Учебникът написан от професор Йордан Петров е в съответствие с учебната програма на дисциплината "Месо и месни продукти". Предназначен е за студентите от Аграрния факултет при Висшия институт по зоотехника и ветеринарна медицина в Тракийския университет - Стара Загора, но е и необходим наръчник за практиката от специалистите по животновъдство, които са се насочили в реализирането на краен продукт в животновъдната дейност, както и от работещите в месодобивните и месопреработвателните предприятия. Важно! Изданието е на много години и наличните бройки не са в перфектния вид, в който обичайно са книгите, които ... |
|
|
Настоящият учебник е написан в съответствие с разработената от МОМН учебна програма и е предназначен за специалността „Техника и технология на месото и месните продукти" в техникумите по хранително-вкусова промишленост. В него са разгледани основните суровини и спомагателни материали, които се използват при производството на месни продукти, и изискванията към тях. Разгледан е също така химичния състав на мускулната, съединителната и мастната тъкан, изграждащи месните суровини, както и структурно-механичните свойства на месото и биохимичните процеси протичащи в него след клането на животните. Подробно са разгледани ... |
|
|
Второ преработено и допълнено издание. ... Първото издание на тази книга бе предложено на читателите през 2011 г. Огромният интерес към книгата стопи тиража ѝ и я превърна в библиографска рядкост. Този факт, както и развитието на производствата, технологичните процеси, оборудването и условията на труд ни подтикнаха да подготвим ново актуализирано и допълнено издание. Книгата е предназначена да подпомогне предприятията и организациите в разработването и прилагането на конкретните изисквания за безопасен и здравословен труд. Тя съдържа над 200 експертно разработени инструкции за безопасност и здраве при работа, в ... |
|
|
Организиране и функциониране на сладкарската работилница. ... "Замислена и структурирана като учебно помагало, обединила усилията на голям екип от професионалисти Сладкарство - основен курс - е книга, която с огромен успех се използва както от преподаватели и ученици, така и от сладкари и главни сладкари от Австрия, Германия и Швейцария. Пред вас, българските ни читатели, представяме адаптираното издание на този огромен труд, събрал в себе си цялата необходима информация за продуктите и техните основни качества, за видовете теста и маси, за основните рецепти, за машини и инструментите в сладкарската работилница, за ... |
|
|
Авторите на този учебник са преподаватели по счетоводство в катедра "Счетоводство и анализ" на Университета за национално и световно стопанство. Целта им е да се въведе в счетоводната материя всеки, който има интерес към нея. Основните постановки, категории, правила и понятия са поднесени разбираемо, достъпно и ясно. Учебникът е предназначен за студентите в бакалавърска и магистърска степен на обучение в УНСС, които изучават дисциплини по теорията (основите) на счетоводството, включени в учебните планове на отделните направления и специалности. Той може да се ползва и от студенти от други висши училища в ... |
|
|
19 съвременни технологии за култивиране. ... Книгата е предназначена за производителите на ароматни суровини - фирми, земеделски кооперации и специализирани стопанства. Представлява част от програмата ЛАВР (Лечебни, ароматни и вкусови растения) на Агрономическия факултет на СУ "Асен Златаров" - Бургас. Книгата има научно-популярен характер и засилена научна обосновка на разделите, с което отговаря на изискванията към учебниците, специализираните книги и технологиите. В нея са включени научните наименования и синонимите, съставът, действието и приложението на биологичноактивните вещества, ботаническата ... |
|
|
1000 интересни факта и стотици невероятни снимки! Опознайте прекрасния свят на Древен Египет! Могъщи царе и богове, древноегипетска магия и изпълнена с живот култура са представени в тази подробна и изчерпателна книга. Тук ще откриете много любопитни и забавни факти за всичко, свързано с Древния Египет, от монументалните постижения на царете до скритите камери на пирамидите, където са били погребани. Книгата ще ви пренесе назад във времето в прочутата древна цивилизация на река Нил. Любопитни факти от книгата: египетските зъболекари запълвали кухините със специална смес от растителен сок и различни минерали; всеки ... |
|
|
"Учебникът се състои от обща и специална част. В общата част е направено въведение включващо въпросите с изясняване на предмета и съдържанието на учебната дисциплина "Стокознание", както и методите за класификация, асортимент, маркировка, съхраняване, кодиране, стандартизиране, сертифициране и окачествяване на суровините, материалите и готовата продукция. В специалната част са разгледани в отделни раздели хранителни, нехранителни и индустриални продукти по отделните стокови групи. Авторите ще приемат с благодарност всяко конструктивно предложение по отношение на написания учебник." От авторите ... |
|
|
Забавлявай се и учи! Мечо Пух и приятелите му от Голяма гора повеждат малките изследователи на едно незабравимо пътешествие, за да опознаят магията на човешкото тяло. В това издание любопитните малчугани ще научат как дишаме, защо спим, как се храним, какво управлява движението ни, какво ни кара да говорим. Подарете забавление на детето си и му помогнете да направи първите си крачки в света на знанието. Книжката е част от поредицата Моята първа енциклопедия с Мечо Пух на издателство Егмонт . Етикетът FSC е най-довереният знак в света за устойчиво горско стопанство. Когато купувате продукти с етикет FSC, вие ... |
|
|
Забавлявай се и учи! Мечо Пух и приятелите му от Голяма гора повеждат малките естествоизпитатели на едно незабравимо пътешествие сред животинското разнообразие на планетата Земя. В това издание децата ще научат как кучето става най-добрият приятел на човека, защо ленивците прекарват по-голямата част от живота си висящи с главата надолу и защо гущерите късат опашките си. Подарете забавление на детето си и му помогнете да направи първите си крачки в света на знанието. Книжката е част от поредицата Моята първа енциклопедия с Мечо Пух на издателство Егмонт . Етикетът FSC е най-довереният знак в света за устойчиво ... |
|
|
Забавлявай се и учи! Мечо Пух и приятелите му от Голяма гора повеждат малките изследователи на едно незабравимо пътешествие сред великите достижения на човечеството. В това издание мъниците ще научат коя е най-старата настолна игра, кога е създадена първата кола, кога е построен най-известният параход Титаник и как геконите помагат дори в Космоса! Подарете забавление на детето си и му помогнете да направи първите си крачки в света на знанието. Книжката е част от поредицата Моята първа енциклопедия с Мечо Пух на издателство Егмонт . Етикетът FSC е най-довереният знак в света за устойчиво горско стопанство. ... |
|
|
Забавлявай се и учи! Мечо Пух и приятелите му от Голяма гора повеждат малките откриватели на едно незабравимо пътешествие, за да опознаят чудесата на природата. В това издание любопитните малчугани ще научат какво се случва от деня до нощта, къде е мястото на Слънцето и Луната, какво представлява Слънчевата система, колко фази има Луната, кои растения са дневни и кои нощни, какво са сезоните и какво представлява времето. Подарете забавление на детето си и му помогнете да направи първите си крачки в света на знанието. Книжката е част от поредицата Моята първа енциклопедия с Мечо Пух на издателство Егмонт . ... |
