store.bg - бързо, лесно и удобно
store.bg - бързо, лесно и удобно!
Книжарница
Кошница Регистрация Статус на поръчка
Грижа за клиента   |   За контакти
Грижа за клиента   |   За контакти
Начало   Книги    Учебници и помагала    Висше училище    Агрономия    Мляко и млечни продукти - част 2 - Тодор Илиев, Гюрга Михайлова
Начало   Книги    ...    ...    Агрономия  

Мляко и млечни продукти - част 2


Тодор Илиев, Гюрга Михайлова

Мляко и млечни продукти - част 2 - Тодор Илиев, Гюрга Михайлова - учебник
Поръчай през телефона си сега.
Лесно е!
Цена:  12.78 € / 25.00 лв.
 Доставка:
Доставка заСофияИзбери друго населено място
Цена за доставкаДо автомат на  BOX NOW : 0.99 € / 1.94 лв.
До офис на Еконт: 2.80 € / 5.48 лв.
До адрес: 2.55 € / 4.99 лв.
Опция прегледДа, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка21‑07‑2026 г. или 22‑07‑2026 г.
Експресна доставка		До офис на Еконт за Събота
Услугата "експресна доставка" до офис се прилага за поръчки направени до 18 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на Еконт. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!

До автомат BOX NOW за Събота
Услугата "експресна доставка" до автомат се прилага за поръчки направени до 16:30 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на BOX NOW. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!
 Основни параметри:
Продукт#717-609-980
ВидУчебник
НаличностДа, на склад в store.bg 
Физически наличен в основния склад на store.bg
Издадена2015 г.
ИздателствоТракийски университет
Категории
КорицаМека
Страници344
Размери20.80 / 29.20 / 1.50 cm
Тегло0.758 kg
ISBN9789543054084
Мляко и млечни продукти - част 2 - Тодор Илиев, Гюрга Михайлова - учебник

Мляко и млечни продукти - част 2


Тодор Илиев, Гюрга Михайлова

Цена:  12.78 € / 25.00 лв.
 Доставка:
Доставка заСофияИзбери друго населено място
Цена за доставкаДо автомат на  BOX NOW : 0.99 € / 1.94 лв.
До офис на Еконт: 2.80 € / 5.48 лв.
До адрес: 2.55 € / 4.99 лв.
Опция прегледДа, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка21‑07‑2026 г. или 22‑07‑2026 г.
Експресна доставка		До офис на Еконт за Събота
Услугата "експресна доставка" до офис се прилага за поръчки направени до 18 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на Еконт. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!

До автомат BOX NOW за Събота
Услугата "експресна доставка" до автомат се прилага за поръчки направени до 16:30 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на BOX NOW. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!
 Основни параметри:
Продукт#717-609-980
ВидУчебник
НаличностДа, на склад в store.bg 
Физически наличен в основния склад на store.bg
Издадена2015 г.
ИздателствоТракийски университет
Категории
КорицаМека
Страници344
Размери20.80 / 29.20 / 1.50 cm
Тегло0.758 kg
ISBN9789543054084
Описание
Настоящият учебник е съобразен с основните методични единици, залегнали в учебните програми на учебните планове за студентите от специалностите на Аграрния факултет при Тракийски Университет - Стара Загора. Той може да бъде ценно помагало и за всички, които работят в областта на микробиологията на млякото и млечните продукти, които искат да се запознаят с тази специфична материя.

Изданието е част от системата Мляко и млечни продукти на Тракийски университет.
За издателство Тракийски университет
Университетско издателство Тракия прес
Стара Загора, 6015
Студентски град
rector@trakia-uni.bg
Съдържание
Механична и топлинна обработка на млякото
Физико-химични промени в млякото при съхранение, транспортиране, механична и топлинна обработка
  • Промени при съхранение и транспортиране на млякото
  • Промени при механичната обработка на млякото
  • Промени при топлинната обработка на млякото
Млякото като среда за развитие на млечнокиселите бактерии
Киселинна и сирищна коагулация на млякото
  • Сирищна коагулация
  • Киселинна коагулация
Мляко за директна консумация
  • Пастьоризирано мляко
  • Стерилизирано мляко
Българско кисело мляко
Други видове млечнокисели продукти
Формиране на биохимичните свойства на млечнокиселите продукти
Възможни недостатъци при млечнокиселите продукти
Маслопроизводство
  • Млякото като суровина за производство на масло
  • Обща технологична схема на методите за производство на масло
  • Основи на маслопроизводството
  • Възможни недостатъци на маслото
Основи на сиренарското производство
  • Млякото като суровина за производство на сирене
  • Основни технологични етапи при производството на сирене
Класификация на видовете сирене
Бяло саламурено сирене
Кашкавал
Възможни недостатъци при бялото саламурено сирене и кашкавала
Свежи и меки видове сирене
Топено сирене
  • Обща характеристика
  • Технология за производството на топено сирене
Възможни недостатъци на топеното сирене в процеса на зреене
Биохимични промени в състава и свойствата на сиренето
Вторични продукти от производството на сирене и масло
Извара
  • Сирищнокиселинна извара
  • Киселинна извара
Възможни недостатъци на изварата
Млечни консерви
  • Теоретични основи и принципи на консервиране на млякото
  • Активността на водата като параметър на консервирането
  • Видове млечни консерви
  • Общи технологични процеси при производството на млечни консерви
  • Физико-химични изменения на съставките на млякото при сгъстяване и сушене
Сгъстени млечни консерви
Сухи млечни консерви
Възможни недостатъци на сухите млечни консерви
Възможни недостатъци на сгъстените млечни консерви
Млечно-белтъчни концентрати
  • Технически казеин
  • Хранителен казеин
  • Възможни недостатъци на казеина
  • Копреципитати
Технология на млечната захар
  • Физикохимични процеси при получаване на млечната захар
  • Технологии за производство на млечна захар
  • Възможни недостатъци на млечната захар
Производни продукти от млечна захар
Нисколактозни и безлактозни продукти
Мембранна обработка в млечната промишленост
  • Методи за мембранна обработка на млечната суровина
  • Използване на ултрафилтрацията за производство на сирене
  • Производство на белтъчни концентрати чрез мембранни методи
Млекозаместители за млади животни
  • Суровини
  • Технологии за производство
Литература
Рейтинг
 Рейтинг: 9.00 / 2 гласа 
За да оцениш учебника "Мляко и млечни продукти - част 2", избери цифрата отговаряща на твоята оценка по десетобалната система:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Мнения на посетители
 

Ако искаш да си първият дал мнение за този учебник, направи го сега!
Твоето име:
Тип:
e-mail:
Мнение:
 
Важна информация!
Мненията, които най-добре описват учебника, ще бъдат видими при всяко посещение на страницата. За да видиш всички останали мнения, натисни бутона "Покажи всички мнения". Без предупреждение ще бъдат изтривани коментари с обидно, расистко, клеветническо или друго съдържание, което нарушава добрия тон.
Да овладеем своя гняв, преди той да овладее нас - Албърт Елис, Реймънд Тафрейт
Учебници от Гюрга Михайлова
Ръководство за упражнения по мляко и млечни продукти - учебник

Ръководство за упражнения по мляко и млечни продукти


Тодор Илиев, Николина Желева, Гюрга Михайлова, Тодор Димитров
Тракийски университет
Цена:  6.13 € / 11.99 лв.
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Настоящето ръководство е съобразено с основните методични единици, залегнали в учебните планове и програми на студентите от специалностите на Аграрния факултет при Тракийски Университет - Стара Загора. Разгледани са въпроси, свързани с основните методи за изследване на мляко и млечни продукти, начините за откриване на фалшификации на суровото мляко и неговото окачествяване. Описани са също и основни анализи на млечни продукти, свързани с окачествяването им, както и такива, извършвани по време на технологичния процес. Ръководството може да бъде ценно помагало и за всички, които работят в областта на млекопроизводството ...
Учебници от Гюрга Михайлова
 Ръководство за упражнения по мляко и млечни продукти
Тодор Илиев, Николина Желева, Гюрга Михайлова, Тодор Димитров
Цена:  6.13 € / 11.99 лв.
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Мляко и млечни продукти - част 3
Николина Найденова, Гюрга Михайлова, Тодор Димитров, Тодор Илиев
Цена:  8.69 € / 17.00 лв.
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Мляко и млечни продукти - част 1
Тодор Илиев, Гюрга Михайлова
Цена:  8.69 € / 17.00 лв.
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Учебници от Тодор Илиев
Книги от системата Мляко и млечни продукти
Закупилите този учебник, купуват също
Примерни тестове по български език и литература за външно оценяване и прием след 7. клас - учебник

Примерни тестове по български език и литература за външно оценяване и прием след 7. клас
По учебната програма за 2026/2027 г.


Таня Петрова, Катерина Иванова, Илвие Конедарева, Божидар Георгиев
БГ Учебник
Цена:  8.13 € / 15.90 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Продуктът е представен с вътрешни страници
Помагалото Примерни тестове по български език и литература за 7. клас за външно оценяване и прием в гимназия съдържа 15 теми, изцяло съобразени с новите учебни програми за 5. клас, 6. клас и 7. клас. Всяка тема включва текст и втори източник на информация, 25 въпроса от затворен и от отворен тип и текст за преразказ с дидактическа задача. В края на помагалото са предложени листове за записване на отговорите, които са с перфорация и може да се откъснат. В отделна вложка са дадени ключове с верните отговори. Придружени са от кратки обяснения (където това е необходимо), коментирани са възможни уловки и подвеждащи ...
Предприемачество за 8. клас - учебник

Предприемачество за 8. клас


Кирил Тодоров
Мартилен
Цена:  10.00 € / 19.56 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Учебникът е одобрен съгласно заповед на министъра на образованието и науката РД 09‐1223 / 09.05.2019 г. ... Учебникът по предприемачество е предназначен за учениците от 8. клас на всички професионални направления и специалности, които изучават предмета предприемачество. Учебникът е разделен на две части, които представят същността на предприемачеството и фигурата на предприемача, изграждат и мотивират предприемаческото мислене и идеи. За всяка тема има разработени презентации, упражнения, казуси и тестове в рамките на 5 страници, които помагат на учениците да усвоят по-лесно преподадения материал. Настоящото ...
Успех на матурата по български език и литература. Всичко за матурата по теми и произведения в таблици - учебник

Успех на матурата по български език и литература. Всичко за матурата по теми и произведения в таблици
По учебната програма за 2026/2027 г.


Ангел Петров, Бойко Пенчев, Мая Падешка, Илияна Кръстева, Мариана Балинова
Булвест-2000
Цена:  6.90 € / 13.50 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Помагалото "Всичко за матурата по теми и произведения в таблици" от поредицата "Успех на матурата" е предназначено за подготовка на учениците за задължителния държавен зрелостен изпит по български език и литература. Изданието е създадено в съответствие с новата учебно-изпитна програма по български език и литература за задължителната матура (в сила от учебната 2021 / 2022 година). Помагалото включва: най-важната информация по български език и литература от 11. клас и 12. клас, представена в таблици по теми и произведения; два компонента - "Български език" и "Литература"; ...
Основи на счетоводството + приложение - учебник

Основи на счетоводството + приложение


Любен Петров
Мартилен
Цена:  10.00 € / 19.56 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Към учебника е включено приложение с тестове, казуси, задачи и стандартни алгоритми за самостоятелна работа и самоконтрол. ... Учебникът по "Основи на счетоводството" е написан по програмата, одобрена от "Министерство на образованието и науката". Предназначен е за всички икономически професии и специалности на професионалните гимназии, в които се изучава "Обща теория на счетоводната отчетност" и "Основи на счетоводството". Учебникът е съобразен и с програмата на фондация "Junior Achievement". Задачите в сборника са интерактивни. Те развиват счетоводните умения за ...
Биология и здравно образование за 10. клас - учебник

Биология и здравно образование за 10. клас
По учебната програма за 2026/2027 г.


Владимир Овчаров, Камелия Йотовска, Мариана Христова, Таня Димитрова
Булвест-2000
Цена:  22.90 € / 44.79 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Продуктът е представен с вътрешни страници
"Уважаеми ученици, Учебният предмет биология и здравно образование в 10. клас е финалът на вашата общообразователна подготовка по биология и здравно образование в средното училище. В часовете по биология ще овладеете знания и умения, които са свързани със структурата и процесите в многоклетъчния организъм и биосферата, със същността и механизмите на еволюционния процес. Усвояването на системата от знания ще ви даде цялостна представа за йерархичните равнища на организация на живата материя. Учебното съдържание е организирано в три основни раздела: Многоклетъчен организъм (Наследственост и изменчивост, Размножаване, ...
Литература за 10. клас - учебник

Литература за 10. клас
По учебната програма за 2026/2027 г.


Бойко Пенчев, Виолета Герджикова, Илияна Кръстева
Булвест-2000
Цена:  21.50 € / 42.05 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Продуктът е представен с вътрешни страници
Учебникът е одобрен от МОН. ... "Скъпи десетокласници, Някои от творбите, които ще прочетете през тази година, могат да ви се сторят непонятни и чужди. Не бързайте да им обръщате гръб. Всяка творба, дори най-краткото стихотворение, е самостоен свят със своя логика, сетивност и дух. Опитайте се да навлезете в него така, все едно започвате нова непозната компютърна игра. Имайте доверие и търпение към създателя на играта. Ако някои врати ви изглеждат затворени - този учебник предлага ключове, които могат да ви помогнат. Вие сте обаче тези, които трябва да отворите вратите. А когато се завърнете в своя свят, ще видите, ...
Физика и астрономия за 8. клас - учебник

Физика и астрономия за 8. клас
По учебната програма за 2026/2027 г.


Максим Максимов
Булвест-2000
Цена:  21.50 € / 42.05 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Първа част за 9. клас при обучение с интензивно изучаване на чужд език. ... "Уважаеми ученици, В 8. клас предстои да изучавате две важни област на физиката: механика и топлинни явления. Механиката е най-непосредствено свързана с вашите всекидневни наблюдения и опит - тя изучава движението и взаимодействието на телата, които ни заобикалят. С помощта на основните закони на механиката вие ще се научите да решавате широк кръг практически задачи: за колко време падащо тяло достига земната повърхност, какво разстояние изминава автомобил след натискане на спирачните, колко работа може да извърши тяло, имащо определена ...
Ръководство за упражнения по растениевъдство - учебник

Ръководство за упражнения по растениевъдство


Димитър Павлов, Мария Видева, Ценка Желязкова, Мария Герджикова, Митко Георгиев
Тракийски университет
Цена:  6.13 € / 11.99 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Ръководството за упражнения по Растениевъдство е написано в съответствие с учебната програма по дисциплината. Разгледани са морфологичните, биологичните особености и систематиката на по важните и широко разпространени у нас зърнени житни, бобови, маслодайни, влакнодайни, кореноплодни растения. Разгледани са и по важните ароматни, вкусови и някои перспективни лечебни растения. Представени са илюстрации, които заедно с определителите улесняват изучаването особеностите на растенията. Ръководството е предназначено за студентите от всичките специалности на Аграрния факултет, изучаващи растениевъдство и фуражно производство. ...
Пълен списък на купуваното от закупилите този учебник
Виж още
Книги от системата Мляко и млечни продукти
Видео представени продукти
Българският Чернобил. Археология на моралната нищета
Димитър Вацов
Енциклопедия Бижутата на времето
Тодор Ангелов
Възрастта е само число
Дара Торес
Търсене в книжарницата
10 търсения от други посетители:
УИ ПАСИСИЙ ХИЛЕНДАРСКИ
детска психопатология
книги на руски език
еврейска библия на български
bullet journal
пътни листи бланка
Боян Иванов
Лиле Пиле
настолна игра точици
Яж всичко и отсла
Най-популярно в "Учебници и помагала по агрономия"
Ръководство за упражнения по растениевъдство - Димитър Павлов, Мария Видева, Ценка Желязкова, Мария Герджикова, Митко Георгиев - помагало
Ръководство за упражнения ...
Димитър Павлов, Мария Видева, ...
Ръководството за упражнения по Растениевъдство е написано в съответствие с учебната програма по ...
Ботаника - Александър Ташев - учебник
Ботаника
Александър Ташев
Учебникът е написан по одобрената от МОМН учебна програма. Предназначен е за учениците от ...
Медицинска ботаника - Александър Ташев, Виолета Димитрова - учебник
Медицинска ботаника
Александър Ташев, Виолета ...
Учебникът е написан по одобрена от Лесотехническия университет учебна програма. Предназначен за ...
Анатомия и морфология на растенията - Мирослава Стефанова, Цвета Ганева - книга
Анатомия и морфология на ...
Мирослава Стефанова, Цвета ...
Анатомия и морфология на растенията е основна биологична дисциплина, която се изучава от студентите ...
Производствени практики в агробизнеса - Деспина Христова, Маргарита Кръстева - учебник
Производствени практики в ...
Деспина Христова, Маргарита ...
Съставянето и написването на учебника Производствени практики в агробизнеса са съобразени с учената ...
Фармацевтична ботаника - том 2 - Румен Младенов, Илия Чешмеджиев, Иванка Димитрова, Детелина Белкинова, Иванка Тенева, Ценка Радукова, Пламен Стоянов - книга
Фармацевтична ботаника - ...
Румен Младенов, Илия ...
Книгата е създадена от авторски колектив от областта на фармацевтичната ботаника.Сред тях са:Румен ...
Частно животновъдство - Лилян Сотиров, Валентин Семерджиев - учебник
Частно животновъдство
Лилян Сотиров, Валентин ...
В учебника Частно животновъдство са застъпени основните въпроси по основните отрасли на ...
Декоративна дендрология - Илия Вакарелов, Светла Генчева - учебник
Декоративна дендрология
Илия Вакарелов, Светла Генчева
Дендрологията е клон от ботаниката (фитологията), изучаващ дървесните растения. Наименованието и ...
Аграрни сгради - Димитър Динев, Неделчо Делчев, Ваня Димова - учебник
Аграрни сгради
Димитър Динев, Неделчо Делчев, ...
Учебникът Аграрни сгради е предназначен основно за студентите по специалности Аграрно инженерство и ...
Търсене
Хиляди книги на супер изгодни цени
Препоръчителна литература
Книги
Всички категории
Популярно
Издателства
Избрани автори
Меню
Сектори в store.bg
Ново в книжарницата
0700 4 55 66
на цената на един
градски разговор

Всички начини за контакт с нас
Въпроси за поръчки:
Всички други въпроси:
0700 4 55 66
Виж всички телефони и
начини за контакт
Сектори в store.bg
Ново в книжарницата
Ново в store.bg
© 1999 - 2026 store.bg всички права запазени - Общи условия | Политика за личните данни 
Използваните в представянето на учебника "Мляко и млечни продукти - част 2 - Тодор Илиев, Гюрга Михайлова" текстови, графични и други материали са собственост на носителите на авторските им права.
Всяко копиране и репродуциране на информация, представена в този сайт, е равносилно на безусловно приемане на общите условия и определените в тях лицензни условия за ползване.