Настоящият учебник е втора част от "Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела". Предназначен е за ученици от професионалните гимназии, обучаващи се по професионално направление "Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг". Учебникът е разработен съгласно утвърдените от Министерството на образованието и науката (МОМН) учебни програми. Предложеният материал предлага информация по всички въпроси, свързани с цялостният технологичен процес в ресторантския комплекс - характеристика на базата и средства за работа в търговска зала, персонал, основни етапи и правила при сервиране на храна и ... |
|
|
Настоящият учебник е третата част от "Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела". Предназначен е за ученици от професионалните гимназии, обучаващи се по професионално направление "Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг". Учебникът е разработен съгласно утвърдените от Министерството на образованието и науката (МОМН) учебни програми. Предложеният материал запознава с организацията и функционирането на хотелския комплекс, на всички негови звена - фронт офис, стаи за нощувка, хотелско домакинство, допълнителни дейности и услуги; разглеждат се основните етапи от технологията, ... |
|
|
Настоящата I част на учебника „Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела", предлага информация по всички въпроси, свързани с цялостния технологичен процес на кухнята - организацията на снабдяване и характеристика на стоките; технологичните етапи на производство; технологичното обзавеждане, технологичния дизайн и организацията на работа; хигиената, безопасността и системите за самоконтрол. Разглеждат се: Заведенията за хранене и развлечения - тяхната класификация, категоризация, видове, характеристика, развитие. Складовото стопанство - хранителните продукти и стоки; складовата база, планировка, ... |
|
|
Управлявайте персонала си, за да насърчавате новаторство и да създавате стойност: Как набирате най-добрите служители? Как подхожда фирмата към съкращаването на персонала? По какъв начин трябва да са структурирани възможностите за придобиване на акции, за да се максимизират стимулите? Трябва ли да награждавате доброто или да наказвате лошото изпълнение? За да бъдете ефективен мениджър, имате нужда от нещо повече от здрав разум и мъдрост: нуждаете се от структурирана, строга рамка за анализиране на въпросите и проблемите, пред които се изправяте. Прилагайки нов подход, наречен „икономика на персонала", книгата ... |
|
|
Книгата Маркетинг на туристически продукт. Комуникационна политика в туризма и услугите е предназначена за разнородна читателска аудитория. На първо място това са редовните и задочни студенти, изучаващи дисциплините Маркетинг в туризма, Маркетинг на услугите и/или Комуникационна политика. Тя осигурява едновременно и теоретични познания и много примери по всички проблеми, касаещи маркетинговите комуникации на туристическите фирми, на фирмите предлагащи услуги, както и на туристическите дестинации на различни нива - национално, регионално и на местно и по-точно общини и други населени места. Другата потенциална група ... |
|
Следват резултати с по-слабо съвпадение на търсеното: |
|
"Повод да напиша тази монография ми дадоха неформалните творчески разговори в катедра Икономикс на УНСС в София относно това, дали стопанството и икономиката като обществени обекти са едно и също нещо, или, напротив, те се различават в определена степен (не се покриват напълно). Колегите, които гравитират към схващането, че стопанството и икономиката са идентични явления, наблягаха на обстоятелството, че в англоезичната икономическа литература за стопанството и икономиката има само един термин - economy. Този факт обаче по-скоро показва, че в разглежданата област (и не само в нея) английският език е по-беден от други ... |
|
|
Най-харесваният и посещаван хотел на остров Нантъкет е Уитли - с елегантна основна сграда, редица от бели вили и дълъг частен плаж. Изграден и поддържан с любов от Алвин Уитли, хотелът е семейният бизнес на голямата фамилия. Братя, сестри, братовчеди, лели, всички работят там на различни длъжности под внимателния опитен поглед на осемдесетгодишния Алвин. Той обича всичките си деца и внуци, но това не му пречи да има точна и ясна преценка за тяхната работа и когато се налага, да прави драстични смени. Паула е щастлива на счетоводната си позиция, но когато дядо ѝ уволнява братовчедка ѝ и предлага на нея мястото ... |
|
|
Перспективите на България в европейското и икономическо пространство ... Книгата представя резултатите от научно изследване на процесите на преструктуриране на икономиката и заетостта в България от началото на 90-те години на миналия век и в частност деиндустриализацията, като една от най-съществените нейни характеристики, както и социалните последици за населението и регионите, които са засегнати. Изследването е част от международно проучване, като за България обект на изследване са отраслите на въгледобива и производството на стомана. Книгата предоставя богата и актуална информация, анализи и предложения свързани със ... |
|
|
Изданието представя десет основни теми: общество и природа - специфика на взаимодействието научно-техническа революция и екология природни ресурси и икономика структура и подходи в съвременната екология природоползване и опазване на околната среда държавата и пазарът в опазването на околната среда екологизацията на икономиката техногенни поражения и екологична безопасност управление на природоползването екология и устойчиво развитие В приложение са представени някои мащабни техногенни катастрофи през 20-ти век, както и кратък справочен речник - икономика/екология. ... |
|
|
Настоящото издание на учебника "Икономика на труда" е предназначено за обучение на студентите в "Университета за национално и световно стопанство". Стремежът на екипа преподаватели от катедра "Човешки ресурси и социална защита" е да предложи систематизирано, актуално научно знание и иновативни практики в професионалното направление за нуждите на аудиторната заетост и самостоятелната подготовка на студентите. За целта по подходящ начин са изложени не само теоретико-концептуалните основи на научната област, но и процесите на реформирането на труда и социално-трудовите отношения в България в ... |
|
|
Издание от 2022 г., съставено съгласно утвърдената учебна програма № РД 09 - 2517 / 29.09.2021 г. ... В Управление на предприятието материалът по мениджмънт е съобразен: с промените и с новите насоки на развитие на индустрията, с водене на ефективна фирмена политика; с ролята на субекта на управление, който със своя лидерски опит изменя естествения ход на събитията. В Отраслови особености на предприятията материалът е свързан с най-големите предизвикателства. Тук учениците ще може да се запознаят с индустрията, да научат за ролята на транспорта (най-вече на водния), както за съвременното роботизирано селско ... |
|
|
Планинските райони на България не са демографска пустиня, в която цари бедност и отчаяние. Българските планини днес всъщност са по-стабилни в демографско отношение от равнините. Също и икономиката на планинските райони далеч не е "малко овце, тютюн и златна мина": българските планини имат по-висок дял на преработващата промишленост от повечето европейски страни, включително и производства с висока добавена стойност. Няма съмнение, че в някои краища на България пенсионерите са в пъти повече от учениците и почти всички фирми са закрити, тъй като не са останали хора, които да работят в тях. Тази книга не ... |
