store.bg - бързо, лесно и удобно
store.bg - бързо, лесно и удобно!
Книжарница
Кошница Регистрация Статус на поръчка
Грижа за клиента   |   За контакти
Грижа за клиента   |   За контакти
Начало   Книги    Учебници и помагала    Висше училище    Агрономия    Мляко и млечни продукти - част 2 - Тодор Илиев, Гюрга Михайлова
Начало   Книги    ...    ...    Агрономия  

Мляко и млечни продукти - част 2


Тодор Илиев, Гюрга Михайлова

Мляко и млечни продукти - част 2 - Тодор Илиев, Гюрга Михайлова - учебник
Поръчай през телефона си сега.
Лесно е!
Цена:  25.00 лв. / 12.78 €
 Доставка:
Доставка заСофияИзбери друго населено място
Цена за доставкаДо автомат на  BOX NOW : 2.99 лв. / 1.53 €
До офис на Еконт: 5.49 лв. / 2.81 €
До адрес: 4.99 лв. / 2.55 €
Опция прегледДа, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка30‑10‑2025 г. или 31‑10‑2025 г.
Експресна доставка		До офис на Еконт за утре
Услугата "експресна доставка" до офис се прилага за поръчки направени до 18 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на Еконт. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!

До автомат BOX NOW за днес вечерта
Услугата "експресна доставка" до автомат се прилага за поръчки направени до 16:30 часа в работен ден с доставка за вечерта на същия работен ден. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!
 Основни параметри:
Продукт#717-609-980
ВидУчебник
НаличностДа, на склад в store.bg 
Физически наличен в основния склад на store.bg
Издадена2015 г.
ИздателствоТракийски университет
Категории
КорицаМека
Страници344
Размери20.80 / 29.20 / 1.50 cm
Тегло0.758 kg
ISBN9789543054084
Мляко и млечни продукти - част 2 - Тодор Илиев, Гюрга Михайлова - учебник

Мляко и млечни продукти - част 2


Тодор Илиев, Гюрга Михайлова

Цена:  25.00 лв. / 12.78 €
 Доставка:
Доставка заСофияИзбери друго населено място
Цена за доставкаДо автомат на  BOX NOW : 2.99 лв. / 1.53 €
До офис на Еконт: 5.49 лв. / 2.81 €
До адрес: 4.99 лв. / 2.55 €
Опция прегледДа, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка30‑10‑2025 г. или 31‑10‑2025 г.
Експресна доставка		До офис на Еконт за утре
Услугата "експресна доставка" до офис се прилага за поръчки направени до 18 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на Еконт. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!

До автомат BOX NOW за днес вечерта
Услугата "експресна доставка" до автомат се прилага за поръчки направени до 16:30 часа в работен ден с доставка за вечерта на същия работен ден. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!
 Основни параметри:
Продукт#717-609-980
ВидУчебник
НаличностДа, на склад в store.bg 
Физически наличен в основния склад на store.bg
Издадена2015 г.
ИздателствоТракийски университет
Категории
КорицаМека
Страници344
Размери20.80 / 29.20 / 1.50 cm
Тегло0.758 kg
ISBN9789543054084
Описание
Настоящият учебник е съобразен с основните методични единици, залегнали в учебните програми на учебните планове за студентите от специалностите на Аграрния факултет при Тракийски Университет - Стара Загора. Той може да бъде ценно помагало и за всички, които работят в областта на микробиологията на млякото и млечните продукти, които искат да се запознаят с тази специфична материя.

Изданието е част от системата Мляко и млечни продукти на Тракийски университет.
За издателство Тракийски университет
Университетско издателство Тракия прес
Стара Загора, 6015
Студентски град
rector@trakia-uni.bg
Съдържание
Механична и топлинна обработка на млякото
Физико-химични промени в млякото при съхранение, транспортиране, механична и топлинна обработка
  • Промени при съхранение и транспортиране на млякото
  • Промени при механичната обработка на млякото
  • Промени при топлинната обработка на млякото
Млякото като среда за развитие на млечнокиселите бактерии
Киселинна и сирищна коагулация на млякото
  • Сирищна коагулация
  • Киселинна коагулация
Мляко за директна консумация
  • Пастьоризирано мляко
  • Стерилизирано мляко
Българско кисело мляко
Други видове млечнокисели продукти
Формиране на биохимичните свойства на млечнокиселите продукти
Възможни недостатъци при млечнокиселите продукти
Маслопроизводство
  • Млякото като суровина за производство на масло
  • Обща технологична схема на методите за производство на масло
  • Основи на маслопроизводството
  • Възможни недостатъци на маслото
Основи на сиренарското производство
  • Млякото като суровина за производство на сирене
  • Основни технологични етапи при производството на сирене
Класификация на видовете сирене
Бяло саламурено сирене
Кашкавал
Възможни недостатъци при бялото саламурено сирене и кашкавала
Свежи и меки видове сирене
Топено сирене
  • Обща характеристика
  • Технология за производството на топено сирене
Възможни недостатъци на топеното сирене в процеса на зреене
Биохимични промени в състава и свойствата на сиренето
Вторични продукти от производството на сирене и масло
Извара
  • Сирищнокиселинна извара
  • Киселинна извара
Възможни недостатъци на изварата
Млечни консерви
  • Теоретични основи и принципи на консервиране на млякото
  • Активността на водата като параметър на консервирането
  • Видове млечни консерви
  • Общи технологични процеси при производството на млечни консерви
  • Физико-химични изменения на съставките на млякото при сгъстяване и сушене
Сгъстени млечни консерви
Сухи млечни консерви
Възможни недостатъци на сухите млечни консерви
Възможни недостатъци на сгъстените млечни консерви
Млечно-белтъчни концентрати
  • Технически казеин
  • Хранителен казеин
  • Възможни недостатъци на казеина
  • Копреципитати
Технология на млечната захар
  • Физикохимични процеси при получаване на млечната захар
  • Технологии за производство на млечна захар
  • Възможни недостатъци на млечната захар
Производни продукти от млечна захар
Нисколактозни и безлактозни продукти
Мембранна обработка в млечната промишленост
  • Методи за мембранна обработка на млечната суровина
  • Използване на ултрафилтрацията за производство на сирене
  • Производство на белтъчни концентрати чрез мембранни методи
Млекозаместители за млади животни
  • Суровини
  • Технологии за производство
Литература
Рейтинг
 Рейтинг: 9.00 / 2 гласа 
За да оцениш учебника "Мляко и млечни продукти - част 2", избери цифрата отговаряща на твоята оценка по десетобалната система:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Мнения на посетители
 

Ако искаш да си първият дал мнение за този учебник, направи го сега!
Твоето име:
Тип:
e-mail:
Мнение:
 
Важна информация!
Мненията, които най-добре описват учебника, ще бъдат видими при всяко посещение на страницата. За да видиш всички останали мнения, натисни бутона "Покажи всички мнения". Без предупреждение ще бъдат изтривани коментари с обидно, расистко, клеветническо или друго съдържание, което нарушава добрия тон.
Учебници от Гюрга Михайлова
Мляко и млечни продукти - част 3 - учебник

Мляко и млечни продукти - част 3


Николина Найденова, Гюрга Михайлова, Тодор Димитров, Тодор Илиев
Тракийски университет
Цена:  17.00 лв. / 8.69 €
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Настоящият учебник е съобразен с основните методични единици, залегнали в учебните програми на учебните планове за студентите от специалностите на Аграрния факултет при Тракийски Университет - Стара Загора. Той може да бъде ценно помагало и за всички, които работят в областта на микробиологията на млякото и млечните продукти, които искат да се запознаят с тази специфична материя. Изданието е част от системата Мляко и млечни продукти на Тракийски университет. ...
Учебници от Гюрга Михайлова
 Мляко и млечни продукти - част 3
Николина Найденова, Гюрга Михайлова, Тодор Димитров, Тодор Илиев
Цена:  17.00 лв. / 8.69 €
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Ръководство за упражнения по мляко и млечни продукти
Тодор Илиев, Николина Желева, Гюрга Михайлова, Тодор Димитров
Цена:  12.00 лв. / 6.14 €
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Мляко и млечни продукти - част 1
Тодор Илиев, Гюрга Михайлова
Цена:  17.00 лв. / 8.69 €
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Учебници от Тодор Илиев
Книги от системата Мляко и млечни продукти
Закупилите този учебник, купуват също
Предприемачество за 8. клас - учебник

Предприемачество за 8. клас


Кирил Тодоров
Мартилен
Цена:  17.00 лв. / 8.69 €
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Учебникът е одобрен съгласно заповед на министъра на образованието и науката РД 09‐1223 / 09.05.2019 г. ... Учебникът по предприемачество е предназначен за учениците от 8. клас на всички професионални направления и специалности, които изучават предмета предприемачество. Учебникът е разделен на две части, които представят същността на предприемачеството и фигурата на предприемача, изграждат и мотивират предприемаческото мислене и идеи. За всяка тема има разработени презентации, упражнения, казуси и тестове в рамките на 5 страници, които помагат на учениците да усвоят по-лесно преподадения материал. Настоящото ...
Примерни тестове по български език и литература за външно оценяване и прием след 7. клас - учебник

Примерни тестове по български език и литература за външно оценяване и прием след 7. клас
По учебната програма за 2025/2026 г.


Таня Петрова, Катерина Иванова, Илвие Конедарева, Божидар Георгиев
БГ Учебник
Цена:  15.90 лв. / 8.13 €
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Продуктът е представен с вътрешни страници
Помагалото Примерни тестове по български език и литература за 7. клас за външно оценяване и прием в гимназия съдържа 15 теми, изцяло съобразени с новите учебни програми за 5. клас, 6. клас и 7. клас. Всяка тема включва текст и втори източник на информация, 25 въпроса от затворен и от отворен тип и текст за преразказ с дидактическа задача. В края на помагалото са предложени листове за записване на отговорите, които са с перфорация и може да се откъснат. В отделна вложка са дадени ключове с верните отговори. Придружени са от кратки обяснения (където това е необходимо), коментирани са възможни уловки и подвеждащи ...
Работни листове по философия за 10. клас - учебник

Работни листове по философия за 10. клас
По учебната програма за 2025/2026 г.


Галя Герчева-Несторова, Райна Димитрова, Бойчо Бойчев, Румяна Тултукова
Педагог 6
Цена:  7.80 лв. / 3.99 €
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Продуктът е представен с вътрешни страници
Учебната система по философия за 10. клас на издателство "Педагог 6" се състои от: учебник работни листове Изброените компоненти от учебната система се продават поотделно. За да закупите някой от тях, последвайте съответния линк. Настоящото издание е съвместимо с учебната програма за 2025/2026 г. Ако имате нужда от подвързия за различни формати учебници, тетрадки и учебни помагала, посетете нашата специална секция Подвързии. ...
Работни листове по гражданско образование за 11. клас - учебник

Работни листове по гражданско образование за 11. клас
По учебната програма за 2025/2026 г.


Станислава Минева, Марина Димова, Владислав Петков
Педагог 6
Цена:  6.90 лв. / 3.53 €
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Продуктът е представен с вътрешни страници
Учебната система по гражданско образование за 11. клас се състои от: учебник работни листове Изброените компоненти от учебната система се продават поотделно. За да закупите някой от тях, последвайте съответния линк. Настоящото издание е съвместимо с учебната програма за 2025/2026 г. Ако имате нужда от подвързия за различни формати учебници, тетрадки и учебни помагала, посетете нашата специална секция Подвързии. ...
Основи на счетоводството + приложение - учебник

Основи на счетоводството + приложение


Любен Петров
Мартилен
Цена:  17.00 лв. / 8.69 €
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Към учебника е включено приложение с тестове, казуси, задачи и стандартни алгоритми за самостоятелна работа и самоконтрол. ... Учебникът по "Основи на счетоводството" е написан по програмата, одобрена от "Министерство на образованието и науката". Предназначен е за всички икономически професии и специалности на професионалните гимназии, в които се изучава "Обща теория на счетоводната отчетност" и "Основи на счетоводството". Учебникът е съобразен и с програмата на фондация "Junior Achievement". Задачите в сборника са интерактивни. Те развиват счетоводните умения за ...
Работни листове по химия и опазване на околната среда за 10. клас - учебник

Работни листове по химия и опазване на околната среда за 10. клас
По учебната програма за 2025/2026 г.


Митка Павлова, Милена Кирова, Елена Бояджиева, Валентина Иванова, Невена Върбанова, Ирина Андонова, Веселина Рангелова
Педагог 6
Цена:  7.80 лв. / 3.99 €
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Задачите са предназначени за самостоятелна работа в клас. Те са в съответствие със съдържанието на новия учебник и се отличават с оригиналност, разнообразие и занимателност. Учебната система по химия и опазване на околната среда за 10. клас на издателство "Педагог 6" се състои от: учебник работни листове учебник на английски език работни листове на английски език Изброените компоненти от учебната система се продават поотделно. За да закупите някой от тях, последвайте съответния линк. Настоящото издание е съвместимо с учебната програма за 2025/2026 г. Ако имате нужда от подвързия за ...
Успех на матурата по български език и литература. Всичко за матурата по теми и произведения в таблици - учебник

Успех на матурата по български език и литература. Всичко за матурата по теми и произведения в таблици
По учебната програма за 2025/2026 г.


Ангел Петров, Бойко Пенчев, Мая Падешка, Илияна Кръстева, Мариана Балинова
Булвест-2000
Цена:  12.90 лв. / 6.60 €
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Помагалото "Всичко за матурата по теми и произведения в таблици" от поредицата "Успех на матурата" е предназначено за подготовка на учениците за задължителния държавен зрелостен изпит по български език и литература. Изданието е създадено в съответствие с новата учебно-изпитна програма по български език и литература за задължителната матура (в сила от учебната 2021 / 2022 година). Помагалото включва: най-важната информация по български език и литература от 11. клас и 12. клас, представена в таблици по теми и произведения; два компонента - "Български език" и "Литература"; ...
Подготовка за матура по български език и литература - тестове за зрелостен изпит за 11. и 12. клас - учебник

Подготовка за матура по български език и литература - тестове за зрелостен изпит за 11. и 12. клас
По учебната програма за 2025/2026 г.


Елинка Щерионова, Радостина Койчева
Регалия 6
Цена:  16.00 лв. / 8.18 €
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Продуктът е представен с вътрешни страници
18 стъпки до успеха. Книгата е предназначена за учениците от 11. клас и 12. клас, на които им предстои да се явят на задължителен зрелостен изпит по български език и литература. Тя съдържа 18 тренировъчни теста за проверка на знанията и уменията на зрелостниците по предмета. Всеки тест може да бъде решен след изучаването на поредния автор от програмата по литература, като проверява и знания върху творчеството на предходните автори. Това дава възможност на учениците за постъпателна подготовка по литература, за установяване степента на езиковата им компетентност и за изработване на стратегия за решаване на тестови ...
Пълен списък на купуваното от закупилите този учебник
Виж още
Книги от системата Мляко и млечни продукти
Видео представени продукти
Само защото
Матю Макконъхи
Поредица Социални умения
Смехоград
Биляна Пулийска
Търсене в книжарницата
10 търсения от други посетители:
училища от камък
разузнаване и контраразузнаване
Ел Кенеди
български голи мъже
Тестове по история 9 клас
Loreal
агата кристи
задачи по математика за 4 клас Просвета
Динозаврите пътеводител
русский
Най-популярно в "Учебници и помагала по агрономия"
Ботаника - Александър Ташев - учебник
Ботаника
Александър Ташев
Учебникът е написан по одобрената от МОМН учебна програма. Предназначен е за учениците от ...
Фармацевтична ботаника - том 1 - Румен Младенов, Илия Чешмеджиев, Иванка Димитрова, Детелина Белкинова, Иванка Тенева, Ц. Радукова, П. Стоянов - учебник
Фармацевтична ботаника - том 1
Румен Младенов, Илия Чешмеджиев, Иванка Димитрова, Детелина Белкинова, Иванка Тенева, Ц. Радукова, П. Стоянов
Второ допълнено и преработено издание. : Настоящият учебник е предназначен за студентите от ...
Декоративна дендрология - Илия Вакарелов, Светла Генчева - учебник
Декоративна дендрология
Илия Вакарелов, Светла Генчева
Дендрологията е клон от ботаниката (фитологията), изучаващ дървесните растения. Наименованието и ...
Ръководство за упражнения по растениевъдство - Димитър Павлов, Мария Видева, Ценка Желязкова, Мария Герджикова, Митко Георгиев - помагало
Ръководство за упражнения ...
Димитър Павлов, Мария Видева, ...
Ръководството за упражнения по Растениевъдство е написано в съответствие с учебната програма по ...
Основи на храненето на животните - Николай Тодоров, Беро Маринов, Атанас Илчев, Атанас Кирилов, Сашка Чобанова, Г. Ганчев - учебник
Основи на храненето на ...
Николай Тодоров, Беро Маринов, ...
Учебникът Основи на храненето на животните е написан в съответствие с програмата за обучение на ...
Цветарство и цветопроизводство (цветопроизводство) - Елена Щилиянова - учебник
Цветарство и ...
Елена Щилиянова
Това е финалът на една дълго обмисляна и създавана поредица от книги и атласи по цветарство, с която ...
Цветарство - Недялка Николова - учебник
Цветарство
Недялка Николова
За студентите от ВСИ в Пловдив. : Учебникът „Цветарство" е предназначен за студентите от ВСИ в ...
Интегриран и биологичен подход при отглеждане на ябълка - Надя Даскалова - книга
Интегриран и биологичен ...
Надя Даскалова
Настоящата книга включва следните раздели: увод, литературен преглед, три задачи и три приложения, ...
Производствени практики в агробизнеса - Деспина Христова, Маргарита Кръстева - учебник
Производствени практики в агробизнеса
Деспина Христова, Маргарита Кръстева
Съставянето и написването на учебника Производствени практики в агробизнеса са съобразени с учената ...
Земеделски машини - част 1: Машини за отглеждане на земеделски култури - Красимир М. Трендафилов - учебник
Земеделски машини - част 1: Машини за отглеждане на земеделски култури
Красимир М. Трендафилов
В първата част на учебника Земеделски машини са разгледани класификацията, устройството, принципа на ...
Търсене
Учебници
Хиляди книги на супер изгодни цени
Коледни книги
Книги
Всички категории
Популярно
Издателства
Избрани автори
Меню
Сектори в store.bg
Ново в книжарницата
0700 4 55 66
на цената на един
градски разговор

Всички начини за контакт с нас
Въпроси за поръчки:
Всички други въпроси:
Ваучери за подарък от store.bg
Намаление на хиляди книги
0700 4 55 66
Виж всички телефони и
начини за контакт
Сектори в store.bg
Ново в книжарницата
Ново в store.bg
© 1999 - 2024 store.bg всички права запазени - Общи условия | Политика за личните данни 
Използваните в представянето на учебника "Мляко и млечни продукти - част 2 - Тодор Илиев, Гюрга Михайлова" текстови, графични и други материали са собственост на носителите на авторските им права.
Всяко копиране и репродуциране на информация, представена в този сайт, е равносилно на безусловно приемане на общите условия и определените в тях лицензни условия за ползване.