store.bg - бързо, лесно и удобно
store.bg - бързо, лесно и удобно!
Книжарница
Кошница Регистрация Статус на поръчка
Грижа за клиента   |   За контакти
Грижа за клиента   |   За контакти
Начало   Книги    Учебници и помагала    Висше училище    Агрономия    Мляко и млечни продукти - част 2 - Тодор Илиев, Гюрга Михайлова
Начало   Книги    ...    ...    Агрономия  

Мляко и млечни продукти - част 2


Тодор Илиев, Гюрга Михайлова

Мляко и млечни продукти - част 2 - Тодор Илиев, Гюрга Михайлова - учебник
Поръчай през телефона си сега.
Лесно е!
Цена:  12.78 € / 25.00 лв.
 Доставка:
Доставка заСофияИзбери друго населено място
Цена за доставкаДо автомат на  BOX NOW : 1.53 € / 2.99 лв.
До офис на Еконт: 2.81 € / 5.50 лв.
До адрес: 2.55 € / 4.99 лв.
Опция прегледДа, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка30‑01‑2026 г. или 02‑02‑2026 г.
Експресна доставка		До офис на Еконт за утре
Услугата "експресна доставка" до офис се прилага за поръчки направени до 18 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на Еконт. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!

До автомат BOX NOW за днес вечерта
Услугата "експресна доставка" до автомат се прилага за поръчки направени до 16:30 часа в работен ден с доставка за вечерта на същия работен ден. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!
 Основни параметри:
Продукт#717-609-980
ВидУчебник
НаличностДа, на склад в store.bg 
Физически наличен в основния склад на store.bg
Издадена2015 г.
ИздателствоТракийски университет
Категории
КорицаМека
Страници344
Размери20.80 / 29.20 / 1.50 cm
Тегло0.758 kg
ISBN9789543054084
Мляко и млечни продукти - част 2 - Тодор Илиев, Гюрга Михайлова - учебник

Мляко и млечни продукти - част 2


Тодор Илиев, Гюрга Михайлова

Цена:  12.78 € / 25.00 лв.
 Доставка:
Доставка заСофияИзбери друго населено място
Цена за доставкаДо автомат на  BOX NOW : 1.53 € / 2.99 лв.
До офис на Еконт: 2.81 € / 5.50 лв.
До адрес: 2.55 € / 4.99 лв.
Опция прегледДа, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка30‑01‑2026 г. или 02‑02‑2026 г.
Експресна доставка		До офис на Еконт за утре
Услугата "експресна доставка" до офис се прилага за поръчки направени до 18 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на Еконт. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!

До автомат BOX NOW за днес вечерта
Услугата "експресна доставка" до автомат се прилага за поръчки направени до 16:30 часа в работен ден с доставка за вечерта на същия работен ден. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!
 Основни параметри:
Продукт#717-609-980
ВидУчебник
НаличностДа, на склад в store.bg 
Физически наличен в основния склад на store.bg
Издадена2015 г.
ИздателствоТракийски университет
Категории
КорицаМека
Страници344
Размери20.80 / 29.20 / 1.50 cm
Тегло0.758 kg
ISBN9789543054084
Описание
Настоящият учебник е съобразен с основните методични единици, залегнали в учебните програми на учебните планове за студентите от специалностите на Аграрния факултет при Тракийски Университет - Стара Загора. Той може да бъде ценно помагало и за всички, които работят в областта на микробиологията на млякото и млечните продукти, които искат да се запознаят с тази специфична материя.

Изданието е част от системата Мляко и млечни продукти на Тракийски университет.
За издателство Тракийски университет
Университетско издателство Тракия прес
Стара Загора, 6015
Студентски град
rector@trakia-uni.bg
Картички за Св. Валентин Перфекта
Съдържание
Механична и топлинна обработка на млякото
Физико-химични промени в млякото при съхранение, транспортиране, механична и топлинна обработка
  • Промени при съхранение и транспортиране на млякото
  • Промени при механичната обработка на млякото
  • Промени при топлинната обработка на млякото
Млякото като среда за развитие на млечнокиселите бактерии
Киселинна и сирищна коагулация на млякото
  • Сирищна коагулация
  • Киселинна коагулация
Мляко за директна консумация
  • Пастьоризирано мляко
  • Стерилизирано мляко
Българско кисело мляко
Други видове млечнокисели продукти
Формиране на биохимичните свойства на млечнокиселите продукти
Възможни недостатъци при млечнокиселите продукти
Маслопроизводство
  • Млякото като суровина за производство на масло
  • Обща технологична схема на методите за производство на масло
  • Основи на маслопроизводството
  • Възможни недостатъци на маслото
Основи на сиренарското производство
  • Млякото като суровина за производство на сирене
  • Основни технологични етапи при производството на сирене
Класификация на видовете сирене
Бяло саламурено сирене
Кашкавал
Възможни недостатъци при бялото саламурено сирене и кашкавала
Свежи и меки видове сирене
Топено сирене
  • Обща характеристика
  • Технология за производството на топено сирене
Възможни недостатъци на топеното сирене в процеса на зреене
Биохимични промени в състава и свойствата на сиренето
Вторични продукти от производството на сирене и масло
Извара
  • Сирищнокиселинна извара
  • Киселинна извара
Възможни недостатъци на изварата
Млечни консерви
  • Теоретични основи и принципи на консервиране на млякото
  • Активността на водата като параметър на консервирането
  • Видове млечни консерви
  • Общи технологични процеси при производството на млечни консерви
  • Физико-химични изменения на съставките на млякото при сгъстяване и сушене
Сгъстени млечни консерви
Сухи млечни консерви
Възможни недостатъци на сухите млечни консерви
Възможни недостатъци на сгъстените млечни консерви
Млечно-белтъчни концентрати
  • Технически казеин
  • Хранителен казеин
  • Възможни недостатъци на казеина
  • Копреципитати
Технология на млечната захар
  • Физикохимични процеси при получаване на млечната захар
  • Технологии за производство на млечна захар
  • Възможни недостатъци на млечната захар
Производни продукти от млечна захар
Нисколактозни и безлактозни продукти
Мембранна обработка в млечната промишленост
  • Методи за мембранна обработка на млечната суровина
  • Използване на ултрафилтрацията за производство на сирене
  • Производство на белтъчни концентрати чрез мембранни методи
Млекозаместители за млади животни
  • Суровини
  • Технологии за производство
Литература
Рейтинг
 Рейтинг: 9.00 / 2 гласа 
За да оцениш учебника "Мляко и млечни продукти - част 2", избери цифрата отговаряща на твоята оценка по десетобалната система:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Мнения на посетители
 

Ако искаш да си първият дал мнение за този учебник, направи го сега!
Твоето име:
Тип:
e-mail:
Мнение:
 
Важна информация!
Мненията, които най-добре описват учебника, ще бъдат видими при всяко посещение на страницата. За да видиш всички останали мнения, натисни бутона "Покажи всички мнения". Без предупреждение ще бъдат изтривани коментари с обидно, расистко, клеветническо или друго съдържание, което нарушава добрия тон.
Учебници от Гюрга Михайлова
Ръководство за упражнения по мляко и млечни продукти - учебник

Ръководство за упражнения по мляко и млечни продукти


Тодор Илиев, Николина Желева, Гюрга Михайлова, Тодор Димитров
Тракийски университет
Цена:  6.13 € / 11.99 лв.
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Настоящето ръководство е съобразено с основните методични единици, залегнали в учебните планове и програми на студентите от специалностите на Аграрния факултет при Тракийски Университет - Стара Загора. Разгледани са въпроси, свързани с основните методи за изследване на мляко и млечни продукти, начините за откриване на фалшификации на суровото мляко и неговото окачествяване. Описани са също и основни анализи на млечни продукти, свързани с окачествяването им, както и такива, извършвани по време на технологичния процес. Ръководството може да бъде ценно помагало и за всички, които работят в областта на млекопроизводството ...
Учебници от Гюрга Михайлова
 Ръководство за упражнения по мляко и млечни продукти
Тодор Илиев, Николина Желева, Гюрга Михайлова, Тодор Димитров
Цена:  6.13 € / 11.99 лв.
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Мляко и млечни продукти - част 1
Тодор Илиев, Гюрга Михайлова
Цена:  8.69 € / 17.00 лв.
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Мляко и млечни продукти - част 3
Николина Найденова, Гюрга Михайлова, Тодор Димитров, Тодор Илиев
Цена:  8.69 € / 17.00 лв.
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Учебници от Тодор Илиев
Книги от системата Мляко и млечни продукти
Закупилите този учебник, купуват също
Примерни тестове по български език и литература за външно оценяване и прием след 7. клас - учебник

Примерни тестове по български език и литература за външно оценяване и прием след 7. клас
По учебната програма за 2025/2026 г.


Таня Петрова, Катерина Иванова, Илвие Конедарева, Божидар Георгиев
БГ Учебник
Цена:  8.13 € / 15.90 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Продуктът е представен с вътрешни страници
Помагалото Примерни тестове по български език и литература за 7. клас за външно оценяване и прием в гимназия съдържа 15 теми, изцяло съобразени с новите учебни програми за 5. клас, 6. клас и 7. клас. Всяка тема включва текст и втори източник на информация, 25 въпроса от затворен и от отворен тип и текст за преразказ с дидактическа задача. В края на помагалото са предложени листове за записване на отговорите, които са с перфорация и може да се откъснат. В отделна вложка са дадени ключове с верните отговори. Придружени са от кратки обяснения (където това е необходимо), коментирани са възможни уловки и подвеждащи ...
Предприемачество за 8. клас - учебник

Предприемачество за 8. клас


Кирил Тодоров
Мартилен
Цена:  10.00 € / 19.56 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Учебникът е одобрен съгласно заповед на министъра на образованието и науката РД 09‐1223 / 09.05.2019 г. ... Учебникът по предприемачество е предназначен за учениците от 8. клас на всички професионални направления и специалности, които изучават предмета предприемачество. Учебникът е разделен на две части, които представят същността на предприемачеството и фигурата на предприемача, изграждат и мотивират предприемаческото мислене и идеи. За всяка тема има разработени презентации, упражнения, казуси и тестове в рамките на 5 страници, които помагат на учениците да усвоят по-лесно преподадения материал. Настоящото ...
Успех на матурата по български език и литература. Всичко за матурата по теми и произведения в таблици - учебник

Успех на матурата по български език и литература. Всичко за матурата по теми и произведения в таблици
По учебната програма за 2025/2026 г.


Ангел Петров, Бойко Пенчев, Мая Падешка, Илияна Кръстева, Мариана Балинова
Булвест-2000
Цена:  6.60 € / 12.91 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Помагалото "Всичко за матурата по теми и произведения в таблици" от поредицата "Успех на матурата" е предназначено за подготовка на учениците за задължителния държавен зрелостен изпит по български език и литература. Изданието е създадено в съответствие с новата учебно-изпитна програма по български език и литература за задължителната матура (в сила от учебната 2021 / 2022 година). Помагалото включва: най-важната информация по български език и литература от 11. клас и 12. клас, представена в таблици по теми и произведения; два компонента - "Български език" и "Литература"; ...
Подготовка за матура по български език и литература - тестове за зрелостен изпит за 11. и 12. клас - учебник

Подготовка за матура по български език и литература - тестове за зрелостен изпит за 11. и 12. клас
По учебната програма за 2025/2026 г.


Елинка Щерионова, Радостина Койчева
Регалия 6
Цена:  8.18 € / 16.00 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Продуктът е представен с вътрешни страници
18 стъпки до успеха. Книгата е предназначена за учениците от 11. клас и 12. клас, на които им предстои да се явят на задължителен зрелостен изпит по български език и литература. Тя съдържа 18 тренировъчни теста за проверка на знанията и уменията на зрелостниците по предмета. Всеки тест може да бъде решен след изучаването на поредния автор от програмата по литература, като проверява и знания върху творчеството на предходните автори. Това дава възможност на учениците за постъпателна подготовка по литература, за установяване степента на езиковата им компетентност и за изработване на стратегия за решаване на тестови ...
Основи на счетоводството + приложение - учебник

Основи на счетоводството + приложение


Любен Петров
Мартилен
Цена:  10.00 € / 19.56 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Към учебника е включено приложение с тестове, казуси, задачи и стандартни алгоритми за самостоятелна работа и самоконтрол. ... Учебникът по "Основи на счетоводството" е написан по програмата, одобрена от "Министерство на образованието и науката". Предназначен е за всички икономически професии и специалности на професионалните гимназии, в които се изучава "Обща теория на счетоводната отчетност" и "Основи на счетоводството". Учебникът е съобразен и с програмата на фондация "Junior Achievement". Задачите в сборника са интерактивни. Те развиват счетоводните умения за ...
Примерни тестове за олимпиадата по английски език за 8., 9., 10., 11. и 12. клас - 2025 г. - учебник

Примерни тестове за олимпиадата по английски език за 8., 9., 10., 11. и 12. клас - 2025 г.


Светлана Димитрова-Гюзелева, Александра Багашева, Андрей Андреев, Маргарита Тренчева-Николова, Стоянка Делибеева
Летера
Цена:  12.27 € / 24.00 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Продуктът е представен с вътрешни страници
Сборник с примерни тестове за олимпиадата по английски език за ученици от 8. клас, 9. клас, 10. клас, 11. клас и 12. клас на профилираните гимназии и училищата с интензивно изучаване на английски език. Тестовете съдържат: текстове за диктовка и проверка на разбирането при слушане и правописните умения; текстове за четене с разнообразни задачи за проверка на разбирането; задачи за езикова употреба - лексика и граматика; задачи за създаване на собствен текст. Наличието на отговори към всяка задача прави сборника удобен за самостоятелна работа. ...
Работни листове по химия и опазване на околната среда за 10. клас - учебник

Работни листове по химия и опазване на околната среда за 10. клас
По учебната програма за 2025/2026 г.


Митка Павлова, Милена Кирова, Елена Бояджиева, Валентина Иванова, Невена Върбанова, Ирина Андонова, Веселина Рангелова
Педагог 6
Цена:  3.99 € / 7.80 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Продуктът е представен с вътрешни страници
Задачите са предназначени за самостоятелна работа в клас. Те са в съответствие със съдържанието на новия учебник и се отличават с оригиналност, разнообразие и занимателност. Учебната система по химия и опазване на околната среда за 10. клас на издателство "Педагог 6" се състои от: учебник работни листове учебник на английски език работни листове на английски език Изброените компоненти от учебната система се продават поотделно. За да закупите някой от тях, последвайте съответния линк. Настоящото издание е съвместимо с учебната програма за 2025/2026 г. Ако имате нужда от подвързия за ...
Работни листове по философия за 10. клас - учебник

Работни листове по философия за 10. клас
По учебната програма за 2025/2026 г.


Галя Герчева-Несторова, Райна Димитрова, Бойчо Бойчев, Румяна Тултукова
Педагог 6
Цена:  3.99 € / 7.80 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Учебната система по философия за 10. клас на издателство "Педагог 6" се състои от: учебник работни листове Изброените компоненти от учебната система се продават поотделно. За да закупите някой от тях, последвайте съответния линк. Настоящото издание е съвместимо с учебната програма за 2025/2026 г. Ако имате нужда от подвързия за различни формати учебници, тетрадки и учебни помагала, посетете нашата специална секция Подвързии. ...
Пълен списък на купуваното от закупилите този учебник
Виж още
Книги от системата Мляко и млечни продукти
Видео представени продукти
Пълноценна храна преди бременност
Лили Никълс, Лиса Хендриксън-Джак
Възкръснали друми - том 1
Добри Станчов
Ела Фицджералд и мелодията на мечтите
Даян Ричардс
Търсене в книжарницата
10 търсения от други посетители:
Бери
Личен речник на литературните термини
Епиктет
учебници за учители по физическо
детски песни с ноти за пиано
Енциклопедия на астрологията
georgi jekov drugata realnost
Учебник по Руски език
Velikolepniq vek
Стоп паник атаки
Най-популярно в "Учебници и помагала по агрономия"
Цветарство и цветопроизводство (цветопроизводство) - Елена Щилиянова - учебник
Цветарство и ...
Елена Щилиянова
Това е финалът на една дълго обмисляна и създавана поредица от книги и атласи по цветарство, с която ...
Ботаника - Александър Ташев - учебник
Ботаника
Александър Ташев
Учебникът е написан по одобрената от МОМН учебна програма. Предназначен е за учениците от ...
Основни ароматни растения - Йордан Янкулов - книга
Основни ароматни растения
Йордан Янкулов
19 съвременни технологии за култивиране. : Книгата е предназначена за производителите на ароматни ...
Декоративна дендрология - Илия Вакарелов, Светла Генчева - учебник
Декоративна дендрология
Илия Вакарелов, Светла Генчева
Дендрологията е клон от ботаниката (фитологията), изучаващ дървесните растения. Наименованието и ...
Хигиена и технология на месо и месни продукти - Валентин Русев, Динко Динков, Тодор Стоянчев, Деян Стратев - учебник
Хигиена и технология на ...
Валентин Русев, Динко Динков, ...
Учебникът Хигиена и технология на месо и месни продукти се базира на съвременните научни постижения и ...
Фармацевтична ботаника - том 1 - Румен Младенов, Илия Чешмеджиев, Иванка Димитрова, Детелина Белкинова, Иванка Тенева, Ц. Радукова, П. Стоянов - учебник
Фармацевтична ботаника - ...
Румен Младенов, Илия ...
Второ допълнено и преработено издание. : Настоящият учебник е предназначен за студентите от ...
Практикум по аграрна икономика - Юлияна Яркова, Христо Момчилов - книга
Практикум по аграрна ...
Юлияна Яркова, Христо Момчилов
Настоящият практикум по Аграрна икономика е предназначен за използване от студенти, образователно- ...
Медицинска ботаника - Александър Ташев, Виолета Димитрова - учебник
Медицинска ботаника
Александър Ташев, Виолета ...
Учебникът е написан по одобрена от Лесотехническия университет учебна програма. Предназначен за ...
Частно животновъдство - Лилян Сотиров, Валентин Семерджиев - учебник
Частно животновъдство
Лилян Сотиров, Валентин ...
В учебника Частно животновъдство са застъпени основните въпроси по основните отрасли на ...
Защита при бедствия и първа долекарска помощ - Георги Петков, Гергана Костадинова, Светлана Димитрова, Юрий Митев, Чонка Митева, А. Илиев - учебник
Защита при бедствия и ...
Георги Петков, Гергана ...
Учебник за студентите от специалностите в Аграрен факултет.Развитието на човешката цивилизация в ...
Търсене
Хиляди книги на супер изгодни цени
НВО и матура
Книги за
Свети Валентин
Картички за
Свети Валентин
Книги
Всички категории
Популярно
Издателства
Избрани автори
Меню
Сектори в store.bg
Ново в книжарницата
0700 4 55 66
на цената на един
градски разговор

Всички начини за контакт с нас
Въпроси за поръчки:
Всички други въпроси:
0700 4 55 66
Виж всички телефони и
начини за контакт
Сектори в store.bg
Ново в книжарницата
Ново в store.bg
© 1999 - 2026 store.bg всички права запазени - Общи условия | Политика за личните данни 
Използваните в представянето на учебника "Мляко и млечни продукти - част 2 - Тодор Илиев, Гюрга Михайлова" текстови, графични и други материали са собственост на носителите на авторските им права.
Всяко копиране и репродуциране на информация, представена в този сайт, е равносилно на безусловно приемане на общите условия и определените в тях лицензни условия за ползване.