Тази книга ще ви накара да се влюбите в света на виното. Нейната авторка, Шарлот Кристенсен, е писател и лектор по сомелиерство. Тя си поставя за цел да предостави на читателите основни познания и да им даде ценни съвети: какви винени сортове грозде съществуват и как по-професионално да говорим за вкуса на вината, направени от тях; кои са най-добрите съответствия на вино с храна - от най-обикновените мезета до ястията в стил гурме; каква информация ни дават етикетите на бутилките с вино; как да поръчваме, купуваме и поднасяме виното. В книгата са разгледани следните теми: виното се възприема със сетивата; ... |
|
|
В книгата в сбита форма е разгледан въпросът за гроздето като суровина за производство на вина в домашни условия. Дадена е технологична характеристика на основните винени сортове грозде. Обърнато е внимание на основните показатели, обуславящи качеството на вината. Посочени са конкретни технологични схеми, граничещи до рецептури за производство на различни типове вина с добри вкусови качества. Обърнато е внимание и на грижите, които трябва да се полагат при съхранението на вината в бъчви и наливането им в бутилки. Описание са основни болести по вината, срещани у нас, и начините за тяхното предотвратяване и лекуване. Дадени ... |
|
|
Прави всичко по-лесно! Бързият и лесен начин да разбулите мистерията и да се наслаждавате на виното. ... Ентусиасти по вина и новаци, вдигнете чаши! Книга № 1 за вината е обновена! Ако сте експерти, "Вино For Dummies" ще ви запознае с последните тенденции и ще ви помогне да пренесете вашето хоби на следващото ниво. Ако сте новаци, книгата ще ви въведе в това какво сте изпускали и ще ви покаже как да навлезете в чудесния свят на виното. От книгата ще научите: основни неща за виното - открийте кои сортове грозде се използват за направата на вино, основните типове вино, как се именуват вината и как правилно да ... |
|
|
Включва лозаро-винарски райони. ... Винарската карта на България съдържа: традиционни центрове на винарската индустрия - над 150 работещи винзаводи, винарски изби и шата и най-използваните от тях сортове грозде; информация за най-разпространените сортове грозде за винопроизводство в България. Характеристика на стенната карта: размери на картата: 140 х 100 cm; пластмасови лайсни. ... |
|
|
Винарската карта на България представя традиционни центрове на винарската индустрия у нас. До името на всеки производител са посочени най-използваните от него сортове грозде, тъй като мащабът на картата не позволява по-подобна информация. Посочени са и местата, където могат да се извършва дегустация, което превръща изданието в полезен и приятен "пътеводител" за ценителите на доброто българско вино. Характеристика на стенната карта: Размери на карта: 98 х 70 cm. Алуминиеви лайсни по дългата страна. ... |
|
|
Наслаждавайте се на правенето (и пиенето) на ваши собствени първокласни вина. Правенето на висококачествени вина е забавно и лесно. Този задължителен за притежаване наръчник ви дава лесни за следване инструкции за всичко от избирането на правилното грозде и правилното оборудване до мачкането и ферментацията, до остаряването и бутилирането на вашето вино. Награждаваният домашен винар Тим Патерсън осигурява съвети как да правите всеки стил вино: червено, бяло, сухо, сладко и пенливо. Скоро семейството и приятелите ви ще вдигат тостове с вашите възхитителни творения! В книгата: екипирайте се, снабдете се с инструментите, ... |
|
|
Д-р Димитър Цаков е дългогодишен директор на Института по винарска промишленост в София. Специализирал е в Унгария, Франция и Русия. С научна цел е посетил специализирани институти и предприятия в Румъния, Австрия, Украйна, Армения, Грузия, Германия и Испания. Един от пионерите в производството на естествено пенливи (шампанизирани) вина у нас. Под негово ръководство и с личното му активно участие са създадени вината с контролирано наименование за произход (ВКНП) в България. Ръководител на колектив, разработил технологията за производството на розови вина у нас. Член на редколегията и автор на материали за Българска ... |
|
|
Включва лозаро-винарски райони. Винарската карта на България съдържа: традиционни центрове на винарската индустрия - 157 винопроизводители, винарски изби и шата и най-използваните от тях сортове грозде; информация за най-разпространените сортове грозде за винопроизводство в България; 7 винени тура; етикети на наградени вина. Характеристики на картата: размер на сгъната карта: 12.5 x 22.7 cm; размер на разгъната карта: 100 x 70 cm; Важно! Продуктът се предлага с различни дизайни на корицата. При поръчка ще получите дизайн на случаен принцип. ... |
|
|
Виното е много повече от напитка – то е жив летопис на човешката цивилизация. В съвременния свят неговата идентичност се простира далеч отвъд чашата, преплитайки в себе си изкуство, история, икономика, право и много други аспекти на човешката мисъл. Зад всяка бутилка вино стои сложен път, в който традициите се срещат с иновациите, а творчеството – с прецизния мениджмънт и правото. Книгата изследва един често пренебрегван, но жизненоважен аспект на винарската индустрия: интелектуалната собственост. Връзката между виното и този изключително динамичен дял на правото е дълбока и многопластова. Тя обхваща всичко – от ... |
|
|
Петезична карта: български, английски, немски, френски, руски езици ... Целта на новата карта е да развие идеята за доброто българско вино и да повиши нивото на винената култура в България. Проследява се историята на лозарството и винарството по българските земи през вековете. Прецизно са отбелязани всички центрове на винарската ни индустрия и са описани вината с ГКНП. Петте винени района са представени с характерните за тях сортове грозде. Освен на български в картата на френски, английски, немски и руски са описани типичните български и чуждестранни сортове грозде, които се отглеждат на територията на България. За тези, ... |
|
|
В настоящата книга на популярен език са описани всички манипулации при домашното производство на вино. Чрез нея читателят се запознава със състава на гроздето, научава кога и как да се извърши гроздоберът, за да се получи качествено вино. Отделено е внимание и на винарските съдове, как да се съхраняват и как да се подготвят за производство на вино. Разгледани са всички въпроси свързани с получаването на бели, розови и червени сухи вина, както и производството на гроздов сок, различни видове плодови вина, оцет и др. Всички тези технологии завършват с получаване на ракия от джибри или от отпадъците на плодовете. Не са ... |
|
|
"Във второто преработено и допълнено издание са взети предвид настъпилите сериозни промени в технологията при производството на лозов посадъчен материал и при създаването и отглеждането на новите и плододаващи лозя. Разбира се, новите постижения на лозарската наука и практика, както и направените предложения и мнения по първото издание, са отразени съобразно целесъобразността си. В първата, общата част на учебника, се разглеждат въпросите на биологията, екологията и технологията на отглеждане на лозовата култура - размножаването и производството на лозов посадъчен материал, засаждането, формирането и резитбата на ... |
