Какво хапнаха и пийнаха великите българи

Какво хапнаха и пийнаха великите българи Петър Величков Времетраене: 0:57 мин. Не брой целувките за сбогом Анес Мартен-Люган Времетраене: 0:57 мин.

Кои са любимите гозби и питиета на Фердинанд I, цар Борис III, Петко Р. Славейков, Любен Каравелов? Кои са предпочитаните специалитети на Иван Вазов, Елин Пелин, Йордан Йовков, Елисавета Багряна, Яна Язова? Къде и какво хапват за последно Стефан Стамболов и Яне Сандански? Как някогашните ресторантьори рекламират и привличат клиенти? Каква е тайната на прочутия тюрлю гювеч?

Това са само част от примамките в книгата! Авторът е ползвал свидетелства на очевидци, пръснати в мемоари, разгръщал е стари вестници, потърсил е запазени снимки и менюта. Разказът му възкресява по-подробно кулинарното начало на XX век. В това отминало време определено е имало хора, които са знаели как да направят живота си по-приятен. Приложени са автентични рецепти, а повечето от снимките се публикуват за пръв път.

Петър Величков е автор на бестселърите Страсти и скандали в царска България, Софийските потайности, Яна Язова: проклятието на дарбата.

"Известният литературен детектив Петър Величков ни повежда през бохемската история на Следосвобожденска България - кафенета, аперитиви, кръчми, сладкарници, посещавани от цвета на интелигенцията - Вазов, Елин Пелин, Славейков, Балабанов..."
Lira.bg

Петър Величков е български литературен историк, текстолог, журналист, изследовател на писателката Яна Язова, поет. Роден е на 27 август 1954 г. в с. Поповица, Пловдивска област. Завършва Великотърновски университет Св. св. Кирил и Методий, специалност Масови комуникации и журналистика. Преди това се дипломира като машинен инженер в Технически университет (София). Работи от 1980 г. като журналист във вестниците АБВ, Подкрепа, Експрес, Монитор и 24 часа. Редактор е на списание Библиотека (от 1998 г.), издание на Национална библиотека Св. св. Кирил и Методий.

Автор е на бестселъри от типа Стара слава - Страсти и скандали в царска България (1. изд. 2000, 2. изд. 2004), Софийските потайности (2004), на изследванията Българинът: голата истина (2005), Великденски и пролетни картички от Третото българско царство (2008), Прототипи и герои (2013) и Какво хапнаха и пийнаха великите българи (2013), на книгата Яна Язова: проклятието на дарбата (2007), на стихосбирките Сам си стигам (2002) и Неразличим (2004).

В периода 1987 - 1989 г. излизат подготвените от него за печат по оцелели чернови романи на Яна Язова Левски, Бенковски и Шипка, които съставят трилогията Балкани. По-късно разчита и урежда издаването на останалите ѝ неизлезли приживе творби. Редактира над 200 книги на български класици и съвременни автори. Бил е редактор-съставител на библиотека Новолуние и на възстановената библиотека Златни зърна от издателство Хемус. Възстановява през 2007 - 2009 г. оригиналните текстове на четирилогията Асеновци (Солунският чудотворец, Дъщерята на Калояна, Йоан Асен II, Последният Асеновец) от Фани Попова-Мутафова. Съставя с Румяна Пашалийска антологията за деца 1943, в която влизат творби на известни български писатели от 1943 г., останали неиздадени 75 години.

Председател е на журито на Националния литературен конкурс за разказ от млади автори Яна Язова, който се организира всяка година от Народно читалище Постоянство и Община Лом. Членува в Съюза на българските журналисти.

Ера Медия ООД
София, 2227
ул. Г. С. Раковски 187
era@erabooks.net

Увод
Кухнята - от ориенталска към европейска
Забавленията

• Нощна София празнува до зори напук на моралистите, които си лягат с кокошките
• Шопите нямат навик да летуват и не напускат столицата. Пикникът за старите софиянци не е среща с природата, а чревоугодно занимание

Пазаруването

• Как столичани пазаруват за Рождество Христова през 1899 г.
• Колоритни сценки се разиграват на някогашния женски пазар
• Магазини за деликатеси и алкохол
• Аперитивите

Тюрлюгювечът

• Тюрлюгювечът върви с бутилка червено вино. В началото на XX век вкусът му е ненадминат, а днес е непостижим

Бирариите

• Двама братя чехи построяват модерната пивоварна Прошек
• Проф. Бахметиев изпива бавно и славно по 40 халби бира

Хотелите

• Кухните на хотелите са царство на изтънчената кулинария
• В Юнион палас е банкетът за юбилея на народния поет Иван Вазов
• Легендарният борец Дан Колов също предпочита кухнята на хотел Империал
• Кинодивата Евелина Холт се среща с принц Кирил в Грандхотел България
• Два любопитни факта за Грандхотел България

Клубовете

• В гостилница Цариград избират не по меню, а с нос и очи. Студентите се хранят в Разслатица заради изобилния хляб
• Гостилница Средна гора става столица на хумора
• Българановците ядат люти паприкаши и извиват среднощни хора

Кръчмите
Кафенета, чайни

• Турското кафе не върви без ароматна цигара
• Яворов написа Арменци в Арменското кафене
• Гамбринус е първата руска чайна в София

Сладкарниците

• Три сладкарници подслаждат живота на старите софиянци
• На чаша кафе в сладкарница Цар Освободител
• До 1947 г. в нея мирно съжителстват непримирими врагове
• Виенската сладкарница в София е по-добра от австрийските

Няколко думи за Петър Морозов
Чревоугодието и рекламата
Трапезата на големите българи

• Петко Р. Славейков си отяжда на младини
• Любен Каравелов люби луканката
• Вазов харесва гозбите на Евгения Марс
• Стефан Стамболов вечеря за последно е Юнион клуб
• Стоян Михайловски хвърля месото на псетата
• Цар Фердинанд I лапа за четирима, но пие умерено
• Алеко Константинов обожава пуйка с кисело зеле
• Яне Сандански хапва за последно мешано в бирария Батемберг
• Цар Борис III праща храна на Елин Пелин
• Александър Балабанов надминава Фердинанд по лакомия
• Инженер Любен Божков членува в Тайното кулинарно общество
• На младини Йордан Йовков прекалява със суджуците
• Димитър Подвързачов възпя сладкия грях на пиянството
• Богдан и Евдокия Филови хапват Бял мъж в Троянския манастир
• Багряна обича сарми с чаша вино на старини
• Цар Борис III не си угажда с лакомства
• Тъщата на Ангел Каралийчев го гощава с пържоли
• Яна Язова точи баници, майстори кадън гьобек

Вместо заключение
Използвана литература