Кулинарното наследство от 30-те години на XX век. Домакинството в старите софийски домове. Съставител: Елена Кръстева. ... Тази книга говори с езика на кухнята, но разказва не само кулинарни сюжети, а и случки от кухнята на езика. Тя е продължение на Изкуството на старата българска кухня. Кулинарното наследство на XIX век и прави скок във времето, за да пренесе читателите и кулинарните експериментатори в 30-те години на XX век. Изданието включва повече от 300 рецепти, които ще ви предложат вълнуващи преживявания за небцето и сърцето."В рецептите, събрани в тази книга, не може да няма отзвук и от голямата ... |
|
|
Съставител: Елена Кръстева. ... Конопида със сирене, Спаранги Louis XV или Омелета с домати са само част от над 400 ястия от българската кухня през XIX век, чиито рецепти ще откриете в тази книга. Съветите са взети от страниците на нашата преса след Освобождението и се публикуват за първи път оттогава. Те не само показват какво е влизало в стомаха на строителите на съвременна България, но и какви са били техният бит и език и как са се променили след това."Разгърнах тази книга с любопитство, а я затворих с усещането за изпитано удоволствие. Вие, читателите, ще се почувствате като кулинарни археолози, които ровят в ... |
|
|
Готварската книга на Дядо Славейков излиза през далечната 1870 година в Цариград. Томчето събира десетки вкусни рецепти, но и ценни съвети за всеки домошар готвач! От книгата ще научим: Как да си направим най-хубавите чорби, кебапи, кюфтета и кадаифи? Могат ли сиренето, млякото и яйцата да не се развалят? Как да солим различните меса? Наистина ли има над 40 вида домашни вино и ракии? Знаем Петко Р. Славейков като поет, писател и публицист. Колко от нас обаче го свързват с първата кулинарна книга на български език? ... |
|
|
Храната е всичко за здравето, но не всичко е храна за здраве. ... Готвенето с органично отгледани продукти е едно от големите удоволствия в живота. Все повече хора по света вече се интересуват какво точно слагат в чинията си. Редица общности от хора се организират в селища, райони, региони, където се произвеждат не само екологично чисти органични продукти, но и се добива ток и топлина само с използване на природни средства - вятър, слънце, вода и други. Три четвърти от домакинствата във Великобритания предпочитат да си набавят само органични храни. Нарастването на търсенето на подобни стоки е инспирирано и от ... |
|
|
Първото нещо, което ще ви изненада в Турция, е богатата трапеза, от която не можете да откъснете поглед. Сигурно ще ви се стори, че сте се озовали на банкет при султана, когато видите масата, отрупана с безброй разнообразни ястия. Тук има и пюре от патладжани, и агнешки мозък, и бяло сирене, и студен фасул със сол, и риби, приготвени по най-различни начини, и какво ли не още... Всъщност, турската кухня едва ли се нуждае от представяне, защото много вкуснотии от нея твърдо са се внедрили и в българската кухня. Но истинския им вкус ще почувствате, когато си приготвите ястие по оригинална турска рецепта. ... |
|
|
Диетата е особено важна при диабета както от първи, така и от втори вид. Тя е индивидуална и се определя от ендокринолог. Главната ѝ цел е да поддържа постоянно ниво на глюкозата в кръвта, максимално доближаващо се до нормата. При неблагоприятната наследственост и нарушена толерантност към глюкозата диетата е просто задължителна. При захарния диабет се повишава значително рискът от атеросклероза и последиците ѝ - инфаркт и инсулт. Поради това трябва да се ограничат животинските мазнини, като се заместват с растителни и по възможност ненаситни мастни киселини, които са полезни и необходими за добре ... |
|
|
Разкопки в древни селища доказват, че още в престари времена месото и други храни са обмазвали с влажна глина и са ги готвили на огъня или в съдове от този прекрасен материал. Даже във времената на древните цивилизации това е била всеобща практика. Прочутите с гастрономията си древни римляни също са използвали керамични съдове, за да приготвят изискани блюда. И най-сетне, ако се вгледаме в нашата национална кухня, ще открием с изненада, че повече от една трета от вкусните гозби се приготвят в глинени съдове. Важно! Продуктът се предлага с различни дизайни на корицата. При поръчка ще получите дизайн на случаен принцип. ... |
|
|
Нека си припомним отново какви са традициите на нашия народ и какви ястия трябва да присъстват на трапезата ни. В книгата ще намерите голямо разнообразие от рецепти: супи, тестени изделия, ястия и десерти от българската национална кухня, които следват както старите, така и някои от новосъздадените традиции в храненето. Голяма част от тези рецепти се публикуват за първи път. Те са издирвани и грижливо записвани при срещи с добри домакини, майстори на кулинарното изкуство и семейства със здрави български традиции. Ще откриете още и календарна справка за народните обреди, обичаи и религиозни празници - неразделна част от ... |
|
|
Над 200 вкусни гозби от манастири в България, Гърция, Сърбия и други православни страни. ... Естествени, простички, с най-добрите зеленчуци и плодове за сезона, манастирските рецепти крият страхотно очарование. В повечето от тях има "тайна" съставка - някоя билка или подправка, която превръща гозбата в неустоима вкусотия. Почерпани са основно от ежедневното меню в православните манастири, затова са предимно постни. Но затова пък са много разнообразни - книгата съдържа рецепти за супи, салати, основни ястия и прекрасни десерти. Истинска, свежа, ароматна храна - като едно време. Храна с послание - както монасите ... |
|
|
След невероятния успех на първите и две книги: "Домашно приготвяне на зимнина", 1934 г. и "555 изпитани рецепти за готвене", 1935 г. Пенка Чолчева създава една от най-интересните и всеобхватни кулинарни книги у нас. Тя се откроява, не само с големия брой рецепти, но и с интересния и разбираем начин, по който са представени. Освен добре познати, традиционни ястия, като: телешка шкембе чорба, сарми в лозови листа или кюфтета от тиквички, в книгата са описани немалък брой изгубени във времето вкусотии от сорта на: телешко с кестени, моруна с кашкавал или пудинг от мозък. Не са забравени деликатесите от ... |
|
|
В тази книга са събрани повече от 400 кулинарни съвета, които ще ви превърнат в истински магьосници в кухнята. С тяхна помощ ще можете: да обработвате правилно различните храни, без да се губят полезните им свойства и вкусовите им качества; да подобрите вкуса на ястията; да избягвате грешки при готвенето или да ги поправяте лесно; да сложите ред в кухнята; да експериментирате, като добавяте нови подправки или продукти. Готвенето ще бъде лесно и забавно, ще бъде и вкусно! Книгата е част от поредицата "Колекция практични идеи" на издателство "Монт". ... |
|
|
Във фототипното издание Нова готварска книга ще откриете автентична българска кухня - супи, салати, основни ястия, дивечови ястия, десерти. Книгата е част от поредицата Автентична българска кухня. ... |
