Настоящият учебник е втора част от "Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела". Предназначен е за ученици от професионалните гимназии, обучаващи се по професионално направление "Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг". Учебникът е разработен съгласно утвърдените от Министерството на образованието и науката (МОМН) учебни програми. Предложеният материал предлага информация по всички въпроси, свързани с цялостният технологичен процес в ресторантския комплекс - характеристика на базата и средства за работа в търговска зала, персонал, основни етапи и правила при сервиране на храна и ... |
|
|
С предговор от Нийл Геймън . ... Есета и други нехудожествени творби от Тери Пратчет, обхващащи цялата му писателска кариера - от ранните години до наши дни. За книжарниците, драконите, писмата от феновете, сандвичите, инструментите на занаята и гнева към кола маската. За учебните дни, разранените колене, първата работа, тамяна, роботите християни и любимите книги, без да споменаваме орангутана. За болестта на Алцхаймер, кампаниите, противоречията и правото на достоен завършек. И най-вече за опитите да направиш много неща малко по-добри - дали на бялата страница, или в живота отвън, на улицата. Неиздаваният досега ... |
|
|
Професор, доктор на юридическите науки Костадин Бобев е работил в Научноизследователския институт по криминалистика и криминология повече от 42 години, от които 35 години е бил директор на института. Автор е на 10 монографии, 5 студии и над 120 научни публикации в наши и чуждестранни издания. Като специалист и ръководител е участвал в извършването на различни процесуални действия, свързани с разследването на тежки криминални и икономически престъпления. Има голям експертен опит в областта на криминалистичната идентификация на лица и веществени доказателства. В момента преподава в ЮЗУ "Неофит Рилски" по ... |
|
|
Тази книга е посветена на решаването на казуси по частно право: гражданско право – обща част, облигационно , вещно, авторско, наследствено , трудово право и други. Тя обаче не е сборник с казуси, а е книга за методиката и подходите за решаване на юридически казуси. В първата част е очертан логическият път, по който се решава казусът: от формулирането на въпросите, през систематизирането на фактите, откриването и извличането на релевантните правни норми, подвеждането им към тях, до изводите и написването на решението. Във втората част са решени няколко казуса от областта на гражданското право, като са приложени ... |
|
|
Ръководството за лабораторни упражнения по аналитична химия за студентите от специалност Фармация е предназначено за подпомагане на практическите занятия по качествен и количествен анализ в курса по аналитична химия. Съдържа три основни раздела - качествен анализ на катиони и аниони, обемен количествен анализ и инструментални методи за количествен анализ, включващи основните лабораторни принципи и практики, с които студентите се запознават в хода на обучението. Във всеки раздел са разгледани принципите на дадения метод (теоретична част), съчетани с практическа част - индивидуални задачи за изпълнение, които позволяват ... |
|
|
В настоящия учебник са представени както класическите подходи и конструктивни решения на канализационните мрежи и прилежащите им съоръжения, така и хидроложките и хидравличните подходи и съответните им математически интерпретации, залегнали в съвременните модели и програмни продукти, описващи канализационните мрежи. В учебника са събрани и представени на българския читател в синтезиран и достъпен вид достиженията и практическото приложение на методите и съоръженията, създадени в съвременния трети етап от развитието на канализационните мрежи. Значителна част от книгата е посветена на основните съоръжения по ... |
|
|
Учебникът Аграрни сгради е предназначен основно за студентите по специалности Аграрно инженерство и Зооинженерство в Тракийски университет, но може да бъде полезен и за студенти от същите специалности или по специалности Архитектура, Агрономство и някои инженерни направления от други университети в страната. Подходящ е за използване в широката практика от проектанти-технолози, архитекти, инженери, както и от строители, инвеститори, фермери и други специалисти. Разгледани са основни въпроси, свързани с използваните в аграрното строителство материали, конструкции и елементи. Застъпени са по-важните особености и вариантни ... |
|
|
"Оцеляването на планетата Земя зависи от много фактори, но един от тях - храната (енергията) винаги ще бъде от решаващо значение за съществуването на всеки един жив организъм. Човекът, макар да се самоопределя като венец на творението, също не може да направи изключение от общото правило. Едни хора ядат за да живеят, други живеят, за да ядат. В съвременния, изпълнен с динамика начин на живот, често се стига до тези две противоположности. В историята на човечеството няма по-рязка промяна в хранителните навици, формата и качествата на храната, както през последните десетилетия. Това изключително напряга ... |
|
|
"Настоящото монографично изследване е с акцент върху медико- и психосоциалната работа с деца и юноши с диагноза бронхиална астма в група. Целта на създаването на такава група е да се подобри емоционалното състояние на децата и юношите, диагностицирани с бронхиална астма, чрез целенасочен групов процес, по време на които се редуцира разликата между реалност и субективни очаквания като вътрешна предпоставка за постигане на рехабилитация и ресоциализация. Изхождайки от обобщения собствен опит при създаването на такава група през 2009, 2010 и 2011 г., трябва да призная, че трудностите в началото произтичат от факта, че в ... |
|
|
Бивш служител на Пентагона разкрива шокиращи правителствени тайни за дългоукриваното присъствие на НЛО. ... "Има творби, които предизвикват огромен интерес и масови реакции. Те са оставили следа – добра или лоша- в човешкото духовно наследство. Има творби, които предизвикват огромен интерес и масови реакции. Те са оставили следа – добра или лоша- в човешкото духовно наследство. Според скромното ми мнение такава е и тази книга. Ако нейната съдба е да остане завинаги върху най-престижните лавици на библиотеката от безсмъртни, непреходни произведения на литературата, то е единствено поради нейното съдържание. Тъй като ... |
|
|
Учебникът е написан по програма, утвърден от МОМН за обучение в професионалните гимназии по туризъм, но може с успех да се ползва и в колежите,в които е застъпена тази дисциплина, а също и от собствениците на хотели. разработен е в рамките на проекта tour.org на основата на най-новите виждания за организирането, обслужването и функционирането на хотела. Съдържанието представлява баланс между теория и практически примери, съчетани с много задачи и проблемни постановки за решаване от учениците. Това дава възможност за едно добро начало на модерно обучение."Хотелиерство" е резултат от сътрудничеството на опитни ... |
|
|
В предлагания учебник се разгледани основните въпроси на управлението на персонала в транспорта. Съществено внимание е отделено на организацията на труда като основна функция на управлението на персонала в транспортните фирми и предприятия. С оглед на това са изяснени особеностите в организацията на труда на основния производствен персонал в различните видове транспорт. Отделено е място и на квалификацията и използването на работната сила в транспорта, на условията на труда и режима на труд и почивка, на дисциплината на труда на транспортните работници и други. Учебникът е предназначен за студентите от магистърска степен ... |
