store.bg - бързо, лесно и удобно
store.bg - бързо, лесно и удобно!
Грижа за клиента   |   За контакти
Начало   Книги    Учебници и помагала    Висше училище    Хуманитарни и социални науки    Културология    Формиране на кулинарния вкус в Република Корея - Мирослава Забуртова
Начало   Книги    ...    ...    ...    Културология  

Формиране на кулинарния вкус в Република Корея


Мирослава Забуртова

Формиране на кулинарния вкус в Република Корея - Мирослава Забуртова - книга
Поръчай през телефона си сега.
Лесно е!
Цена:  12.00 лв. / 6.14
 Доставка:
Доставка заСофияИзбери друго населено място
Цена за доставкаДо автомат на  BOX NOW : 1.99 лв. / 1.02
До офис на Еконт: 5.49 лв. / 2.81
До адрес: 4.99 лв. / 2.55
Опция прегледДа, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка30‑10‑2025 г. или 31‑10‑2025 г.
 Основни параметри:
Продукт#279-435
ВидКнига
НаличностДа, на склад при доставчик 
Физически е наличен при доставчик на store.bg
Издадена2020 г.
ИздателствоУИ Св. Климент Охридски
Категории
КорицаМека
Страници208
Размери14.00 / 21.20 / 1.00 cm
Тегло0.264 kg
EAN9789540749211
ISBN9789540749211
Формиране на кулинарния вкус в Република Корея - Мирослава Забуртова - книга

Формиране на кулинарния вкус в Република Корея


Мирослава Забуртова

Цена:  12.00 лв. / 6.14
 Доставка:
Доставка заСофияИзбери друго населено място
Цена за доставкаДо автомат на  BOX NOW : 1.99 лв. / 1.02
До офис на Еконт: 5.49 лв. / 2.81
До адрес: 4.99 лв. / 2.55
Опция прегледДа, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка30‑10‑2025 г. или 31‑10‑2025 г.
 Основни параметри:
Продукт#279-435
ВидКнига
НаличностДа, на склад при доставчик 
Физически е наличен при доставчик на store.bg
Издадена2020 г.
ИздателствоУИ Св. Климент Охридски
Категории
КорицаМека
Страници208
Размери14.00 / 21.20 / 1.00 cm
Тегло0.264 kg
EAN9789540749211
ISBN9789540749211
Описание
Корейската храна е изпитание за сетивата на непредубедения консуматор - има отличителен предвкус (предистория), силен вкус и натрапчив послевкус, ферментира и отлежава дълго. Логичното присъствие на храната във всекидневието може да бъде тривиално преживяване, но не и в Корея, където тя е вербализирано, цветно и многолико осезание. Вкусът е постоянна константа на живота - изразителен, вибрира и отзвучава в емоциите, живее чрез езика, създава се в общуването и споделянето на храната.

Целта на книгата е на базата на богатия емпирически материал да проследи и анализира механизмите, факторите и процесите, които конструират "кулинарния вкус" в съвременното корейско общество, фокусирайки се върху значимостта на храната, храненето и кулинарията в системата на всекидневието. Очертаването на историческата рамка на корейската кулинария служи за основен материал, на базата на който се проследяват културно-антропологическите и социални проявления на понятието в съвременната история на Република Корея.
За издателство Св. Климент Охридски
Университетско издателство Св. Климент Охридски
София, 1164
жк. Лозенец, ул. Златовръх 30
unipress@unipress.bg
Съдържание
Въведение
История на корейската кухня от периода на Неолита до династия Чосон
  • Неолитът на Корейския полуостров - около шесто хилядолетия пр. н. е.
    • Сведения относно култивирането на ечемик и пшеница на Корейския полуостров
  • Исторически сведения за земеделието и храната на Корейския полуостров през периода на Трите кралства
    • Земеделието в Трите кралства
    • Сведения за храната през периода на Трите кралства
    • Сведения за приготвянето на жертвеното ястие ток от периода на Трите кралства
    • Сведения за осолени и сушени продукти и ферментирали храни
    • Сведения за животновъдство и консумацията на месо
  • Установяване на корейската кухня през периода на кралство Корьо (918 - 1392)
    • Стимулиране на земеделието като част от поземлената реформа
    • Сведения за ток от периода на кралство Корьо
    • Оризови сладки хангуа
    • Ястия от пшеница
    • Чаят в кралство Корьо
    • Сведения за отглеждането на зеленчуци
    • Сведения за консумацията на месо
    • Сведения за риболова в кралство Корьо
    • Алкохолът в кралство Корьо
  • Корейската кухня през периода на династия Чосон (1392 - 1897)
    • Земеделие през периода на Чосон
    • Плодове и зеленчуци
    • Люта чушка (пипер)
    • Риболов и морски продукти
    • Животни и месо
    • Сушено телешко месо
    • Сушено свинско месо
Съвременни процеси на формиране на кулинарен вкус и национална идентичност в Корея
  • Протоколи на употреба на ориза
  • Моделиране на кулинарния вкус чрез националните кампании
  • Корейският сорт ориз
  • Развитие на образа на кимчи
  • Амбивалентният статут на кимчи
  • Емоции и вкус
Пространства на битуване на храната и съвременни прояви на кулинарния вкус
  • История на заведенията и навлизане на чуждата кухня в Корея
  • Локализиране на някои китайски ястия в Корея
  • Рамьон
  • Навлизане на кафето на Корейския полуостров
  • Алтернативни форми и пространства на битуване на кулинарния вкус
Заключение
Приложения
  • Исторически източници
  • Важни личности и готвачи, създали кулинарната карта на Корея
  • Изображения
  • Източници на използваните изображения
Библиография
Рейтинг
Рейтинг: 9.00 / 2 гласа 
За да оцениш книгата "Формиране на кулинарния вкус в Република Корея", избери цифрата отговаряща на твоята оценка по десетобалната система:



1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Други интересни предложения
Медиен език и стил: Теория и съвременни практики - Андреана Ефтимова - учебник
Медиен език и стил: Теория и съвременни практики
Андреана Ефтимова
УИ Св. Климент Охридски
Цена:  20.00 лв. / 10.23
Училищна хигиена и здравно образование - Николина Колева - книга
Училищна хигиена и здравно образование
Николина Колева
УИ Св. Климент Охридски
Цена:  12.00 лв. / 6.14
Laboratory Exercises in Microbiology - Galina Zhelezova, Lyubomira Yocheva, Lilia Tserovska - помагало
Laboratory Exercises in Microbiology
Galina Zhelezova, Lyubomira Yocheva, Lilia Tserovska
УИ Св. Климент Охридски
Цена:  20.00 лв. / 10.23
Lesebuch zur Geschichte der deutschen Sprache - Bojan Dschonov, Boris Paraschkevov - книга
Lesebuch zur Geschichte der deutschen Sprache
Bojan Dschonov, Boris Paraschkevov
УИ Св. Климент Охридски
Цена:  10.00 лв. / 5.11
Истината, доброто и красотата: Философски прочити - Петър Горанов - книга
Истината, доброто и красотата: Философски прочити
Петър Горанов
УИ Св. Климент Охридски
Цена:  15.00 лв. / 7.67
Други интересни предложения
Медиен език и стил: Теория и съвременни практики
Андреана Ефтимова
Цена:  20.00 лв. / 10.23
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Синергетическа философия на образованието. Синергетическа естествена педагогика. Синергично образование
Яна Рашева-Мерджанова
Цена:  16.00 лв. / 8.18
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Училищна хигиена и здравно образование
Николина Колева
Цена:  12.00 лв. / 6.14
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Същност и универсални характеристики на името и глагола
Никола Кръстев
Цена:  14.00 лв. / 7.16
Продуктът е представен с вътрешни страници
Бежанските движения към България в периода 2011 - 2015 г.
Светлана Станкова
Цена:  14.00 лв. / 7.16
Laboratory Exercises in Microbiology
Galina Zhelezova, Lyubomira Yocheva, Lilia Tserovska
Цена:  20.00 лв. / 10.23
Lesebuch zur Geschichte der deutschen Sprache
Bojan Dschonov, Boris Paraschkevov
Цена:  10.00 лв. / 5.11
Истината, доброто и красотата: Философски прочити
Петър Горанов
Цена:  15.00 лв. / 7.67
Поглед пред себе си. Личната мрежа на общуването
Дончо Градев, Александър Маринов, Клавдия Сапунджиева, Соня Карабельова, Калоян Митев, Красимира Йонкова, Ваня Матанова, Мая Чолакова, Людмил Георгиев
Цена:  14.00 лв. / 7.16
Мнения на посетители
 

Ако искаш да си първият дал мнение за тази книга, направи го сега!

Твоето име:
Тип:
e-mail:
Мнение:
 
Важна информация!
Мненията, които най-добре описват книгата, ще бъдат видими при всяко посещение на страницата. За да видиш всички останали мнения, натисни бутона "Покажи всички мнения". Без предупреждение ще бъдат изтривани коментари с обидно, расистко, клеветническо или друго съдържание, което нарушава добрия тон.
Книги от Мирослава Забуртова
Религиите в Корея. Традиция, модернизация и глобализация - книга

Религиите в Корея. Традиция, модернизация и глобализация


Александър Федотов, Ирина Сотирова, Мирослава Забуртова, Райна Бенева, Светла Къртева-Данчева, С. Пейчева, Я. Манчева, Я. Иванова

УИ Св. Климент Охридски
Цена:  25.00 лв. / 12.78
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
"Разположена на кръстопът между Китай, Япония и Сибир, Корея през цялото си историческо развитие изпитва значително влияние от страна на съседните народи и култури, като успява да запази собствената си идентичност. Това в пълна степен се отнася и до религиите, изповядвани на територията на Корейския полуостров. Проникналите отвън будизъм, даоизъм и конфуцианство не заличават местните вярвания и култове, не подменят автохтонния шаманизъм, но запълват онези съществени концептуални празноти, които съществуват в идеологическото (религиозното) пространство на Корея. Навлизането на тези религии в Корея съвпада исторически ...
Закупилите тази книга, купуват също
Помагалник по български език за 5., 6. и 7. клас. Дипляна - книга

Помагалник по български език за 5., 6. и 7. клас. Дипляна
По учебната програма за 2025/2026 г.


Домино
Цена:  4.90 лв. / 2.51
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Помагалото съдържа: части на изречението. Части на простото изречение: главни части (подлог; сказуемо: просто сказуемо, съставно глаголно сказуемо, съставно именно сказуемо), второстепенни части (определение: съгласувано определение, несъгласувано определение; приложение; сказуемно определение; допълнение: пряко допълнение, непряко допълнение; обстоятелствено пояснение), еднородни части; видове прости изречения: едносъставни изречения (безподложни; безлични; безглаголни), двусъставни изречения (кратки; разширени); видове сложни изречения: сложно съчинено изречение (съединително; разделително; противоположно; ...
Помагалник по математика 5., 6. и 7. клас. Дипляна - книга

Помагалник по математика 5., 6. и 7. клас. Дипляна
По учебната програма за 2025/2026 г.


Домино
Цена:  4.00 лв. / 2.05
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Включва основни формули и уравнения по алгебра и основни теореми по геометрия за 5. - 7. клас. Помагалото съдържа: Геометрия Триъгълник: видове (разностранен, правоъгълен, равнобедрен, равностранен); Еднакви триъгълници: първи признак, втори признак, трети признак, четвърти признак; Четириъгълник: определение, свойства; Успоредник: определение, свойства, признаци, видове (правоъгълник, ромб, квадрат); Трапец: определение, свойства, признаци, видове (правоъгълен, равнобедрен). Алгебра Операции с полиноми (многочлени); Степени: свойства, действия със степени с равни основи; Формули за съкратено умножение; ...
Икономика за 10. клас - книга

Икономика за 10. клас


Цонка Лалева, Милена Първанова

Мартилен
Цена:  17.00 лв. / 8.69
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Учебникът е одобрен съгласно заповед на министъра на образованието и науката РД 09‐1225 / 09.05.2019 г. ... Учебникът по икономика е предназначен за учениците от 10. клас на всички професионални направления и специалности, чиито учебен план съдържа предмета икономика. Материалът разглежда основите на икономиката, икономическите проблеми и пазарните механизми, изяснява функцията на предприятието, неговото управление и жизнен цикъл. Към всяка тема са изготвени презентации, упражнения, казуси и тестове в рамките на 5 страници, с които образователният процес се улеснява както за учениците, така и за учителите. ...
Христоматия по литература за 8. клас - книга

Христоматия по литература за 8. клас
По учебната програма за 2025/2026 г.


Иван Инев, Албена Руневска, Мариана Бакърджиева, Мариана Христова, Димитър Драгнев

БГ Учебник
Цена:  15.90 лв. / 8.13
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Второ издание. ... Христоматията по литература за 8. клас е помагало, изцяло съобразено с учебната програма, която влиза в сила от учебната 2024/2025 година. Тя дава възможност на учениците да се докоснат до отдалечените епохи на Античността, Средновековието и Ренесанса и да ги почувстват близки, а на учителите - да работят пълноценно според интересите на своите ученици и според профила на училището. Христоматията по литература за 8. клас: съдържа всички художествени произведения, предвидени в учебната програма; представя накратко авторите и техните творби, за да въведе учениците в културноисторическия контекст и ...
Обща теория на счетоводната отчетност - книга

Обща теория на счетоводната отчетност


Любен Петров

Мартилен
Цена:  17.00 лв. / 8.69
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Ново преработено издание. ... В учебника са изнесени всички нови промени, съобразени с постановките на новия закон за счетоводството (01.01.2016 г.). Темите в учебника са променени и разработени според урочната система, като след всеки урок има упражнения с решени и нерешени задачи, тестове, казуси, игрословици и изготвяне на първични носители на счетоводна информация. ...
Работни листове по български език за 5. клас - книга

Работни листове по български език за 5. клас
По учебната програма за 2025/2026 г.


Иван Инев, Петя Маркова, Таня Петрова, Катерина Иванова

БГ Учебник
Цена:  8.90 лв. / 4.55
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Помагалото се състои от 32 работни листа. Първият от тях е двоен и е за начален преговор. Следват работни листове по темите, заложени в новата учебна програма. Последният работен лист е двоен и е за годишен преговор. Всеки работен лист съдържа различни типове задачи - за разпознаване и анализ на езиковите явления, за приложение и за създаване на текстове. Подходящи са както за затвърждаване на знанията и уменията, така и за допълнителна и разширена подготовка. Задачите са разнообразни по форма, което е предпоставка за поддържане на интерес у учениците. Работните листове може да се използват за работа в клас от учителя, ...
Основи на правото - книга

Основи на правото


Георги Стефанов

Мартилен
Цена:  17.00 лв. / 8.69
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Към учебника е приложено помагало "Задачи, тестове и казуси по основи на правото" в едно книжно тяло. ... Учебникът е предназначен за всички икономически професии и специалности от професионалните гимназии по икономика, СОУ и икономически колежи. Той осигурява основни познания в областта на основи на правото. Настоящото издание е съвместимо с учебната програма за 2025/2026 г. Ако имате нужда от подвързия за различни формати учебници, тетрадки и учебни помагала, посетете нашата специална секция Подвързии. ...
Тетрадка по география и икономика за 5. клас - книга

Тетрадка по география и икономика за 5. клас
По учебната програма за 2025/2026 г.


Люсила Цанкова, Нено Димов, Емилия Лазарова, Георги Коцев, Георги Бърдаров, Н. Гетова

Просвета Плюс
Цена:  7.90 лв. / 4.04
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Преработеното издание на учебната тетрадка е съобразено с най-новата учебна програма по география и икономика за 5. клас от 2021/2022 г. Тя е основен компонент на учебния комплект по география и икономика за 5. клас. Тетрадката съдържа система от въпроси и задачи, разнообразни по характер и сложност. Чрез тях се постигат по-задълбочено разбиране и осмисляне на учебното съдържание, усвояване на понятията и водещите идеи, заложени в учебната програма, прилагане на знанията и уменията в сходни ситуации. Въпросите и задачите са със структуриран, с полуструктуриран, със свободен отговор, за извличане на информация от схеми, ...
Мойра Батърфийлд
Вяра Тимчева
Избрани произведения - том 1, част 2: Религиозни народни обичаи - Димитър Маринов - книга
Едва ли има друго издание, в което толкова богато и автентично да са представени празничният календар ...
Тютюнът в българското пространство XVII - XIX век. Стопански, социални и културни проекции - Валентин Китанов - книга
Настоящата книга представлява първото по рода си цялостно научно проучване за историята на тютюна в ...
Избрани произведения - том 1, част 1: Народна вяра - Димитър Маринов - книга
Посредством неподправената памет за българското съвременният българин може да усети истинските си ...
Култура и текст: том 10 - EFSS 2004 - Кристиан Банков, Мария Попова - книга
Десета международна ранноесенна школа по семиотика. : Организираната от Югоизточноевропейския център ...
Митология и религия - Пламен Бочков, Тодор Леков - учебник
Основни книги по общо образование. : Тази книга съдържа основни понятия и категории от митологията и ...
История и култура на Япония - Катя Маринова - помагало
Учебното помагало по история и култура на Япония е създадено за целите на едноименния курс лекции, ...
Другото Средновековие - Цочо Бояджиев - книга
"Другото Средновековие" излиза в годината, в която проф. Бояджиев чества своята 70-годишнина. ...
Езиците и писменостите на древните цивилизации - Мария Китова - Василева - книга
Лекционният курс е опит да се очертаят контурите на историческата съдба на човечеството в рамките на ...
Речник на един архаичен родопски говор - говора на Ропката - Славка Керемидчиева, Лиляна Василева - книга
Областта Ропката, или още известна с географското си название Хвойненска котловина, е един ...
Антропология на вещта и символните форми - Николай Папучиев - книга
"Приносно в работата е извеждането на ролята на икономиката като един от водещите фактори за ...
Търсене
Книги
Намаление на хиляди книги
Ваучери за подарък от store.bg