Готвим в сач
Невяна Кънчева
Колхида
В тази книга ще намерите специалитети с изключително звучни наименования – бански старец за мераклии, рогатник, карталачки, тикълници, тенурки... И всичкото това – в сач! Една глинена дебела плоча с ръбче, в която се готви почти без мазнина.
Но да продължим с рецептите – „Сача на кмета“, „Сач за сватове“, „Комитски сач“ – има още и още.
Ако обзаведете кухнята си с това чудо, наречено сач, сигурно ще започнете сами да си измисляте рецепти. Ако ще е сач с месо, използвайте няколко вида, за да постигнете истинско съвършенство – така приготвят сач в Родопите – с хапки свинско, пилешко и телешко месо.
Голяма заблуда е обаче, да си ... |
|
Ароматни треви и сухи подправки
Колхида
Някога, много-много отдавна са наричали ароматните треви и сухите подправки „похвала за готвача”.
Семена на подправки са открити в гробниците на египетските фараони, по египетски папируси са разчетени рецепти за ястия с анасон, синапени семена, кимион, кориандър, шафран…Това са находки от второто хилядолетие преди новата ера!
Някои може ли да си представи боб чорба без джоджен? Това би било истинско оскърбление за националната ни кухня. Агнешко без мащерка, таратор без копър, меденки без канела?
Добавяме в тенджерата скилидка чесън, един дафинов лист, щипка бял пипер, парче джинджифил или пръчка канела и чудото става. Но това далеч ... |
|
Готвим в тиган Уок
Стефка Бояджиева
Колхида
|
|
Веганство
Борислава Илиева
Колхида
Пътят към доброто здраве започва с правилното хранене. А добре известно е, че фундаментална за здравословното хранене е консумацията на много плодове и зеленчуци. Може ли обаче менюто ни да бъде изцяло от растителна храна и да не се притесняваме, че ще ни липсват така необходимите белтъчини, витамини и минерали? Учените са категорични. Не само че може, но и трябва – ако искате да сте по-енергични, по-свежи, да изглеждате и да се чувствате по-млади изключете животинските храни. Ако не можете изцяло, опитайте поне за малко. Обещаваме ви впечатляващи резултати. В ръцете си държите първата в България книга която, ще ви помогне да кажете не на ... |
|
Хляб от фурната и от хлебопекарната
Невяна Кънчева
Колхида
Първата ни мисъл за храна винаги е свързана с него – неповторимия аромат на току-що изваден от фурната хляб, хрупкавата му златиста коричка, неговата чудна мекота... Защото и най-красиво подредената трапеза не е съвършена, ако на нея не се кипри панерчето с хляб. Днес интересът към домашния хляб буквално ескалира и това до голяма степен се дължи на машините за хляб, които масово навлязоха в кухните ни и върнаха на дома онзи забравен аромат от времето на зиданите печки и истинския хляб с приготвен от бабите ни квас – аромата на уют и топлина. Другата причина е появата на най-различни смеси от брашна и добавки към хляба – изсушени зеленчуци, ... |
|
Био кухня: Нахут - суперхраната на бъдещето
Борислава Илиева
Колхида
Нахутът, наричан още леблебия, се завръща в менюто на българина. Причината е че в неговите бобчета се крият невероятни богатства от белтъчини, фибри, витамините А, С, Е, К, фолиева киселина калций, желязо, фосфор, лецитин (вълшебното вещество, което спира стареенето и бори атеросклерозата) магнезий, цинк, селен... Разнообразието на гозбите с нахут е невероятно. Можете да приготвяте супи, ястия, пастети, салати, пици, фокачи, бонбони, дребни сладки... Можете да го киснете в захарен сироп или да го използвате за пуканки. Да си направите кълнове, кафе и дори алкохолна напитка.
Слагайте го често на домашната трапеза. Той влияе благотворно на ... |
|
Книжка за оцветяване - Весели дребосъци
Колхида
Добре дошли в забавния свят на цветовете! Открийте сами какво се крие в тревата и кой се спотайва сред листата и цветята. Желаем ви приятни мигове с веселите дребосъци.
За да оцветите тази книжка са ви необходими флумастери, пастели, моливи или боички. ... |
|
Книжка за оцветяване - Весели плодчета
Колхида
Добре дошли в забавния свят на цветовете! Открийте сами на страниците на тази книжка кои са най-добрите помощници на децата за здраве и румени бузки. Желаем ви приятни мигове с веселите плодчета.
За да оцветите тази книжка са ви необходими флумастери, пастели, моливи или боички. ... |
|
Книжка за оцветяване - Весел морски свят
Колхида
Добре дошли в забавния свят на цветовете! Открийте сами какво се крие на морското дъно и кой се спотайва сред коралите, водораслите и морските рифове. Желаем ви приятни мигове с веселите морски обитатели.
За да оцветите тази книжка са ви необходими флумастери, пастели, моливи или боички. ... |
|
Чийзкейк
Невяна Кънева
Колхида
Чийзкейкът има безброй разновидности и позволява игра на фантазията. Но има и строги правила, които трябва да се следват.
Тази книга ще ви научи как да приготвяте божествен чийзкейк и ще ви разкрие най-популярните и любими рецепти, които шестват по света.
„Взимаш сирене и го стриваш, докато стане меко. Поставяш го върху медна решетка, прибавяш мед и го посипваш с пшенично брашно. Загряваш го и го охлаждаш”. Този текст, намерен между кулинарните препоръки на гръцкия писател Атенай и датиран от 230 година след новата ера, всъщност е рецептата на любимия ни и толкова модерен днес чийзкейк. Поне така твърдят изследователите…
На малко сладкиши ... |
