Restaurantalltag

Berufssprache für Deutschlerner im Fach Gastronomie.

Учебното пособие Restaurantalltag е сборник с информативни текстове и примерни диалози по теми, свързани с комплексното обслужване в ресторантьорството, които могат да се ползват избирателно според потребностите на специалистите от ресторантьорската и туристическата индустрия, както и на всички, които искат да обогатят, разширят и задълбочат познанията и уменията си в сферата на професионалната езикова комуникация на немски език.

Създадено специално за студентите, изучаващи немски език, в специалност ОУХР в Колежа по туризъм и специалност Туризъм към университет "Проф. д-р Ас. Златаров", пособието може да намери успешно приложение и в други колежи по туризъм, провеждащи обучение по сходни програми.

ДИМАНТ-91 ООД
Бургас, 8000
ул. Ал. Стамболийски 78
dimant_91_@abv.bg

Gastronomischeeinrichtungen - J.Stojanova

• Verpflegungs- und Unterhaltungsgaststätten
• Folkloregaststätten
• Ausstattung des Gastraumes. Der Frühstücksraum
• Tisch- und Tafelinventar
• Das Restaurantpersonal

Bedienung der gäste im restaurant - T. Komitova

• Empfang und Plazierung der Gäste
• Entgegennahme der Bestellung. Beratung der Gäste
• Reklamationen im Restaurant
• Bezahlung und Verabschiedung

Hauptmahlzeiten - J. Stojanova

• Das Frühstück
• Vorspeisen
• Suppen
• Hauptgerichte
• Fischgerichte
• Pfannengerichte
• Grillgerichte
• Wildgerichte
• Nachspeisen

Getränke - T. Komitova

• Alkoholfreie Getränke
• Alkoholhaltige Getränke. Aperitifs
• Der Weinservice
• Weinkostprobe
• Gastronomische Regeln für die Getränkewahl

Bulgarische küche. Ess- und trinkgewohnheiten der bulgaren - T. Komitova
Anhang