Отговорите на въпроси, които разкриват тайните в готвенето. Опознай науката и готви като шеф готвач. Защо шоколадът е толкова вкусен? Може ли да се претопля сварен ориз? Как всеки път да приготвям перфектната пържола или да приготвям сочна риба? Усъвършенствайте готвенето си и научете тайните на кулинарната магия в книга, без аналог. Добрата рецепта има огромно значение, но ако успееш да овладееш науката, която стои зад готварството, ще достигнеш нови висини в кулинарията. Науката в кулинарията ще ти покаже как да минеш на следващо ниво, като пренесе науката за готвенето направо в кухнята ти. От приготвянето на ... |
|
Учебник за професионални гимназии. ... Учебникът е предназначен за учениците от професионалните гимназии, обучаващи се по професионално направление "Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг". Разработен е съгласно утвърдените от Министерството на образованието, младежта и науката учебни програми. Като учебно помагало би могъл да се ползва и от студенти в колежи и университети по специалности, свързани с кетъринга и туризма. Подходящ е за учебни центрове, школи и други звена, обучаващи кадри за системата на общественото хранене и кетъринг-кулинарното производство. Може да се ползва и от работещите в ... |
|
Химичката Елизабет Зот не е обикновена жена. Всъщност тя ще е първата, която ще заяви, че такива не съществуват. Елизабет обаче е не само красива, а изключително интелигентна и талантлива - направо непростимо съчетание в един мъжки свят. Защото, както всички знаят, предназначението на жените е да си стоят вкъщи и да раждат деца, да нямат амбиции и да не изразяват мнения. Изобщо най-добре е да оставят мисленето на мъжете. Поне такива са нагласите в началото на 60 -те години на миналия век. Дори учените от института за изследвания Хейстингс имат съвсем ненаучно виждане за равенството между половете. Освен един от тях: ... |
|
Юбилеен брой. ... Акценти в броя: Нидерландия Дания Русия Великобритания Малта Специалности на фокус Маркетинг кулинарни изкуства ... |
|
Учебник за професионални гимназии. ... Учебникът е предназначен за учениците от професионалните гимназии, обучаващи се по професионално направление "Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг". Разработен е съгласно утвърдените от Министерството на образованието, младежта и науката учебни програми. Като учебно помагало би могъл да се ползва и от студенти в колежи и университети по специалности, свързани с кетъринга и туризма. Подходящ е за учебни центрове, школи и други звена, обучаващи кадри за системата на общественото хранене и кетъринг-кулинарното производство. Може да се ползва и от работещите в ... |
|
Учебникът Хигиена на храненето и хранително законодателство е предназначен за ползване от учениците в специализираните средни учебни заведения, които подготвят кадри за професиите от професионалното направление Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг. Съдържанието му съответства на учебната програма по предмета от 2005 година и е допълнено с няколко теми, които касаят главно управлението на безопасността на кулинарната продукция. Учебникът е оформен в две части - Основи на науката за хранене на човека и Хигиена на заведенията за хранене и хранително законодателство, които обхващат пет глави. Учебният материал се ... |
|
"Слатина" ви предлага едно вълнуващо пътешествие в историята и съвремието. Показва и разкрива миналото на "Слатина" и съвременната жизнена страна в района. Това е една оригинална разходка сред забележителностите, сред познати, но и сред малко известни кътчета, сред места и събития, които не трябва да забравяме. Алманахът не само ни припомня, но и ни предизвиква да погледнем с други очи своята улица и квартал. А може би и да осъзнаем общата си отговорност за още по-успешното развитие както на нашия район, така и на обичаната от всички София. "Вчера и Днес" е уникална поредица в която чрез ... |
|
Правилното използване на подправките е фина материя. Подправките, които се използват в храни, напитки, лекарства, а понякога и в козметиката, с уникалния си аромат и лечебно съдържание, имат история, която може да се сравни с историята на човечеството. Като погледнем назад във времето виждаме, че те са изиграли важна роля в политическото и икономическото развитие на много държави. Заради тях са предприемани дълги пътувания, водили са се войни, имало е времена, когато едно семенце е струвало повече и от златна монета. Ето защо търговията в тях е свързвала континентите от най-древни времена. През късното Средновековие с ... |
|
Двуезично издание - на български и английски език. ... "Средец" предлага вълнуващо пътешествие в неговата история и модерно настояще. Ще научите за многобройните му забележителности. Ще откриете неговото гостоприемство, развитие на бизнес средата, културата, образованието, здравеопазването и спорта. Ще опознаете неговите площади, булеварди и улици. Това е една оригинална разходка, която ще ви срещне и с ярки исторически личности и събития. Представената информация и богатият илюстративен материал ще ви бъдат полезни, още повече, тъй като дават възможност и да осъзнаем общата ни отговорност за успешното развитие ... |
|
Новата аюрведична кухня. 100 сезонни рецепти. Аюрведа или науката за живота е древна традиция, която използва вкусна и прясна храна, за да подобрява здравето, благосъстоянието и баланса. В Храна за тялото и душата шеф-готвач Дивя Олтър представя разнообразна и вдъхновяваща колекция от рецепти и съгражда мост от древната философия и мъдрост на здравословното готвене към XXI век. Със 100 сезонни рецепти за закуски, основни ястия, супи, салати, лакомства и напитки, тази книга с прекрасни фотографии съдържа полезни съвети за персонализиране на ястията според индивидуалните нужди и моментните хранителни състояния, като ... |
|
В монографията се изследва речта на българската етническа общност в Австрия, която е основно билингвална. Във Виена българите използват помежду си най-вече разговорната форма на книжовния български (или мезолект). В австрийската столица и старите, и новите имигранти са по-често с относително добра професионална квалификация (бизнесмени, дипломати, дейци на изкуството, науката и образованието - ученици, студенти, специализанти, научни работници и др.). Междинният (смесеният) език във Виена е регистриран с ярки особености най-вече чрез лексиката, защото по принцип тя е най-податлива на чуждоезиково влияние. Фонетичните и ... |
|
Статиите в настоящия сборник се отнасят към областта на Интеркултурната комуникация. Застъпени са три отделни аспекта: първият аспект се отнася до теоретическата обосновка, характера, съдържанието и методиката на тази нова дисциплина. Като пример за проблемите и рисковете, но и за шансовете на подобно начинание служи основаната през 1996 г. Мюнхенска университетска програма по Интеркултурна комуникация. Вторият аспект е изследователски и е посветен на възможностите за разширяване и осъвременяване - в смисъл на глобалните промени - на Европейската етнология с теоретични елементи и емпирични подходи от Интеркултурната ... |