store.bg - бързо, лесно и удобно
store.bg - бързо, лесно и удобно!
Книжарница
Кошница Регистрация Статус на поръчка
Грижа за клиента   |   За контакти
Грижа за клиента   |   За контакти
Начало   Книги    Учебници и помагала    Висше училище    Агрономия    Мляко и млечни продукти - част 3 - Н...
Начало   Книги    ...    ...    Агрономия  
Използваме бисквитки, за да осигурим възможно най-доброто преживяване в нашия уебсайт. За да работи store.bg правилно е необходимо съгласие с употребата им!
Детайлни настройки
Съгласен съм с бисквитките

Мляко и млечни продукти - част 3


Николина Найденова, Гюрга Михайлова, Тодор Димитров, Тодор Илиев

Мляко и млечни продукти - част 3 - Николина Найденова, Гюрга Михайлова, Тодор Димитров, Тодор Илиев - учебник
Поръчай през телефона си сега.
Лесно е!
Цена:  17.00 лв.
 Доставка:
Доставка заСофияИзбери друго населено място
Цена за доставка1.00 лв.
Опция прегледДа, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка30‑04‑2024 г. или 02‑05‑2024 г.
Експресна доставка		До офис на Еконт за Вторник
Услугата "експресна доставка" до офис се прилага за поръчки направени до 18 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на Еконт. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!

До автомат BOX NOW за Вторник
Услугата "експресна доставка" до автомат се прилага за поръчки направени до 16:30 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на BOX NOW. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!

До адрес в София за Понеделник
Услугата "експресна доставка" може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка и се изпълнява между 10:00 ч. и 18:00 ч. в работни дни!
 Основни параметри:
Продукт#149-802-051
ВидУчебник
НаличностДа, на склад в store.bg
Физически наличен в основния склад на store.bg
Издадена2021 г.
ИздателствоТракийски университет
Категории
КорицаМека
Страници240
Размери17.00 / 23.60 / 1.40 cm
Тегло0.410 kg
ISBN9789543381845
Мляко и млечни продукти - част 3 - Николина Найденова, Гюрга Михайлова, Тодор Димитров, Тодор Илиев - учебник

Мляко и млечни продукти - част 3


Николина Найденова, Гюрга Михайлова, Тодор Димитров, Тодор Илиев

Цена:  17.00 лв.
 Доставка:
Доставка заСофияИзбери друго населено място
Цена за доставка1.00 лв.
Опция прегледДа, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка30‑04‑2024 г. или 02‑05‑2024 г.
Експресна доставка		До офис на Еконт за Вторник
Услугата "експресна доставка" до офис се прилага за поръчки направени до 18 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на Еконт. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!

До автомат BOX NOW за Вторник
Услугата "експресна доставка" до автомат се прилага за поръчки направени до 16:30 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на BOX NOW. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!

До адрес в София за Понеделник
Услугата "експресна доставка" може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка и се изпълнява между 10:00 ч. и 18:00 ч. в работни дни!
 Основни параметри:
Продукт#149-802-051
ВидУчебник
НаличностДа, на склад в store.bg
Физически наличен в основния склад на store.bg
Издадена2021 г.
ИздателствоТракийски университет
Категории
КорицаМека
Страници240
Размери17.00 / 23.60 / 1.40 cm
Тегло0.410 kg
ISBN9789543381845
Описание
Настоящият учебник е съобразен с основните методични единици, залегнали в учебните програми на учебните планове за студентите от специалностите на Аграрния факултет при Тракийски Университет - Стара Загора. Той може да бъде ценно помагало и за всички, които работят в областта на микробиологията на млякото и млечните продукти, които искат да се запознаят с тази специфична материя.

Изданието е част от системата Мляко и млечни продукти на Тракийски университет.
Съдържание
Значение на микроорганизмите за млечните продукти
Технически важна микрофлора
  • Млечнокисели бактерии
    • Род Lactococcus
    • Род Leuconostoc
    • Род Streptococcus
    • Род Pediococcus
    • Род Enterococcus
    • Род Lactobacillus
  • Други видове лактобацили
    • Род Bifidobacterium
    • Род Brevibacterium
    • Род Propionibacterium
  • Оцетнокисели бактерии
  • Дрожди и плесени
Микрофлора, предизвикваща недостатъци
  • Сурово мляко
  • Пастьоризирано мляко
  • Стерилизирано мляко
  • Сирене
  • Кисело мляко
  • Масло
  • Концентрирани млечни продукти
Патогени в млякото и млечните продукти - характеристики и въздействие
  • Listeria monocytogenes
  • Salmonella spp
  • Staphylococcus aureus
  • Cronobacter sakazakii
  • Bacillus cereus
  • Campylobacter spp
  • Yersinia spp
  • Shigella spp
  • Escherichia coli
  • Mycobacterium spp
Санитарно-индикативни микроорганизми
Микробиология на млечните продукти
  • Теоретични основи на пастьоризацията
  • Пастьоризирано мляко
  • Микробиологични аспекти при уперизираното мляко
  • Стартерни култури (закваски)
  • Кратък исторически преглед
  • Състав на закваските за млечни продукти
  • Функция на закваските
  • Класификация на стартерните култури
  • Метаболизми на стартерните култури
  • Производство на закваски
  • Микробиология и биохимия на киселото мляко и други ферментирали млечни продукти
  • Кисело мляко
  • Кефир
  • Кумис
  • Микробиология на сиренето
  • Микробиология на сметаната и маслото
  • Микробиология на млечните консерви и сухото мляко
Млечните продукти като функционални храни
Литература
Рейтинг
За да оцениш учебника "Мляко и млечни продукти - част 3", избери цифрата отговаряща на твоята оценка по десетобалната система:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Мнения на посетители
 

Ако искаш да си първият дал мнение за този учебник, направи го сега!
Твоето име:
Тип:
e-mail:
Мнение:
 
Важна информация!
Мненията, които най-добре описват учебника, ще бъдат видими при всяко посещение на страницата. За да видиш всички останали мнения, натисни бутона "Покажи всички мнения". Без предупреждение ще бъдат изтривани коментари с обидно, расистко, клеветническо или друго съдържание, което нарушава добрия тон.
Учебници от Тодор Димитров
Ръководство за упражнения по мляко и млечни продукти - учебник

Ръководство за упражнения по мляко и млечни продукти


Тодор Илиев, Николина Желева, Гюрга Михайлова, Тодор Димитров
Тракийски университет
Цена:  12.00 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Настоящето ръководство е съобразено с основните методични единици, залегнали в учебните планове и програми на студентите от специалностите на Аграрния факултет при Тракийски Университет - Стара Загора. Разгледани са въпроси, свързани с основните методи за изследване на мляко и млечни продукти, начините за откриване на фалшификации на суровото мляко и неговото окачествяване. Описани са също и основни анализи на млечни продукти, свързани с окачествяването им, както и такива, извършвани по време на технологичния процес. Ръководството може да бъде ценно помагало и за всички, които работят в областта на млекопроизводството ...
Учебници от Гюрга Михайлова
Мляко и млечни продукти - част 1 - учебник

Мляко и млечни продукти - част 1


Тодор Илиев, Гюрга Михайлова
Тракийски университет
Цена:  17.00 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
"Научните изследвания в областта на производството и преработването на млякото в млечни продукти в Европа и света имат над 160 годишна история. В края на XVIII век в Европа се зараждат първите малки предприятия за преработване на млякото. В началото на XX век Европа е център на настъпилите динамични промени в областта на млекопроизводството и зараждащата се млекопреработвателна индустрия. България не остава встрани от тези събития, а производството на мляко и млечните продукти стават университетски дисциплини. Настоящият учебник е съобразен с основните методични единици, залегнали в учебните програми на учебните ...
Учебници от Тодор Димитров
 Ръководство за упражнения по мляко и млечни продукти
Тодор Илиев, Николина Желева, Гюрга Михайлова, Тодор Димитров
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Цена:  12.00 лв.
Учебници от Гюрга Михайлова
 Мляко и млечни продукти - част 1
Тодор Илиев, Гюрга Михайлова
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Цена:  17.00 лв.
Мляко и млечни продукти - част 2
Тодор Илиев, Гюрга Михайлова
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Цена:  25.00 лв.
Учебници от Тодор Илиев
Книги от системата Мляко и млечни продукти
Закупилите този учебник, купуват също
Ръководство за упражнения по мляко и млечни продукти - учебник

Ръководство за упражнения по мляко и млечни продукти


Тодор Илиев, Николина Желева, Гюрга Михайлова, Тодор Димитров
Тракийски университет
Цена:  12.00 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Настоящето ръководство е съобразено с основните методични единици, залегнали в учебните планове и програми на студентите от специалностите на Аграрния факултет при Тракийски Университет - Стара Загора. Разгледани са въпроси, свързани с основните методи за изследване на мляко и млечни продукти, начините за откриване на фалшификации на суровото мляко и неговото окачествяване. Описани са също и основни анализи на млечни продукти, свързани с окачествяването им, както и такива, извършвани по време на технологичния процес. Ръководството може да бъде ценно помагало и за всички, които работят в областта на млекопроизводството ...
Мляко и млечни продукти - част 1 - учебник

Мляко и млечни продукти - част 1


Тодор Илиев, Гюрга Михайлова
Тракийски университет
Цена:  17.00 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
"Научните изследвания в областта на производството и преработването на млякото в млечни продукти в Европа и света имат над 160 годишна история. В края на XVIII век в Европа се зараждат първите малки предприятия за преработване на млякото. В началото на XX век Европа е център на настъпилите динамични промени в областта на млекопроизводството и зараждащата се млекопреработвателна индустрия. България не остава встрани от тези събития, а производството на мляко и млечните продукти стават университетски дисциплини. Настоящият учебник е съобразен с основните методични единици, залегнали в учебните програми на учебните ...
Мляко и млечни продукти - част 2 - учебник

Мляко и млечни продукти - част 2


Тодор Илиев, Гюрга Михайлова
Тракийски университет
Цена:  25.00 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Настоящият учебник е съобразен с основните методични единици, залегнали в учебните програми на учебните планове за студентите от специалностите на Аграрния факултет при Тракийски Университет - Стара Загора. Той може да бъде ценно помагало и за всички, които работят в областта на микробиологията на млякото и млечните продукти, които искат да се запознаят с тази специфична материя. Изданието е част от системата Мляко и млечни продукти на Тракийски университет . ...
Технология на месните продукти - учебник

Технология на месните продукти


Костадин Василев
Матком
Цена:  9.90 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Настоящият учебник е написан в съответствие с разработената от МОМН учебна програма и е предназначен за специалността „Техника и технология на месото и месните продукти" в техникумите по хранително-вкусова промишленост. В него са разгледани основните суровини и спомагателни материали, които се използват при производството на месни продукти, и изискванията към тях. Разгледан е също така химичния състав на мускулната, съединителната и мастната тъкан, изграждащи месните суровини, както и структурно-механичните свойства на месото и биохимичните процеси протичащи в него след клането на животните. Подробно са разгледани ...
Производство на месо и месни продукти - учебник

Производство на месо и месни продукти


Йордан Петров
Земиздат
Цена:  15.00 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Продуктът е представен с вътрешни страници
Учебникът написан от професор Йордан Петров е в съответствие с учебната програма на дисциплината "Месо и месни продукти". Предназначен е за студентите от Аграрния факултет при Висшия институт по зоотехника и ветеринарна медицина в Тракийския университет - Стара Загора, но е и необходим наръчник за практиката от специалистите по животновъдство, които са се насочили в реализирането на краен продукт в животновъдната дейност, както и от работещите в месодобивните и месопреработвателните предприятия. Важно! Изданието е на много години и наличните бройки не са в перфектния вид, в който обичайно са книгите, които ...
Книги от системата Мляко и млечни продукти
Видео представени продукти
Пътят към възкресението
Майкъл Конъли
Момчетата Бърджис
Елизабет Страут
Парфюмът на изгнанието
Ондин Каят
Търсене в книжарницата
5 търсения от други посетители:
западноевропейска
Ваничка за педикюр
ораторско изкуство
Стан Събев
Спиритуални
Най-популярно от "Тракийски университет"
Сборник с примерни тестове и задачи по химия за кандидат-студенти по медицина - Галина Николова, Звезделина Янева, Янка Карамалакова, Камелия Петкова-Парлапанска, Васил Хаджиилиев, В. Гаджева - сборник
Сборник с примерни тестове и задачи по химия за кандидат-студенти по медицина
Галина Николова, Звезделина Янева, Янка Карамалакова, Камелия Петкова-Парлапанска, Васил Хаджиилиев, В. Гаджева
Цена:  32.50 лв.
Функционална биохимия на човека - Борис Попов, Симона Попова, Анна Толекова - учебник
Функционална биохимия на ...
Борис Попов, Симона Попова, Анна ...
Цена:  25.00 лв.
Връзки с обществеността - Любомира Спасова - учебник
Връзки с обществеността
Любомира Спасова
Цена:  12.50 лв.
Зависимостите - Петър Вълков - книга
Зависимостите
Петър Вълков
Цена:  23.00 лв.
Социална психология на училищното образование - Дончо Донев - книга
Социална психология на ...
Дончо Донев
Цена:  16.80 лв.
Теория на музиката - Стефка Георгиева, Милен Димитров, Йорданка Анкова - книга
Теория на музиката
Стефка Георгиева, Милен Димитров, ...
Цена:  11.00 лв.
Защита при бедствия и първа долекарска помощ - Георги Петков, Гергана Костадинова, Светлана Димитрова, Юрий Митев, Чонка Митева, А. Илиев - учебник
Защита при бедствия и първа ...
Георги Петков, Гергана ...
Цена:  12.00 лв.
Помагало по български език за чуждестранни студенти - част 1 - Любомира Спасова, Олга Георгиева, Женя Кондашева - помагало
Помагало по български език за ...
Любомира Спасова, Олга Георгиева, ...
Цена:  7.40 лв.
Комбинаторика, теория на вероятностите и статистика - Галя Кожухарова - книга
Комбинаторика, теория на ...
Галя Кожухарова
Цена:  15.00 лв.
Предучилищна педагогика - Виолета Илиева Кърцелянска-Станчева - помагало
Предучилищна педагогика
Виолета Илиева Кърцелянска-...
Цена:  16.00 лв.
Търсене
Хиляди книги на супер изгодни цени
Книги
Всички категории
Популярно
Издателства
Избрани автори
Меню
Сектори в store.bg
Ново в книжарницата
0700 4 55 66
на цената на един
градски разговор

Всички начини за контакт с нас
Въпроси за поръчки:
Всички други въпроси:
Ваучери за подарък от store.bg
Намаление на хиляди книги
0700 4 55 66
Виж всички телефони и
начини за контакт
Сектори в store.bg
Ново в книжарницата
Ново в store.bg
© 1999 - 2024 store.bg всички права запазени - Общи условия | Политика за личните данни 
Използваните в представянето на учебника "Мляко и млечни продукти - част 3 - Николина Найденова, Гюрга Михайлова, Тодор Димитров, Тодор Илиев" текстови, графични и други материали са собственост на носителите на авторските им права.
Всяко копиране и репродуциране на информация, представена в този сайт, е равносилно на безусловно приемане на общите условия и определените в тях лицензни условия за ползване.