Използваме бисквитки, за да осигурим възможно най-доброто преживяване в нашия уебсайт. За да работи store.bg правилно е необходимо съгласие с употребата им!
Детайлни настройки
Съгласен съм с бисквитките
store.bg - бързо, лесно и удобно
Начало   Книги    ...    Ресторантьорство и хотел...  
store.bg - бързо, лесно и удобно!
Грижа за клиента   |   За контакти
Начало   Книги    Специализирана и техническа литература    ...    Сервиране и барманство - Стамен Стамов, ...
Търсене
Учебници
Хиляди книги на
супер изгодни цени
Книги
Списания

Сервиране и барманство


Стамен Стамов, Кремена Никовска

Цена:  21.90 лв.
Цена за доставка за гр. София - 2.90 лв.
Безплатна доставка за София при поръчка над 50 лв.
За цена и срок извън гр. София кликни тук.
Този учебник може да бъде доставен в дните:
Петък 18-10-2019 г., Понеделник 21-10-2019 г. или
Вторник 22-10-2019 г.
Продукт#87190
ВидУчебник
НаличностДа, на склад при доставчик
Физически е наличен при доставчик на store.bg
Издадена2012 г.
ИздателствоМатком
Категории
КорицаМека
Страници376
Размери17.10 / 23.50 / 2.00 cm
Тегло0.627 kg
EAN9789549930788
ISBN9789549930788
Описание
В учебника са разгледани всички въпроси, свързани с обслужването в заведенията за хранене и развлечения: материалната база на технологичния процес, използваните средства в обслужването, участващият в процеса на обслужването персонал (в т.ч. атестацията и поведението му), отделните елементи на този процес (включително начините на сервиране), обслужването при различни случаи, заведения и системи, самообслужването, организацията и функционирането на бара (вкл. смесените напитки - характеристика, технология, сервиране), гостите и проучване на потребителското мнението, електронно-изчислителната и компютърната техника в обслужването, санитарно-хигиенният контрол и безопасността в заведението, качеството на обслужването. Учебникът е написан съгласно учебната програма на МОМН. Предназначен е за училищата с професионална насоченост в храненето, хотелиерството и туризма. Като допълнително учебно помагало е подходящ за студенти в колежи и университети по специалности, свързани с организираното хранене и туризма. Подходящ е за учебни центрове, школи и други звена, обучаващи кадри в областта на храненето и туризма. Може да се ползва от изпълнителските кадри и други специалисти в ресторантьорството и хотелиерството.

Настоящото издание е съвместимо с учебната програма за 2019/2020 г.

Ако имате нужда от подвързия за различни формати учебници, тетрадки и учебни помагала, посетете нашата специална секция "Подвързии".
Страници от този учебник




 
Съдържание
Въведение
Материално-техническа база на търговската дейност на заведенията за хранене и развлечения
  • Възникване и развитие на заведенията за хранен и развлечения
  • Заведения за хранене и развлечения. Видове, класификация и характеристика
    • Класификация на заведенията за хранене и развлечения
    • Хракатеристика на заведенията за хранене и развлечения
    • Категоризиране на заведенията за хранене и развлечения
  • Търговски помещения – предназначение и обзавеждане
    • Входен възел за посетители
    • Търговски зали
      • Обзавеждане на търговската зала
      • Подреждане на обзавеждането в търговската зала
      • Интериорен дизайн на търговската зала
    • Сервитьорски офис. Предназначение и обзавеждане
  • Средства за работа в търговската зала на заведенията за хранене и развлечения
    • Покривки и салфетки – предназначение, видове и работа с тях
      • Работа с покривки и салфетки в търговската зала
    • Трапезни съдове – предназначение, видове и работа с тях
      • Съдове от порцелан и фаянс
      • Керамични съдове
      • Метални съдове
      • Съдове от стъкло
      • Работа със съдове в търговската зала
    • Прибори за хранене – видове, предназначение и работа с тях
      • Видове прибори за хранене. Предназначение
      • Работа с приборите за хранене
Персонал в заведенията за хранене и развлечения
  • Характеристика и основни изисквания към персонала
  • Ресторантьор – основната професия в заведенията за хранене и развлечения
  • Характеристика и основни изисквания към персонала в обслужващата дейност на заведенията за хранене и развлечение
    • Административно-управленски персонал
    • Обслужващ персонал
      • Сервитьор
      • Барман
      • Други длъжности
  • Работно облекло на персонала. Принадлежности на сервитьора
    • Принадлежности на сервитьора
  • Поведение на персонала към гостите
    • Характеристика на гостите. Правила на поведение на сервитьора/бармана
  • Селекция, атестация, развитие на кадрите в ресторантьорството
Организация и функциониране на ресторанта
  • Характеристика на процеса на обслужване на ресторанта
  • Подготовка на обслужване в ресторанта
    • Подготовка на персонала за работа
    • Подреждане на търговската зала за работа
      • Технологични схеми при зареждане на масите за консумация
      • Зареждане на масите в търговските зали за консумация
  • Етапи на процеса обслужване в ресторанта
    • Посрещане и настаняване на гости
    • Запознаване на гоститес асортимент на заведението
      • Лист-меню – предназначение и видове
      • Оформяне на менюто
      • Поднасяне на лист-менюто
    • Взимане на поръчка от гостите и предаване за изпълнение
      • Маркиране. Получаване на поръчаната продукция
      • Използване на електронно-изчислителна техника и компютърни системи
    • Заплащане на консумацията. Изпращане на гостите
  • Организация и технология на сервирането в ресторанта
    • Сервиране на храна в ресторанта
      • Сервиране на хляб и хлебни изделия
      • Сервиране на предястия
        • Сервиране на студени предястия
        • Сервиране на топли предястия
      • Сервиране на супи
      • Сервиране на основни ястия
        • Сервиране на основни ястия, приготвяни пред госта
        • Сервиране на основни ястия с участието на госта
      • Сервиране на междинни ястия
      • Сервиране на десерти
      • Сервиране на плодове
      • Сервиране на ястия и десерти с извършване на технологични операции в търговската зала
        • Транжиране на меса, птици, риба в търговската зала
        • Фламбиране на ястия и десерти в търговската зала
    • Сервиране на напитки в ресторанта
      • Сервиране на високоалкохолни напитки
      • Сервиране на вина
      • Сервиране на пиво
      • Сервиране на безалкохолни напитки
      • Сервиране на топли напитки
      • Приготвяне и сервиране на смесени напитки
    • Поднасяне на тютюневи изделия
Форми, видове системи на обслужване в заведенията за хранене и развлечения
  • Форми на сервитьорско обслужване в търговската зала
  • Обслужване на закуска, обяд и вечера
    • Обслужване на закуска
    • Обслужване на обяд
    • Обслужване на вечеря
  • Обслужване в различни видове и типове заведения за хранене и развлечения
    • Особености в организацията на обслужване в атракционно-тематични заведения
    • Румсървис обслужване в хотел
    • Обслужване в корабен ресторант
    • Обслужване във вагон-ресторант
    • Обслужване в самолет
  • Обслужване със ситемите “Алакарт” и “Табъл дот”
    • Обслужване “Алакарт”
    • Обслужване “Табъл дот”
  • Обслужване с бюфети в търговските зали
    • Обслужване при вариант “Шведска маса”
    • Обслужване чрез маса-бюфет
    • Други форми на обслужване с бюфети
  • Обслужване със ситемата “Ол инклузив”
    • Чуждестранният опит в организация на обслужване по системата “Ол инклузив”
  • Обслужване при специални случаи
    • Обслужване при банкети
      • Банкет с пълно обслужване
      • Банкет с частично обслужване
    • Обслужване на приеми
      • Обслужване на прием “Фуршет”
      • Обслужване на прием “Коктейл”
      • Обслужване на прием “Чай”
    • Обслужване при други специални случаи
  • Самообслужването в заведенията за хранене
    • Форми на самообслужване в търговската зала
    • Звена на издаване на храна и напитки в заведенията при самообслужване
      • Звена за издаване на ястия по избор
      • Звена за издаване на комплексни менюта
  • Обслужване с кетъринг системи
Организация и функциониране на бара
  • Барове – видове, характеристика
    • Видове барове
    • Характеристика на баровете
  • Обзавеждане на бара и средства за работа
    • Обзавеждане – мебели, машини, апарати, съоръжения
      • Бар-бюфет
      • Столове и маси
    • Съдове, сервизи и прибори на бара
      • Прибори за смесване и разливане
      • Чаши
      • Прибори и средства, които се ползват за сервиране
  • Персонал на Бара. Лични качества и поведение. Работно облекло
    • Персонал на бара
    • Лични качества и поведение
    • Работно облекло на бармана. Принадлежности
  • Характеристика на процеса обслужване в бара
    • Подготовка на бара и персонала за работа
    • Посрещане и настаняване на гостите
    • Приемане и изпълнение на поръчките
    • Заплащане. Изпращане на гостите
  • Приготвяне и сервиране на смесени напитки
    • Смесени напитки – видове, характеристика
      • Определение и предназначение
      • Класификация на смесените напитки
      • Видове смесени напитки. Характеристика
    • Приготвяне на смесени напитки
      • Подготовка на съставките
      • Смесване на напитките
      • Допълнителни операции при приготвяне на смесени напитки
      • Технология на приготвяне на основни групи коктейли
      • Примери на популярни коктейли – състав и начина на приготвяне
    • Сервиране на смесени напитки
      • Сервиране на бар-плота и в търговската зала
      • Особености при сервиране на някои групи смесени напитки
Здравословни и безопасни условия на труд в заведенията за хранене и развлечения
  • Хигиенни изисквания и контрол в заведенията за хранене и развлечения
  • Безопасност в заведенията за хранене и развлечения
    • Безопасни условия на труд за работещите
    • Пожарна и аварийна безопасност
    • Безопасност и сигурност на госта
Литература
Рейтинг
Рейтинг: 8.15 / 13 гласа 
За да оцените учебника "Сервиране и барманство", изберете цифрата отговаряща на Вашата оценка по десетобалната система:



1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Други интересни предложения
Ресторантьорство - Димчо Тодоров -
Ресторантьорство
Димчо Тодоров
Матком
Цена:  13.90 лв.
Мнения на посетители
 

Ако искате да сте първият дал мнение за този учебник, направете го сега!

Вашето име:
Тип:
e-mail:
Мнение:
 
Важна информация!
Мненията, които най-добре описват учебника, ще бъдат видими при всяко посещение на страницата. За да видите всички останали мнения, моля натиснете бутона "Покажи всички мнения". Без предупреждение ще бъдат изтривани коментари с обидно, расистко, клеветническо или друго съдържание, което нарушава добрия тон.
Закупилите този учебник, купуват също
Заповедна книга за строеж - учебник

Заповедна книга за строеж


СЕК
Цена:  2.70 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Образец 4 (ДВ. бр. 72/2003 г., изм. бр. 37/2004 г., бр. 29/2006 г.) Прошнурована. ...
Довършителни работи в строителството - първа част - учебник

Довършителни работи в строителството - първа част


СЕК
Цена:  6.00 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Довършителни работи в строителството: покривни тенекеджийски дърводелски облицовки мазилки В книгата ще научите за: разходни разчети технологични правила нормативи за измерване и приемане ...
Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела - втора част: Организация и функциониране на ресторанта - Стамен Стамов, Кремена Никовска - учебник

Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела - втора част: Организация и функциониране на ресторанта


Стамен Стамов, Кремена Никовска

Матком
Цена:  12.90 лв.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Настоящият учебник е втора част от "Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела". Предназначен е за ученици от професионалните гимназии, обучаващи се по професионално направление "Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг". Учебникът е разработен съгласно утвърдените от Министерството на образованието и науката (МОМН) учебни програми. Предложеният материал предлага информация по всички въпроси, свързани с цялостният технологичен процес в ресторантския комплекс - характеристика на базата и средства за работа в търговска зала, персонал, основни етапи и правила при сервиране на храна и ...
Готварството - учебник

Готварството


Дионис
Цена:  23.80 лв.
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Организация и функциониране на кухнята ... Това е един учебник, подготвил поколения австрийски ученици в средните специални училища и гимназии по туризъм, доказал своите качества като учебно помагало, непрекъснато допълван и осъвременяван с най-нови термини, знания и похвати. Той отговаря напълно на съдържанието на учебната програма на МОН, утвърдена за обучение от 2005 г., и е предназначен за ползване в професионалните гимназии по туризъм.Настоящото издание е одобрено от МОН и е съвместимо с учебната програма за 2019/2020 г.Ако имате нужда от подвързия за различни формати учебници, тетрадки и учебни помагала, посетете ...
Растителна защита в таблици и схеми - Любомила Кръстева, Румяна Цонева, Стоян Петков - учебник

Растителна защита в таблици и схеми


Любомила Кръстева, Румяна Цонева, Стоян Петков

Булхерба
Цена:  7.00 лв.
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Второ преработено издание ... В настоящия справочник са представени растителнозащитните препарати, разрешени за употреба, в дозите и сроковете за приложение при съответните култури и най-подходящи за вредителя. ...
Лазерът - Никола Съботинов - учебник

Лазерът


Никола Съботинов

АИ "Проф. Марин Дринов"
Цена:  12.00 лв.
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Тази книга е посветена на едно от големите български постижения в областта на лазерната наука и техника. Акад. Никола Сьботинов е роден през 1941 г. в Бургас. През 1967 г. завършва радиофизика и електроника във Физическия факултет на СУ "Климент Охридски". Дипломната му работа е първата по рода си у нас в областта на лазерната физика. През 1967 г. става научен сътрудник по газови лазери във Физическия институт на БАН. Последователно защитава научните степени "доктор по физика" (1976) и "доктор на физическите науки" (1992) в Института по физика на твърдото тяло (ИФТТ) на БАН, а през 1993 г. ...
Туризмът - предизвикателства в условията на икономическа криза - учебник

Туризмът - предизвикателства в условията на икономическа криза


Нов български университет
Цена:  20.00 лв.
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Сборник статии. Съставител: Соня Алексиева. ... Сборникът "Туризмът - предизвикателства в условията на икономическа криза" е реализация на тази интересна идея - за първи път у нас да се привлекат автори от най-различни български университети, има за цел да представи широк кръг проблеми на теорията и практиката на туризма на фона на световната икономическа криза, засегнала сериозно туристическата индустрия. много от предложените от авторите теми имат не само практико-приложен характер, но и привличат вниманието с конкретни решения и идеи за развитието на туризма в условията на икономическа криза. Именно ...
Наръчник на доброволните формирования за защита при бедствия, пожари и други извънредни ситуации - Д-р инж. Камен Грозданов - учебник

Наръчник на доброволните формирования за защита при бедствия, пожари и други извънредни ситуации


Д-р инж. Камен Грозданов


 

Цена:  15.00 лв.
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
През последните години наблюдаваме увеличаване на риска от възникване на бедствия, пожари и други извънредни ситуации на територията на Република България, което е резултат от климатичните промени и продължаващата концентрация на населението в няколко индустриализирани и урбанизирани региона. Ситуацията се усложнява и от влиянието на глобалната икономическа криза и нейното негативно отражение върху страната ни. Кризата води до увеличаващи се бюджетни ограничения, които засягат публичния сектор. Под натиска на нарастващите рискове и бюджетни ограничения се налага да се търсят ефективни решения със стратегически характер, ...
Българско-английски разговорник за ресторантьори и хотелиери - учебник

Българско-английски разговорник за ресторантьори и хотелиери


Византия
Цена:  6.39 лв.
Стандартна цена 7.99 лв.
Вземи сега с отстъпка -20%!
За повече подробности виж в продукта.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Разговорникът е предназначен за хотелиери и ресторантьори, работещи в България или в англоезичните страни. ... Съдържа професионални термини и изрази, които допринасят за повишаване качеството на обслужването и общуването с туристи и колеги. Разговорникът ще улесни общуването с вашите клиенти и работодатели, говорещи английски език. Текстът съдържа няколко основни теми - бар, кухня, ресторант, хотел, английска граматика с примери от ресторанта и кухнята. Приложението съдържа думи и изрази, обогатяващи общите познания по езика. Транскрипцията е направена с български букви. ...
Le Français de l'hôtellerie - Module 1: La réception de l'hôtel - Магдалена Маркова - учебник

Le Français de l'hôtellerie - Module 1: La réception de l'hôtel


Магдалена Маркова

Комма
Цена:  6.99 лв.
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Modules pour la Profession. ... Модулът "Хотелската рецепция" е първият от поредицата "Френски език за хотелиерството". Насочен е към всички, които искат да активират, разширят и доизградят професионалните си познания по френски език. В модула са включени следните основни теми и ситуации: посрещане на гости и регистрация обзавеждане на стаите и обстановка в хотела задължения на посрещащия персонал в хотела информация за хотелските съоръжения и предлаганите услуги пари и обмен на валута пътища, транспортна мрежа, ориентиране в населеното място местонахождение на хотела приемане, ...
Тайните на винопроизводството - Иван Чалков - учебник

Тайните на винопроизводството


Иван Чалков

Дионис
Цена:  4.00 лв.
Драги читателю, Ти, който отдавна искаш да узнаеш скритите похвати на старите винари, да сложиш на трапезата си неповторимо вино, да си сигурен, че течността, която пиеш, е съхранила в себе си топлината на слънцето, сладостта и аромата на гроздето, от което е получена. Вземи тази книга и в нея ще намериш: изпитани рецепти за производството на бели и на червени вина, на второ вино, не вермут, на пелин, на наложен пелин, на сидър, на пуаре и др. ценни съвети за подготовката на материалите, от които ще направиш виното напътствия как да излекуваш болно вино указания как да се грижиш за младото вино, кога, как и с ...
Ресторантьорство - Димчо Тодоров - учебник

Ресторантьорство


Димчо Тодоров

Матком
Цена:  13.90 лв.
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Учебникът по "Ресторантьорство" е основа за формиране на знания и умения в областта на комерсиалното ресторантьорство. Той е предназначен за обучаващите се в школи, професионални гимназии по туризъм, колежи и университети за усвояване на необходимата теоретична подготовка, свързана с по-нататъшната им реализация в сферата на туризма и ресторантьорството. Предназначен е преди всичко за обучение на средни управленски кадри в българските колежи и университети, и придобиване на образователно-квалификационна степен "Бакалавър". Може да бъде полезен и за собственици, управляващ и обслужващ персонал в ...

Сервиране и барманство


Стамен Стамов, Кремена Никовска

Поръчай през телефона си сега.
Лесно е!
Цена:  21.90 лв.
Цена за доставка за гр. София - 2.90 лв.
Безплатна доставка за София при поръчка над 50 лв.
За цена и срок извън гр. София кликни тук.
Този учебник може да бъде доставен в дните:
Петък 18-10-2019 г., Понеделник 21-10-2019 г. или
Вторник 22-10-2019 г.
Продукт#87190
ВидУчебник
НаличностДа, на склад при доставчик
Физически е наличен при доставчик на store.bg
Издадена2012 г.
ИздателствоМатком
Категории
КорицаМека
Страници376
Размери17.10 / 23.50 / 2.00 cm
Тегло0.627 kg
EAN9789549930788
ISBN9789549930788
Описание
В учебника са разгледани всички въпроси, свързани с обслужването в заведенията за хранене и развлечения: материалната база на технологичния процес, използваните средства в обслужването, участващият в процеса на обслужването персонал (в т.ч. атестацията и поведението му), отделните елементи на този процес (включително начините на сервиране), обслужването при различни случаи, заведения и системи, самообслужването, организацията и функционирането на бара (вкл. смесените напитки - характеристика, технология, сервиране), гостите и проучване на потребителското мнението, електронно-изчислителната и компютърната техника в обслужването, санитарно-хигиенният контрол и безопасността в заведението, качеството на обслужването. Учебникът е написан съгласно учебната програма на МОМН. Предназначен е за училищата с професионална насоченост в храненето, хотелиерството и туризма. Като допълнително учебно помагало е подходящ за студенти в колежи и университети по специалности, свързани с организираното хранене и туризма. Подходящ е за учебни центрове, школи и други звена, обучаващи кадри в областта на храненето и туризма. Може да се ползва от изпълнителските кадри и други специалисти в ресторантьорството и хотелиерството.

Настоящото издание е съвместимо с учебната програма за 2019/2020 г.

Ако имате нужда от подвързия за различни формати учебници, тетрадки и учебни помагала, посетете нашата специална секция "Подвързии".
Страници от този учебник
Други интересни предложения
Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела - втора част: Организация и функциониране на ресторанта
Стамен Стамов, Кремена Никовска
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  12.90 лв.
Ресторантьорство
Димчо Тодоров
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  13.90 лв.
Технология на кулинарната продукция - част 2
Стамен Стамов, Кремена Никовска
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  8.90 лв.
Технология на кулинарната продукция - част 1
Стамен Стамов, Кремена Никовска
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  8.90 лв.
Организация, технология и икономика на хотелиерството
Димчо Тодоров Тодоров
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  13.90 лв.
Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела - първа част: Организация и функциониране на кухнята
Кремена Никовска, Стамен Стамов
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  11.80 лв.
Ресторантьорски мениджмънт
Димчо Тодоров
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  14.90 лв.
Технология на кулинарната продукция
Стамен Стамов, Кремена Никовска
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  24.90 лв.
Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела - трета част: Организация и функциониране на хотела
Стамен Стамов, Кремена Никовска
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Цена:  19.90 лв.
Хигиена на храненето и хранително законодателство
Величка Несторова
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  12.90 лв.
Назад към "Ресторантьорство и хотелиерство"
Женско родословие
Лиляна Хабянович Джурович
Любов и други думи
Излезе новият завладяващ роман от писателския дует Кристина Лорен!
Град на момичета
Излезе новата книга от Елизабет Гилбърт, авторката на "Яж, моли се и обичай".
Безплатна доставка за София, 2.90 за провинцията!
Сервиране и барманство - Стамен Стамов, Кремена Никовска -
Сервиране и барманство
Стамен Стамов, Кремена Никовска
В учебника са разгледани всички въпроси, свързани с обслужването в заведенията за хранене и ...
Технология на кулинарната продукция - част 1 - Стамен Стамов, Кремена Никовска -
Технология на кулинарната ...
Стамен Стамов, Кремена Никовска
Учебник за професионални гимназии. : Учебникът е предназначен за учениците от професионалните гимназии, ...
Технология на кулинарната продукция - част 2 - Стамен Стамов, Кремена Никовска -
Технология на кулинарната ...
Стамен Стамов, Кремена Никовска
Учебник за професионални гимназии. : Учебникът е предназначен за учениците от професионалните гимназии, ...
Хигиена на храненето и хранително законодателство - Величка Несторова -
Хигиена на храненето и ...
Величка Несторова
Учебникът "Хигиена на храненето и хранително законодателство" е предназначен за ползване от ...
Готварството -
Готварството
Организация и функциониране на кухнята : Това е един учебник, подготвил поколения австрийски ученици в ...
Ресторантьорство - Димчо Тодоров -
Ресторантьорство
Димчо Тодоров
Учебникът по "Ресторантьорство" е основа за формиране на знания и умения в областта на ...
Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела - трета част: Организация и функциониране на хотела - Стамен Стамов, Кремена Никовска -
Организация и ...
Стамен Стамов, Кремена Никовска
Настоящият учебник е третата част от "Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела& ...
Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела - първа част: Организация и функциониране на кухнята - Кремена Никовска, Стамен Стамов -
Организация и ...
Кремена Никовска, Стамен Стамов
Настоящата I част на учебника „Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела", ...
Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела - втора част: Организация и функциониране на ресторанта - Стамен Стамов, Кремена Никовска -
Организация и ...
Стамен Стамов, Кремена Никовска
Настоящият учебник е втора част от "Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела& ...
Намаление на хиляди книги
Artesania Latina - кораби от дърво