Учебникът е написан в съответствие с учебната програма на МОМН за професиите и специалностите в професионалните гимназии. Съобразени са научните постижения, изискванията за хармонизиране с Директивите на Европейския съюз и опитът от досегашното преподаване на тази дисциплина. Вниманието е насочено към хранителните опасности, предвиждането и определянето на критичните моменти в производствения процес и организирането на надзор и контрол в критичните точки за осигуряване на безопасна и здравословна храна. Получават се трайни знания за състава на хранителните продукти и умение за съставяне на менюта, съобразени с ... |
|
|
"Презвитер Еурико" е първият португалски исторически роман. Той хвърля поглед към последните дни на Вестготското кралство, установено в пределите на днешна Испания и Португалия. С изтънчен усет за детайла в описанието на средата и обичаите от миналото Алешандре Еркулано води читателя през историята за презвитера на Картея, малко селище близо до Гибралтар, който е бил воин в двора на Кантабрия, но след любовно разочарование намира тих пристан в свещеническия дълг. Разказът за злощастната любов между Еурико и неговата любима Ерменгарда се разгръща на фона на мюсюлманското нашествие на Иберийския полуостров през ... |
|
|
Романът Цветове и години е емоционална и драматична история на 50-годишна разочарована вдовица, която си припомня по-щастливите години в света на провинциалната аристокрация през последното десетилетие на XIX век, преди да започне нейният упадък. Главната героиня е Магда Портелки, типична представителка на новата средна класа. На 18 години тя се готви за втория си сезон на баловете, където семейството ѝ се надява да намери "добър съпруг" за нея. Самата Магда, подобно на предшественичките си, желае да уреди живота си с по-високопоставен мъж в областта, да бъде отлична домакиня и да блести в обществото. След ... |
|
|
Книгата е продължение на "Копелето" и е част от поредицата "Придворната дама". Превод от датски - Мария Николова. ... Константинопол, 1570 г. Пленената френска придворна дама Мадлен дьо Мондидие е отведена в Йени сарай и е продадена на султан Селим II, за да стане част от тайния му отряд от убийци - легендарния Отряд на Полумесеца. В продължение на година тя преминава през тежко обучение в изкуството на убийството. Постепенно калява тялото и духа си и от фина благородничка се превръща в сурова убийца, която обича новото си занимание и високо цени способностите си. Мадлен се посвещава на призванието си ... |
|
|
Роман за любовта и изневярата, за тайните на женската душа. "Най-дългата нощ" е роман за завладяващата романтична история на младите Йелда и Селим - учили в Европа със съвременни разбирания и отговорност към състоянието и перспективите на страната си. Тя се присъединява към екип от Европа, който разследва "убийствата в името на честта" в Югоизточната част, населена с кюрди и под военно управление. Така попада насред един ад, в който оръжията не замлъкват, убийци с неясна самоличност убиват безпричинно хора. Той е изследовател историк, който събира материали за арменския геноцид и търси начин да издаде ... |
|
|
Учебното помагало "Хотелиерски операции" е предназначено за обучаващите се по специалността "Мениджмънт на хотелиерството", за собственици на семейни хотели и други места за настаняване, за учащи се в колежите и специализираните учебни заведения по туризъм, както и за всички онези, които работят или смятат да работят в хотелиерския бизнес. Главните цели, които са поставени, са свързани с получаването на основни теоретико-практически познания от обучаващите се в областта на хотелиерския мениджмънт (управление) и по-конкретно в специфичните хотелиерски операции. При написването на помагалото е използван ... |
|
|
Книгата съдържа полезна информация за по-важните биологични и екологични особености на кайсиевата култура. ... |
|
|
Венеция през май 1313. При подготовката за празника Възнесение водите са довлекли на площад "Сан Марко" телата на три разпънати на кръст деца. Един възрастен евреин е обвинен в убийството им и слага край на живота си в затвора, оставяйки на стената в килията си латинска фраза, която не разкрива нищо. Но тогава защо си е направил труда да я напише с кръв? Най-зловещото откритие изглежда някак си свързано с Книгата на тайните - според легендата, продиктувана от ангел Разиел на Ной, който я преписал на плочка от сапфир. Това е тайната, която Мондино деи Лиуци, историческа личност, лекар анатом от университета в ... |
|
|
Проф. д-р Цоло Михайлов е завършил Агрономическия факултет в София през 1955 г. Работил е 8 години в селскостопанската практика. През 1964 г. постъпва в катедрата по овощарство на Агрономическия факултет. Защитил е докторска дисертация като редовен аспирант в Института по овощарство край Москва. След закриването на Агрономическия факултет работи във ВИИ "К. Маркс" (сега УНСС), където през 1986 г. е избран за професор към катедра Агробизнес. През своята 40-годишна научно-преподавателска работа, в съавторство и самостоятелно, е издал 8 учебника и учебни помагала за ВУЗ и средни училища, 8 монографии и научно- ... |
|
|
Учебникът е предназначен за училища с професионална насоченост в областта на хотелиерството, ресторантьорството, туризма и кетъринга. Написан е съгласно учебната програма на МОМН за задължителна професионална подготовка. Поради широкообхватния си характер обаче, може да се използва и като учебно помагало за студенти в университети и колежи със сходни специалности, както и за подготовка към професионални центрове и школи в областта на туризма, ресторантьорството и хотелиерството. Разработеният методически апарат има за цел да подобри учебния процес и да доведе до по-добри учебни резултати. Настоящото издание е ... |
|
|
Книгата отразява клиническия опит на автора по провеждането на групова психотерапия и психологическа консултация. В нея са описани структурите на неформалните групи и груповите процеси (интриги, агитация, пропаганда и др.). Дадени са примери за превръщането на различни групи в творчески колективи, в които задачите се решават без излишно емоционално напрежение и усилие Показано е как се управлява група даже ако не си неин ръководител. Книгата е полезна за лекари-психотерапевти, психолози, педагози, ръководители, а така също и за всички, които не са не са удовлетворени от мястото, което заемат в своята група. Може да се ... |
|
|
Плодовите ракии у нас заемат не малък дял от употребата на алкохолни производи. До неотдавна бившите винарски фирми, които бяха държавни, изкупуваха плодовете от частните стопани и бившите ТКЗС и ДЗС и ги преработваха в плодови ракии. Слад като влезе в сила законът за възстановяване на земеделските земи много стопани получиха и земи, засяти с трайни насъждения. Земеделските стопани трябваше да се съобразят с тези нови условия, защото отвореният пазар у нас след 1989 г. даде възможност за внос на плодове от съседски на нас страни. По пътя на конкуренцията се затрудни продажбата на плодове и зеленчуци за нашите ... |
