store.bg - бързо, лесно и удобно
store.bg - бързо, лесно и удобно!
Грижа за клиента   |   За контакти
Начало   Книги    За дома и семейството    Кулинарни книги    Българска кухня    Златна книга на българската дребнобуржоазна кухня - Борислав Зюмбюлев
Начало   Книги    ...    ...    Българска кухня  

Златна книга на българската дребнобуржоазна кухня


Борислав Зюмбюлев

Златна книга на българската дребнобуржоазна кухня - Борислав Зюмбюлев - книга
Поръчай през телефона си сега.
Лесно е!
 
Внимание!
На този етап продуктът не се предлага в store.bg.
 Доставка:
В момента тази книга не може да бъде доставена.
 Основни параметри:
Продукт#599-460-641
ВидКнига
Наличност
Издадена16-08-2023 г.
ИздателствоТруд
Категории
КорицаМека
Страници200
ISBN9789543987832
Златна книга на българската дребнобуржоазна кухня - Борислав Зюмбюлев - книга

Златна книга на българската дребнобуржоазна кухня


Борислав Зюмбюлев

 
Внимание!
На този етап продуктът не се предлага в store.bg.
 Доставка:
В момента тази книга не може да бъде доставена.
 Основни параметри:
Продукт#599-460-641
ВидКнига
Наличност
Издадена16-08-2023 г.
ИздателствоТруд
Категории
КорицаМека
Страници200
ISBN9789543987832
Видео
Описание
"Това са първите 62 + 7 рецепти, които преписах от тефтерите на майка ми.

Ценното на тези тефтери са точните обемни пропорции. Превръщането на тегловните в лесно използваеми обемни съотношения. Като дипломиран химик и началник на фабрична лаборатория, цял живот майка ми бе напълно наясно с категории като относително тегло на веществата. И всички рецепти, които ѝ казваха, тя превръщаше в лесни обемни съотношения, защото разполагаше с аналитични везни и рефрактометри, но бе наясно, че нормалният човек, който е тръгнал да си прави туршия или да меси някакво тесто, няма везни.

Ако ми остане време, ще препиша и останалите ѝ тефтери за още книги. Тази е безценна, ако искате да се научите да готвите вкусно, защото разказва басовите правила и пропорции на ястията. Дори и да се опитвате да правите нещо много сложно, ако владеете тези правила и хватки, винаги ще ви се получава.

Книгата е подходяща както за начинаещи аматьори, така и за професионалисти, които искат да не се излагат, а да правят добро впечатление."
Борислав Зюмбюлев
За издателство Труд
Труд ООД
София 1528
ул. Поручик Христо Топракчиев № 11
nelly@trud.cc
Страници от тази книга






Съдържание
Основни правила
Супи
  • Рибена чорба
  • Саламурика
  • Пролетна зеленчукова супа
  • Пилешка супа
  • Зимна боб чорба
  • Агнешка чорба
  • Телешко варено
  • Супа от лопуш
  • Таратор
Салати
  • Шопската, както я правят шопите
  • Цветна есенна
  • Маруля с кисело мляко
  • Краставици с копър
  • Рукола с репички
Риби
  • Пушена или солена риба с лук
  • Домашно пушена риба
  • Бяла риба разсол
  • Щука аспик с майонеза
  • Карагьоз на скара с много копър
  • Балъкекмек
  • Рибени кюфтета
  • Пържен карас
  • Пържена разна
  • Голяма мряна, сцепена откъм гърба
Ястия от месо
  • Свинско шпиковано
  • Свински котлети на скара
  • Класически друсан кебап
  • Кебапчета / мичи
  • Кюфтета на скара
  • Кюфтета на фурна
  • Свински или овнешки пържоли на фурна
  • Пържени кюфтета
Ястия с говеждо или агнешко
  • Буржоазната класика гювеч с шилешко
  • Говеждо със сини сливи
  • Пиле с грах и пресни картофи
  • Пиле с бамя
  • Пиле каша
Субпродукти
  • Яхния от пилешки дробчета
  • Задушен език
  • Свинска пача
Постни ястия
  • Домати с ориз
  • Каша от коприва
  • Грах с масло
  • Зелен боб с чесън
  • Бял боб по студентски ала Светльо
Храни за трайно съхранение
  • Наденица (суджук)
  • Арменска кайзер пастърма
  • Кайзерован свински врат
  • Кисело зеле
  • Обикновена смесена туршия
  • Люти чушки кисели
  • Кисели корнишони
  • Лютеница
  • Градска баница
  • Топки
Сладкиши
  • Плодов сладкиш
  • Торта Гараш
  • Флам ала рус
  • Крем със сладко от вишни
  • Желирани плодове
  • Мамалига със сметана
  • Джиджиш папа
Бонуси
  • Агнешко с булгур
  • Зимни румънски сарми
  • Пролетни сарми с агнешко
  • Пиле скурдоля
  • Руска салата
  • Кьопоолу
  • Попска яхния
Рейтинг
Рейтинг: 8.00 / 1 глас 
За да оцениш книгата "Златна книга на българската дребнобуржоазна кухня", избери цифрата отговаряща на твоята оценка по десетобалната система:



1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Мнения на посетители
 

Ако искаш да си първият дал мнение за тази книга, направи го сега!

Твоето име:
Тип:
e-mail:
Мнение:
 
Важна информация!
Мненията, които най-добре описват книгата, ще бъдат видими при всяко посещение на страницата. За да видиш всички останали мнения, натисни бутона "Покажи всички мнения". Без предупреждение ще бъдат изтривани коментари с обидно, расистко, клеветническо или друго съдържание, което нарушава добрия тон.
Закупилите тази книга, купуват също
Мъжете си падат по кучки - книга

Мъжете си падат по кучки


Шери Аргов

AMG Publishing
Цена:  16.95 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
101 причини защо добрите момичета печелят място в рая, а лошите - в мъжките сърца. ... Мъжете не биха искали да притежавате тази книга! Защото тя казва ясно и категорично истината: те искат от вас да бъдете добро момиче, но желаят да имат до себе си... кучка. Кучката, за която става дума в тази книга, не е зла, груба, властна или отмъстителна. Тя не е и жената, която владее всички сексуални техники и ги използва, за да манипулира мъжете. Тук става дума за онази жена, за която мъжете мечтаят. А тя е нежна, но силна. Тя е изкусителка, която притежава магнетична власт. Тази жена не се отказва от собствения си живот, за да ...
150 любими рецепти - книга

150 любими рецепти


Иван Звездев


 

Цена:  9.99 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Един от най-добрите майстори-готвачи на Българя, представя своята книга "150 любими рецепти" в която може да намерите специално подбрани от него рецепти за българските му читатели."Уважаеми читателю, Повече от 20 години търся, готвя и опитвам ястията в пъстрата домашна българска кухня. В тази книга са представени тези ястия, които са най-обичани от българина. Въпреки чуждите влияния и модерни продукти, които вече стават традиционни и в нашата страна, знам, че има храни, които вечно ще са на трапезата и нищо и никой не може да ги премахне. Най-задаваният ми въпрос е: "Кое е най-българското ястие?". ...
Сборник рецепти за ученическите столове и бюфети - книга

Сборник рецепти за ученическите столове и бюфети


Доц. д-р Стефка Петрова, проф. д-р Донка Байкова, доц. инж. Христо Юруков, инж. Мариана Куртишева, инж. Борка Цветкова, инж. М. Кръства, инж. С. Ненова

Техника
Цена:  49.00 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Второ преработено и допълнително издание. ... Сборникът е актуализирано ръководство с практически указания за прилагане на съвременните изисквания за здравословно хранене. Сборникът съдържа: голям брой рецепти, съобразени с хранителните потребности, националните препоръки за хранене и действащите национални нормативни актове за организирано хранене на децата в ученическа възраст изисквания за здравословното хранене на децата в ученическа възраст и практически указания за тяхното прилагане в организираното хранене основни изисквания към качеството и безопасността на храните и напитките хигиенни изисквания при ...
Еротичната интелигентност - книга

Еротичната интелигентност


Естер Перел

Изток - Запад
Цени от:  20.00 лв.
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Как да помирим еротиката с дългосрочните връзки? В любовта човек търси две основни неща: сигурност и страст. Единственият проблем е, че те често са взаимно изключващи се. Обичта и желанието невинаги вървят ръка за ръка. Неизбежна ли е смъртта на ероса в дългосрочните връзки? Един от най-уважаваните експерти по еротична интелигентност в света - Естер Перел, предлага смел, провокативен нов поглед върху интимността и секса. В своя дългогодишен клиничен опит Перел се среща със стотици двойки, които имат открити и любящи отношения, но са загубили искрата, която прави връзката им вълнуваща. Какво се е случило? Перел ...
Моята кухня. Здравословни рецепти - книга

Моята кухня. Здравословни рецепти


Силвена Роу

A&T Publishing
Цена:  34.99 лв.
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Повече от 130 неустоими рецепти. ... "Целта ми бе да създам място, където всеки ден вие и вашето семейство да можете да се наслаждавате на вкусни, хранителни и изпълними рецепти, които ще ви помогнат да приготвяте храна по здравословен начин, ще изпълнят тялото ви с виталност и енергия и ще направят живота ви много по-продуктивен. Обещавам ви, че с всяка една страница от книгата и с всяка една рецепта вие ще правите най-добрия избор за вас и вашето семейство." Силвена Роу ...
Вкусът на България в четири сезона - книга

Вкусът на България в четири сезона


Иван Звездев

Сиела
Цена:  35.00 лв.
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Любимият кулинар на България Иван Звездев е събрал над 100 рецепти, с които ще ни покаже родната кухня в нова светлина - тази на сезонното хранене. Рецептите в книгата Вкусът на България в четири сезона са ароматна смес от традиционни ястия, забравени класики, които усмихнатият водещ е открил и записал по време на своите пътувания в България, и нови гозби, извоювали своето място на родната трапеза. А общото между всички тях е, че всеки може да си ги приготви без особени усилия. Потопете се в това вкусно пътешествие в българската кухня, което ще ви помогне да се храните по-разнообразно и здравословно. Иван Звездев е ...
Хлябът в българската народна традиция - книга

Хлябът в българската народна традиция


Вера Грозева

Оларт
Цена:  7.00 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Изключително полезна книга за всяко семейство – представя над 36 рецепти за пити, погачи, турти и хлябове, приготвяни от българката по различни празнични поводи. Всеки, който посегне към тази книга, ще се срещне с нещо много близко и драгоценно, съпътстващо ежедневието ни. Това е хлябът. Хлябът, който от дълбока древност присъства на трапезата и ще присъства докато на земята има хора. Благословен да е човекът, галещ тестото като любимо същество, превръщайки го в продукт, който ни засища, носи ни здраве. Вероятно никой не подозира силата, която задържа добрия майстор-хлебар над бухналото тесто, превърнало се за него в ...
Стари манастирски рецепти - книга

Стари манастирски рецепти


SBB Media
Цена:  6.00 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Над 200 вкусни гозби от манастири в България, Гърция, Сърбия и други православни страни. ... Естествени, простички, с най-добрите зеленчуци и плодове за сезона, манастирските рецепти крият страхотно очарование. В повечето от тях има "тайна" съставка - някоя билка или подправка, която превръща гозбата в неустоима вкусотия. Почерпани са основно от ежедневното меню в православните манастири, затова са предимно постни. Но затова пък са много разнообразни - книгата съдържа рецепти за супи, салати, основни ястия и прекрасни десерти. Истинска, свежа, ароматна храна - като едно време. Храна с послание - както монасите ...
Робърт Харис
Джеймс Ролинс
Владимир Сутеев
Търсене
Книги
Читателски дневници Перфекта
Намаление на хиляди книги
Ваучери за подарък от store.bg