store.bg - бързо, лесно и удобно
store.bg - бързо, лесно и удобно!
Грижа за клиента   |   За контакти
Начало   Книги    Учебници и помагала    Висше училище    Формиране на кулинарния вкус в Република Корея - ...
Начало   Книги    ...    Висше училище  
Използваме бисквитки, за да осигурим възможно най-доброто преживяване в нашия уебсайт. За да работи store.bg правилно е необходимо съгласие с употребата им!
Детайлни настройки
Съгласен съм с бисквитките

Формиране на кулинарния вкус в Република Корея


Мирослава Забуртова

Формиране на кулинарния вкус в Република Корея - Мирослава Забуртова - книга
Поръчай през телефона си сега.
Лесно е!
Цена:  12.00 лв.
 Доставка:
Доставка заСофияИзбери друго населено място
Цена за доставка2.90 лв. Безплатна доставка до адрес при поръчка над 75 лв.
Опция прегледДа, при всяка доставка.
Дати за доставка06‑02‑2023 г. или 07‑02‑2023 г.
Експресна доставка
До офис на Еконт за Събота
Услугата "експресна доставка" до офис се прилага за поръчки направени до 18 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на Еконт. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!

До адрес в София за утре (Петък)
Услугата "експресна доставка" може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка и се изпълнява между 10:00 ч. и 18:00 ч. в работни дни!
 Основни параметри:
Продукт#279-435
ВидКнига
НаличностДа, на склад в store.bg
Физически наличен в основния склад на store.bg
Издадена2020 г.
ИздателствоУИ "Св. Климент Охридски"
Категории
КорицаМека
Страници208
Размери14.00 / 21.20 / 1.00 cm
Тегло0.264 kg
EAN9789540749211
ISBN9789540749211
Формиране на кулинарния вкус в Република Корея - Мирослава Забуртова - книга

Формиране на кулинарния вкус в Република Корея


Мирослава Забуртова

Цена:  12.00 лв.
 Доставка:
Доставка заСофияИзбери друго населено място
Цена за доставка2.90 лв. Безплатна доставка до адрес при поръчка над 75 лв.
Опция прегледДа, при всяка доставка.
Дати за доставка06‑02‑2023 г. или 07‑02‑2023 г.
Експресна доставка
До офис на Еконт за Събота
Услугата "експресна доставка" до офис се прилага за поръчки направени до 18 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на Еконт. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!

До адрес в София за утре (Петък)
Услугата "експресна доставка" може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка и се изпълнява между 10:00 ч. и 18:00 ч. в работни дни!
 Основни параметри:
Продукт#279-435
ВидКнига
НаличностДа, на склад в store.bg
Физически наличен в основния склад на store.bg
Издадена2020 г.
ИздателствоУИ "Св. Климент Охридски"
Категории
КорицаМека
Страници208
Размери14.00 / 21.20 / 1.00 cm
Тегло0.264 kg
EAN9789540749211
ISBN9789540749211
Описание
Корейската храна е изпитание за сетивата на непредубедения консуматор - има отличителен предвкус (предистория), силен вкус и натрапчив послевкус, ферментира и отлежава дълго. Логичното присъствие на храната във всекидневието може да бъде тривиално преживяване, но не и в Корея, където тя е вербализирано, цветно и многолико осезание. Вкусът е постоянна константа на живота - изразителен, вибрира и отзвучава в емоциите, живее чрез езика, създава се в общуването и споделянето на храната.

Целта на книгата е на базата на богатия емпирически материал да проследи и анализира механизмите, факторите и процесите, които конструират "кулинарния вкус" в съвременното корейско общество, фокусирайки се върху значимостта на храната, храненето и кулинарията в системата на всекидневието. Очертаването на историческата рамка на корейската кулинария служи за основен материал, на базата на който се проследяват културно-антропологическите и социални проявления на понятието в съвременната история на Република Корея.
Съдържание
Въведение
История на корейската кухня от периода на Неолита до династия Чосон
  • Неолитът на Корейския полуостров - около шесто хилядолетия пр. н. е.
    • Сведения относно култивирането на ечемик и пшеница на Корейския полуостров
  • Исторически сведения за земеделието и храната на Корейския полуостров през периода на Трите кралства
    • Земеделието в Трите кралства
    • Сведения за храната през периода на Трите кралства
    • Сведения за приготвянето на жертвеното ястие ток от периода на Трите кралства
    • Сведения за осолени и сушени продукти и ферментирали храни
    • Сведения за животновъдство и консумацията на месо
  • Установяване на корейската кухня през периода на кралство Корьо (918 - 1392)
    • Стимулиране на земеделието като част от поземлената реформа
    • Сведения за ток от периода на кралство Корьо
    • Оризови сладки хангуа
    • Ястия от пшеница
    • Чаят в кралство Корьо
    • Сведения за отглеждането на зеленчуци
    • Сведения за консумацията на месо
    • Сведения за риболова в кралство Корьо
    • Алкохолът в кралство Корьо
  • Корейската кухня през периода на династия Чосон (1392 - 1897)
    • Земеделие през периода на Чосон
    • Плодове и зеленчуци
    • Люта чушка (пипер)
    • Риболов и морски продукти
    • Животни и месо
    • Сушено телешко месо
    • Сушено свинско месо
Съвременни процеси на формиране на кулинарен вкус и национална идентичност в Корея
  • Протоколи на употреба на ориза
  • Моделиране на кулинарния вкус чрез националните кампании
  • Корейският сорт ориз
  • Развитие на образа на кимчи
  • Амбивалентният статут на кимчи
  • Емоции и вкус
Пространства на битуване на храната и съвременни прояви на кулинарния вкус
  • История на заведенията и навлизане на чуждата кухня в Корея
  • Локализиране на някои китайски ястия в Корея
  • Рамьон
  • Навлизане на кафето на Корейския полуостров
  • Алтернативни форми и пространства на битуване на кулинарния вкус
Заключение
Приложения
  • Исторически източници
  • Важни личности и готвачи, създали кулинарната карта на Корея
  • Изображения
  • Източници на използваните изображения
Библиография
Рейтинг
Рейтинг: 9.00 / 2 гласа 
За да оцениш книгата "Формиране на кулинарния вкус в Република Корея", избери цифрата отговаряща на твоята оценка по десетобалната система:



1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Други интересни предложения
Училищна хигиена и здравно образование - Николина Колева -
Училищна хигиена и здравно образование
Николина Колева
УИ "Св. Климент Охридски"
Цена:  12.00 лв.
Laboratory Exercises in Microbiology - Galina Zhelezova, Lyubomira Yocheva, Lilia Tserovska -
Laboratory Exercises in Microbiology
Galina Zhelezova, Lyubomira Yocheva, Lilia Tserovska
УИ "Св. Климент Охридски"
Цена:  20.00 лв.
Lesebuch zur Geschichte der deutschen Sprache - Bojan Dschonov, Boris Paraschkevov -
Lesebuch zur Geschichte der deutschen Sprache
Bojan Dschonov, Boris Paraschkevov
УИ "Св. Климент Охридски"
Цена:  10.00 лв.
За обучението по математика - Ярослав Тагамлицки -
За обучението по математика
Ярослав Тагамлицки
УИ "Св. Климент Охридски"
Цена:  15.00 лв.
Други интересни предложения
Lesebuch zur Geschichte der deutschen Sprache
Bojan Dschonov, Boris Paraschkevov
Цена:  10.00 лв.
Синергетическа философия на образованието. Синергично образование. Синергетическа естествена педагогика
Яна Рашева-Мерджанова
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Цена:  12.00 лв.
Училищна хигиена и здравно образование
Николина Колева
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Цена:  12.00 лв.
Същност и универсални характеристики на името и глагола
Никола Кръстев
Стандартна цена 14.00 лв.
Вземи сега с отстъпка -12%!
За повече подробности виж в продукта.
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Цена:  12.32 лв.
За обучението по математика
Ярослав Тагамлицки
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Цена:  15.00 лв.
Истината, доброто и красотата: Философски прочити
Петър Горанов
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Цена:  15.00 лв.
Поглед пред себе си. Личната мрежа на общуването
Дончо Градев, Александър Маринов, Клавдия Сапунджиева, Соня Карабельова, Калоян Митев, Красимира Йонкова, Ваня Матанова, Мая Чолакова, Людмил Георгиев
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Цена:  14.00 лв.
Медиен език и стил: Теория и съвременни практики
Андреана Ефтимова
Цена:  15.00 лв.
Бежанските движения към България в периода 2011 - 2015 г.
Светлана Станкова
Цена:  14.00 лв.
Laboratory Exercises in Microbiology
Galina Zhelezova, Lyubomira Yocheva, Lilia Tserovska
Цена:  20.00 лв.
Мнения на посетители
 

Ако искаш да си първият дал мнение за тази книга, направи го сега!

Твоето име:
Тип:
e-mail:
Мнение:
 
Важна информация!
Мненията, които най-добре описват книгата, ще бъдат видими при всяко посещение на страницата. За да видиш всички останали мнения, натисни бутона "Покажи всички мнения". Без предупреждение ще бъдат изтривани коментари с обидно, расистко, клеветническо или друго съдържание, което нарушава добрия тон.
Закупилите тази книга, купуват също
Да научим сами японски език - част 2 - книга

Да научим сами японски език - част 2


Братислав Иванов

Изток - Запад
Цени от:  15.00 лв.
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Граматическият материал във втората част на книгата "Да научим сами японски език" е съобразен с изискванията за ниво N4 на изпита за владеене на японски език (JLPT). Значителна част от текстовете са в диалогична форма, което дава възможност по-добре да се почувства звученето на живата японска реч. След основната част на книгата са включени шестнайсет кратки текста за преговор на преминатия материал. Братислав Иванов е български японист, автор на трудове по лингвистика и културология, и преводач от японски език. Завършва специалността Японски език и литература в Московския държавен университет и специализира в ...
Korean Historical and Cultural Trends - книга

Korean Historical and Cultural Trends


Alexander Fedotoff, Kim So Young

УИ "Св. Климент Охридски"
Цена:  15.00 лв.
Proceeding of the International Conference on Korean Studies. ... Изданието представя материалите от Международната конференция по кореистика, проведена в Центъра за източни езици и култури при Софийския университет на 22 февруари 2016 г. Тематичният фокус попада върху политическите, икономическите и обществените отношения между България и Корея, както и между Източна Европа и Корея в миналото. Изследванията са изградени на базата на архивни документи, съхранявани в България, Румъния и Унгария. ...
Korean Society Today - книга

Korean Society Today


Alexander Fedotoff, Kim So Young

УИ "Св. Климент Охридски"
Цена:  14.00 лв.
This volume entitled "Korean Society Today" contains contributions to the International Conference on Korean Studies which was held in the Center for Korean Studies at St. Kliment Ohridski Sofia University on March 9, 2018. The conference was organized as a part of the Core University Program for Korean Studies through the Ministry of Education of the Republic of Korea and Korean Studies Promotion, and with the Service of the Academy of Korean Studies (AKS-2015-OLU-2250004). Contributors put main focus on the current political, economical and social relations between Korea and European countries. Most of the ...
Korean Peninsula: Traditions, Culture, Historical perspectives - книга

Korean Peninsula: Traditions, Culture, Historical perspectives


Svetla Karteva-Dancheva, Kim So Young

УИ "Св. Климент Охридски"
Цена:  12.00 лв.
In this article collection, one can find papers which were presented on the International Conference on Korean Studies, which was held in Sofia University "St. Kl. Ohridski" on April 23, 2019. The conference was organized as a part of the Core University Program for Korean Studies through the Ministry of Education of the Republic of Korea and Korean Studies Promotion and with the Service of the Academy of Korean Studies (AKS-2015-OLU-2250004). Contributors put the main focus on the current political, economic and social relations between Korea and some of the East European countries. Most of the researches ...
Виж още
Търсене
Книги
Намаление на хиляди книги