В ръководството за практически занятия по дисциплината Технология на кулинарната продукция са разгледани основните изисквания при провеждане на органолептичен анализ на кулинарна продукция, както и методите за качествена оценка. Описани са методите за изследване на различните технологични процеси и промени в хранителните вещества при кулинарна обработка на хранителните продукти. Посочени са технологиите за приготвяне на различни видове полуфабрикати от растителен и животински произход, съставки на ястия, предястия, супи, варени, задушени и печени основни ястия.  Ръководството е предназначено за учениците от техникумите и  ...  | 
 | 
Великолепна книга за котките е пълноцветна луксозна енциклопедия за породите котки. Красиво илюстрирана, тази книга е идеална за всеки любител на котките. Тя представя най-изумителните породи от цял свят - от познатите до редките и от великолепните до най-палавите.  Запознайте се с гигантския Мейн кун и миниатюрната сингапурска котка. Открийте водолюбивата сибирска котка, снежната турска ангорска котка, къдравата Ла Перм и безкосместата Петерболд. Научете повече за бенгалската котка с нейните леопардови петна и за пухкавата синеока бирманска котка.  Всички илюстрации са придружени от интригуващи факти, от които да научите  ...  | 
 | 
Романът Братя Карамазови е един от най-ярките в творчеството на  Фьодор Достоевски. В него характерната за Достоевски тема за страданието и просветлението е особено мащабно застъпена, а образите, които великият майстор е изваял с перото си, са се превърнали в емблематични за всяко поколение."Начевам животоописанието на героя мой, Алексей Фьодорович Карамазов, малко смутен. От какво именно: от това, че макар да наричам Алесей Фьодорович свой герой, все пак добре си давам сметка, че той съвсем не е голям човек, и поради това предвиждам редица неизбежни въпроси като: какво толкова забележително има у вашия Алексей  ...  | 
 | 
Домашните зайци спадат към най-често отглежданите дребни животни. Те са непретенциозни, доверчиви и лесно се опитомяват. Едва ли има друго домашно животно, с изключение на кучето и котката, което се среща в толкова много области и форми на отглеждане. Зайците са намерили своето място в селскостопанските ферми, при собствениците на малки градини и занимаващите се с любителско селско стопанство, в племенните ферми за развъждане на расови зайци и в детските стаи. Независимо кой и с какви намерения отглежда зайци, необходим е определен усет към животното и знания за неговите потребности. Тази книга има за цел да запознае  ...  | 
 | 
Вие искате да отгледате плодове за пазара и за дома? Знаете ли как?  Вземете тази книга. Разучете я внимателно. Така ще се запознаете с тънкостите на овощарството, събирани и обобщени от авторите, които са проучили многогодишния опит на българските овощари и учени и са предложили най-подходящите за нашите условия сортове, резитби, агротехника и препарати за растителна защита. ...  | 
 | 
Тази книга е насочена към онези читатели, които искат да отглеждат рози у дома и за пазара. В нея е събран опитът на известния наш учен и практик проф. Стайков, който популярно описва размножаването и облагородяването на розите, посочва как да се избере място и къде да се засадят, какви сортове да се отглеждат, от какви болести и неприятели да се предпазват. Онагледена с много черно-бели и цветни илюстрации, тя ще бъде ваш незаменим помощник в градината и у дома. ...  | 
 | 
В учебника са разгледани конструктивните и строително-техническите особености на елементите на сградата — основи, стени, подове, покриви, стълби, балкони, стрехи, прозорци, врати, настилки и др. Представени са най-характерните конструктивни типове, тяхното изпълнение и специфичните им детайли. Заедно с тях са изяснени елементите и работите по довършването на сградата — мазилки, облицовки, окачени тавани, остъкляване, бояджийски работи и др. Проблемите са свързани с изискванията в строително-физическо, технологическо и естетическо отношение, които се предявяват към елементите на сградата. Текстът е придружен от  ...  | 
 | 
Ейбрахам Коен (1887-1957) е сред най-задълбочените изследователи на талмудиския иудаизъм. Той е редактор на изданието на Библията, осъществено от "Сончино Букс", и участва в преводите на Талмуда и Мидраш. Талмудът е един от великите класически текстове на човешката цивилизация - вечни, въздействащи, вдъхновяващи. Той се нарежда сред безценните писмени паметници в историята, наред с Библията, "Държавата" на Платон, Аристотелевата "Политика", Корана. Общото между тези книги е силата да привличат вниманието и да предизвикват отклик векове след своето създаване. От незапомнени времена, поколение  ...  | 
 | 
 В книгата ще намерите:   заешко месо - предимства и производство;  произход на домашния заек и някои породи зайци;  анатомични, физиологични и биологични особености на домашния заек;  телосложения на зайците;  развъждане на зайците;  хранене на зайците;  отглеждане на зайците;  продукти от зайцевъдството и първичната обработка;  болести по зайците;  предпазване на зайците от заболявания;  рецепти за ястия, приготвени от заешко месо.   ...  | 
 | 
Учебникът е написан съгласно учебната програма по хигиена на храните и хранително законодателство (2001 г.) за всички специалности и професии от професионално направление ХВП. Съобразени са научните постижения, изискванията за хармонизиране с Директивите на Европейския Съюз и потребностите на специалистите от ХВП от основната подготовка по хигиена на храните.  Дава се цялостна представа за влиянието на замърсителите върху организма и за тяхната хигиенна оценка, посочват се пътищата за постъпването им в храните и се очертават основните мерки за предотвратяване на хранителните опасности. Разглеждат се факторите и условията  ...  | 
 | 
Строго секретно - книга двадесет и седма ... Настоящият наръчник предлага на всеки един от вас – обикновените граждани, поредица от избрани и изпробвани техники на британските Специални въздушни части (SAS), които да ви помогнат да избегнете трудни ситуации и моменти в съвременната градска джунгла. ...  | 
 | 
Биологично и динамично земеделие.  Книгата е част от поредицата "Екологично стопанство". ... Нараства интереса към гъбите като ценен хранителен продукт и тенденцията в световен мащаб е той все повече да се засилва. Този факт налага да се внедряват съвременни технологии за производство им. Необходимостта от съответна микологична литература е безспорна. У нас все още съществува "глад" за такива книги, които да отговарят на интересите и потребностите не само на любители гъбари, а и на професионалисти с желание да се занимават с култивиране на гъби. Предлаганата книга ще запълни в значителна степен нуждата  ...  |