Настоящата I част на учебника „Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела", предлага информация по всички въпроси, свързани с цялостния технологичен процес на кухнята - организацията на снабдяване и характеристика на стоките; технологичните етапи на производство; технологичното обзавеждане, технологичния дизайн и организацията на работа; хигиената, безопасността и системите за самоконтрол. Разглеждат се: Заведенията за хранене и развлечения - тяхната класификация, категоризация, видове, характеристика, развитие. Складовото стопанство - хранителните продукти и стоки; складовата база, планировка, ... |
|
|
Тази книга е за вътрешни одитори и представители на ръководството, за собственици на процеси, за всеки, който иска да опознае стандартизираните системи за управление, но най-вече за собственици и управители. Стандартизираните системи за "директорски системи" и важната им роля е да помагат на топ мениджърите и техните екипи да издигат качеството на управлението. Книгата стъпва на наши доклади пред Националните конференции по качеството и други форуми. Чрез тези доклади искахме да предпазим клиентските среди от измамливите миражи на леките, но безпътни пътища. Ако пак се връщаме назад, то е за да споделим нашето ... |
|
|
11. издание към 1 септември 2025 г. ... Представена е нормативната уредба на административния процес. Поместен е Административнопроцесуалният кодекс, с който се уреждат издаването, оспорването и изпълнението на административните актове, разглеждането и решаването на сигналите и предложенията на гражданите и организациите, производството за обезщетение за вреди от незаконни актове, действия или бездействия на административни органи и длъжностни лица, изпълнението на административните и на съдебните актове по административни дела. Поместени са и Законът за нормативните актове, Законът за отговорността на държавата и ... |
|
|
Второ преработено и допълнено издание. ... Изминаха повече от десет години от първото издание на учебника по Право на Европейския съюз. В този период Съюзът и неговата правна система продължиха своето развитие. Присъедини се Хърватия и за пръв път държава членка се оттегли от ЕС. Появиха се нови предизвикателства от икономическо и от политическо естество. Второто издание на учебника отразява новостите и промените в правото на ЕС, настъпили през последното десетилетие. Добавена е актуална практика на Съда на ЕС. Част от главите са преструктурирани и преработени, като всички са разширени и допълнени. Включени са три нови ... |
|
|
Микроикономиката е фундаментална икономическа теория. Тя е първата част на Общата икономическа теория. Учебникът съдържа теоретичен анализ на пазарното поведение и взаимодействие на микроикономическите субекти домакинства и фирми, основни характеристики на пазара и пазарния механизъм, потребителско поведение и потребителски избор, теория на производството, поведението на фирмата при различни пазарни структури, ценообразуване на пазарите на фактори на производство. Учебникът е предназначен за студенти от специалности на икономически факултети и университети, ученици, бизнесмени и всички, изкушени от съвременните ... |
|
|
Учебникът е разработен в съответствие със съдържанието на академичния курс "Държавно и публично управление". Съдържанието на темите на отделните лекции е съобразено с новите научни разработки и изследвания от областта на професионалното направление "Администрация и управление" и постиженията на историческите, управленските, правните, социалните и политически науки, както и с теорията на публичната администрация. Целта на учебника е да представи на обучаемите апробирани и обобщени научни знания за същността на държавното и публичното управление. Лекциите са систематизирани в логическа последователност, ... |
|
|
Трудът представлява първото самостоятелно цялостно монографично изследване по темата в българската процесуална литература. Предмет на изследването са всички основни въпроси, които особеното исково производство по колективни искове поставя пред теорията и практиката. Направен е целенасочен исторически и сравнителноправен преглед. Разглеждат се и се анализират действащата уредба на Глава 33 на ГПК, нейното взаимодействие с правилата на общия исков процес, както и съществуващите специални правила в ЗЗП, ЗЗК, ТЗ и др. Анализирани са наличната литература и съдебна практика. Специално внимание е отделено на влиянието на ... |
|
|
Настоящият учебник Данъчен и осигурителен контрол е предназначен за студентите, изучаващи дисциплините Данъчен контрол и Контрол в системата на социалното осигуряване. Учебникът има за цел да запознае бъдещите кадри по счетоводство, финанси и контрол с теоретичните постановки за организацията на контролното въздействие върху процесите на данъчното облагане и задължителното държавно обществено осигуряване. Посочени са характерните особености на контролната функция, субектите и обектите на контрола, формите и методите на контролно въздействие и организацията на контролната среда. Стремежът на авторите е насочен към ... |
|
|
Бубарството е един от малкото подотрасли на земеделието, който е в състояние на осигури, без значителни капиталовложения и за сравнително кратък период от време, доходи на фермерите, а преработката на пашкулите и суровата коприна - голям брой работни места. Благоприятният климат и съществуващите богати национални традиции са решаващи предпоставки за по-нататъшно развитие на бубарството. Производството на пашкули се нарежда на едно от първите места по приходи от 1 декар обработваема земя, което го прави особено подходящо за дребните земеделски стопанства. ... |
|
|
Учебник за професионални гимназии. ... Учебникът е предназначен за учениците от професионалните гимназии, обучаващи се по професионално направление "Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг". Разработен е съгласно утвърдените от Министерството на образованието, младежта и науката учебни програми. Като учебно помагало би могъл да се ползва и от студенти в колежи и университети по специалности, свързани с кетъринга и туризма. Подходящ е за учебни центрове, школи и други звена, обучаващи кадри за системата на общественото хранене и кетъринг-кулинарното производство. Може да се ползва и от работещите в ... |
|
|
Интердисциплинарни връзки и интегративен подход в учебното съдържание на инженерния фундамент от техническите дисциплини материалознание, метрология, техническо документиране и инженерна графика, машинознание, машинни елементи и механизми, производствени технологии, ергономия, индустриален мениджмънт и маркетинг, част І, ІІ и ІІІ е монография, но е предназначена и за началния етап на обучение на студенти в специалности от научното направление "Машинно и общо инженерство", включително на "Моделиране, технологии и мениджмънт в шевното производство", "Индустриален мениджмънт", "Инженерен ... |
|
|
Логистиката получава все по-голямо внимание като изследователска и практико-приложна област от страна на академичната и стопанската общност у нас и в чужбина. В практиката нараства степента на приложение на методите и средствата за интегрирано управление на материалните и информационните потоци. Интернационализацията на стопанската дейност обхваща все по-голям брой предприятия и извежда на преден план редица специфични въпроси, които усложняват логистичните системи. Поради тази причина интересът към международната логистика непрекъснато нараства. Разрешаването на комплексните въпроси, произтичащи от международната ... |
