Учебникът Хигиена на храненето и хранително законодателство е предназначен за ползване от учениците в специализираните средни учебни заведения, които подготвят кадри за професиите от професионалното направление Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг. Съдържанието му съответства на учебната програма по предмета от 2005 година и е допълнено с няколко теми, които касаят главно управлението на безопасността на кулинарната продукция. Учебникът е оформен в две части - Основи на науката за хранене на човека и Хигиена на заведенията за хранене и хранително законодателство, които обхващат пет глави. Учебният материал се ... |
|
|
Учебникът написан от професор Йордан Петров е в съответствие с учебната програма на дисциплината "Месо и месни продукти". Предназначен е за студентите от Аграрния факултет при Висшия институт по зоотехника и ветеринарна медицина в Тракийския университет - Стара Загора, но е и необходим наръчник за практиката от специалистите по животновъдство, които са се насочили в реализирането на краен продукт в животновъдната дейност, както и от работещите в месодобивните и месопреработвателните предприятия. Важно! Изданието е на много години и наличните бройки не са в перфектния вид, в който обичайно са книгите, които ... |
|
|
Второ преработено издание под редакцията на Г. Капрелян. ... Учебникът е предназначен за институтите за подготовка на здравни кадри със средно специално образование - медицински сестри, детски медицински сестри, санитарни инспектори и фелдшери."Микробиологията е наука, която изучава най-дребните живи същества. Наименованието на тази наука е съставено от гръцките думи - microd - малък, bios - живот, и logos - учение. Названието микробиология е дадено от Дюклю (E. Duclaux, 1881), а понятието микроб е предложено за първи път от Седйо (Ch. Sedillot, 1878 г.)... Задачата на микробиологията е да изучава морфологията, ... |
|
Следват резултати с по-слабо съвпадение на търсеното: |
|
Учебникът е написан в съответствие с учебната програма, утвърдена от "МОМН", и е предназначен за учениците от професионалните гимназии. Учебният материал е систематизиран в десет глави, като в първата са включени основните общотеоретични въпроси на материалознанието, в следващите девет глави са разгледани основните хранителни продукти от растителен и животински произход, които намират приложение като суровини или готови изделия в общественото хранене. Настоящото издание е съвместимо с учебната програма за 2023/2024 г. Ако имате нужда от подвързия за различни формати учебници, тетрадки и учебни помагала, ... |
|
|
Предлаганата монография третира особено важен проблем - този за храните и храненето при различни бъбречни заболявания, както и при пациенти на диализа и след бъбречна трансплантация (БТ). Актуалността на темата произтича от мястото на нефрологичната патология сред болестите на съвременния свят. Едва през последните две-три декади се изясни, че заболяванията на бъбреците на са "самотен остров", а една не малка част от "Континента" на всеобщите човешки болести. Така по данни на СЗО между 11-13% от световната популация е засегната от някакво бъбречно страдание. За България е известно, че пациентите с ... |
|
|
Дневникът е предназначен за фирмите в хранително-вкусова промишленост. Подготвен с отвори за прошнуроване (при необходимост) и архивиране. Хартията е обикновена, нехимизирана с възможност за 2880 записа. ... |
|
|
Формат: А4 Вид: брошура Обем: 50 листа ... |
|
|
Настоящият учебник е написан в съответствие с разработената от МОМН учебна програма и е предназначен за специалността „Техника и технология на месото и месните продукти" в техникумите по хранително-вкусова промишленост. В него са разгледани основните суровини и спомагателни материали, които се използват при производството на месни продукти, и изискванията към тях. Разгледан е също така химичния състав на мускулната, съединителната и мастната тъкан, изграждащи месните суровини, както и структурно-механичните свойства на месото и биохимичните процеси протичащи в него след клането на животните. Подробно са разгледани ... |
|
|
"Учебникът се състои от обща и специална част. В общата част е направено въведение включващо въпросите с изясняване на предмета и съдържанието на учебната дисциплина "Стокознание", както и методите за класификация, асортимент, маркировка, съхраняване, кодиране, стандартизиране, сертифициране и окачествяване на суровините, материалите и готовата продукция. В специалната част са разгледани в отделни раздели хранителни, нехранителни и индустриални продукти по отделните стокови групи. Авторите ще приемат с благодарност всяко конструктивно предложение по отношение на написания учебник." От авторите ... |
|
|
Защо, кога и как идва краят на продукта. ... "Идеята за тази книга се появи по време на разговор с няколко възпитаници на катедра "Маркетинг и стратегическо планиране" на "УНСС", които в момента работят като продуктови мениджъри в различни компании. Поканата за среща, която отправих към тях, бе продиктувана от желанието ми да науча повече за кръга от задълженията им, за трудностите, с които се сблъскват, и за начините, по които ги преодоляват. Първоначалните ми очаквания бяха, че ще си говорим предимно за разработване на нови продукти и за краткосрочни мерки за стимулиране на продажбите. Известно ... |
|
|
В тази книжка простичко е разказано и нагледно е показано как се преработват продуктите на фермата преди да достигнат магазините. Как се прави: хляб; кисело мляко; сирене и кашкавал; олио и зехтин; колбаси и вино; захар; мед и шоколад. Децата ще научат още как вълната, ленът, памукът и коприната се превръщат в платове и дрехи. ... |
|
|
В книгата ще намерите: редки рецепти от дедите ни до наши дни; как да правим сирене, кашкавал, масло, кисело мляко, родопска брънза и други домашни продукти от козе, овче, биволско и краве мляко; чужди рецепти и как да станете най-добрите майстори и познавачи на млечните продукти. Проф. Д-р Ангел Кожев е дългогодишен директор на "Института по млечна промишленост". Автор е на няколко книги по технология и нови асортименти, кашкавали и други полутвърди сирена от овче, краве, козе и смесено мляко. Три поредни мандата проф. Кожев е член на Управителния съвет на Националната асоциация на ... |
