Лечебно аюрведа хранене

Основни принципи на древната наука за здраве и дълголетие Аюрведа е древно индийско учение за живота. Тази стройна система, включваща такива ключови елементи като начин на хранене и умствени и физически упражнения, възниква преди повече от 5000 години.
Тя ще ни научи как може да се променя човешкия живот, така че да не се допускат заболявания и да се увеличи продължителността му.
Тази книги има за цел да запознае читателя преди всичко с един изключително важен аспект на аюрведа, а именно с основите на правилно балансираното хранене, като се отчитат индивидуалните потребности на всеки човек.

Хомо Футурус ООД
София, 1113
ул. А. П. Чехов 31
futurus@yahoo.com

Увод
Учение за телесните типове - доши

• Трите доши
• Кратка характеристика на основните телесни типове

Начинът на хранене според аюрведа

• Традиции на храненето в Индия
• Аюрведическо учение за храненето
• Храносмилателният огън агни - начин на настройка, активизация и поддръжка
• Пречистване на организма чрез мам-терапия
• Категории и свойства на храните според аюрведа
• Десет правила за хранене според аюрведа

Хранене според типа конституция

• Хранене, подходящо за хора от типа вата
• Примерни рецепти, подходящи за тип вата
• Кремсупа от моркови
• Супа от зелен фасул
• Тиквички със сос от кисело мляко
• Бананов десерт

• Хранене, подходящо за хора от типа питта
• Примерни рецепти, подходящи за тип питта
• Салата "Айсберг"
• Ароматна зелева салата
• Нахут с топено сирене
• Пъпеш със сметана

• Хранене, подходящо за хора от типа капха
• Примерни рецепти, подходящи за тип капха
• Салата със соеви кълнове
• Пикантна спаначна супа
• Броколи с орехи
• Супа от леща

Избрани здравословни рецепти по аюрведа

• Чапати
• Пилаф
• Ориз с фасул мунг
• Зеленчуково ястие с ориз
• Супа с кисело мляко
• Картофи с лук
• Леща с ориз
• Ароматен ориз
• Грах с ориз
• Спанак с гъби и червени пиперки
• Моркови с карфиол
• Патладжани с грах
• Грах с краве сирене
• Бамя с домати
• Пържена леща
• Задушени картофи с кисело мляко
• Кокосово кисело мляко с банан
• Зеленчуци с кисело мляко
• Краставици и домати с кисело мляко
• Картофи с кисело мляко и подправки
• Пикантна паста масла за меса и зеленчуци
• Гарам масла
• Салата от краставици и праз лук
• Салата от картофи и зелен фасул
• Салата от домати и ябълки
• Салата от печени печурки
• Салата от манго и кромид лук
• Пикантен сос от фурми
• Пикантен сос от мента
• Пикантен сос от кориандър
• Доматен сос
• Мариновани лимони
• Десерт от моркови
• Оризов десерт
• Десерт от юфка

Речник на най-използваните продукти и подправки