Технологии за отглеждане и преработка на захарна и пуклива царевица

Въз основа на оригинални научни изследвания и чуждестранни литературни данни авторката разглежда основните въпроси, свързани с историята, произхода, класификацията, ботаническите и биологическите особености на захарната, както и на пукливата царевица, с химичния състав, растежа и развитието им при различните условия на отглеждане. Отделено е внимание по въпросите за технологията на отглеждане на двата подвида и използването им като храна за хората и като фураж. Отразен е динамичният триъгълник: научно изследване-промишлено производство-преработка и използване.
Разработени са и приложните аспекти на екологосъобразното отглеждане или производство на "органична захарна царевица" като алтернатива на селскостопанските производители и повишаване на тяхната стопанска и социална сигурност.
Застраховане на земеделските площи, култури и продукция - това е раздел, който включва съвременното виждане за защита на селскостопанските производители и повишаване на тяхната стопанска и социална сигурност.
Книгата е предназначена за научни работници, производственици и агрономи, за специалисти от хранително-вкусовата промишленост, за биолози, за работници в областта на външната и вътрешната търговия, и за застрахователи, производители - организации, както и за любители.

ПъблишСайСет-ЕКО
София 1632
жк Овча купел I, бл 526 I вх. А ет. 1 ап. 1
psse@abv.bg