êíèãàòà Áúëãàðñêà òðàäèöèîííà êóõíÿ ñúñ ñåçîííè ïðîäóêòè âè î÷àêâàò íàä 1100 ðàçíîîáðàçíè ðåöåïòè. Êóëèíàðíèòå ñúâåòè â êíèãàòà ùå âäúõíîâÿò âñåêè ëþáèòåë äà íàïðàâè ñëåäâàùàòà êðà÷êà è äà èçíåíàäà ñåìåéñòâî è ïðèÿòåëè ñ ìàéñòîðñêè ÿñòèÿ îò áúëãàðñêàòà òðàäèöèîííà êóõíÿ. Îñíîâíà õàðàêòåðèñòèêà íà òðàäèöèîííàòà áúëãàðñêà êóõíÿ å íåéíàòà ñåçîííîñò.  ñåçîíèòå ñà âòúêàíè äâà îò íàé-âëèÿòåëíèòå â æèâîòà íà áúëãàðèòå ôàêòîðà: îò åäíà ñòðàíà, îáðåäíèÿò öèêúë - ïðàçíèöèòå îò Ãåðãüîâäåí äî Äèìèòðîâäåí è îò Äèìèòðîâäåí äî Ãåðãüîâäåí, è îò äðóãà - áèòúò è òðóäîâàòà äåéíîñò. È íàèñòèíà, ïî-âíèìàòåëíîòî âãëåæäàíå â ïðàçíè÷íèÿ ... |
|
Çåëåí÷óêîâèòå ïþðåòà ñà îñíîâíà ÷àñò îò õðàíåíåòî íà áåáåòàòà, òúé êàòî òå ñà âàæåí èçòî÷íèê íà âèòàìèíè, ìèíåðàëè è îñíîâíè õðàíèòåëíè âåùåñòâà. Ïþðåòî îò ñëàäúê êàðòîô ñ ïå÷åíà ÷åðâåíà ÷óøêà íà Ñëúí÷î å ïîäõîäÿùî çà áåáåòà íàä 4 ìåñåöà. Õðàíàòà â íåãî å êðåõêà, ëåñíî ñìèëàåìà è â ïîäõîäÿùî çà âúçðàñòòà êîëè÷åñòâî. Òî å ÷àñò îò çäðàâîñëîâíà è áàëàíñèðàíà äèåòà, è îñèãóðÿâà íåîáõîäèìèòå õðàíèòåëíè âåùåñòâà áëàãîäàðåíèå íà ñúäúðæàùèòå ñå áåëòúöè, ìàçíèíè è âúãëåõèäðàòè. Ïþðåòî îò ñëàäúê êàðòîô ñ ïå÷åíà ÷åðâåíà ÷óøêà: å ëåñíî óñâîèìî å ñ òåêñòóðà ñúîáðàçåíà ñ âúçðàñòòà íà äåòåòî íå ñúäúðæà ãëóòåí íå ñúäúðæà ... |
|
Åäèí îò íàé-äîáðèòå ìàéñòîðè-ãîòâà÷è íà Áúëãàðÿ, ïðåäñòàâÿ ñâîÿòà êíèãà "150 ëþáèìè ðåöåïòè" â êîÿòî ìîæå äà íàìåðèòå ñïåöèàëíî ïîäáðàíè îò íåãî ðåöåïòè çà áúëãàðñêèòå ìó ÷èòàòåëè."Óâàæàåìè ÷èòàòåëþ, Ïîâå÷å îò 20 ãîäèíè òúðñÿ, ãîòâÿ è îïèòâàì ÿñòèÿòà â ïúñòðàòà äîìàøíà áúëãàðñêà êóõíÿ.  òàçè êíèãà ñà ïðåäñòàâåíè òåçè ÿñòèÿ, êîèòî ñà íàé-îáè÷àíè îò áúëãàðèíà. Âúïðåêè ÷óæäèòå âëèÿíèÿ è ìîäåðíè ïðîäóêòè, êîèòî âå÷å ñòàâàò òðàäèöèîííè è â íàøàòà ñòðàíà, çíàì, ÷å èìà õðàíè, êîèòî âå÷íî ùå ñà íà òðàïåçàòà è íèùî è íèêîé íå ìîæå äà ãè ïðåìàõíå. Íàé-çàäàâàíèÿò ìè âúïðîñ å: "Êîå å íàé-áúëãàðñêîòî ÿñòèå?". ... |
|
" òàçè êíèæêà ñúì ñå ïîñòàðàëà äà äàì íÿêîè èçïèòàíè îò äúëãàòà ìè ïðàêòèêà ïîëåçíè è ïðàêòè÷íè ñúâåòè çà ìëàäèòå äîìàêèíè ïî ïðèãîòâÿíåòî è ñåðâèðàíåòî íà ÷àÿ. Åäíîâðåìåííî ïðèëàãàì èçïèòàíè ðåöåïòè çà ñàíäâè÷è, ñóõè ñëàäêè è òîðòè, êîèòî ñå ïðåäëàãàò ñ ÷àé. Ñ÷èòàì çà èçëèøíî äà äîáàâÿ, ÷å ìîæå äà çàäîâîëèì ãîñòèòå ñè, äà èì äîñòàâèì åäèí ïðèÿòåí ÷àñ áåç äà ïîõàð÷èì ìíîãî ïàðè. Âñåêè òðÿáâà äà ñå ñúîáðàçÿâà ñúñ ñðåäñòâàòà ñè, íî èçîáùî ïî-ïðèÿòíî å äà ñå ïîëó÷è ÷èñò õóáàâ ÷àé ñàìî ñ åäíà äîìàøíî ïðèãîòâåíà áèñêâèòà îòêîëêîòî ñòóäåí, ðàçëÿí èëè íåäîçàâðÿë ÷àé ñ ìíîãî ñëàäêèøè, åäèí îò äðóã ïî-ñêúïè è íå âèíàãè äîáðå ... |
|
Áèî ïþðåòî îò ñëàäúê êàðòîô, òèêâà, ïèëå è öâåêëî íà "Gerber" å ïðåäíàçíà÷åíî çà áåáåòà ñëåä 9-èÿ ìåñåö. Òî å ñ ïîäõîäÿùà çà âúçðàñòòà òåêñòóðà, ñúñ ñèòíî íàðÿçàíè ìåêè ïàð÷åíöà, ïîäõîäÿùè çà ñòèìóëèðàíå íà äúâêàòåëíèòå óìåíèÿ íà áåáåòî. Ñúñòàâêèòå ìó äîïðèíàñÿò çà èçãðàæäàíåòî íà õðàíèòåëíè íàâèöè íà äåòåòî, ÷ðåç îïèòâàíå íà íîâè âêóñîâå è òåêñòóðè. Ñóðîâèíèòå â ïþðåòî èäâàò äèðåêòíî îò áèîëîãè÷íî çåìåäåëèå, êúäåòî ñå îòãëåæäàò ñ óâàæåíèå êúì åñòåñòâåíèòå ïðîöåñè è ãðèæà çà îêîëíàòà ñðåäà. Âñÿêà ãîäèíà áèîëîãè÷íîòî èì êà÷åñòâî ñå ñåðòèôèöèðà. Ñúñòàâêèòå ñà âèñîêîêà÷åñòâåíè, áåç äîáàâåíè îöâåòèòåëè, àðîìàòè è ... |
|
 êíèãàòà ùå îòêðèåòå ðàçëè÷íè ðåöåïòè çà ÿñòèÿ â ãëèíåíè è êåðàìè÷íè ñúäîâå." ãðàäñêèÿ áèò íà áúëãàðèòå ïðåç ìèíàëèòå âåêîâå ñà èçïîëçâàíè è äðóãè ãðúí÷àðñêè èçäåëèÿ, ìàíãàëè çà îòîïëåíèå íà ïîìåùåíèÿòà ñ äúðâåíè âúãëèùà, ñâåùíèöè, ïåïåëíèöè, óìèâàëíèöè è äðóãè. Íÿêîè êåðàìè÷íè èçäåëèÿ ñëóæåëè êàòî êóëòîâè ïðåäìåòè: ñúäîâå çà ñâåòåíà âîäà, êðúùåëíè êóïåëè, êàäèëíèöè, íàäãðîáíè ôåíåðè. Íàé-âèñîêî ðàçâèòèå êåðàìè÷íîòî ïðîèçâîäñòâî äîñòèãíàëî ïî âðåìå íà Ïúðâàòà áúëãàðñêà äúðæàâà. Ïðåç ïîñëåäíèòå äåñåòèëåòèÿ ñå ïðîèçâåæäàøå ó íàñ ïðåäèìíî òðîÿíñêà êåðàìèêà - åäèíè÷íè èçäåëèÿ è ñåðâèçè, êàêòî è ìíîãî äðåáíè åäèíè÷íè ... |
|
Ðèáíèòå ïþðåòà ñà îñíîâíà ÷àñò îò õðàíåíåòî íà áåáåòàòà, òúé êàòî òå ñà âàæåí èçòî÷íèê íà âèòàìèíè, ìèíåðàëè è îñíîâíè õðàíèòåëíè âåùåñòâà. Ïþðåòî îò õåê è êàðòîôè íà Plasmon å ïîäõîäÿùî çà áåáåòà íàä 6 ìåñåöà. Òî å ÷óäåñåí èçáîð çà ðàçíîîáðàçÿâàíå íà áåáåøêîòî ìåíþ, ÷ðåç âèñîêîêà÷åñòâåí ïðîòåèí ñ ðú÷íî ïîäáðàíè ôèëåòà îò ðèáà. Ñúñòàâêèòå â íåãî ñà ñïåöèàëíî ñåëåêòèðàíè, áåç äîáàâåíà ñîë, ñ ïðèÿòåí äåëèêàòåí âêóñ è â ïîäõîäÿùà çà âúçðàñòòà òåêñòóðà. Ïþðåòî ïðåäëàãà âêóñíî è åäíîâðåìåííî ðàçëè÷íî, ðàçíîîáðàçíî è áàëàíñèðàíî ìåíþ, áëàãîäàðåíèå íà âëîæåíèòå â íåãî íàòóðàëíè è âèñîêîêà÷åñòâåíè ïðîäóêòè, è äîïðèíàñÿ çà ... |
|
Ðèáíèòå ïþðåòà ñà îñíîâíà ÷àñò îò õðàíåíåòî íà áåáåòàòà, òúé êàòî òå ñà âàæåí èçòî÷íèê íà âèòàìèíè, ìèíåðàëè è îñíîâíè õðàíèòåëíè âåùåñòâà. Ïþðåòî îò êàìáàëà è êàðòîôè íà Plasmon å ïîäõîäÿùî çà áåáåòà íàä 6 ìåñåöà. Òî å ÷óäåñåí èçáîð çà ðàçíîîáðàçÿâàíå íà áåáåøêîòî ìåíþ, ÷ðåç âèñîêîêà÷åñòâåí ïðîòåèí ñ ðú÷íî ïîäáðàíè ôèëåòà îò ðèáà. Ñúñòàâêèòå â íåãî ñà ñïåöèàëíî ñåëåêòèðàíè, áåç äîáàâåíà ñîë, ñ ïðèÿòåí äåëèêàòåí âêóñ è â ïîäõîäÿùà çà âúçðàñòòà òåêñòóðà. Ïþðåòî ïðåäëàãà âêóñíî è åäíîâðåìåííî ðàçëè÷íî, ðàçíîîáðàçíî è áàëàíñèðàíî ìåíþ, áëàãîäàðåíèå íà âëîæåíèòå â íåãî íàòóðàëíè è âèñîêîêà÷åñòâåíè ïðîäóêòè, è äîïðèíàñÿ çà ... |
|
Çåëåí÷óêîâèòå ïþðåòà ñúäúðæàò ñïåöèàëíè õðàíèòåëíè âåùåñòâà è àêòèâíè ñóáñòàíöèè, êîèòî ñà âàæíè è ïîìàãàò íà áåáåòî âè äà ñå ðàçâèâà íîðìàëíî. Âñè÷êè çåëåí÷óêîâè ïþðåòà íà "HiPP" ñà ïðîèçâåäåíè áåç àãåíòè, ñòèìóëèðàùè ðàñòåæà, è îòãîâàðÿò íà âñè÷êè çàêîíîâè èçèñêâàíèÿ îòíîñíî îöâåòèòåëè è êîíñåðâàíòè. Çåëåí÷óêîâèòå ïþðåòà "HiPP" ñà ìåêè è íå ñúäúðæàò äîáàâåíà ñîë. Ïþðåòî îò áèî òèêâè÷êè è êàðòîôè: íå ñúäúðæà ãëóòåí íå ñúäúðæà ñîë íå ñúäúðæà çàõàð å áåç äîáàâåíè ìëå÷íè ïðîäóêòè å áåç äîáàâåíè àðîìàòèçàíòè å áåç äîáàâåíè îöâåòèòåëè å áåç äîáàâåíè ñãúñòèòåëè å áåç äîáàâåíè êîíñåðâàíòè ... |
|
Ëåòóâàíåòî íà êúìïèíã å ïðèÿòíî, çàáàâíî è åâòèíî. Íå å ñâúðçàíî ñ ïðîòîêîëíèòå èçèñêâàíèÿ íà õîòåëèòå, à ïî-ñêîðî å ïî÷èâêà, ñúïðîâîäåíà ñ ïúëíà ñâîáîäà íà äåéñòâèÿòà, ÷èñò âúçäóõ è àïåòèòíî ãîòâåíå. ... |
|
Êíèãàòà å èçãîòâåíà ïîä íàó÷íàòà ðåäàêöèÿ íà ä-ð Âàñèë Âàñèëåâ è ñúäúðæà îñíîâíè ïðèíöèïè è 190 ðåöåïòè, êîèòî ìîæåòå äà ïðèãîòâèòå ñàìè. ... Àâòîðñêèÿò êîëåêòèâ ïîä íàó÷íàòà ðåäàêöèÿ íà îíêîïàòîëîãà ä-ð Â. Âàñèëåâ å ñúáðàë è îáîáùèë îãðîìíî êîëè÷åñòâî èíôîðìàöèÿ, êàñàåùà ïðîôèëàêòèêàòà è ëå÷åíèåòî íà îíêîëîãè÷íèòå çàáîëÿâàíèÿ ÷ðåç ïîäõîäÿùî õðàíåíå. Âêëþ÷åíà å èíôîðìàöèÿ çà õðàíèòå, êîèòî ìîãàò äà ïðåäèçâèêàò èëè äà ñòèìóëèðàò ðàçâèòèåòî íà ðàêîâè çàáîëÿâàíèÿ; ïîñî÷åíè ñà ïðåïîðú÷èòåëíèòå õðàíè, êîèòî ïðåäîòâðàòÿâàò è áëîêèðàò ðàçâèòèåòî íà ðàêîâè îáðàçóâàíèÿ, êàêòî è ïðåïîðú÷èòåëíèòå ìàçíèíè, ìåñà, ðèáè, ìëå÷íè ïðîäóêòè; ... |
|
Áúëãàðñêàòà íàöèîíàëíà êóõíÿ å ïðåäïî÷èòàíà îò öåíèòåëè íà êóëèíàðíîòî èçêóñòâî â öÿë ñâÿò. Íåéíàòà õèëÿäîëåòíà èñòîðèÿ ïðåäëàãà íåâåðîÿòíî ðàçíîîáðàçèå îò âêóñíè ÿñòèÿ. Áåçñïîðíî ìîæå äà ñå òâúðäè, ÷å òÿ å ñúáðàëà êóëèíàðíèòå óìåíèÿ íà ìíîãî íàðîäè, ïðåìèíàë ïðåç íàøèòå çåìè. Çàòîâà è âñåêè êðàé â Áúëãàðèÿ èìà ñâîé ñïåöèôè÷åí íà÷èí íà ãîòâåíå, îáè÷àè è òðàäèöèè, êîåòî äîïðèíàñÿ çà áîãàòîòî ðàçíîîáðàçèå è áîãàòñòâî íà íàøàòà òðàïåçà. Íàñëàäåòå ñå íà âêóñíèòå ñàëàòè, ñóïè, ïîñòíè ÿñòèÿ, ñïåöèàëèòåò ñ ìåñî, ÿñòèÿ ñ ìåñî è ðèáà è èçáåðåòå ëþáèìèÿ ñè òðàäèöèîíåí áúëãàðñêè äåñåðò. ... |