Сол, оцет и сода бикарбонат - Надя Пери - книга — Сол, оцет и сода бикарбонат

Надя Пери

Поръчай през телефона си сега.
Лесно е!

Доставка:

Доставка за		СофияИзбери друго населено място
Цена за доставка		До автомат на BOX NOW : 1.02 € / 1.99 лв. До офис на Еконт: 2.80 € / 5.48 лв. До адрес: 2.55 € / 4.99 лв.
Опция преглед		Да, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка		18‑02‑2026 г. или 19‑02‑2026 г.
Основни параметри:
Продукт		#230-191
Вид		Книга
Наличност		Да, на склад при доставчик Физически е наличен при доставчик на store.bg
Издадена		2018 г.
Издателство		Хомо футурус
Категории		Кулинарни книги
Корица		Мека
Страници		120
Размери		14.50 / 20.20 / 1.00 cm
Тегло		0.154 kg
EAN		9786192230296
ISBN		9786192230296

Сол, оцет и сода бикарбонат

Name: Сол, оцет и сода бикарбонат
Rating: 9.00 (1 reviews)
Author: Надя Пери

Надя Пери

Доставка:

Доставка за		СофияИзбери друго населено място
Цена за доставка		До автомат на BOX NOW : 1.02 € / 1.99 лв. До офис на Еконт: 2.80 € / 5.48 лв. До адрес: 2.55 € / 4.99 лв.
Опция преглед		Да, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка		18‑02‑2026 г. или 19‑02‑2026 г.

Основни параметри:

Продукт		#230-191
Вид		Книга
Наличност		Да, на склад при доставчик Физически е наличен при доставчик на store.bg
Издадена		2018 г.
Издателство		Хомо футурус
Категории		Кулинарни книги

Корица		Мека
Страници		120
Размери		14.50 / 20.20 / 1.00 cm
Тегло		0.154 kg
EAN		9786192230296
ISBN		9786192230296

Описание

През Средновековието оцетът бил широко разпространен като кулинарна добавка. Подкиселяването на ястията с него имало двоен ефект. От една страна, подпомагал храносмилането на тлъстите ястия, а от друга, предпазвал храните от разваляне. Освен ябълков, се използва и винен оцет, чийто вкус се подобрява чрез накиснати в него билки и подправки.

През зимата към оцета се прибавят различни лековити растения и подправки като чесън, джинджифил, черен пипер, канела, мента, конски босилек и др., които му придават загряващ лечебен ефект. С развитието на химическата и фармацевтичната промишленост това старо и изпитано средство е било почти забравено и ябълковият оцет започнал да се използва само в кулинарията. Лечебните свойства на оцета били преоткрити и той вече се произвежда на таблетки като хранителна добавка.

За издателство Хомо футурус

Хомо Футурус ООД
София, 1113
ул. А. П. Чехов 31
futurus@yahoo.com

Страници от тази книга

Съдържание

Солта - жизнена необходимост

Видове сол
Кервизена сол
Чеснова сол
Кухненска сол
Сол кашер
Морска сол
Използване на солта в промишлеността
Солта лекува или вреди
Заместители на солта
Алтернативни подправки на солта
Методи за запазване на хранителни продукти със сол
Кулинарни рецепти за безсолно готвене

Гарнитура за зеленчукови ястия на грил
Чеснов сос
Цацики сос
Испанска салата с маслини
Пилешки бульон
Сос Беарнез
Чорба по селски
Тиквички по италиански
Гъби с кокосово мляко
Зелеви шницели със сметана
Задушена пъстърва
Желирана риба
Печено пиле по шотландски
Маринован заек
Марината за дивеч
Агнешко със сос от копър
Задушено агнешко по ирландски
Телешко по шотландски
Свинско с копър и кимион
Паприкаш с кайма
Свинско със зеле
Основно тесто за пици
Френско тесто за торти
Тоскански безсолен хляб

Практични съвети с приложение на сол
Сухо и мокро осоляване на месо

Домашно осолено месо с леща
Саламура за месо
Сардели със сол
Осолени херинги
Хляб със сода бикарбонат
Бисквити със сол и захар
Питие с текила и сол
Солени бадеми

Оцетът - хранителна добавка и лечебно средство

Получаване на оцет и видове оцет

Ябълков оцет
Балсамовият оцет
Виненият оцет
Малцовият оцет
Лимоновият ароматен оцет
Малинов оцет
Меден оцет
Китайският черен оцет
Японският (и китайският) бял оризов оцет
Сайдеровият оцет
Лют оцет
Чеснов оцет
Червеният китайски оцет
Оцет с розмарин
Плодов оцет
Китайският сладък оцет
Естрагоновият оцет
Оцет с копър
Винегретът

Кулинарни рецепти с оцет

Заливка с хрян
Сос винегрет
Сос за дивеч
Оцетена салата
Салата от сардини
Манастирска боб чорба
Шкембе чорба
Подлучени зеленчуци
Лимоново чатни
Гъбен кетчуп
Пържени патладжани
Свински кебап
Заек с бяло вино

Консервиране на храните

Камби с мед
Краставички с копър
Туршия краставички по скандинавски
Туршия от тиква
Доматено пюре с ябълка
Мариновани гъби
Черешов винегрет
Чеснова туршия
Зеленчукова туршия
Консервиране на лимони
Консервирани яйца

Лечебните свойства на оцета
Оцетът в козметиката

Маски за лице
Маски за коса
Лосион за укрепване на коса

Други практични съвети

Оцетът в бита

Сода бикарбонат

Содата бикарбонат в медицината
Сода бикарбонат в бита
Сода бикарбонат за кулинарни цели

Тесто темпура
Патладжани с темпура
Тиквички с темпура
Други зеленчуци с темпура
Пиле с темпура
Сладко-кисел сос
Ориенталски сос
Картофени ньоки
Сосове
Пикантни ястия

Египетски кексчета с бакла
Фалафел
Индийски нахутени дамплинги
Зеленчукови фритери
Лучени баджи
Коледен пудинг

Десерти

Бананови пърженки
Млечно реване
Пудинг
Десерт с мед
Тестени изделия
Тесто с мая
Тесто със сода бикарбонат
Тесто с гореща вода
Тесто за пица
Тесто за вафли
Типов хляб със сода
Черен хляб със сода
Гарнирана пита
Царевичен хляб
Шотландски палачинки
Канелени охлювчета
Сладък търновски венец
Тутманик с кисело мляко
Пица без мая
Баница с праз
Банички със сирене
Кекс с моркови
Новогодишна питка
Руло с какао
Английски пастички
Соленки с кашкавал
Обикновен кекс
Овесени курабийки по шотландски
Английски скалички
Сладкиш с царевично нишесте
Ябълков кекс с царевично нишесте
Медени ронливки
Щрудел с маково семе и мед

Напитки

Бира от коприва
Лимонада
Лимонада II вид
Прах за газирани напитки

Други интересни предложения

Бърза лесна кухня в един съд
Надя Пери

Хомо футурус

Цена: 3.58 € / 7.00 лв.

Световна кухня. Златни рецепти
Надя Пери

Хомо футурус

Цена: 10.22 € / 19.99 лв.

Какао, кафе, чай
Надя Пери

Хомо футурус

Цена: 2.55 € / 4.99 лв.

Билките и подправките - храната чудо в кулинарията и медицината
Надя Пери

Хомо футурус

Цена: 3.07 € / 6.00 лв.

Смути и сокове
Надя Пери

Хомо футурус

Цена: 2.55 € / 4.99 лв.

Готвим за нула време
Надя Пери

Хомо футурус

Цена: 3.58 € / 7.00 лв.

Стара градска кухня
Надя Пери

Хомо футурус

Цена: 3.58 € / 7.00 лв.

Бърза и лесна картофена кухня
Надя Пери

Хомо футурус

Цена: 2.55 € / 4.99 лв.

Спагети
Надя Пери

Хомо футурус

Цена: 2.55 € / 4.99 лв.

Други интересни предложения

			Какао, кафе, чай Надя Пери

			Цена: 2.55 € / 4.99 лв.
Продуктът е представен с вътрешни страници

			Бърза лесна кухня в един съд Надя Пери

			Цена: 3.58 € / 7.00 лв.
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт. Продуктът е представен с вътрешни страници

			Готвим за нула време Надя Пери

			Цена: 3.58 € / 7.00 лв.
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт. Продуктът е представен с вътрешни страници

			Стара градска кухня Надя Пери

			Цена: 3.58 € / 7.00 лв.
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт. Продуктът е представен с вътрешни страници

			Бърза и лесна картофена кухня Надя Пери

			Цена: 2.55 € / 4.99 лв.
Продуктът е представен с вътрешни страници

			Световна кухня. Златни рецепти Надя Пери

			Цена: 10.22 € / 19.99 лв.


			Билките и подправките - храната чудо в кулинарията и медицината Надя Пери

			Цена: 3.07 € / 6.00 лв.
Продуктът е представен с видео материали Продуктът е представен с вътрешни страници

			Смути и сокове Надя Пери

			Цена: 2.55 € / 4.99 лв.
Продуктът е представен с видео материали

			Спагети Надя Пери

			Цена: 2.55 € / 4.99 лв.

Мнения на посетители

Ако искаш да си първият дал мнение за тази книга, направи го сега!

Важна информация!

Мненията, които най-добре описват книгата, ще бъдат видими при всяко посещение на страницата. За да видиш всички останали мнения, натисни бутона "Покажи всички мнения". Без предупреждение ще бъдат изтривани коментари с обидно, расистко, клеветническо или друго съдържание, което нарушава добрия тон.

Книги от Надя Пери

Вкусен хляб в домашна хлебопекарна

Надя Пери
Хомо футурус

Цена: 2.55 € / 4.99 лв.

В книжката "Вкусен хляб в домашна хлебопекарна" ще откриете информация за принципите на действие на хлебопекарната, както и много рецепти за различни видове тестени изделия. ... Домашната хлебопекарна е специфичен кухненски уред, който изисква стриктно спазване на рецептите според инструкциите на производителя. При някои модели хлебопекарни първо се в съда течностите (вода, мляко и др.), следвани от продуктите, в последователността, в която са дадени в рецептата, накрая маята. При други най-напред се слага маята, а след това продуктите в обратен ред на този от рецептата. Важно условие е също хлебопекарната да се ...

Миксер. Кухненски робот : 150 кулинарни рецепти

Надя Пери
Хомо футурус

Цена: 1.28 € / 2.50 лв.

Какви процеси може да бъдат извършвани с електрическия миксер? Миксерът е кухненски уред, в който се смесват различни продукти. Миксерите биват с различна големина и различни модели. Малкият портативен миксер се състои само от две тела за разбиване. Към него не е предвидена купа. Тя може да се купи отделно. Средно големият миксер се използва с поставка и е снабден с купа. При него се използват главно две скорости на разбиване. Третият тип миксер е големият, с поставка и купа. В този миксер може да се прибавя мазнина към брашното. Към него може да има и допълнителни приставки - бъркалка за твърди и меки теста, за яйца, ...

Шоколадова кухня

Надя Пери
Хомо футурус

Цена: 2.55 € / 4.99 лв.

Интересно е да се знае, че още преди 5000 години шоколадът е използван от южноамериканците и като лечебно средство, но едва сега е установено, че поддържа здравето на сърцето и кръвообръщението в напреднала възраст. Съдържащите се в шоколада антиоксиданти намаляват риска от сърдечни заболявания. ...

Фрайер. Домакински уред за пържене с горещ въздух

Надя Пери
Хомо футурус

Цена: 3.58 € / 7.00 лв.

Независимо че уредът е наречен фрайер, т.е. уред за пържене, с него може да се приготви здравословна храна на грил като във фурна, десерти и други с горещ въздух. При готвенето с фрайер с горещ въздух се използва с 80% по-малко мазнина. Уредът не заема много място в кухнята и се ползва много лесно. В горната му част горещият въздух прави кръгообразни движения и по този начин се готви храната от пресни или замразени продукти. Във фрайера има затопляща камера и кошница; както и при други уреди, и при фрайера различните модели са снабдени с допълнителни приспособления като например формички за пица. Ето защо при избора на ...

Бърза и лесна веган кухня

Надя Пери
Хомо футурус

Цена: 2.55 € / 4.99 лв.

През декември 1944 година в Лондон се провежда събрание на Вегетарианското общество, на което членовете му решили да изключат от диетата си и млечните продукти. Новата диета естествено трябвало да има и ново име. То било дадено от Доналд Уотсън, който комбинирал първата и последната сричка на думата "vegeterian" - "veg-an". От 1960 г. веганството става популярно не само сред вегетарианците, но все повече го приемат и хора, консумиращи месо и продукти от животински произход. Причините веганството да се разпространява така лавинообразно са на първо място здравословни. Много голяма част от човечеството ...

Сладкишите, които не ви се лепят

Надя Пери
Хомо футурус

Цена: 2.55 € / 4.99 лв.

Сладка кухня без захар. Естественият подсладител при приготвяне на ястия, десерти, сокове и тестени изделия е захарта. Тя е главен източник на енергия за организма, променя качеството на храната и съдейства за по-продължителното съхраняване на някои продукти, например плодовете. ...

Смути и сокове

Надя Пери
Хомо футурус

Цена: 2.55 € / 4.99 лв.

През последните години интересът към намиране на естествени източници за предпазване и лечение на различни заболявания, както и при диетите за отслабване или в борбата с остаряването става все по-голям. Според лекарите и учените именно соковете, смутито и други подобни напитки, приготвяни в джусери и блендери, са най-подходящият начин за приготвяне на тези много ценни за здравето напитки. ...

Халогенна кухня

Надя Пери
Хомо футурус

Цена: 2.55 € / 4.99 лв.

Освен широко навлязлата в нашия бит микровълнова фурна на пазара вече се продава и нов тип фурна за бързо и здравословно готвене - халогенната фурна. Тя се отличава от класическите газови и електрически печки и има значителни предимства пред тях. Хранителните продукти се обработват в нея с инфрачервени лъчи от халогенен източник. Халогенната фурна е много лесна за ползване при печене, размразяване, готвене на пара и подгряване на ястия. ...

Книги от Надя Пери - пълен списък

Книги от Надя Пери

			Вкусен хляб в домашна хлебопекарна Надя Пери

			Цена: 2.55 € / 4.99 лв.
Продуктът е представен с вътрешни страници

			Миксер. Кухненски робот : 150 кулинарни рецепти Надя Пери

			Цена: 1.28 € / 2.50 лв.
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.

			Шоколадова кухня Надя Пери

			Цена: 2.55 € / 4.99 лв.
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт. Продуктът е представен с вътрешни страници

			Фрайер. Домакински уред за пържене с горещ въздух Надя Пери

			Цена: 3.58 € / 7.00 лв.
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.

			Бърза и лесна веган кухня Надя Пери

			Цена: 2.55 € / 4.99 лв.
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт. Продуктът е представен с вътрешни страници

Още книги от Надя Пери

Закупилите тази книга, купуват също

200+ бързи, лесни и вкусни Еър Фрайър рецепти

Исаков Груп

Цена: 12.63 € / 24.70 лв.

За начинаещи и средно напреднали + съвети. Имате Еър Фрайър, но постоянно се чудите какво да сготвите в него? Или вече ежедневно използвате уреда, но искате да разнообразите менюто си с нови и интересни рецепти? Страхотно! Значи нашата книга е точно за вас! В нея ще откриете: над 200 лесни, бързи и вкусни рецепти, включително хрупкави и сочни готвени храни с пилешко, свинско, пуешко и телешко месо, риба, зеленчуци, ястия без месо, любимите ви закуски и невероятно сладки десерти; ценни съвети, които всеки притежател на Еър Фрайър трябва да знае. Благодарение на рецептите в книгата ще можете да се насладите на ...

150 любими рецепти

Иван Звездев

Цена: 5.11 € / 9.99 лв.

Един от най-добрите майстори-готвачи на Българя, представя своята книга "150 любими рецепти" в която може да намерите специално подбрани от него рецепти за българските му читатели."Уважаеми читателю, Повече от 20 години търся, готвя и опитвам ястията в пъстрата домашна българска кухня. В тази книга са представени тези ястия, които са най-обичани от българина. Въпреки чуждите влияния и модерни продукти, които вече стават традиционни и в нашата страна, знам, че има храни, които вечно ще са на трапезата и нищо и никой не може да ги премахне. Най-задаваният ми въпрос е: "Кое е най-българското ястие?". ...

Тефтерът на баба

Светлана Илиева
Хермес

Цена: 14.95 € / 29.24 лв.

Шеф Светлана Илиева, популярно и обичано лице от телевизионния екран, представя любимите си рецепти от тефтера на баба си - жената, запалила в нея любовта към кулинарията. С уважение към традициите Светлана внимателно подбира и приготвя с много обич и внимание редица типични за трапезата на нейното - а и на много други български семейства, ястия като тестени изделия, постни и месни гозби, сладки и туршии. Тя споделя с множеството си почитатели не просто рецепти, но и привързаността си към семейството и страстта си към храната. Красивите фотографии на Илиан Илиев допълват чудесно тази безценна колекция от рецепти за ...

Балансирано диабетично хранене

Емилия Поптодорова
Хомо футурус

Цена: 4.09 € / 8.00 лв.

300 здравословни рецепти от кухнята на диабетика. ... Първото, което трябва да помни диабетикът, е, че тъй като способността на тялото да поема захарта е увредена, организмът никога не трябва да се претоварва. Във всекидневието това означава, че човек трябва да приема храната на три пъти редовно в умерени количества - закуска, обяд и вечеря - заедно с две или три редовни закуски между тези хранения, например, в 11 часа, следобеден чай и малко хапване преди лягане. За инсулинозависимите диабетици храната трябва да се приема 15 до 30 минути след инсулиновата инжекция, за да може инсулинът да се поеме от кръвния поток и да е ...

Ръкоделието: Лесно и приятно - Burda

Burda

Цена: 10.17 € / 19.89 лв.

Голяма книга за ръкоделието с курсове, обяснения и илюстрации. ... В тази книга ще намерите: Най-предпочитаните техники от света на ръкоделието: Бродерия с кръстат бод, гоблен, пти-поан, цветна бродерия, рязана бродерия, ришельо, филе, мотиви на една кука и ирландско плетиво. Курсове с обяснения и снимки: За справка на опитните и обучение на начинаещите. Прегледност: Всяка глава започва с малки, лесни модели и достига до най-взискателните произведения. Практичност: Упътването и илюстрациите са на една страница, както и по-малките схеми, детайли и скици. По-големите лесно ще намерите в приложенията. Допълнителна ...

Фрайер - бързо, лесно, вкусно

Хомо футурус

Цена: 4.09 € / 8.00 лв.

Въздушният фрайер е модерен кухненски уред, който приготвя храната посредством завъртането на много горещ въздух около нея вместо употребата на мазнина. Той предлага алтернативен вариант на храните, които обикновено се приготвят във фритюрник, но с ниско съдържание на мазнини. Топлината прави хранителната съставка хрупкава и суха отвън, но мека и влажна отвътре. Фрайерът може да бъде използван за почти всичко. Освен да пържите вие може да приготвяте скара, да печете и да задушавате. Многообразието от готварски варианти улеснява приготвянето на каквото и да била храна по всяко време на деня. ...

Вкусно и лесно: Консервиране на месо и месни деликатеси в домашни условия

Дочо Семов
Еньовче

Цена: 4.05 € / 7.92 лв.

Суджуци, луканки, пастърми и други специалитети в домашни условия. ... В книгата ще научите всичко за: как да замразяваме прясно месо от домашни животни; осоляване на месо; сушене и опушване; консервиране по стари семейни рецепти; приготвяне на пикантни месни деликатеси. ...

Производство на млечни продукти в домашни условия

Ангел Кожев
Еньовче

Цена: 3.15 € / 6.16 лв.

В книгата ще намерите: редки рецепти от дедите ни до наши дни; как да правим сирене, кашкавал, масло, кисело мляко, родопска брънза и други домашни продукти от козе, овче, биволско и краве мляко; чужди рецепти и как да станете най-добрите майстори и познавачи на млечните продукти. Проф. Д-р Ангел Кожев е дългогодишен директор на "Института по млечна промишленост". Автор е на няколко книги по технология и нови асортименти, кашкавали и други полутвърди сирена от овче, краве, козе и смесено мляко. Три поредни мандата проф. Кожев е член на Управителния съвет на Националната асоциация на ...

Пълен списък на купуваното от закупилите тази книга