Да се твърди, че готвенето в глинени съдове е класика за българина, няма да е никак точно, защото по цял свят готвят в глинени съдове различни специалитети. Но може да се твърди, че готвенето в глинени съдове днес се завръща – не толкова защото е модерно или просто звучи добре, а защото съвременната домакиня знае много добре колко колосална е разликата между печена на пещ пица и пица, печена в електрическата печка, както и между боба, сготвен в тенджера на котлон и боба, сготвен на огъня в глинено гърне.
Вероятно, когато стане дума за делви, керемиди, гърнета и сачове, всеки си представя някое закътано дворче, асма, каменно огнище, цъфнали латинки край оградата... Същото, обаче, може да се постигне с едно излизане извън града. Ако пък поне веднъж сте сядали в някоя механа в Банско и сте опитали тяхното Катино мезе, разбрали сте, че глиненият съд дава съвършено друг аромат на ястията.

Думата на майсторите
Зарови боба в пещта и го забрави за една нощ
На дъното на глинения съд сложете първо бекон
Счупете стоманата на две и вкусете кебапа
Рецептурник
Постни специалитети
Специалитети с агнешко месо
Специалитети с овче, овнешко и шилешко месо
Специалитети с телешко и говежду месо
Специалитети със свинско месо
Специалитети с птиче месо
Специалитети с кайма
Специалитети с дивеч
Специалитети с карнтиня
Специалитети с колбаси
Специалитети с повече видове месо и колбаси
Специалитети с риба
Тестени специалитети
Азбучен индекс на рецептитие

Ако искаш да си първият дал мнение за тази книга, направи го сега! Вашето име: Тип: e-mail: Мнение:

Важна информация! Мненията, които най-добре описват книгата, ще бъдат видими при всяко посещение на страницата. За да видите всички останали мнения, моля натиснете бутона "Покажи всички мнения". Без предупреждение ще бъдат изтривани коментари с обидно, расистко, клеветническо или друго съдържание, което нарушава добрия тон.