Димчо Тодоров е в системата на туризма от 1977 г. Преминал е през различни длъжности и управленски нива в хотелиерството и ресторантьорството . Хоноруван преподавател по Мениджмънт на хотелиерството, Мениджмънт на ресторантьорството и Специализирани видове туризъм в СУ "Св. Климент Охридски", ЛТУ София, Университет "Проф. д-р Асен Златаров", Европейски колеж по икономика и управление и други. Експерт-консултант по туризъм и председател на Българска асоциация на експертите в туризма (БАЕТ). Негови книги са: "Хотелиерство""Ресторантьорство""Организация, технология и ... |
|
|
Настоящият учебник е втора част от "Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела". Предназначен е за ученици от професионалните гимназии, обучаващи се по професионално направление "Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг". Учебникът е разработен съгласно утвърдените от Министерството на образованието и науката (МОМН) учебни програми. Предложеният материал предлага информация по всички въпроси, свързани с цялостният технологичен процес в ресторантския комплекс - характеристика на базата и средства за работа в търговска зала, персонал, основни етапи и правила при сервиране на храна и ... |
|
|
Учебникът по "Ресторантьорство" е основа за формиране на знания и умения в областта на комерсиалното ресторантьорство. Той е предназначен за обучаващите се в школи, професионални гимназии по туризъм, колежи и университети за усвояване на необходимата теоретична подготовка, свързана с по-нататъшната им реализация в сферата на туризма и ресторантьорството. Предназначен е преди всичко за обучение на средни управленски кадри в българските колежи и университети, и придобиване на образователно-квалификационна степен "Бакалавър". Може да бъде полезен и за собственици, управляващ и обслужващ персонал в ... |
|
|
В България думата сирене обикновено се използва за бялото саламурено сирене, но всъщност има хиляди видове със свои специфични характеристики, получени в зависимост от вида мляко, технологията, мястото на производство. Общото за всички сирена е, че се получават след коагулация на белтъчините в млякото, обикновено след прибавяне на сирище, след което коагулиралата маса се отцежда от остатъчната суроватка. Следва процес на узряване на сиренето, като през това време то променя вкуса и вида си. Сиренето може да се сервира с вино на официални обеди и вечери, като вечер се сервира между главното меню и десерта или накрая. С ... |
|
|
За отглеждане и осигуряване на здраво, добре развито и енергично подрастващо поколение родителите трябва да знаят, че правилното здравословно хранене, балансирано с витамини, минерали и други хранителни вещества още от първия ден на раждането на бебето, е от огромно значение. На пазара се продават различни готови храни, но домашно приготвените, разбира се, са за предпочитане както за възрастните, така и за бебетата. За съжаление, докато за възрастните са издадени огромен брой най-различни готварски книги, то информацията за детското хранене и особено кулинарни рецепти са твърде оскъдни. В настоящата книга са представени ... |
|
|
В книгата са включени рецепти от Русия, Словакия, Сърбия, Украйна, Чехия, Беларус, Полша, Македония и България."В сегашния век контактите между различните култури и народи са значително улеснени в сравнение с миналите векове. В него все повече се говори за цял свят като едно голямо село. От една страна, продължава пълзящата по цял свят експанзия на заведенията за бързо хранене, от друга страна, се наблюдава повишен интерес към традиционните ястия, към една по-истинска кухня. Вероятно хората, уморени от безвкусията на бързо приготвяните храни от кутии, преоткриват наново насладата от добре сготвени манджи. Все повече ... |
|
|
Правила за светско и делово общуване. ... Всичко за етикета е всеобхватен пътеводител в света на добрите обноски. Написана с много хумор и без скучни нравоучения, тя ориентира читателя в различни ситуации. Тази книга е всеобхватен пътеводител в света на добрите обноски. Написана с много хумор и без скучни нравоучения, тя ориентира читателя в различни ситуации. От официалния прием, всекидневието в офиса, обикновения телефонен разговор, подготовката за празника, до бизнес етикета и имиджа на деловия човек. Книгата е подходящ подарък за всеки, който желае да обогати представата си за правилата на изисканото общуване. ... |
|
|
Юлиана Величковска (р. 1982, Скопие) е македонска писателка, автор на монографията "Двадесет години Поетична вечер във Велестово" (2009, ПНВ), стихосбирката "Комари" (2010, ПНВ) и романа "Годишни времена" (2014, ПНВ Публикации). Пише поезия и проза, превежда от английски и езиците на бивша Югославия. Нейни стихотворения са превеждани и публикувани на китайски, английски, сръбски, хърватски, словенски, холандски, албански, чешки и италиански език, както и в антологии на съвременната македонска поезия, издадени в Македония, Сърбия, Чехия и Италия, и в антологията на съвременната световна поезия ... |
|
|
Съвети на лекари и диетолози и подбрани рецепти за хранене при затлъстяване, диабет, сърдечно-съдови заболявания, стомашно-чревни заболявания. ... Последните социологически изследвания сочат, че българите сме на едно от челните места в света по брой хора на глава от населението със сърдечно съдови заболявания. Статистиката не е по-различна и за заболяванията, свързани с наднорменото тегло и затлъстяването. Всеизвестно е, че всички социалнозначими болести са следствие от качеството на живот, а то зависи до голяма степен от начина, по който се храним. Диабетът и стомашно-чревните заболявания са само част от болестите, които ... |
|
|
През декември 1944 година в Лондон се провежда събрание на Вегетарианското общество, на което членовете му решили да изключат от диетата си и млечните продукти. Новата диета естествено трябвало да има и ново име. То било дадено от Доналд Уотсън, който комбинирал първата и последната сричка на думата "vegeterian" - "veg-an". От 1960 г. веганството става популярно не само сред вегетарианците, но все повече го приемат и хора, консумиращи месо и продукти от животински произход. Причините веганството да се разпространява така лавинообразно са на първо място здравословни. Много голяма част от човечеството ... |
|
|
Природни начини да запазим мозъка си здрав и млад и да го предпазим от болестите на стареенето."Да, става дума за това Как да запазим дълголетието на мозъка, а не само на тялото си? Но тук трябва да направим една уговорка - двете неща са абсолютно свързани, защото става дума за едно цяло - нашия организъм, където всички процеси са свързани и неразделни един от друг и здравето на едното определя до голяма степен здравето на другото. В тази книга съм се опитала да засегна всички съществени аспекти на дълголетието на тялото, които са непосредствено свързани с мозъка, както и обратното - всички важни аспекти на ... |
|
|
Учебникът е одобрен от МОМН и отговаря на учебната програма. Предназначен е за професионалните гимназии по обществено хранене. Настоящото издание е съвместимо с учебната програма за 2023/2024 г. Ако имате нужда от подвързия за различни формати учебници, тетрадки и учебни помагала, посетете нашата специална секция Подвързии . Важно! Изданието е на много години и наличните бройки не са в перфектния вид, в който обичайно са книгите, които предлагаме. ... |
