Настоящото учебно помагало е съобразено с учебната програма за задължителна професионална подготовка на ученици от 10. клас и 12. клас в професионалните и профилираните гимназии по хранене и туризъм за дисциплината "Готвач" и "Ресторантьор". Основната задача на учебното помагало е да запознае учениците с всички етапи на технологична обработка на хранителните продукти и получаването на полуфабрикати и готови ястия за заведенията за хранене. За тази цел последователно са разгледани различни процеси и измененията, настъпващи в хранителните вещества на продуктите в резултат на кулинарна обработка. ... |
|
|
Настоящото учебно помагало е съобразено с учебната програма за задължителна подготовка на учениците от X до XII в професионалните и профилирани гимназии по хранене и туризъм за дисциплината "технология на кулинарната продукция в професионално направление "Готвач" и "Рестораньор". Основна задача на учебното помагало е да запознае учениците с всички етапи на технологичната обработка на хранителните продукти и получаването на полуфабрикати и готови ястия за заведенията за хранене. За тази цел последователно са разгледани различните процеси и измененията настъпващи в хранителните вещества на ... |
|
|
По стъпките на Вълчан войвода и неговото злато. ... В тъмата на миналото като скитници в мрака се появяват силуетите на безброй герои, дали живота си за свободата на България. Някои от тях са безвъзвратно забравени, други честваме всяка година, а трети, въпреки че не са официално признати, са намерили място в сърцата на хората. Най-известният и обичан такъв герой е Вълчан войвода, който и днес живее в паметта на народа ни чрез митове, легенди, песни и писания. Освен с героичните си подвизи Войводата е познат и като основен вдъхновител и участник в стотици иманярски предания. В книгата си "Скитник в мрака" ... |
|
|
"Свещените места на България" е първото по рода си издание, което предлага систематизирана научнопопулярна информация за местата, свързани с духовните нужди на обществото от праисторията до днес. С богат илюстративен материал и с доказани научни факти изданието проследява свещените места на територията на страната - някои от тях съществували в миналото, други - обект на поклонение и днес, разкрива култовите практики и религиозните ритуали, извършвани по тези места, и проследява тяхната функционална приемственост през вековете. Читателят ще се потопи в богатото културно-историческо наследство на България, ще ... |
|
|
Сборник за българските празници през пролетта - обичаи, песни, приказки, вярвания, легенди, съвети, игри, гатанки и авторски творби. ... |
|
|
Панайот е роден в сиромашко семейство в село Вакъвь, а нищетата принуждава родителите му да го оставят харизмо на новопостроения манастир Св. Троица. Там под грижите на монасите момчето научава четмо и писмо. Ала съдбата му, макар и покровителствана от самия Индже, е белязана от предателства и неочаквани обрати. Но дали човек сам определя пътя, по който ще върви? Може ли една истинска, дълбока и свята любов да надживее света ни и да остане вечна - въпреки изпитанията, на които е подложена? Как малката Величка се превръща в могъщата Велика Нямата и какъв е заветът, който трябва тя да изпълни? В този роман Галина Танева ... |
|
|
В книгата са съчетани вярванията и традициите на прабългарите и славяните с местното наследство на тракийската и римовизантийската епоха, доразвити и съхранени до днес. Тя съдържа: разяснителни послания по въпросите на вярата, митове, легенди и жития на светци светски празничен календар, създаден в многовековното ни, изпълнено с героизъм, историческо развитие 311 постни рецепти и месни ястия, пити, погачи, баници, курабии, взети от "бабините тетрадки", които ще ви помогнат да черпите вдъхновение от този извор на идеи за празничната атмосфера във вашия дом полезни съвети за делник и празник ... |
|
|
Достоверен разказ за убийството на Андрей Луканов и погребаните с него комунистически тайни. На 2 октомври 1996 г. пред дома му е застрелян Андрей Луканов - знаков политик на българския преход, министър-председател в две правителства, депутат. От кого и защо? И до днес нито една от версиите не е отречена или потвърдена. Делото Луканов е прекратено. В новата си книга Анна Заркова осветява истината, като предоставя на читателя събраната от нея обширна информация по този мистериозен случай: записаното в свои и на други журналисти интервюта; чутото в съдебните зали, споделеното на четири очи с партийни деятели и ... |
|
|
Енциклопедия България предлага на читателя богата, актуална и проверена информация за Република България - за нейната природа, история, стопанство, наука и култура. Обобщена в тематично подредени и богато илюстрирани обзори, тя рисува пред читателя красотата и многообразието на българската природа, на растителния и животинския свят, проследява многовековната история на българите, потапя го в тяхната богата материална и духовна култура, дава повод за гордост от развитието и успехите на българската наука, литература и изкуство и акцентира върху уникалния принос на България в световната културна съкровищница. Събраният ... |
|
|
За любителите на българските традиции, обичаи и фолклор е настоящата книга на Лилия Старева. Добре позната с поредицата си, свързана с българските светци и празници, сега тя представя "Приказки и легенди за българските имена". В имената ни са скрити вълшебство и сила, ценности и морал, история и култура. Дори не подозираме колко дълга приказна история има в тях. Затова една от целите на книгата е да запознае с изворите и легендите за най-популярните български имена. "Ако е вярно, че името, това е човекът, цялата тази чудна българска приказка пазим чрез имената си и в същото време сме подвластни на нея, ... |
|
|
Трето допълнено издание. ... Български празници и обичаи. Ден след ден при мене ще идваш, че приказки да ти редя за народните ни празници и за поверията стари, що с тях редом битуват. Мъдрост вековна по тия земи е събрана. Различни са обичаите и традициите, ама все български са и аз по малко оттук-оттам ще вземам и на тебе ще предам. Да започнем от ден първи на новата година. Нали така е прието календар да се прави. Ще ти разкажа за Гергьовден и за Димитровден, за Великден и за Коледа, за Баба Марта и за Голяма Богородица. За Герман и за Пеперуда, за Кокоша черква, че и за русалиите. Назад във времето ще минем и ще ... |
|
|
Детският фолклор е богата съкровищница от поетични текстове, които омагьосват. В книгата са включени залъгалки, приспивни (люлчени) песни, скороговорки, броенки, римувани стихчета, гатанки и народни детски игри (със състезателен и обреден характер) от всички краища на България, предавани от поколение на поколение. Жанровете на народната педагогика отчитат характеристиките на възрастовите групи (бебета, деца, юноши). Различните произведения допринасят за обогатяването на речта, развитието на говора, паметта и вниманието у децата по лек и забавен начин. Чрез тези кратки творби те опознават света около себе си и събуждат ... |
