За здравословното и полезното хранене

Книгата За здравословното и полезното хранене е предназначена за широк кръг читатели. Тя представлява веганско хранене - едно от етичните направления на вегетарианството, което не допуска употребата на продукти от животински произход (месо, риба, мляко, яйца, мазнини и растително масло). Това хранене редом с духовния растеж на човека води до здравословен начин на живот.

Опитайте да приготвите вкусно и в същото време красиво оформено ядене и ще се убедите, че прекрасно можете да минете без продукти от животински произход.

Хелиопол
София 1700
ул. Проф. Христо Вакарелски 11Б
heliopol@abv.bg

Въведение
Да започнем с уюта
Храненето
Салати

• Салата с кълнове
• Салата Добро утро свят! (за един човек)
• Варианти на салати с моркови
• Салати от бяло зеле, моркови и цвекло
• Празничен винегрет
• Салати от краставици
• Други салати
• Салати от лук и нар
• Оригинална празнична салата
• Празнична салата от зеле
• Празнична салата от моркови и орехи
• Салата от карфиол
• Варианти на салатите
• Салата от ряпа и грах
• Салата от репички
• Зелена салата
• Салата от домати и лук
• Салата от домати и краставици
• Салата от ряпа и орехи
• Салата фантазия
• Салата от глухарче
• Лятна салата
• Салата Опитай
• Салата Манон
• Салата от зеле, ябълка и целина
• Салата от прясно зеле и цвекло
• Салати без сол и захар
• Червени салати
• Салата
• Салати с плодове
• Есенна салата
• Сушени гулия
• Диетично кафе от гулия
• Пълнеж за пирожки
• Пролетна салата
• Винегрет
• Пълнеж за баница от зелени домати
• Зелен протеин
• Цветният прашец
• Щирът
• Пиперките
• Запознайте се - това е дайкон
• Мокрицата не е плевел
• Сос от аспарагус (зайча сянка, елхичка)

Картофите са лекарство

• Зеленчуково рагу
• Задушени картофи с тиквички
• Люта салата от картофи
• Запечени картофи със зеленчуци
• Котлети
• Вълшебни зърна

Диетичните свойства на тиквата

• Ястия от тиква
• Каша от тиква със сушени плодове
• Тиква с ориз и боровинки
• Печена тиква със сухи плодове
• Сладко
• Компот

Ястия от ряпа, салата от ряпа и моркови

• Ряпа с ориз

За ползата от овеса

• Сладки или хляб от овесено брашно
• Овесена каша и палачинки

Елда

• Каша от елда със цвекло
• Кюфтета от ориз и елда
• Топчета от елда
• Торта от елда
• Просена каша
• Просена каша с тиква, с моркови, с гъби
• Просена каша с картофи
• Оризова каша
• Пилаф от ориз
• Пилаф от ориз с плодове
• Царевична каша
• Каша от леща
• Зеленчукови супи с ориз
• Супа от моркови, репички с кефир (от соево мляко)
• Картофена супа със зелен грах
• Чорба от тиквички
• Картофена супа с домати

Даровете на природата-вълшебница (Всичко за соята)
На вниманието на домакинята
Ястия от соя

• Сирене и мляко
• Соев сос
• Соев хайвер
• Соеви кълнове
• Котлети
• Соева мусака
• Пастет
• Бонбони
• Сладолед
• Хрускащи вафли
• Черна соя
• Соев сладкиш - целувка
• Соева торта
• Шоколадова торта
• Торта
• Постна захар (наслада)
• Халва
• Домашен шоколад
• Постна захар
• Млечен фондан
• Сметанов фондан
• Козунак
• Халва
• Бонбони от ръжено брашно
• Мравчена купчинка
• Курабии, сладки
• От ябълки и орехи
• От рябина
• От глог и орехи
• Калина в захар
• Сини сливи с орехи
• Топчета от орехи и стафиди
• Дюля с орехи
• Сладко от боровинки с орехи
• Бонбони от плодове, тиква
• Сладко лакомка
• Сливи в мед

Продукти на пчеларството и меда - дар на природата

• Цветен прашец (събран от пчела)
• Пчелен клей или прополис
• Пчелно млечице
• Медени бонбони - макови
• Медени шекерчета
• Кисел сироп
• Меденки

Хлебни изделия

• Извличане на ръжения хляб

Азът на кулинарията

• Началните знания за кулинарията
• Квас
• Заквасено с мая тесто
• Втасване
• Пийте за здраве
• Напитки, сокове от зеленчуци и плодове

Морковите

• Напитка от моркови
• Коктейл Червената шапчица

Доматите

• Напитка от домати
• Целината

Цвеклото

• Квас от цвекло
• Сварена напитка
• Напитка май
• Картофът
• Напитка от домати с картофи
• Напитка рязанка

Магданоз

• Напитка тройка
• Напитка магданоз
• Напитка фантазия

Краставиците

• Напитка
• Краставичен коктейл
• Руска напитка

Тиквата

• Напитка от тиква и кисели краставици
• Напитка Горчивка
• Напитка Тиквенка
• Напитка от пресен квас и тиква
• Напитка от тиква и лимонов сок
• Тиквено-ябълкова напитка
• Напитка от тиква и черна боровинка

Зелето

• Напитка от зелев сок
• Онежка напитка
• Напитка от ряпа
• Кралска напитка
• Карелска напитка
• Напитка Усмивка
• Ростовска напитка
• Напитка от плодове
• Портокали
• Портокалова напитка
• Напитка сладка земя
• Лимоните
• Зимна напитка
• Мандарините
• Мандаринова напитка
• Цитрусова напитка
• Кайсиите
• Вишната
• Искрящ десерт
• Пъпешът
• Напитка от пъпеш
• Гроздето
• Напитка от грозде
• Напитка от грозде и моркови
• Гроздова напитка Налей
• Ябълките
• Ябълкова напитка
• Ябълков коктейл
• Напитка от ябълки и сливи
• Напитка есенен букет
• Ябълков котлер
• Ябълков крем
• Утринен крем

Напитки от диворастящи плодове

• Шипките
• Напитка Шипка
• Напитка от плодовете на шипката
• Горска шипка
• Оригинална напитка
• Напитка Здраве
• Калината
• Напитка от калина
• Напитка Калина
• Горска и градинска ягода
• Напитка от горска ягода
• Напитка от горска и градинска ягода
• Напитка от градинска ягода
• Коктейл от горска ягода
• Рябината
• Напитка от рябина
• Боровинката
• Плодов сок от боровинки
• Напитка от боровинки и малини
• Червената боровинка
• Боровинкова вода
• Боровинков сок
• Боровинков чай
• Северната боровинка
• Боровинкова напитка
• Напитка Боровинчица
• Напитка Зайче
• Напитка Любимец
• Глогът
• Напитка
• Напитка глог
• Вкусната водица
• Сок от цариградско грозде
• Напитка от суров плодов сок
• Малинова напитка
• Напитка
• Зеленчукова напитка
• Напитка Новост
• Коктейл Приказка
• Напитка от различни плодове
• Напитка от студени сокове
• Бабини рецепти
• Московският квас
• Боров плодов сок
• Петровски квас
• Староруски сбитень
• Плодов сбитень
• Квас от моркови
• На вниманието на домакинята
• Златните витамини
• Суров конфитюр
• Пюре, желе от облепиха
• Компот
• Сладко
• Облепихово масло
• Компот без вода (от различни плодове)
• Вдишвайки розов аромат
• Оцет от рози
• Мед от рози
• Лимонов
• Из старинните кулинарни книги
• Целебен плодов сок
• Всичко за северната боровинка
• Плодов сок с мед
• Квас от боровинки
• Кисел
• Напитка Север
• Сладко
• Сироп
• Плод в собствен сос
• Не изхвърляйте изсъхналите краставици
• Краставици със зеленчуци
• Пикантни краставици
• Кисели краставици
• Салата от краставици
• Руло от краставици със зеленина
• Кисели краставици със синап
• Таратор
• Пълнени краставици
• Сладко
• Сухо сладко
• Компот
• Царско сладко
• От зелено цариградско грозде
• От бяла череша
• От физанлист и лимон
• От листата на шипка
• От ревен
• От горска рябина
• От сливи
• От дюли
• От глухарче
• Кафе от глухарче
• Витаминозен концентрат от глухарче
• Пюре от глухарче
• Салата от глухарче
• Сироп от глухарче
• Домашен плодов оцет
• Ябълков оцет
• Оцет от черноплодна рябина
• Оцет от ревен
• Оцет от лозови листа
• Оцет от ябълки и листа от черно френско грозде
• Оцет от спирея
• Ливадник
• Оцет от плодови джибри
• Оцет от бъзов цвят
• Оцет от зелено цариградско грозде
• Втасали ябълки
• Ябълки с канела и ръжен хляб
• Ябълки с хрян и латинка
• Ябълки със сок от облепиха
• Ябълки с вишневи листа
• Ябълки с листа от малина и черно френско грозде
• Ябълки с билки и мед
• Ябълки с невен и лимон
• Ябълки с рябина
• Винаги пресни сливи
• Да подготвим папрат за втасване
• Сушена папрат
• Домашна майонеза
• Пестил от плодове и зеленчуци
• Пестил от моркови
• Пестил от тиква и ябълки
• Пестил от сливи
• Плодови рула
• Руло от ябълки
• Руло от калина
• Полуфабрикати без захар
• Консервиране на домати
• Доматено пюре
• Доматен сос
• Консервиране на домати без стерилизиране
• Домати в собствен сос
• Домати с чушки
• Доматен сок
• Доматен пестил
• Заливки
• От френско грозде
• От цариградско грозде
• Малиновка
• От орлови нокти
• Киселотрънка
• Орлови нокти
• Домати в ябълков сок
• Градинска ягода с мед
• Лапад
• Консерванти
• Горска ягода
• Горска ягода в захар
• Горска ягода в сок от червено френско грозде
• Горска ягода в сок от цвекло
• Горска ягода с орлови нокти без захар
• Сладко от червени боровинки и тиква
• Пестил от ябълки
• Сокове със захар от плодове
• Сладкиш с плодове
• Втасали патладжани
• Хайвер от патладжани
• Среща с буркана
• Зеленчуци за гарнитура
• Салата Асорти
• Кисели краставици без разсол
• Краставици под студена вода
• Малко втасали краставици
• Краставици със свещ
• Съхраняване на пресни краставици
• Тиквички пълнени с доматен сос
• Зелени радости
• Парад на подправките от зеленина
• Да съберем пресни семена
• Подправка аджика
• Цариградско грозде с чесън
• Консервирани зеленчуци за супи
• Солен копър
• Мариновани зеленчуци
• Подправки от чесън
• Подправка от ябълка и чесън
• Подправка от домати и чесън
• Подправка от моркови и чесън
• Консервиране на киселец
• За ползата от бялото зеле
• Кралският зеленчук - зелето
• Киселото зеле
• Малко втасало зеле
• Рязано зеле с ябълки
• Цели кисели зелки
• Мариновано зеле
• Лютиво зеле
• Парено зеле
• Невтасало зеле
• Диворастящи треви
• Широколист - папур
• Задушени корени от папур с картофи
• Използване на камъш
• Водна роза - бяла лилия
• Как да изпечем хляб в гората
• Горски часовник
• Използване на лилията
• Обикновена цикория
• Салата от цикория
• Обикновен благ бъз
• Семейство сенникоцветни
• Задушен бъз с картофи
• Двудомна коприва
• Кюфтенца от коприва
• Краставична трева (бораго)
• Салата от краставична трева и сладки чушки
• Теснолистен Иван-чай (вид върба)
• Зелена супа от Иван-чай
• Копорски чай (Иван-чай)
• Обикновен стрелолист
• Каша от грудки на стрелолиста
• Гъши очеболец
• Зелена супа от гъши очеболец
• Обикновен киселец
• Градински кострец
• Зелени чорби
• Паяжиновиден репей
• Супа от листата на репей
• Кисел лапад
• Печива от лапад
• Див лук
• Пълнеж за баници
• Женско биле (сладник)
• Джоджен