Гъби: отровни и хранителни
Фототипно издание

Гъби: отровни и хранителни предлага задълбочен поглед върху света на гъбите - както ядливи, така и опасни. Книгата е ценен наръчник за всеки, който се интересува от събиране, разпознаване и употреба на гъби в кулинарията и природознанието. Авторът представя над 100 вида гъби, като ги класифицира според хранителната им стойност, токсичността и външните белези, които помагат за тяхното разпознаване. Особено внимание е отделено на отровните двойници - гъби, които приличат на ядливи, но крият сериозни рискове за здравето.

В книгата ще откриете детайлни описания, цветни илюстрации и практически съвети за безопасно събиране. Балабанов използва научен подход, съчетан с достъпен език, за да направи темата разбираема както за любители, така и за напреднали гъбари. Особено ценна е частта, посветена на кулинарната употреба на ядливите гъби - с препоръки за приготовление, съхранение и комбиниране с други продукти. Наред с това, авторът разглежда и лечебните свойства на някои видове, като подчертава тяхната роля в народната медицина.

Гъби: отровни и хранителни е не просто справочник, а пътеводител в природата, който насърчава отговорното отношение към дивите гъби и осъзнатото им използване. Книгата е подходяща както за полеви излети, така и за домашна библиотека на всеки природолюбител.

Книгата е част от колекцията Готварница на издателство Фабрика за книги.

Колекция Готварница представя на вниманието на съвременния читател 12 фототипни кулинарни издания от периода 1927 - 1940 г. Авторите описват приготовлението на различни ястия, десерти и напитки от старинната българска кухня. Рецептите са гарнирани с интересни обяснения и полезни съвети.

В поредицата ще откриете:

• 500 рецепти за готвене;
• Нова готварска книга;
• 150 изпитани рецепти за сладки;
• Нови изпитани рецепти за готвене;
• Домашно приготвяне на зимнина;
• Ръководство за консервиране на овощия и зеленчуци;
• Соленки и сладки за чай;
• Диетична кухня;
• 555 изпитани рецепти за готвене;
• Български народни гостби;
• Постни и вегетариански ястия;
• Гъби: отровни и хранителни.

Колекционерът Марин Лесев посвещава няколко десетилетия на откриването и съхраняването на тези книги. С настоящото им преиздаване, той дава шанс на любители и професионалисти да се потопят в българските готварски традиции.

Фабрика за книги
София 1528
жк Дружба, ул. пор. Христо Топракчиев 11
office@bgkniga.bg