store.bg - бързо, лесно и удобно
store.bg - бързо, лесно и удобно!
Книжарница
Кошница Регистрация Статус на поръчка
Грижа за клиента   |   За контакти
Грижа за клиента   |   За контакти
Начало   Книги    Учебници и помагала    Висше училище    Агрономия    Ръководство за упражнения по мляко и...
Начало   Книги    ...    ...    Агрономия  
Използваме бисквитки, за да осигурим възможно най-доброто преживяване в нашия уебсайт. За да работи store.bg правилно е необходимо съгласие с употребата им!
Детайлни настройки
Съгласен съм с бисквитките

Ръководство за упражнения по мляко и млечни продукти


Тодор Илиев, Николина Желева, Гюрга Михайлова, Тодор Димитров

Ръководство за упражнения по мляко и млечни продукти - Тодор Илиев, Николина Желева, Гюрга Михайлова, Тодор Димитров - помагало
Поръчай през телефона си сега.
Лесно е!
Цена:  12.00 лв.
 Доставка:
Доставка заСофияИзбери друго населено място
Цена за доставка1.00 лв.
Опция прегледДа, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка30‑04‑2024 г. или 02‑05‑2024 г.
Експресна доставка		До офис на Еконт за Вторник
Услугата "експресна доставка" до офис се прилага за поръчки направени до 18 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на Еконт. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!

До автомат BOX NOW за Вторник
Услугата "експресна доставка" до автомат се прилага за поръчки направени до 16:30 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на BOX NOW. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!

До адрес в София за Понеделник
Услугата "експресна доставка" може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка и се изпълнява между 10:00 ч. и 18:00 ч. в работни дни!
 Основни параметри:
Продукт#293-726-273
ВидПомагало
НаличностДа, на склад в store.bg
Физически наличен в основния склад на store.bg
Издадена2011 г.
ИздателствоТракийски университет
Категории
КорицаМека
Страници158
Размери16.50 / 23.70 / 0.80 cm
Тегло0.239 kg
ISBN9789543380169
Ръководство за упражнения по мляко и млечни продукти - Тодор Илиев, Николина Желева, Гюрга Михайлова, Тодор Димитров - помагало

Ръководство за упражнения по мляко и млечни продукти


Тодор Илиев, Николина Желева, Гюрга Михайлова, Тодор Димитров

Цена:  12.00 лв.
 Доставка:
Доставка заСофияИзбери друго населено място
Цена за доставка1.00 лв.
Опция прегледДа, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка30‑04‑2024 г. или 02‑05‑2024 г.
Експресна доставка		До офис на Еконт за Вторник
Услугата "експресна доставка" до офис се прилага за поръчки направени до 18 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на Еконт. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!

До автомат BOX NOW за Вторник
Услугата "експресна доставка" до автомат се прилага за поръчки направени до 16:30 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на BOX NOW. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!

До адрес в София за Понеделник
Услугата "експресна доставка" може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка и се изпълнява между 10:00 ч. и 18:00 ч. в работни дни!
 Основни параметри:
Продукт#293-726-273
ВидПомагало
НаличностДа, на склад в store.bg
Физически наличен в основния склад на store.bg
Издадена2011 г.
ИздателствоТракийски университет
Категории
КорицаМека
Страници158
Размери16.50 / 23.70 / 0.80 cm
Тегло0.239 kg
ISBN9789543380169
Описание
Настоящето ръководство е съобразено с основните методични единици, залегнали в учебните планове и програми на студентите от специалностите на Аграрния факултет при Тракийски Университет - Стара Загора.

Разгледани са въпроси, свързани с основните методи за изследване на мляко и млечни продукти, начините за откриване на фалшификации на суровото мляко и неговото окачествяване. Описани са също и основни анализи на млечни продукти, свързани с окачествяването им, както и такива, извършвани по време на технологичния процес.

Ръководството може да бъде ценно помагало и за всички, които работят в областта на млекопроизводството и млекопреработването.
Съдържание
Правила за работа в лабораторията
Основни изисквания при работата в лабораторията
Изисквания за безопасна работа
Измиване на лабораторната стъклария
Лабораторни упражнения
  • Изследване на млякото
  • Вземане на проби мляко и подготвянето им за изследване
  • Вземане на средна проба мляко
  • Запазване на проби мляко
  • Органолептична преценка на млякото
  • Определяне чистотата на млякото
  • Определяне плътността на млякото
  • Определяне на млечната мазнина
  • Методи за определяне съдържанието на млечна мазнина
  • Метод на Розе-Готлиб
  • Метод на Гербер
  • Определяне на преснотата на млякото
  • Определяне общото количество на белтъчните вещества
  • Метод на Келдад
  • Определяне на общото съдържание на белтъчни вещества чрез формално титруване
  • Определяне съдържанието на казеин и суроватъчни белтъчини
  • Определяне на сухото вещество и сух безмаслен остатък в млякото
  • Определяне на сухото вещество на млякото чрез изсушаване
  • Определяне на сухия безмаслен остатък на млякото като контролни показатели
  • Апарати за изследване на млякото
  • Изследване състава на млякото с MILKO SCAN 104 и MILCO SCAN 133B
  • Определяне съдържанието на казеин в млякото с ултразвукови анализатори
  • Изследване състава на млякото с ултразвукови анализатори
  • Изследване на мляко с ЕКОМИЛК ТОТАЛ
  • Определяне броя на соматичните клетки с апарат ЕКОСКОП
  • Доказване на фалшификации на млякото. Видове фалшификации
  • Доказване на фалшификации чрез оборна еталонна проба мляко
  • Доказване на оводняване на млякото чрез температурата на замръзване на млякото (криоскопски метод)
  • Получаване, първично обработване и съхраняване на млякото
  • Първично обработване
  • Съхранение на суровото мляко
  • Окачествяване, изкупуване и заплащане на млякото
  • Изкупуване и заплащане на млякото
  • Преработване на млякото в млечни продукти
  • Технология за производство на българско кисело мляко
  • Технология за производство на бяло саламурено сирене
  • Технология за производство на кашкавал
  • Маслопроизводство
  • Получаване на сметана
  • Технология на киселосметанено масло
  • Изследване на млечни продукти
  • Вземане на проби за изследване
  • Кисело мляко
  • Сирене
  • Извара
  • Сметана
  • Масло
  • Определяне на титруемата киселинност
  • Определяне на съдържанието на мазнина
  • Определяне на сухо вещество
  • Определяне съдържанието на водоразтворими белтъчини в сиренето
  • Определяне съдържанието на готварска сол
  • Изследване състава на бяло саламурено сирене с MILKO SCAN 104
  • Изследване на сирищната мая
  • Миене и дезинфекциране на съоръженията за мляко
  • Почистване и дезинфекция на доилните инсталации и съоръженията
  • Реактиви
Рейтинг
За да оцениш помагалото "Ръководство за упражнения по мляко и млечни продукти", избери цифрата отговаряща на твоята оценка по десетобалната система:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Мнения на посетители
 

Ако искаш да си първият дал мнение за това помагало, направи го сега!
Твоето име:
Тип:
e-mail:
Мнение:
 
Важна информация!
Мненията, които най-добре описват помагалото, ще бъдат видими при всяко посещение на страницата. За да видиш всички останали мнения, натисни бутона "Покажи всички мнения". Без предупреждение ще бъдат изтривани коментари с обидно, расистко, клеветническо или друго съдържание, което нарушава добрия тон.
Учебници от Тодор Димитров
Мляко и млечни продукти - част 3 - помагало

Мляко и млечни продукти - част 3


Николина Найденова, Гюрга Михайлова, Тодор Димитров, Тодор Илиев
Тракийски университет
Цена:  17.00 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Настоящият учебник е съобразен с основните методични единици, залегнали в учебните програми на учебните планове за студентите от специалностите на Аграрния факултет при Тракийски Университет - Стара Загора. Той може да бъде ценно помагало и за всички, които работят в областта на микробиологията на млякото и млечните продукти, които искат да се запознаят с тази специфична материя. Изданието е част от системата Мляко и млечни продукти на Тракийски университет . ...
Учебници от Гюрга Михайлова
Мляко и млечни продукти - част 1 - помагало

Мляко и млечни продукти - част 1


Тодор Илиев, Гюрга Михайлова
Тракийски университет
Цена:  17.00 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
"Научните изследвания в областта на производството и преработването на млякото в млечни продукти в Европа и света имат над 160 годишна история. В края на XVIII век в Европа се зараждат първите малки предприятия за преработване на млякото. В началото на XX век Европа е център на настъпилите динамични промени в областта на млекопроизводството и зараждащата се млекопреработвателна индустрия. България не остава встрани от тези събития, а производството на мляко и млечните продукти стават университетски дисциплини. Настоящият учебник е съобразен с основните методични единици, залегнали в учебните програми на учебните ...
Учебници от Тодор Димитров
 Мляко и млечни продукти - част 3
Николина Найденова, Гюрга Михайлова, Тодор Димитров, Тодор Илиев
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Цена:  17.00 лв.
Учебници от Гюрга Михайлова
 Мляко и млечни продукти - част 1
Тодор Илиев, Гюрга Михайлова
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Цена:  17.00 лв.
Мляко и млечни продукти - част 2
Тодор Илиев, Гюрга Михайлова
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Цена:  25.00 лв.
Учебници от Тодор Илиев
Закупилите това помагало, купуват също
Мляко и млечни продукти - част 1 - помагало

Мляко и млечни продукти - част 1


Тодор Илиев, Гюрга Михайлова
Тракийски университет
Цена:  17.00 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
"Научните изследвания в областта на производството и преработването на млякото в млечни продукти в Европа и света имат над 160 годишна история. В края на XVIII век в Европа се зараждат първите малки предприятия за преработване на млякото. В началото на XX век Европа е център на настъпилите динамични промени в областта на млекопроизводството и зараждащата се млекопреработвателна индустрия. България не остава встрани от тези събития, а производството на мляко и млечните продукти стават университетски дисциплини. Настоящият учебник е съобразен с основните методични единици, залегнали в учебните програми на учебните ...
Мляко и млечни продукти - част 2 - помагало

Мляко и млечни продукти - част 2


Тодор Илиев, Гюрга Михайлова
Тракийски университет
Цена:  25.00 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Настоящият учебник е съобразен с основните методични единици, залегнали в учебните програми на учебните планове за студентите от специалностите на Аграрния факултет при Тракийски Университет - Стара Загора. Той може да бъде ценно помагало и за всички, които работят в областта на микробиологията на млякото и млечните продукти, които искат да се запознаят с тази специфична материя. Изданието е част от системата Мляко и млечни продукти на Тракийски университет . ...
Мляко и млечни продукти - част 3 - помагало

Мляко и млечни продукти - част 3


Николина Найденова, Гюрга Михайлова, Тодор Димитров, Тодор Илиев
Тракийски университет
Цена:  17.00 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Настоящият учебник е съобразен с основните методични единици, залегнали в учебните програми на учебните планове за студентите от специалностите на Аграрния факултет при Тракийски Университет - Стара Загора. Той може да бъде ценно помагало и за всички, които работят в областта на микробиологията на млякото и млечните продукти, които искат да се запознаят с тази специфична материя. Изданието е част от системата Мляко и млечни продукти на Тракийски университет . ...
Технология на месните продукти - помагало

Технология на месните продукти


Костадин Василев
Матком
Цена:  9.90 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Настоящият учебник е написан в съответствие с разработената от МОМН учебна програма и е предназначен за специалността „Техника и технология на месото и месните продукти" в техникумите по хранително-вкусова промишленост. В него са разгледани основните суровини и спомагателни материали, които се използват при производството на месни продукти, и изискванията към тях. Разгледан е също така химичния състав на мускулната, съединителната и мастната тъкан, изграждащи месните суровини, както и структурно-механичните свойства на месото и биохимичните процеси протичащи в него след клането на животните. Подробно са разгледани ...
Производство на месо и месни продукти - помагало

Производство на месо и месни продукти


Йордан Петров
Земиздат
Цена:  15.00 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Продуктът е представен с вътрешни страници
Учебникът написан от професор Йордан Петров е в съответствие с учебната програма на дисциплината "Месо и месни продукти". Предназначен е за студентите от Аграрния факултет при Висшия институт по зоотехника и ветеринарна медицина в Тракийския университет - Стара Загора, но е и необходим наръчник за практиката от специалистите по животновъдство, които са се насочили в реализирането на краен продукт в животновъдната дейност, както и от работещите в месодобивните и месопреработвателните предприятия. Важно! Изданието е на много години и наличните бройки не са в перфектния вид, в който обичайно са книгите, които ...
Видео представени продукти
Преодолей страховете си. Карти и ръководство
Велина Петрарка
Аргайл
Ели Конуей
Татяна Лолова от А до Я: Бележки, мисли, снимки
Търсене в книжарницата
5 търсения от други посетители:
десетото кралство
Коран
тетрадка по математика 8 клас
ПРАЗНИКЪТ УСПЕНИЕ БОГОРОДИЧНО
приказки от цял свят
Най-популярно от "Тракийски университет"
Сборник с примерни тестове и задачи по химия за кандидат-студенти по медицина - Галина Николова, Звезделина Янева, Янка Карамалакова, Камелия Петкова-Парлапанска, Васил Хаджиилиев, В. Гаджева - сборник
Сборник с примерни тестове и задачи по химия за кандидат-студенти по медицина
Галина Николова, Звезделина Янева, Янка Карамалакова, Камелия Петкова-Парлапанска, Васил Хаджиилиев, В. Гаджева
Цена:  32.50 лв.
Функционална биохимия на човека - Борис Попов, Симона Попова, Анна Толекова - учебник
Функционална биохимия на ...
Борис Попов, Симона Попова, Анна ...
Цена:  25.00 лв.
Връзки с обществеността - Любомира Спасова - учебник
Връзки с обществеността
Любомира Спасова
Цена:  12.50 лв.
Зависимостите - Петър Вълков - книга
Зависимостите
Петър Вълков
Цена:  23.00 лв.
Социална психология на училищното образование - Дончо Донев - книга
Социална психология на ...
Дончо Донев
Цена:  16.80 лв.
Теория на музиката - Стефка Георгиева, Милен Димитров, Йорданка Анкова - книга
Теория на музиката
Стефка Георгиева, Милен Димитров, ...
Цена:  11.00 лв.
Защита при бедствия и първа долекарска помощ - Георги Петков, Гергана Костадинова, Светлана Димитрова, Юрий Митев, Чонка Митева, А. Илиев - учебник
Защита при бедствия и първа ...
Георги Петков, Гергана ...
Цена:  12.00 лв.
Помагало по български език за чуждестранни студенти - част 1 - Любомира Спасова, Олга Георгиева, Женя Кондашева - помагало
Помагало по български език за ...
Любомира Спасова, Олга Георгиева, ...
Цена:  7.40 лв.
Комбинаторика, теория на вероятностите и статистика - Галя Кожухарова - книга
Комбинаторика, теория на ...
Галя Кожухарова
Цена:  15.00 лв.
Предучилищна педагогика - Виолета Илиева Кърцелянска-Станчева - помагало
Предучилищна педагогика
Виолета Илиева Кърцелянска-...
Цена:  16.00 лв.
Търсене
Хиляди книги на супер изгодни цени
Книги
Всички категории
Популярно
Издателства
Избрани автори
Меню
Сектори в store.bg
Ново в книжарницата
0700 4 55 66
на цената на един
градски разговор

Всички начини за контакт с нас
Въпроси за поръчки:
Всички други въпроси:
Ваучери за подарък от store.bg
Намаление на хиляди книги
0700 4 55 66
Виж всички телефони и
начини за контакт
Сектори в store.bg
Ново в книжарницата
Ново в store.bg
© 1999 - 2024 store.bg всички права запазени - Общи условия | Политика за личните данни 
Използваните в представянето на помагалото "Ръководство за упражнения по мляко и млечни продукти - Тодор Илиев, Николина Желева, Гюрга Михайлова, Тодор Димитров" текстови, графични и други материали са собственост на носителите на авторските им права.
Всяко копиране и репродуциране на информация, представена в този сайт, е равносилно на безусловно приемане на общите условия и определените в тях лицензни условия за ползване.