В учебника са разгледани всички въпроси, свързани с обслужването в заведенията за хранене и развлечения: материалната база на технологичния процес, използваните средства в обслужването, участващият в процеса на обслужването персонал (в т.ч. атестацията и поведението му), отделните елементи на този процес (включително начините на сервиране), обслужването при различни случаи, заведения и системи, самообслужването, организацията и функционирането на бара (вкл. смесените напитки - характеристика, технология, сервиране), гостите и проучване на потребителското мнението, електронно-изчислителната и компютърната техника в ... |
|
|
Това е един учебник, подготвил поколения австрийски ученици в средните специални училища и гимназии по туризъм, доказал своите качества като учебно помагало, непрекъснато допълван и осъвременяван с най-нови термини, знания и похвати. Той отговаря напълно на съдържанието на учебната програма на МОМН, утвърдена за обучение от 2005 г., и е предназначен за ползване в професионалните гимназии по туризъм. Богато илюстриран, с добре подбрани теми, разработени на достъпен език, без излишно теоретизиране, учебникът е предназначен в максимална степен да послужи за въвеждане в теорията и практиката на организацията и ... |
|
|
Дъската на Tescoma от серията GrandChef е предназначена за сервиране на сирена, колбаси, хляб и други деликатеси. Дизайнът е елегантен и практичен, с гладка повърхност, която улеснява рязането и поднасянето на храната. Каменната дъска е изработена от естествени шисти със специално покритие против плъзгане. ... |
|
|
Сервиращата масичка от "Polesie" е оборудвана с четири колела, два рафта и специална дръжка за бутане или издърпване. Комплектът включва кана за чай, вилички, лъжички, чашки, захарница и други аксесоари. Всеки елемент е изработен от висококачествени материали, което гарантира безопасност и дълготрайност по време на употреба. Модерният дизайн и ярките цветове ще се харесат на всяко момиченце. ... |
|
|
Количката за сервиране разполага с четири колела, два рафта, специална дръжка за бутане и поставка за ваза с цветя. Комплектът се състои от тенджера, тиган, кана, чинийка, прибори за хранене, солници, цветя и други аксесоари. Всеки елемент е изработен от висококачествена пластмаса. Модерният дизайн и ярките цветове ще се харесат на всяко момиченце. ... |
|
|
Играчката е на тема Замръзналото кралство, където може да намерите още интересни комплекти. ... Количката за чай от Smoby ще пренесе децата във вълшебния свят на любимите герои Елза, Анна и Олаф. С нея малките домакини могат да организират истинско чаено парти и да сервират напитки и лакомства на своите приятели, семейство или любими играчки. Комплектът разполага с практична количка с подвижна подложка, която позволява лесно пренасяне и удобно подреждане на чаения сервиз. Благодарение на колелцата, децата могат без усилие да придвижват количката и да създават различни ролеви игри, развивайки въображението и социалните ... |
|
|
Играчката е на тема Принцесите на Дисни, където може да намерите още интересни комплекти. ... Количката за сервиране от Smoby ще накара всяко дете да се почувства като истинска принцеса. Със своя елегантен дизайн и нежни цветове, тя е чудесен избор за забавни чаени партита и ролеви игри у дома. Комплектът включва красива сервизна количка с подвижен поднос, който позволява лесно сервиране на напитки и лакомства. Децата могат да подредят чаеното парти в хола, детската стая или навън и да поканят своите приятели, кукли или плюшени играчки. Богатият набор от аксесоари включва чайник, чаши, прибори за хранене, кана за ... |
|
|
140 автентични индийски вегетариански рецепти. ... Открийте неповторимия свят на ведическото кулинарно изкуство. Тази книга не само ще ви научи да приготвяте вкусни и разнообразни вегетариански ястия, но и ще ви даде ключ към хармоничния живот, чиито тайни са били известни на хората от ведическата цивилизация. Тази книга е пркатическо ръководство по готварство - тя ще ви научи да приготвяте автентични индийски ястия и ще ви запознае с традициите в основата на прочутата индийска вегетарианска кухня. В същото време тя разказва не само за приготвянето на ведическото (класически индийски) вегетарински ястия, но и за ... |
|
|
Вземете подноса и сервирайте на Вашите гости. ... Като млада и изискана госпожица, и ти като мама искаш да имаш красив чаен сервиз за да събираш приятелките си на чаено парти. Сладките приказки в приятна компания с чаша ароматен чай и бисквитки – този следобеден ритуал е наистина удоволствие и не случайно се е превърнал в традиция. За първи път следобедното пиене на чай е въведено от кралица Катерина де Браганца, съпруга на английския крал Чарлз II. Първоначално, само аристокрацията подражавала на следобедната почивка с пиене на чай, тъй като той бил достатъчно скъп, което го превърнало в символ на висок статут. С течение ... |
|
|
Сервирането на предястия е евтин и вкусен начин за развлечение! Това практическо ръководство ви дава над 75 изпитани рецепти за приготвяне на забележителни чудеса с размер една хапка, които са подходящи за всички случаи - от неофициално събиране до вечеря на маса. Получавате и съвети за планиране на партита, както и съвети за експериментиране с аромати и ястия от цял свят. Тази книга ви дава не само рецепти - тя ви учи да готвите! ... |
|
|
Настоящата I част на учебника „Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела", предлага информация по всички въпроси, свързани с цялостния технологичен процес на кухнята - организацията на снабдяване и характеристика на стоките; технологичните етапи на производство; технологичното обзавеждане, технологичния дизайн и организацията на работа; хигиената, безопасността и системите за самоконтрол. Разглеждат се: Заведенията за хранене и развлечения - тяхната класификация, категоризация, видове, характеристика, развитие. Складовото стопанство - хранителните продукти и стоки; складовата база, планировка, ... |
|
|
Учебникът по "Ресторантьорство" е основа за формиране на знания и умения в областта на комерсиалното ресторантьорство. Той е предназначен за обучаващите се в школи, професионални гимназии по туризъм, колежи и университети за усвояване на необходимата теоретична подготовка, свързана с по-нататъшната им реализация в сферата на туризма и ресторантьорството. Предназначен е преди всичко за обучение на средни управленски кадри в българските колежи и университети, и придобиване на образователно-квалификационна степен "Бакалавър". Може да бъде полезен и за собственици, управляващ и обслужващ персонал в ... |
