Сол, оцет и сода бикарбонат - Надя Пери - книга — Сол, оцет и сода бикарбонат

Надя Пери

Поръчай през телефона си сега.
Лесно е!

Доставка:

Доставка за		СофияИзбери друго населено място
Цена за доставка		До автомат на BOX NOW : 0.99 € До офис на Еконт: 2.99 € До адрес: 2.99 €
Опция преглед		Да, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка		06‑10‑2026 г. или 07‑10‑2026 г.
Основни параметри:
Продукт		#230-191
Вид		Книга
Наличност		Да, на склад при доставчик Физически е наличен при доставчик на store.bg
Издадена		2018 г.
Издателство		Хомо футурус
Категории		Кулинарни книги
Корица		Мека
Страници		120
Размери		14.50 / 20.20 / 1.00 cm
Тегло		0.154 kg
EAN		9786192230296
ISBN		9786192230296

Сол, оцет и сода бикарбонат

Name: Сол, оцет и сода бикарбонат
Rating: 9.00 (1 reviews)
Author: Надя Пери

Надя Пери

Доставка:

Доставка за		СофияИзбери друго населено място
Цена за доставка		До автомат на BOX NOW : 0.99 € До офис на Еконт: 2.99 € До адрес: 2.99 €
Опция преглед		Да, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка		06‑10‑2026 г. или 07‑10‑2026 г.

Основни параметри:

Продукт		#230-191
Вид		Книга
Наличност		Да, на склад при доставчик Физически е наличен при доставчик на store.bg
Издадена		2018 г.
Издателство		Хомо футурус
Категории		Кулинарни книги

Корица		Мека
Страници		120
Размери		14.50 / 20.20 / 1.00 cm
Тегло		0.154 kg
EAN		9786192230296
ISBN		9786192230296

Описание

През Средновековието оцетът бил широко разпространен като кулинарна добавка. Подкиселяването на ястията с него имало двоен ефект. От една страна, подпомагал храносмилането на тлъстите ястия, а от друга, предпазвал храните от разваляне. Освен ябълков, се използва и винен оцет, чийто вкус се подобрява чрез накиснати в него билки и подправки.

През зимата към оцета се прибавят различни лековити растения и подправки като чесън, джинджифил, черен пипер, канела, мента, конски босилек и др., които му придават загряващ лечебен ефект. С развитието на химическата и фармацевтичната промишленост това старо и изпитано средство е било почти забравено и ябълковият оцет започнал да се използва само в кулинарията. Лечебните свойства на оцета били преоткрити и той вече се произвежда на таблетки като хранителна добавка.

За издателство Хомо футурус

Хомо Футурус ООД
София, 1113
ул. А. П. Чехов 31
futurus@yahoo.com

Страници от тази книга

Съдържание

Солта - жизнена необходимост

Видове сол
Кервизена сол
Чеснова сол
Кухненска сол
Сол кашер
Морска сол
Използване на солта в промишлеността
Солта лекува или вреди
Заместители на солта
Алтернативни подправки на солта
Методи за запазване на хранителни продукти със сол
Кулинарни рецепти за безсолно готвене

Гарнитура за зеленчукови ястия на грил
Чеснов сос
Цацики сос
Испанска салата с маслини
Пилешки бульон
Сос Беарнез
Чорба по селски
Тиквички по италиански
Гъби с кокосово мляко
Зелеви шницели със сметана
Задушена пъстърва
Желирана риба
Печено пиле по шотландски
Маринован заек
Марината за дивеч
Агнешко със сос от копър
Задушено агнешко по ирландски
Телешко по шотландски
Свинско с копър и кимион
Паприкаш с кайма
Свинско със зеле
Основно тесто за пици
Френско тесто за торти
Тоскански безсолен хляб

Практични съвети с приложение на сол
Сухо и мокро осоляване на месо

Домашно осолено месо с леща
Саламура за месо
Сардели със сол
Осолени херинги
Хляб със сода бикарбонат
Бисквити със сол и захар
Питие с текила и сол
Солени бадеми

Оцетът - хранителна добавка и лечебно средство

Получаване на оцет и видове оцет

Ябълков оцет
Балсамовият оцет
Виненият оцет
Малцовият оцет
Лимоновият ароматен оцет
Малинов оцет
Меден оцет
Китайският черен оцет
Японският (и китайският) бял оризов оцет
Сайдеровият оцет
Лют оцет
Чеснов оцет
Червеният китайски оцет
Оцет с розмарин
Плодов оцет
Китайският сладък оцет
Естрагоновият оцет
Оцет с копър
Винегретът

Кулинарни рецепти с оцет

Заливка с хрян
Сос винегрет
Сос за дивеч
Оцетена салата
Салата от сардини
Манастирска боб чорба
Шкембе чорба
Подлучени зеленчуци
Лимоново чатни
Гъбен кетчуп
Пържени патладжани
Свински кебап
Заек с бяло вино

Консервиране на храните

Камби с мед
Краставички с копър
Туршия краставички по скандинавски
Туршия от тиква
Доматено пюре с ябълка
Мариновани гъби
Черешов винегрет
Чеснова туршия
Зеленчукова туршия
Консервиране на лимони
Консервирани яйца

Лечебните свойства на оцета
Оцетът в козметиката

Маски за лице
Маски за коса
Лосион за укрепване на коса

Други практични съвети

Оцетът в бита

Сода бикарбонат

Содата бикарбонат в медицината
Сода бикарбонат в бита
Сода бикарбонат за кулинарни цели

Тесто темпура
Патладжани с темпура
Тиквички с темпура
Други зеленчуци с темпура
Пиле с темпура
Сладко-кисел сос
Ориенталски сос
Картофени ньоки
Сосове
Пикантни ястия

Египетски кексчета с бакла
Фалафел
Индийски нахутени дамплинги
Зеленчукови фритери
Лучени баджи
Коледен пудинг

Десерти

Бананови пърженки
Млечно реване
Пудинг
Десерт с мед
Тестени изделия
Тесто с мая
Тесто със сода бикарбонат
Тесто с гореща вода
Тесто за пица
Тесто за вафли
Типов хляб със сода
Черен хляб със сода
Гарнирана пита
Царевичен хляб
Шотландски палачинки
Канелени охлювчета
Сладък търновски венец
Тутманик с кисело мляко
Пица без мая
Баница с праз
Банички със сирене
Кекс с моркови
Новогодишна питка
Руло с какао
Английски пастички
Соленки с кашкавал
Обикновен кекс
Овесени курабийки по шотландски
Английски скалички
Сладкиш с царевично нишесте
Ябълков кекс с царевично нишесте
Медени ронливки
Щрудел с маково семе и мед

Напитки

Бира от коприва
Лимонада
Лимонада II вид
Прах за газирани напитки

Други интересни предложения

Бърза лесна кухня в един съд
Надя Пери

Хомо футурус

Цена: 3.22 €

Световна кухня. Златни рецепти
Надя Пери

Хомо футурус

Цена: 9.20 €

Какао, кафе, чай
Надя Пери

Хомо футурус

Цена: 2.29 €

Билките и подправките - храната чудо в кулинарията и медицината
Надя Пери

Хомо футурус

Цена: 2.76 €

Смути и сокове
Надя Пери

Хомо футурус

Цена: 2.29 €

Готвим за нула време
Надя Пери

Хомо футурус

Цена: 3.22 €

Стара градска кухня
Надя Пери

Хомо футурус

Цена: 3.22 €

Бърза и лесна картофена кухня
Надя Пери

Хомо футурус

Цена: 2.29 €

Спагети
Надя Пери

Хомо футурус

Цена: 2.29 €

Други интересни предложения

			Бърза и лесна картофена кухня Надя Пери

			Цена: 2.29 €
Стандартна цена 2.55 € Вземи сега с отстъпка -10%! За повече подробности виж в продукта. Продуктът е представен с вътрешни страници
Родината на картофите е западното крайбрежие на Южна Америка. И сега във високопланинските области на Перу, Чили и Боливия се среща ...

			Билките и подправките - храната чудо в кулинарията и медицината Надя Пери

			Цена: 2.76 €
Стандартна цена 3.07 € Вземи сега с отстъпка -10%! За повече подробности виж в продукта. Продуктът е представен с видео материали Продуктът е представен с вътрешни страници
100 най-вкусни рецепти с билки и подправки ... Подправките не само подобряват вкуса на храната, но и са със значителни здравословни ...

			Бърза лесна кухня в един съд Надя Пери

			Цена: 3.22 €
Стандартна цена 3.58 € Вземи сега с отстъпка -10%! За повече подробности виж в продукта. Продуктът е представен с вътрешни страници
Готвенето в един съд - тенджера, уок, касерола, тиган, пести време, изисква минимум подготовка на отделните продукти, доставя ...

			Световна кухня. Златни рецепти Надя Пери

			Цена: 9.20 €
Стандартна цена 10.22 € Вземи сега с отстъпка -10%! За повече подробности виж в продукта.
В книгата са включени 1650 златни рецепти с най-вкусното от цял свят! ... Кулинарията - едно от най-древните умения на човечеството, е ...

			Какао, кафе, чай Надя Пери

			Цена: 2.29 €
Стандартна цена 2.55 € Вземи сега с отстъпка -10%! За повече подробности виж в продукта. Продуктът е представен с вътрешни страници
Какаото, кафето и чая са всъщност много повече от любими напитки. Вижте подробна информация за всички полезни съставки, които могат ...

			Смути и сокове Надя Пери

			Цена: 2.29 €
Стандартна цена 2.55 € Вземи сега с отстъпка -10%! За повече подробности виж в продукта. Продуктът е представен с видео материали
През последните години интересът към намиране на естествени източници за предпазване и лечение на различни заболявания, както и при ...

			Готвим за нула време Надя Пери

			Цена: 3.22 €
Стандартна цена 3.58 € Вземи сега с отстъпка -10%! За повече подробности виж в продукта. Продуктът е представен с вътрешни страници


			Стара градска кухня Надя Пери

			Цена: 3.22 €
Стандартна цена 3.58 € Вземи сега с отстъпка -10%! За повече подробности виж в продукта. Продуктът е представен с вътрешни страници
С включените в тази книга рецепти, можете да приготвите богато разнообразие от салати, чорби, яхнии, тестени изделия и десерти, както ...

			Спагети Надя Пери

			Цена: 2.29 €
Стандартна цена 2.55 € Вземи сега с отстъпка -10%! За повече подробности виж в продукта.
За всички, които обичат паста ... Макаронените изделия, известни не само в Италия, а и в много други страни повече като паста, се ...

Мнения на посетители

Ако искаш да си първият дал мнение за тази книга, направи го сега!

Важна информация!

Мненията, които най-добре описват книгата, ще бъдат видими при всяко посещение на страницата. За да видиш всички останали мнения, натисни бутона "Покажи всички мнения". Без предупреждение ще бъдат изтривани коментари с обидно, расистко, клеветническо или друго съдържание, което нарушава добрия тон.

Книги от Надя Пери

Селска кухня

Надя Пери
Хомо футурус

Цена: 9.00 €

Тази книга съдържа подбрани рецепти за любителите на селската кухня. Тя крие тайни, които вие ще овладявате стъпка по стъпка. ...

Шоколадова кухня

Надя Пери
Хомо футурус

Цена: 2.29 €

Интересно е да се знае, че още преди 5000 години шоколадът е използван от южноамериканците и като лечебно средство, но едва сега е установено, че поддържа здравето на сърцето и кръвообръщението в напреднала възраст. Съдържащите се в шоколада антиоксиданти намаляват риска от сърдечни заболявания. ...

Вкусен хляб в домашна хлебопекарна

Надя Пери
Хомо футурус

Цена: 2.29 €

В книжката "Вкусен хляб в домашна хлебопекарна" ще откриете информация за принципите на действие на хлебопекарната, както и много рецепти за различни видове тестени изделия. ... Домашната хлебопекарна е специфичен кухненски уред, който изисква стриктно спазване на рецептите според инструкциите на производителя. При някои модели хлебопекарни първо се в съда течностите (вода, мляко и др.), следвани от продуктите, в последователността, в която са дадени в рецептата, накрая маята. При други най-напред се слага маята, а след това продуктите в обратен ред на този от рецептата. Важно условие е също хлебопекарната да се ...

Бърза и лесна картофена кухня

Надя Пери
Хомо футурус

Цена: 2.29 €

Родината на картофите е западното крайбрежие на Южна Америка. И сега във високопланинските области на Перу, Чили и Боливия се среща голямо разнообразие от над 200 диворастящи вида картофи. Местното население ги използва за храна от незапомнени времена. В книгата ще намерите много кулинарни рецепти, с които ще можете да приготвяте ястия от картофи бързо и лесно. ...

Билките и подправките - храната чудо в кулинарията и медицината

Надя Пери
Хомо футурус

Цена: 2.76 €

100 най-вкусни рецепти с билки и подправки ... Подправките не само подобряват вкуса на храната, но и са със значителни здравословни свойства, които допринасят за предпазване от диабети сърдечни заболявания, подобряват храносмилането и подсилват имунната система. Подправките са използвани в медицината от незапомнени времена. Прибавянето на подправки към храната намалява употребата на сол, тъй като високото съдържание на сол се свързва с повишения риск от сърдечни заболявания. Всяка подправка със съдържанието си на фитохимични вещества предпазва здравето по различен начин. Много от подправките намират приложение и в ...

Сладкишите, които не ви се лепят

Надя Пери
Хомо футурус

Цена: 2.29 €

Сладка кухня без захар. Естественият подсладител при приготвяне на ястия, десерти, сокове и тестени изделия е захарта. Тя е главен източник на енергия за организма, променя качеството на храната и съдейства за по-продължителното съхраняване на някои продукти, например плодовете. ...

Готварска книга за мулти кукър

Надя Пери
Хомо футурус

Цена: 3.68 €

В книгата ще откриете рецепти за приготвянето на вкусна храна чрез мултикукър, готвене на високо налягане. ...

Тенджера под налягане : 140 кулинарни рецепти

Надя Пери
Хомо футурус

Цена: 2.29 €

Тенджерата под налягане заема важно място в съвременната кухня. Тя осигурява варенето на хранителните продукти под налягане, при което водата кипва при по-висока температура, отколкото е нормалната точка на кипене (100 градуса), поради което те се сваряват по-бързо и запазват в по-голяма степен полезните си качества. Произвеждат се различни модели тенджери под налягане, но принципът на действието им е един и същ. Те са от висококачествен алуминий или неръждаема стомана. Обемът на тенджерите е над 3,5 л., а дъното им е предвидено за използване върху електрически котлони или печки, както и върху печки с различно гориво - ...

Книги от Надя Пери - пълен списък

Книги от Надя Пери

			Селска кухня Надя Пери

			Цена: 9.00 €
Стандартна цена 10.00 € Вземи сега с отстъпка -10%! За повече подробности виж в продукта. Продуктът е представен с вътрешни страници
Тази книга съдържа подбрани рецепти за любителите на селската кухня. Тя крие тайни, които вие ще овладявате стъпка по стъпка.

			Шоколадова кухня Надя Пери

			Цена: 2.29 €
Стандартна цена 2.55 € Вземи сега с отстъпка -10%! За повече подробности виж в продукта. Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт. Продуктът е представен с вътрешни страници
Интересно е да се знае, че още преди 5000 години шоколадът е използван от южноамериканците и като лечебно средство, но едва сега е ...

			Вкусен хляб в домашна хлебопекарна Надя Пери

			Цена: 2.29 €
Стандартна цена 2.55 € Вземи сега с отстъпка -10%! За повече подробности виж в продукта. Продуктът е представен с вътрешни страници
В книжката "Вкусен хляб в домашна хлебопекарна" ще откриете информация за принципите на действие на хлебопекарната, както и ...

			Бърза и лесна картофена кухня Надя Пери

			Цена: 2.29 €
Стандартна цена 2.55 € Вземи сега с отстъпка -10%! За повече подробности виж в продукта. Продуктът е представен с вътрешни страници
Родината на картофите е западното крайбрежие на Южна Америка. И сега във високопланинските области на Перу, Чили и Боливия се среща ...

			Билките и подправките - храната чудо в кулинарията и медицината Надя Пери

			Цена: 2.76 €
Стандартна цена 3.07 € Вземи сега с отстъпка -10%! За повече подробности виж в продукта. Продуктът е представен с видео материали Продуктът е представен с вътрешни страници
100 най-вкусни рецепти с билки и подправки ... Подправките не само подобряват вкуса на храната, но и са със значителни здравословни ...

Още книги от Надя Пери

Закупилите тази книга, купуват също

200+ бързи, лесни и вкусни Еър Фрайър рецепти

Исаков Груп

Цена: 12.63 €

За начинаещи и средно напреднали + съвети. Имате Еър Фрайър, но постоянно се чудите какво да сготвите в него? Или вече ежедневно използвате уреда, но искате да разнообразите менюто си с нови и интересни рецепти? Страхотно! Значи нашата книга е точно за вас! В нея ще откриете: над 200 лесни, бързи и вкусни рецепти, включително хрупкави и сочни готвени храни с пилешко, свинско, пуешко и телешко месо, риба, зеленчуци, ястия без месо, любимите ви закуски и невероятно сладки десерти; ценни съвети, които всеки притежател на Еър Фрайър трябва да знае. Благодарение на рецептите в книгата ще можете да се насладите на ...

150 любими рецепти

Иван Звездев

Цена: 5.11 €

Един от най-добрите майстори-готвачи на Българя, представя своята книга "150 любими рецепти" в която може да намерите специално подбрани от него рецепти за българските му читатели."Уважаеми читателю, Повече от 20 години търся, готвя и опитвам ястията в пъстрата домашна българска кухня. В тази книга са представени тези ястия, които са най-обичани от българина. Въпреки чуждите влияния и модерни продукти, които вече стават традиционни и в нашата страна, знам, че има храни, които вечно ще са на трапезата и нищо и никой не може да ги премахне. Най-задаваният ми въпрос е: "Кое е най-българското ястие?". ...

Тефтерът на баба

Светлана Илиева
Хермес

Цена: 14.95 €

Шеф Светлана Илиева, популярно и обичано лице от телевизионния екран, представя любимите си рецепти от тефтера на баба си - жената, запалила в нея любовта към кулинарията. С уважение към традициите Светлана внимателно подбира и приготвя с много обич и внимание редица типични за трапезата на нейното - а и на много други български семейства, ястия като тестени изделия, постни и месни гозби, сладки и туршии. Тя споделя с множеството си почитатели не просто рецепти, но и привързаността си към семейството и страстта си към храната. Красивите фотографии на Илиан Илиев допълват чудесно тази безценна колекция от рецепти за ...

90+ вкусни и здравословни рецепти за Еър фрайър

Исаков Груп

Цена: 10.17 €

Искате ли да използвате вашия еър фрайър, без вече да се чудите как и какво да сготвите в него? Страхотно! Значи нашият рецептурник е точно за вас! В него ще откриете над 90 вкусни и здравословни рецепти, описани стъпка по стъпка. Благодарение на тях, ще можете да си приготвяте бързо и лесно любимото пиле, свинско, телешко, риба, десерти и други ястия. Забравете за вредната храна и започнете да се възползвате максимално от вашия еър фрайър всеки ден. ...

50 бързи рецепти

Бон Апети

Цена: 3.06 €

Закуски, супи, салати, предястия, безмесни, рибни, месни, десерти. Съставител: Надежда Лазарова. ... Книгата е част от поредицата "50 рецепти" на издателство "Бон Апети". Дали от реална липса на време, или просто от налегналото ни сладко мързелуване, понякога всички имаме нужда от наръчник за бързо реагиране в кухнята. Максималистите обаче, се вълнуват както от икономисаните минути, така и от абсолютно удовлетворяващия ги финален резултат. Именно за тях тази книга доказва как с малко усилия и със светкавична бързина продуктите от пазарската чанта ще се комбинират в превъзходна домашно приготвена ...

Класически торти

Надя Пери
Хомо футурус

Цена: 3.22 €

Тортите са предимно сладки тестени произведения, които според плънката биват плодови, шоколадови, с крем, а според случая, за който са приготвени - коледни, сватбени, великденски, за детско парти и така нататък. За приготвянето на по-сложните торти се изискват голямо умение и опит, но приготвянето на обикновените е удоволствие за домакинята. Обикновено тортите са кръгли и квадратни, но специалните имат различна форма според украсата им. Изданието съдържа рецепти за приготвяне на плодови, шоколадови, глазирани торти, торти с ядки и карамел, специални торти, торти за празници, както и съвети за приготвяне на различни ...

Готварската книга на Дядо Славейков

Петко Р. Славейков
Милениум

Цена: 6.13 €

Готварската книга на Дядо Славейков излиза през далечната 1870 година в Цариград. Томчето събира десетки вкусни рецепти, но и ценни съвети за всеки домошар готвач! От книгата ще научим: Как да си направим най-хубавите чорби, кебапи, кюфтета и кадаифи? Могат ли сиренето, млякото и яйцата да не се развалят? Как да солим различните меса? Наистина ли има над 40 вида домашни вино и ракии? Знаем Петко Р. Славейков като поет, писател и публицист. Колко от нас обаче го свързват с първата кулинарна книга на български език? ...

Балансирано диабетично хранене

Емилия Поптодорова
Хомо футурус

Цена: 3.68 €

300 здравословни рецепти от кухнята на диабетика. ... Първото, което трябва да помни диабетикът, е, че тъй като способността на тялото да поема захарта е увредена, организмът никога не трябва да се претоварва. Във всекидневието това означава, че човек трябва да приема храната на три пъти редовно в умерени количества - закуска, обяд и вечеря - заедно с две или три редовни закуски между тези хранения, например, в 11 часа, следобеден чай и малко хапване преди лягане. За инсулинозависимите диабетици храната трябва да се приема 15 до 30 минути след инсулиновата инжекция, за да може инсулинът да се поеме от кръвния поток и да е ...

Пълен списък на купуваното от закупилите тази книга