Виното - как се дегустира, с какво върви и как се налива

• какви винени сортове грозде съществуват и как по-професионално да говорим за вкуса на вината, направени от тях;
• кои са най-добрите съответствия на вино с храна - от най-обикновените мезета до ястията в стил гурме;
• каква информация ни дават етикетите на бутилките с вино; как да поръчваме, купуваме и поднасяме виното.

• виното се възприема със сетивата;
• места, хора, продукция;
• стилове вино и сортове грозде;
• магията на храната и виното;
• вино у дома;
• вино в заведенията;
• кратки съвети;
• как да избираме вино.

"Вече няколко хилядолетия хората правят вино от грозде. Когато видим лъскавата бутилка вино на рафта в магазин или на масата в ресторанта, можем лесно да забравим, че тази напитка е започнала своя път като скромните плодове на лозите. Днес вино се произвежда в много страни по всички континенти от хиляди сортове винено грозде в стотици различни стилове.

Моят подход към темата е да покажа нещата, свързани с виното като сетивно удоволствие, достъпно за всички. Можем да спрем за момент и заедно да се насладим на общите вкусови и ароматни характеристики на даденото вино, които обичаме - касис, теменужки и ванилия - а след време да възприемем и изпитаме удоволствие от неговите качества в детайли.

Виното, разбира се, е вкусно, но в същото време може да се превърне във всепоглъщащ интерес и хоби, защото е много повече от просто една напитка. То е неотделимо от най-хубавите неща в живота - храна, пътуване, култура, история и традиции.

Имам желание да ви помогна да заобичате виното; да откриете вина, които ви допадат, да се научите как да говорите за тях, как да ги поднасяте и как да ги съчетавате с най-подходящата храна. От тази книга ще научите как да опитвате и описвате вината, които сте опитали, ще ви въведе в основните винени сортове грозде и основните стилове на произведеното вино."
Шарлот Кристенсен