В книгата са събрани истории за китайската храна, разделени в четири части: храната по празниците, традиционна народна храна, местни деликатеси и рецепти от известни личности. Тези истории запознават малките читатели с тайните, които се крият зад всяко ястие. Кулинарната култура на Китай е много разнообразна и има дълбоки корени: Защо на китайската задушница Цинмин трябва да се ядат кнедли цинтуан? А защо при зимното слънцестоене трябва да се консумират китайски пелмени дзяодзъ? Рецептата за крехкото и ароматно пиле Дзяо хуадзи от Дзяо Хуадзъ ли е създадена? Юфката, която минавала по моста (буквален превод) Гуацяо ... |
|
|
Според както ги правят в Цариград и разни домашни справи: Събрани от разни книги. В ръцете си държите първата българска готварска книга от Петко Славейков, с която ще се отправите на истинско кулинарно пътешествие от втората половина на XIX век, изпълнено с разнообразни рецепти и съвети. От приятни чорби, сочни кебапи, вкусни пилафи, превъзходно сготвени патладжани и други зеленчуци, множество рецепти за пресол (саламура), през сладки изкушения като кадаифи и халви, широк набор от сиропи, богат асортимент от вина и ракии и накрая съвети за опазване на храни и напитки, за подобряване на техния вкус и за подбиране на ... |
|
|
Истинска история за любов, храна и faux pas. ... Съдбата на Саманта прилича на приказка, но напълно действителна и изненадващо искрена. И докато приказките свършват с "и заживели щастливо", "Семейство по френски" започва оттук. Един французин и неговите две пораснали деца, загубили майка си, една американка и зелените поля на Прованс - това са съставките, от които Саманта Веран е готова да забърка новия си живот. Рецептата на пръв поглед е лесна, но в живота, както и в кухнята, винаги има място за изненади. Още в мига, в който самолетът каца на френска земя, Саманта разбира, че френската ѝ ... |
|
|
Тази книга включва подбор от осъвременени въпроси, както и нови теми; дава отговорите на 120 забавни и интересни главоблъсканици, с които ще смаете приятелите си. Текстът е групиран по основни области, което ви дава възможност да прескачате според вашите интереси. Пълен с многобройни истории, способни да изненадат и най-запалените ловци на факти, този сборник ще раздвижи сивото ви вещество и ще разшири кръгозора ви. Тук са засегнати всякакви аспекти на познанието - от чумата през Средновековието и наследството на владетелите на Древен Египет, та чак до наши дни. С въпросниците и с рубриката "Накратко" за нула ... |
|
|
Кои са най-застрашените храни по света и защо трябва да ги спасим? Струва ли ви се, че каквото и да ядете, то има еднакъв вкус, където и да сте по света? Знаете ли, че: основният източник на голяма част от храната ни - семената - е под контрола на едва четири корпорации; че половината от сирената в целия свят се правят с бактерии или ензими, произвеждани от една-единствена компания; че 99% от кравите в млеко-преработвателната промишленост са от една порода; а всяка четвърта бира на пазара е продукт на една компания, независимо от бранда? Как стигнахме дотук? През последните 150 години с галопиращи темпове губим ... |
|
|
Учебникът Храна и култура на доц. д-р Евгения Кръстева-Благоева съдържа материалите към едноименния общообразователен курс, който се радва на изключителна популярност сред студентите в Нов български университет през последните години. Текстът съчетава подходи, типични за етнографията (в частта, посветена на храненето по българските земи през вековете и храната в традиционните празници), с изследователските перспективи на културната антропология, която анализира вкуса, връзката между вкуса и идентичностите, типовете места за хранене като места на ежедневието, концепциите за бърза / бавна храна (fast food / slow food), ... |
|
|
Мишел Заунер е позната най-вече като певица и китаристка, чиито мечтателни инди поп песни издава под името Japanese Breakfast. В своя мемоар инди рок музикантката представя една сурова и завладяваща история за семейството, храната, мъката и любовта. Книгата е бестселър на Ню Йорк Таймс. ... |
|
|
Какво общо имат пица Маргарита, салата Цезар, торта Захер, яйца Бенедикт, сос Бешамел, руло Стефани и палачинки Сюзет? Всички те носят имена. И всички крият история. В тази книга Анна Кършовска ни кани на кулинарно пътешествие из най-обичаните световни рецепти, които носят не само вкус, но и памет. От изисканите маси на кралските дворци до уютните ъгли на старите кафенета - всяко ястие тук разказва история. История, която е останала... в чинията. Именити ястия: прочути рецепти и техните създатели е за онези, които обичат да готвят, да четат и да се вдъхновяват от хора и случки. Именно това води авторката при създаването ... |
|
|
Книгата е продължение на Миниатюристът. ... Годината е 1705-а. В златния град Амстердам Теа Брант тъкмо е навършила пълнолетие и няма търпение да прегърне живота с отворени обятия. Но на рождения ѝ ден тайните от миналото на семейство Брант изплуват, за да ѝ попречат. Нещата не вървят добре у дома - баща ѝ Ото и леля Нела непрекъснато се карат, а семейството е принудено да продава мебелите, за да намери пари за храна. Нела отчаяно търси изход и вярва, че ако намери подходящ съпруг за племенничката си, това ще бъде решението на проблемите им. Така че когато семейството получава покана за бала на ... |
|
|
Защо всички дебелеем? Защо някои хора са по-гладни от други? Кои биологични сили движат хранителното ни поведение? Защо много от популярните диети са подвеждащи и дори опасни? На фона на епидемията от затлъстяване днес сме свидетели на бум от модни диети и "експерти" по здравословно хранене. В социалните мрежи се вихрят дезинформация и псевдонаука, а авторите и идеолозите на какви ли не хранителни режими стават все по-богати. Позовавайки се на най-новите научни открития и на собствените си генетични изследвания в Кеймбриджкия университет, д-р Джайлс Йоу, генетик с над двайсетгодишен опит в областта на ... |
|
|
Тази енциклопедия е за многознайковци, тъй като има за цел да обясни разликата между понятия и явления, които често се бъркат. Каква е разликата между Арктика и Антарктика, между комета и астероид, между пчела и оса? Или пък между теб и мен? Е, време е да научим! С Енциклопедия за многознайковци ще разберете каква е всъщност разликата между повече от 150 понятия и явления, които изглеждат еднакви, но са различни. Илюстрациите са дело на Лиз Кей. ... |
|
|
"Готвенето" е книга гурме; книга, която се чете бавно и с наслаждение и оставя по читателското небце траен ароматен привкус. С поетичен език и научна прецизност Полан разкрива връзката на готвенето с четирите природни стихии - огън, вода, въздух и земя - и представя впечатляващи личности, жреци на кулинарията, в чиято работа се преплитат изкуство и страст, химия и вълшебство. Но най-хубавото от всичко е, че чудесата на готвенето се крепят на магия, която си остава достъпна за всички нас. Намира се у дома. Тази книга ни отвежда в свят, който почти не познаваме - на готвенето като свещенодействие. Както всяко ... |
