Гостоприемство в туристическата индустрия - част 2 - Лалка Борисова, Елена Александрова, Вера Николова - учебник — Гостоприемство в туристическата индустрия - част 2

Лалка Борисова, Елена Александрова, Вера Николова

Поръчай през телефона си сега.
Лесно е!

Доставка:

Доставка за		СофияИзбери друго населено място
Цена за доставка		До автомат на BOX NOW : 2.99 лв. До офис на Еконт: 5.49 лв. До адрес: 4.99 лв.
Опция преглед		Да, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка		17‑06‑2025 г. или 18‑06‑2025 г.
Експресна доставка		До офис на Еконт за утре Услугата "експресна доставка" до офис се прилага за поръчки направени до 18 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на Еконт. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка! До автомат BOX NOW за днес вечерта Услугата "експресна доставка" до автомат се прилага за поръчки направени до 16:30 часа в работен ден с доставка за вечерта на същия работен ден. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка! До адрес в София за днес Услугата "експресна доставка" може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка и се изпълнява между 10:00 ч. и 18:00 ч. в работни дни!
Основни параметри:
Продукт		#288-311
Вид		Учебник
Наличност		Да, на склад в store.bg Физически наличен в основния склад на store.bg
Издадена		2020 г.
Издателство		Матком
Категории		Ресторантьорство и хотелиерство Учебници и помагала по туризъм
Корица		Мека
Страници		222
Размери		16.50 / 23.00 / 1.20 cm
Тегло		0.361 kg
EAN		9786197423204
ISBN		9786197423204

Гостоприемство в туристическата индустрия - част 2

Лалка Борисова, Елена Александрова, Вера Николова

Доставка:

Доставка за		СофияИзбери друго населено място
Цена за доставка		До автомат на BOX NOW : 2.99 лв. До офис на Еконт: 5.49 лв. До адрес: 4.99 лв.
Опция преглед		Да, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка		17‑06‑2025 г. или 18‑06‑2025 г.
Експресна доставка		До офис на Еконт за утре Услугата "експресна доставка" до офис се прилага за поръчки направени до 18 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на Еконт. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка! До автомат BOX NOW за днес вечерта Услугата "експресна доставка" до автомат се прилага за поръчки направени до 16:30 часа в работен ден с доставка за вечерта на същия работен ден. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка! До адрес в София за днес Услугата "експресна доставка" може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка и се изпълнява между 10:00 ч. и 18:00 ч. в работни дни!

Основни параметри:

Продукт		#288-311
Вид		Учебник
Наличност		Да, на склад в store.bg Физически наличен в основния склад на store.bg
Издадена		2020 г.
Издателство		Матком
Категории		Ресторантьорство и хотелиерство Учебници и помагала по туризъм

Корица		Мека
Страници		222
Размери		16.50 / 23.00 / 1.20 cm
Тегло		0.361 kg
EAN		9786197423204
ISBN		9786197423204

Описание

Учебникът "Гостоприемство в туристическата индустрия" е написан съгласно учебната програма на МОН. Предназначен е за училищата с професионална насоченост в храненето, хотелиерството и туризма. Като допълнително учебно помагало е подходящ за студенти в колежи и университети по специалности, свързани с организираното хранене и туризма. Подходящ е за учебни центрове, школи и други звена, обучаващи кадри в областта на храненето и туризма. Може да се ползва от изпълнителските кадри и други специалисти в ресторантьорството и хотелиерството.

За издателство Матком

Матком ООД
София, 1231
жк Надежда бл. 462
matcom@mail.bg

Страници от този учебник

Съдържание

Увод
Общуване, фирмена култура и бизнес етикет в туризма

Типология на туристите (Е. Александрова)

Психологически особености на туриста според възраст и националност

Типове туристи според тяхната възраст - психологически особености
Типове туристи според тяхната националност

Мотиви за пътуване, предпочитания и нагласи

Психологически фактори, оказващи влияние върху мотивите за пътуване
Типове личности, определящи поведението

Вътрешнофирмено и външнофирмено общуване (Л. Борисова)

Същност, принципи и основни характеристики на деловото общуване

Делово общуване - процес на обмен на информация
Основни правила (принципи) в процеса на общуване

Вътрешнофирмено общуване с висшестоящи и подчинени

Формиране на система "Вътрешна комуникация"

Общуване с клиенти, партньори, институции

Външни бизнес комуникации

Писмена комуникация

Делова кореспонденция - изисквания, стил и форма

Писмената кореспонденция като функция на всеки бизнес
Принципи, изисквания, стил, форма и съдържание на писмените материали

Организационно разпоредителни и справочно-информационни документи

Делови писма
Заповед
Доклад (докладна записка)
Офертата в деловата практика

Протокол

Същност и съдържание

Договор

Същност и предназначение

Документи от личен характер

Автобиография (CV)
Мотивационно писмо
Визитна картичка

Документи от общ характер

Заявление (Молба, Жалба)
Пълномощно
Служебна бележка и удостоверение

Вербални комуникации

Умението да говорим и слушаме

Поведение на личността при разговор и умения за слушане

Основни правила на речта. Речеви етикет. Средства за въздействие

Речев етикет и правоговор
Средства за въздействие при общуване - аргументиране

Вербални комуникации чрез технически средства - основни правила и принципи

Интернет комуникации
Социални мрежи за комуникация

Форми на общуване за постигане на ефективност

Форми на общуване
Постигане на ефективност в комуникациите
Умения за общуване

Невербални комуникации

Същност, елементи и роля на невербалните комуникации

Същност на невербалната комуникация
Елементи на невербалната комуникация
Пространствени зони в невербалната комуникация
Принципи на невербалната комуникация

Езикът на тялото

Кинесика - комуникация чрез движения на тялото, включващи изразите на лицето, позата и положението на тялото, движенията на ръцете и краката
Значение на жестовете при невербална комуникация

Мултикултурни невербални комуникации

Интерпретация на жестовете в различни страни
Протоколни правила за публично общуване
Информационни канали

Общуване с госта

Посрещане, настаняване и изпращане на госта

Организиране на посещения на важни гости
Туристът като гост
Фактори и концепции на гостоприемството

Разрешаване на конфликти

Възникване и преодоляване на недоразумения и конфликти
Диалогът като форма за разрешаване на конфликти и за изграждане на доверие

Информиране на госта

Комуникациите с клиентите

Презентиране на продукта. Презентационни умения

Структура на презентацията, определяне на целта
Създаване на презентации с помощта на програмата
Power Point от пакета на MS Office
Създаване, преглеждане и редактиране на презентацията
Добавяне на ефекти на анимация при сменянето на слайдовете и звук към презентацията
Ефективност на презентацията
Презентиране на продукта
Презентационни умения

Бизнес етикет и фирмена култура. Отношение към госта

Бизнес срещи

Бизнес етикет

Бизнес срещи. Етикет в офиса

Ползотворни бизнес срещи
Етикет в офиса

Бизнес пътувания

Организиране на бизнес пътувания

Външен вид

Правила за поведение и обличане
Стилно поведение

Поздравителни адреси, картички, фирмени подаръци

Бизнес етикет и правила на поведение
Потребителска преданост и удовлетвореност

Международен бизнес етикет

Основни правила

Бит, традиции и кулинарно изкуство (В. Николова)

Българска обредна система

Обредна система - същност и особености
Формиране на обредната система на българите
Значение на обредната система за формиране на празничния календар на населението по българските земи
Видове обредност
Обредите като част от нематериалното културно наследство на човечеството
Обредите и традиционните празници - част от туристическите ресурси на страната

Български празници, свързани със сезоните

Формиране на празничната календарна обредност
Зимен празничен календар
Пролетен празничен календар
Летен празничен календар
Есенен празничен календар

Български фолклорни обредни празници

Същност и особености на фолклорните обредни празници
Музикално-фолклорни области в България и техните специфики
Празничен фолклорен календар в България

Историческо развитие на кулинарното изкуство в България и връзката му с другите изкуства

Същност на кулинарното изкуство и фактори за неговото развитие
Основни етапи в историческото развитие на кулинарното изкуство в България
Кулинарни празнични събития в България

Литература

Други интересни предложения

Гостоприемство в туристическата индустрия - част 1
Мария Воденска, Мариана Ушева

Матком

Цена: 9.90 лв.

Въведение в туризма
Мария Воденска, Мариана Асенова

Матком

Цена: 15.90 лв.

Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела - трета част: Организация и функциониране на хотела
Стамен Стамов, Кремена Никовска

Матком

Цена: 19.90 лв.

Хотелиерски операции
Васил Тодориев

Матком

Цена: 14.90 лв.

Предприемачество и хотелски мениджмънт
Димчо Тодоров

Матком

Цена: 15.90 лв.

Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела - първа част: Организация и функциониране на кухнята
Кремена Никовска, Стамен Стамов

Матком

Цена: 14.90 лв.

Хигиена на храненето и хранително законодателство
Величка Несторова

Матком

Цена: 14.90 лв.

Ресторантьорски мениджмънт
Димчо Тодоров

Матком

Цена: 14.90 лв.

Ресторантьорство и гастрономия
Немско-български и българско-немски разговорник и речник
Маргарита Попова, Николай Стефанов

Матком

Цена: 9.90 лв.

Други интересни предложения

			Гостоприемство в туристическата индустрия - част 1 Мария Воденска, Мариана Ушева

			Продуктът е сред най-продаваните в store.bg Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа. Продуктът е представен с вътрешни страници Цена: 9.90 лв.

			Хигиена на храненето и хранително законодателство Величка Несторова

			Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа. Продуктът е представен с вътрешни страници Цена: 14.90 лв.

			Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела - първа част: Организация и функциониране на кухнята Кремена Никовска, Стамен Стамов

			Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа. Продуктът е представен с вътрешни страници Цена: 14.90 лв.

			Въведение в туризма Мария Воденска, Мариана Асенова

			Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа. Продуктът е представен с вътрешни страници Цена: 15.90 лв.

			Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела - трета част: Организация и функциониране на хотела Стамен Стамов, Кремена Никовска

			Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа. Цена: 19.90 лв.

			Хотелиерски операции Васил Тодориев

			Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа. Продуктът е представен с вътрешни страници Цена: 14.90 лв.

			Предприемачество и хотелски мениджмънт Димчо Тодоров

			Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа. Продуктът е представен с вътрешни страници Цена: 15.90 лв.

			Ресторантьорски мениджмънт Димчо Тодоров

			Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа. Продуктът е представен с вътрешни страници Цена: 14.90 лв.

			Ресторантьорство и гастрономия : Немско-български и българско-немски разговорник и речник Маргарита Попова, Николай Стефанов

			Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа. Цена: 9.90 лв.

Мнения на посетители

Ако искаш да си първият дал мнение за този учебник, направи го сега!

Важна информация!

Мненията, които най-добре описват учебника, ще бъдат видими при всяко посещение на страницата. За да видиш всички останали мнения, натисни бутона "Покажи всички мнения". Без предупреждение ще бъдат изтривани коментари с обидно, расистко, клеветническо или друго съдържание, което нарушава добрия тон.

Закупилите този учебник, купуват също

Приказки по телефона

Джани Родари
Пан

Цени от: 10.90 лв.

Това са кратки, забавни приказки, които мъж на име Бианки от град Варезе разказвал на своето момиченце. Господин Бианки бил търговски пътник и шест дни в седмицата продавал лекарства, кръстосвайки цяла Италия на изток, на запад, на юг, на север и по средата. В неделя се връщал у дома, а в понеделник сутрин отново тръгвал на път. Но преди да тръгне, неговото момиченце му казвало, че иска всяка вечер по една приказка. Затова, където и да се намирал, точно в девет часа господин Бианки искал да го свържат с Варезе и разказвал на своето момиченце приказки по телефона. Книгата е част от поредицата Детска класика на ...

Небивалици

Доналд Бисет
Пан

Цена: 6.90 лв.

Небивалици са смешни, остроумни и поетични приказки, в които се случват най-невероятни неща. Доналд Бисет по професия е актьор. Играл е в трупата на Кралския Шекспиров театър. От 1953 г. води телевизионно предаване, подобно на Лека нощ, деца. В продължение на години всяка вечер разказва от екрана една приказка, съпроводена със забавна рисунка. Най-хубавите от тези разказани, нарисувани и изиграни приказки са публикувани в настоящото издание. Книжката е част от поредицата Майстори на приказката от ИК Пан. ...

Български народни приказки

Ангел Каралийчев
Скорпио

Цена: 4.90 лв.

В тази книга са събрани най-популярните приказки на Ангел Каралийчев. Те ще отведат читателите в един свят, изпълнен с чудеса и вълнуващи приключения. В света на вълшебствата се борят доброто и злото, героите са подложени на различни изпитания, но винаги запазват своето благородство и мъдрост - традиционните добродетели на българския народ. Приказките и разказите на Ангел Каралийчев са ценен подарък за децата. Те ще научат малките читатели на трудолюбие, честност и доброта. ...

Ние, врабчетата

Йордан Радичков
Нике

Цена: 12.00 лв.

С рисунки на Йордан Радичков. ... "– Врабчетата са моя стара слабост. Винаги съм мислил, че всеки човек преди да порасне, някога е бил врабче. – Според Вас съществува ли днес Онова нещо? – Това е един мой герой от Ние, врабчетата. Да. Онова нещо трябва да съществува винаги и навсякъде, само че аз не знам неговия образ. За религиозния това може да бъде бог, за някои - съдбата, за други - възмездието. За мен е онзи нравствен коректор, който всеки един от нас носи в себе си. Всеки трябва да има по едно свое лично нещо, което винаги го следва, следи и наблюдава всяко негово действие. След като твърдим, че няма бог, ...

Пипи Дългото чорапче

Астрид Линдгрен
Пан

Цена: 10.90 лв.

Пълно издание. ... Астрид Линдгрен е написала три романа за червенокосата Пипи: "Пипи Дългото чорапче" (1945), "Пипи се качва на кораба" (1946) и "Пипи в южните морета" (1948). През 1968 г. на български език се появява книга със заглавие "Пипи Дългото чорапче". В нея както и в по-следващите ѝ издания, са включени част от разказите за Пипи от трите романа. И по-точно - 24 от общо 32 глави. Така близо една трета от историите за червенокосото момиче остават непознати за нашия читател. В настоящото издание в събрана цялата трилогия за Пипи. "Искам да пиша за читатели с ...

Мили бате!... Писма на един дакел

Станка Пенчева
Жанет - 45

Цена: 15.00 лв.

Една от най-известните български поетеси е написала увлекателна книжка за деца. В нея дакелът Джери разказва в писма до живеещия в столицата Мишо своите преживявания на село. Джери е малък дакел, който във времето между писмата трябва да свиква с много неща от селския живот, а също и да преодолява обичайните проблеми, които порастването поставя пред всяко живо същество. По такъв начин малкият читател може да научи за сблъскването на Джери с болестта и ревността, с любовта и смъртта. Но независимо от разнородните впечатления, които животът изсипва пред малкото куче, то си остава весело и емоционално същество, изпълнено с ...

Български народни приказки

Ангел Каралийчев
Хермес

Цена: 4.95 лв.

Книгата е част от поредицата за детско-юношеска класика - Златно перо. ... Някога по нашите земи ходеше един вълшебник. В душата му никнеха прекрасни думи, от които той измайсторяваше чудесни приказки и ги подаряваше на децата. В тях се разказваше за Ижо-Мижо и Клан-Клан, за мечката и дърваря, за момичето от вар, за юначното петле, за зайчета, ежковци, глупави вълци и още по-глупави хора, та дори за змейове и лами. Но кой е този вълшебник - ще попитате. Разгърнете страниците на тази книжка и сами ще откриете. ...

Приказки от Ран Босилек

Ран Босилек
Хермес

Цена: 5.95 лв.

Искате ли да научите как лисицата надхитрила гладния тигър, как малката мравка успяла с находчивост да се сдобие с храна за зимата, кой бил нечуваният звяр в плевнята на страхливия селянин, как Ежко и къртът садили пшеница и още много забавни и поучителни приказки, разказани от великолепния писател Ран Босилек, тогава не се бавете и тази книжка разгърнете. Книгата е част от поредицата Златно перо на издателство Хермес. ...

Пълен списък на купуваното от закупилите този учебник