store.bg - бързо, лесно и удобно
store.bg - бързо, лесно и удобно!
Използваме бисквитки, за да осигурим възможно най-доброто преживяване в нашия уебсайт. За да работи store.bg правилно е необходимо съгласие с употребата им!
Детайлни настройки
Съгласен съм с бисквитките
Грижа за клиента   |   За контакти
Начало   Книги    Специализирана и техническа литература    ...    Хотелиерство. Организиране, обслужване и...
Начало   Книги    ...    Ресторантьорство и хотел...  
Търсене
Хиляди книги на
супер изгодни цени
Книги
Списания

Хотелиерство. Организиране, обслужване и функциониране на хотела


Саша Дачева, Елена Борисова-Господинова, Мария Ичева, Снежана Колева

Цена:  19.90 лв.
Цена за доставка за гр. София - 2.90 лв.
Безплатна доставка за София при поръчка над 50 лв.
За цена и срок извън гр. София кликни тук.
Този учебник може да бъде доставен в дните:
Понеделник 13-07-2020 г., Вторник 14-07-2020 г. или
Сряда 15-07-2020 г.
Продукт#21129
ВидУчебник
НаличностДа, на склад при доставчик
Физически е наличен при доставчик на store.bg
ИздателствоДионис
Категории
КорицаМека
Страници144
Размери21.50 / 28.30 / 0.50 cm
Тегло0.338 kg
EAN9789548496728
ISBN9548496720
Описание
Учебникът е написан по програма, утвърден от МОМН за обучение в професионалните гимназии по туризъм, но може с успех да се ползва и в колежите,в които е застъпена тази дисциплина, а също и от собствениците на хотели.
разработен е в рамките на проекта tour.org на основата на най-новите виждания за организирането, обслужването и функционирането на хотела.
Съдържанието представлява баланс между теория и практически примери, съчетани с много задачи и проблемни постановки за решаване от учениците. Това дава възможност за едно добро начало на модерно обучение.
"Хотелиерство" е резултат от сътрудничеството на опитни учители от български училища, консултирани от известни автори, писали учебници за австрийски училища със същата насоченост.
Страници от този учебник




 
Съдържание
Видове заведения за пребиваване
  • Класификация на заведенията за пребиваване в България
  • Категоризация на заведенията за пребиваване в България
  • Условия и ред за определяне категорията на заведенията за пребиваване в България
    • Органи за категоризиране
    • Процедура за определяне на категорията ма туристическите обекти
  • По-важни критерии за класификация на заведенията за пребиваване в света
    • Заведения за пребиваване според услугите
    • Заведения за пребиваване според специализацията
    • Заведения за пребиваване според местоположението
    • Заведения за пребиваване според периода на експлоатация
    • Заведения за пребиваване според категорията
Помещения в заведенията а пребиваване
  • Основни блокове в хотела
  • Видове хотелски стаи
    • Видове хотелски стаи според броя на леглата и големината на помещенията
    • Видове хотелски стаи според структурата на гостите
  • Разположение и функционална връзка между отделните помещения в хотела
Организация на хотелското обслужване
  • Същност на понятието организация
  • Организационна структура
  • Функционални сектори и звена
    • Дирекция
    • Хотелска част (Rooms division)
    • Сектор храна и напитки (Food and Beverage)
    • Сектори за допълнителни услуги
    • Сектор Финанси и счетоводство
    • Сектор Маркетинг и продажби
    • Сектор Човешки ресурси
    • Сектор Снабдяване
    • Сектор Ремонт и техническа поддръжка
Технология на обслужване в хотела
  • Технология на обслужване
    • Front office
    • Резервации
    • Посрещане и настаняване на гости в хотела - Chek-In
    • Обслужване на гостите по време на техния престой (customer service). Взаимодействие на преден офис с другите звена и сектори в хотела
    • Изпращане (отписване на госта) - Check-Out
    • Телефонна централа
    • Полезни съвети за бъдещи хотелиери
  • Хотелско домакинство
    • Работни процеси
    • Контрол по изпълнение на процесите в хотелското домакинство
Сектор "Храна и напитки" (F & B) в хотела
  • Организационна структура на сектор храна и напитки (F & B)
  • Заведения за хранене и развлечение в сектор F & B
    • Пространствено разположение на помещенията в звено ресторант
    • Работни процеси в звено ресторант
Системи за безопасност в хотела
  • Структура на системите за безопасност
    • Пожарна безопасност
    • Защита от престъпления
    • Здравословни и безопасни условия на труд
    • Застрахователна защита
Организация на ремонтната дейност
  • Поддържане на материално-техническата база
  • Текущи ремонтни дейности
  • Основен ремонт
Приложение
Използвана литература
Рейтинг
Рейтинг: 10.00 / 3 гласа 
За да оцените учебника "Хотелиерство. Организиране, обслужване и функциониране на хотела", изберете цифрата отговаряща на Вашата оценка по десетобалната система:



1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Други интересни предложения
Готварството -
Готварството
Дионис
Цена:  23.80 лв.
Ресторантьорство - Димчо Тодоров -
Ресторантьорство
Димчо Тодоров
Матком
Цена:  13.90 лв.
Мнения на посетители
 

Ако искате да сте първият дал мнение за този учебник, направете го сега!

Вашето име:
Тип:
e-mail:
Мнение:
 
Важна информация!
Мненията, които най-добре описват учебника, ще бъдат видими при всяко посещение на страницата. За да видите всички останали мнения, моля натиснете бутона "Покажи всички мнения". Без предупреждение ще бъдат изтривани коментари с обидно, расистко, клеветническо или друго съдържание, което нарушава добрия тон.
Закупилите този учебник, купуват също
Цветарство - учебник - Елена Щилиянова - учебник

Цветарство - учебник


Елена Щилиянова

Дионис
Цена:  6.00 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Учебникът "Цветарство" е разработен по програма на МОМН за четиригодишно обучение по тази дисциплина в техникумите със специализирани паралелки по цветарство. Съгласно тази програма част I на учебника е предназначена за първи курс и в нея се разглеждат общи въпроси от биологията на цветята и общите закономерности, на които се подчиняват те като растителни организми. Цветарство част II е обект на изучаване във втори и трети курс и обхваща отделните цъфтящи и листнодекоративни култури за външна и вътрешна декорация. Цветарството част III разглежда въпросите на цветопроизводството и се изучава в четвърти курс. И ...
Сградостроителство - Чавдар Ангелов - учебник

Сградостроителство


Чавдар Ангелов

Техника
Цена:  23.00 лв.
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
В учебника са разгледани конструктивните и строително-техническите особености на елементите на сградата — основи, стени, подове, покриви, стълби, балкони, стрехи, прозорци, врати, настилки и др. Представени са най-характерните конструктивни типове, тяхното изпълнение и специфичните им детайли. Заедно с тях са изяснени елементите и работите по довършването на сградата — мазилки, облицовки, окачени тавани, остъкляване, бояджийски работи и др. Проблемите са свързани с изискванията в строително-физическо, технологическо и естетическо отношение, които се предявяват към елементите на сградата. Текстът е придружен от ...
Оранжерии - Симеон Лъвински - учебник

Оранжерии


Симеон Лъвински

Еньовче
Цена:  9.00 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Интензивно зеленчукопроизводство. ... Целта на настоящата книга не е да запознае читателя с многообразието на домашното зеленчукопроизводство, а само с ранното производство на зеленчуци. И още по-точно с производството им на закрито. Като говорим за многообразие, следва да отбележим, че и това производство носи подобна характеристика. То също се нуждае от добро проучване на пазара, от солидна обработка на почвата, от внимателно засяване, още по-внимателно пикиране, обработване и бране на продукцията. Това означава, че всеки, който се реши да се занимава с ранно производство на зеленчуци, следва да има освен земя, инвентар ...
Интензивно зеленчукопроизводство - Ива Генкова - учебник

Интензивно зеленчукопроизводство


Ива Генкова

Еньовче
Цена:  12.00 лв.
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
В търсене на храна човечеството е изпробвало едва ли не всички растения в света. До началото на земеделието човекът е употребявал за храна повече от 700 диви зеленчукови вида растения. С прехода към културното земеделие (около 10 - 15 000 години назад) в басейна на Средиземно море, Средна и Южна Азия 550 от тях вече се използват като културни растения. В писмените паметници на древен Китай, Египет и Европа, преди около 5 000 години, се споменава за отглеждане на зеленчукови растения. Първите земеделци се занимавали с отглеждането и на зеленчуци. Преди около 1500 години славяните са отглеждали грах, зеле, ряпа, репичка и ...
Орехът. Секрети и съвети - Драган Брезовски - учебник

Орехът. Секрети и съвети


Драган Брезовски

Еньовче
Цена:  8.00 лв.
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Отглеждане, болести и неприятели, стокови качества на плодовете, икономическа активност. Книгата е част от поредицата "Екологично стопанство". ... В книгата ще намерите информация за: създаване на орехова градина; растителна защита; сортове; как да печелим от орехите. ...
Лешник. Секрети и съвети - Драган Брезовски - учебник

Лешник. Секрети и съвети


Драган Брезовски

Еньовче
Цена:  8.00 лв.
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Отглеждане,болести и неприятели, стокови качества на плодовете, икономическа ефективност. Книгата е част от от поредицата "Екологично стопанство". ... В тази книга можете да получите информация за: произхода, разпространението и стопанското значение на лешниковата култура; изискванията към факторите на растеж и развитие; ботаническата характеристика и биологични особености; сортове; размножаване; създаване и отглеждане на лешникови насаждения; болести и неприятели по лешника и стокови качества на плод. ...
Работа с йентеров апарат - Георги Ралков - учебник

Работа с йентеров апарат


Георги Ралков

Еньовче
Цена:  4.00 лв.
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Производството на качествени пчелни майки изисква изключително добро познаване на живота и работата на пчелните семейства и е най-високата точка на пчеларските умения и удовлетворение. Същността на пчеларството се свежда до постоянната борба на пчеларя за повече пило в кошера. Тъй като изпълнението на тази задача в огромна степен зависи от майките, ще обърнем внимание на голямото значение на всички дейности във връзка с отглеждането на висококачествени майки. ...
Култивиране на кладница. Практическо ръководство - Стефан Мирчев, Славчо Савев, Теодор Неделин - учебник

Култивиране на кладница. Практическо ръководство


Стефан Мирчев, Славчо Савев, Теодор Неделин

Еньовче
Цена:  7.74 лв.
Стандартна цена 9.00 лв.
Вземи сега с отстъпка -14%!
За повече подробности виж в продукта.
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Биологично и динамично земеделие. Книгата е част от поредицата "Екологично стопанство". ... Нараства интереса към гъбите като ценен хранителен продукт и тенденцията в световен мащаб е той все повече да се засилва. Този факт налага да се внедряват съвременни технологии за производство им. Необходимостта от съответна микологична литература е безспорна. У нас все още съществува "глад" за такива книги, които да отговарят на интересите и потребностите не само на любители гъбари, а и на професионалисти с желание да се занимават с култивиране на гъби. Предлаганата книга ще запълни в значителна степен ...
Българско-английски разговорник за ресторантьори и хотелиери - учебник

Българско-английски разговорник за ресторантьори и хотелиери


Византия
Цена:  7.99 лв.
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Разговорникът е предназначен за хотелиери и ресторантьори, работещи в България или в англоезичните страни. ... Съдържа професионални термини и изрази, които допринасят за повишаване качеството на обслужването и общуването с туристи и колеги. Разговорникът ще улесни общуването с вашите клиенти и работодатели, говорещи английски език. Текстът съдържа няколко основни теми - бар, кухня, ресторант, хотел, английска граматика с примери от ресторанта и кухнята. Приложението съдържа думи и изрази, обогатяващи общите познания по езика. Транскрипцията е направена с български букви. ...
Отглеждане на кокошки - Валентин Семерджиев - учебник

Отглеждане на кокошки


Валентин Семерджиев

Еньовче
Цена:  6.00 лв.
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
В книгата можете да намерите информация за: значението на птицевъдството; развитието на птицевъдството в България и в света; продуктивността на кокошките; произхода на кокошките; отглеждането на кокошките и изкуственото осеменяване. ...
Медоносни растения. Секрети и съвети - Денчо Цонев, Бижо Бижев, Атанас Ганчев - учебник

Медоносни растения. Секрети и съвети


Денчо Цонев, Бижо Бижев, Атанас Ганчев

Еньовче
Цена:  7.80 лв.
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Практически наръчник за растенията, продуктите, събирани от растенията чрез пчелите и условията, влияещи на нектароотделянето. Книгата е част от от поредицата "Екологично стопанство". ... Книгата е предназначена за широк кръг пчелари от обществения и любителския сектор със задача да бъдат подпомогнати при изучаването и разпознаването на медоносната растителност в нашата страна. В книгата се разглеждат почти всички медоносни растения, които имат практическа стойност за пчеларството. Отделно за всеки вид са дадени ботанически характеристики, находища, период на цъфтеж и медоносни качества. Книгата представлява ...
Кайсията. Секрети и съвети - Люляна Иванова - учебник

Кайсията. Секрети и съвети


Люляна Иванова

Еньовче
Цена:  4.00 лв.
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Книгата е част от от поредицата "Екологично стопанство". ... В книгата ще намерите информация за: биологичните особености на кайсията; изискванията към екологичните фактори; подготовката за създаване и отглеждане на кайсиево насаждение; предпазването на плододаващите градини; рецепти за приготвяне и употреба на овощарски замазки. Старши научен сътрудник д-р Люляна Иванова е завършила Висшия селскостопански институт в Пловдив. Защитила е докторат на тема "Биоценологични проучвания в кайсиевите градини". Специализира "Градински технологии в условията на тропичен и субтропичен климат" ...

Хотелиерство. Организиране, обслужване и функциониране на хотела


Саша Дачева, Елена Борисова-Господинова, Мария Ичева, Снежана Колева

Поръчай през телефона си сега.
Лесно е!
Цена:  19.90 лв.
Цена за доставка за гр. София - 2.90 лв.
Безплатна доставка за София при поръчка над 50 лв.
За цена и срок извън гр. София кликни тук.
Този учебник може да бъде доставен в дните:
Понеделник 13-07-2020 г., Вторник 14-07-2020 г. или
Сряда 15-07-2020 г.
Продукт#21129
ВидУчебник
НаличностДа, на склад при доставчик
Физически е наличен при доставчик на store.bg
ИздателствоДионис
Категории
КорицаМека
Страници144
Размери21.50 / 28.30 / 0.50 cm
Тегло0.338 kg
EAN9789548496728
ISBN9548496720
Описание
Учебникът е написан по програма, утвърден от МОМН за обучение в професионалните гимназии по туризъм, но може с успех да се ползва и в колежите,в които е застъпена тази дисциплина, а също и от собствениците на хотели.
разработен е в рамките на проекта tour.org на основата на най-новите виждания за организирането, обслужването и функционирането на хотела.
Съдържанието представлява баланс между теория и практически примери, съчетани с много задачи и проблемни постановки за решаване от учениците. Това дава възможност за едно добро начало на модерно обучение.
"Хотелиерство" е резултат от сътрудничеството на опитни учители от български училища, консултирани от известни автори, писали учебници за австрийски училища със същата насоченост.
Страници от този учебник
Съдържание
Видове заведения за пребиваване
  • Класификация на заведенията за пребиваване в България
  • Категоризация на заведенията за пребиваване в България
  • Условия и ред за определяне категорията на заведенията за пребиваване в България
    • Органи за категоризиране
    • Процедура за определяне на категорията ма туристическите обекти
  • По-важни критерии за класификация на заведенията за пребиваване в света
    • Заведения за пребиваване според услугите
    • Заведения за пребиваване според специализацията
    • Заведения за пребиваване според местоположението
    • Заведения за пребиваване според периода на експлоатация
    • Заведения за пребиваване според категорията
Помещения в заведенията а пребиваване
  • Основни блокове в хотела
  • Видове хотелски стаи
    • Видове хотелски стаи според броя на леглата и големината на помещенията
    • Видове хотелски стаи според структурата на гостите
  • Разположение и функционална връзка между отделните помещения в хотела
Организация на хотелското обслужване
  • Същност на понятието организация
  • Организационна структура
  • Функционални сектори и звена
    • Дирекция
    • Хотелска част (Rooms division)
    • Сектор храна и напитки (Food and Beverage)
    • Сектори за допълнителни услуги
    • Сектор Финанси и счетоводство
    • Сектор Маркетинг и продажби
    • Сектор Човешки ресурси
    • Сектор Снабдяване
    • Сектор Ремонт и техническа поддръжка
Технология на обслужване в хотела
  • Технология на обслужване
    • Front office
    • Резервации
    • Посрещане и настаняване на гости в хотела - Chek-In
    • Обслужване на гостите по време на техния престой (customer service). Взаимодействие на преден офис с другите звена и сектори в хотела
    • Изпращане (отписване на госта) - Check-Out
    • Телефонна централа
    • Полезни съвети за бъдещи хотелиери
  • Хотелско домакинство
    • Работни процеси
    • Контрол по изпълнение на процесите в хотелското домакинство
Сектор "Храна и напитки" (F & B) в хотела
  • Организационна структура на сектор храна и напитки (F & B)
  • Заведения за хранене и развлечение в сектор F & B
    • Пространствено разположение на помещенията в звено ресторант
    • Работни процеси в звено ресторант
Системи за безопасност в хотела
  • Структура на системите за безопасност
    • Пожарна безопасност
    • Защита от престъпления
    • Здравословни и безопасни условия на труд
    • Застрахователна защита
Организация на ремонтната дейност
  • Поддържане на материално-техническата база
  • Текущи ремонтни дейности
  • Основен ремонт
Приложение
Използвана литература
Други интересни предложения
Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела - втора част: Организация и функциониране на ресторанта
Стамен Стамов, Кремена Никовска
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  12.90 лв.
Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела - първа част: Организация и функциониране на кухнята
Кремена Никовска, Стамен Стамов
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  11.80 лв.
Хотелиерски операции
Васил Тодориев
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  14.90 лв.
Предприемачество и хотелски мениджмънт
Димчо Тодоров
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  15.90 лв.
Ресторантьорство
Димчо Тодоров
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  13.90 лв.
Ресторантьорски мениджмънт
Димчо Тодоров
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  14.90 лв.
Организация, технология и икономика на хотелиерството
Димчо Тодоров Тодоров
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  13.90 лв.
Готварството
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  23.80 лв.
Сервиране. Учебник за професионалните училища
Вилхелм Гутмайер, Ханс Щиклер, Линде Зиигел, Хайнц Ленгер
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  23.80 лв.
Маркетинг в туризма
Мария Узунова, Нели Ефтимова, Татяна Дончева
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  9.00 лв.
Назад към "Ресторантьорство и хотелиерство"
Енчо Керязов
ТВ сериалът по книгата на Умберто Еко вече и в България.
Новата книга на британския писател - блестяща политическа сатира на име "Хлебарката".
Безплатна доставка за София, 2.90 за провинцията!
Намаление на хиляди книги