Дезинфекция, дезинсекция, дератизация при добив и преработка на мляко и месо. Секрети и съвети - Георги Славчев, Неделчо Неделчев, Стоил Караджов, Славея Кесякова - книга — Дезинфекция, дезинсекция, дератизация при добив и преработка на мляко и месо. Секрети и съвети

Георги Славчев, Неделчо Неделчев, Стоил Караджов, Славея Кесякова

Поръчай през телефона си сега.
Лесно е!

Доставка:

В момента тази книга не може да бъде доставена.
Основни параметри:
Продукт		#242-211
Вид		Книга
Наличност
Издадена		2005 г.
Издателство		Еньовче
Категории		Селско и горско стопанство
Корица		Мека
Страници		106
ISBN		954937310X

Дезинфекция, дезинсекция, дератизация при добив и преработка на мляко и месо. Секрети и съвети

Георги Славчев, Неделчо Неделчев, Стоил Караджов, Славея Кесякова

Доставка:

В момента тази книга не може да бъде доставена.

Основни параметри:

Продукт		#242-211
Вид		Книга
Наличност
Издадена		2005 г.
Издателство		Еньовче
Категории		Селско и горско стопанство

Корица		Мека
Страници		106
ISBN		954937310X

Алтернативни предложения

Отглеждане на лимон и други цитруси у дома. Секрети и съвети

Драган Брезовски
Еньовче

Цена: 3.60 €

Книги от поредицата "Екологично стопанство". ... В книгата ще намерите информация за: изисквания към факторите на растеж, сортове и видове цитруси; размножаване и резитба; съдово отглеждане на цитруси; защита от болести и неприятели. ...

Доматите. Секрети и съвети

Иванка Митова
Еньовче

Цена: 5.62 €

Отглеждане, болести и неприятели, съхранение. Книгата е част от поредицата "Екологично стопанство". ... В книгата е представена систематично подредена както популярна, така и научна информация, базираща се на многобройни експериментални изследвания, проведени от редица известни наши учени. Тази компилация, превръща изданието в ценно методично ръководство както за любители градинари, така и за фермери, отглеждащи домати на по-големи площи. "Доматите произхождат от тропическата зона на Америка. На територията на страните разположени на този континент, от Мексико до Перу отглеждане им е било разпространено ...

Продуктивно охлювъдство. Секрети и съвети

Атанас Германов, Петко Петков
Еньовче

Цена: 5.11 €

Книгата е част от поредицата "Екологично стопанство". ... Култивирането на охлювите е възможно във всички географски зони на нашата страна. С малки капиталовложения и подръчни евтини материали, охлювъдството може да бъде основен поминък за населението... В книгата е разгледано систематичното положение, биологията, екологията на градинските ядливи охлюви, тяхното практическо размножаване и други. "През последните години интересът към охлювите като храна на човека, предназначени главно за експорт от България, непрекъснато нараства. С оглед да се задоволят непрекъснато задаваните въпроси от различни ...

Пъпеш. Секрети и съвети

Ива Генкова
Еньовче

Цена: 2.55 €

Отглеждане, болести и неприятели. Книгата е част от от поредицата "Екологично стопанство". ... В книгата ще намерите информация за: произход и разпространение на пъпешите; ботанически особености; класификация и видове сортове; биологични изисквания; болести по пъпешите и др. ...

Тайните на овощаря и градинаря

Симеон Дочев
Еньовче

Цена: 4.60 €

В книгата ще намерите информация за: дейности в градината - по месеци предпазване от вредители кога и с какво се третират насажденията кога и как се присажда (ашладисва) как се съхранява реколтата как се правят туршии, вино, ракия ...

Болести по лозата. Секрети и съвети

Иван Маленин
Еньовче

Цена: 4.60 €

Книгата е предназначена за специалисти по растителна защита и по лозарство, а също и за любители лозари. Книгата е част от от поредицата "Екологично стопанство". ... В книгата ще намерите информация за: най-новите изследвания на гъбни, бактерийни и непаразитни болести по лозата; методи и средства за борба с тях; новите ефикасни препарати, тяхното действие, дози и приложение. "Успешната борба с болестите по лозата може да се води само, когато добре се познават биологията и екологията им." Иван Маленин ...

Бактериален рак по лозата и борба с него

Иван Маленин
Еньовче

Цена: 4.60 €

В книгата са разгледани най-новите изследвания у нас и чужбина, относно биологията и екологията на болестта, влиянието и върху добива, растежа и дълголетието на лозите и интегрираната система за борба - производство на здрав лозов посадъчен материал, термотерапия, биологична и химическа защита на млади и плододаващи лозя. През последните 3-4 десетилетия бактериалния рак масово се разпространи в почти всички лозарски райони на нашата страна. Причинителя на тази болест е бактерията Agrobacterium tumefaciens, която заразява лозите и образува тумори по главината, чеповете, плодните пръчки, стъблата, кордоните, рамената и в по- ...

Краставицата. Секрети и съвети

Ива Генкова
Еньовче

Цена: 4.09 €

Отглеждане, болести и неприятели. Книгата е част от поредицата "Екологично стопанство". ... "Растенията от семейство Тиквови - Cucurbitaceae заемат видно място в състава на зеленчуковите растения на земното кълбо. Към това семейство принадлежи и краставицата - Cocumis sativus. Тя е култивирана преди повече от 3000 години в Индия. Китайците отглеждат краставицата около два века преди новата ера. В Европа тя е пренесена от Индия. Отглеждана е още от времето на гърците и римляните. Сега краставицата се отглежда в около 105 страни. Средногодишно се произвеждат около 20 милиона тона краставици в света. По ...

Описание

Настъпилите коренни промени в икономическото развитие на страната влияят в значителна степен върху състоянието на животновъдството, върху добива и преработката на суровини и храни от животински произход. Строгите закони на пазарното стопанство налагат повишаване на конкурентоспособността и рентабилността на всяко едно животновъдно стопанство и месо- и млекопреработвателно предприятие.

С най-голяма актуалност тези изисквания се отнасят до различните работилници, цехове и големи промишлени предприятия за добив и преработка на месо, мляко и на продуктите от тях. За да съществува дадено предприятие то трябва да бъде рентабилно, а за да бъде рентабилно в него трябва да се прилагат най-съвременните постижения на науката и техниката. В това отношение особено голямо значение се отдава на хигиенните условия.

В повечето европейски страни въпросът за провеждане на ефикасни дезинфекции, дезинсекции и дератизации в предприятията на месната и млечната промишленост е решен, но у нас той не е бил приоритетен за месопреработващите и млекопреработващите предприятия. По тази причина много ръководители на месо- и млекопреработвателните предприятия търсят помощ при организирането и провеждането им в различни звена на технологичния процес: кланични зали, транжорни, месо- и млекопреработвателни цехове и др. Настоящото ръководство има за цел да запълни липсата от детайлно разработени програми по дезинфекция, дезинсекция и дератизация в предприятията на млечната и месната промишленост. То съдържа конкретни указания, даващи възможност на ръководителите на предприятия, на изпълнителските кадри и органите на ДВСК правилно да организират, да провеждат и контролират ефикасното почистване, дезинфекцията, дезинсекцията и дератизацията в областта на добива и преработката на мляко и месо.

Книгата е част от поредицата Секрети и съвети на издателство Еньовче.

За издателство Еньовче

Еньовче
София, 1000
ж.к. Красна Поляна, бл. 241
eniovche@mail.bg

Страници от тази книга

Съдържание

Увод
Дезинфекция

Общи положения

Почистване
Дезинфекция
Контрол върху постигнатия ефект

Почистване и дезинфекция в местната промишленост

Почистване и дезинфекция на клиничната зала
Почистване и дезинфекция на цеха за колбаси и други месни произведения

Почистване и дезинфекция в млечната промишленост

Обработка на млечната жлеза преди доене
Обработка на млечната жлеза след доене
Дезинфекционна обработка на доилните инсталации
Почистване и дезинфекция на пастьоризаторите
Почистване и дезинфекция на вакуум апарата
Почистване и дезинфекция на вани, цистерни, сметанозрейки, казани, сиренарски вани и дребен инвентар (кранове, ножове, тарелки и други)
Почистване и дезинфекция на текстилни материали (цедилки, калъфи и други)
Почистване и дезинфекция на дървени плоскости
Почистване и дезинфекция на открити повърхности
Контрол на ефекта от почистването и дезинфекцията

Дезинсекция

Мухи
Хлебарки
Методи за борба срещу вредните насекоми

Химични средства (инсектициди)
План - програма за провеждане на инсектицидна обработка

Мерки преди започване на работа
Мерки по време на работа
Мерки след завършване на работа

Дератизация

Екологични особености на синантропните гризачи в ППММ
Биологични особености на синантропните гризачи в ППММ
Организация на контрола върху вредните гризачи в ППММ

Профилактични мерки срещу вредните гризачи в ППММ
Изтребителни мерки срещу вредните гризачи в ППММ

Химически средства за борба с гризачите в ППММ

Схеми за дератизация при различни степени на плътност на популациите на вредните гризачи в ППММ
Мониторинг върху популациите на вредните гризачи в ППММ

Приложения

Мнения на посетители

Ако искаш да си първият дал мнение за тази книга, направи го сега!

Важна информация!

Мненията, които най-добре описват книгата, ще бъдат видими при всяко посещение на страницата. За да видиш всички останали мнения, натисни бутона "Покажи всички мнения". Без предупреждение ще бъдат изтривани коментари с обидно, расистко, клеветническо или друго съдържание, което нарушава добрия тон.

Книги от поредицата Секрети и съвети (Екологично стопанство)

			Отглеждане на лимон и други цитруси у дома. Секрети и съвети Драган Брезовски

			Цена: 3.60 €
Продуктът е представен с видео материали Продуктът е представен с вътрешни страници
Книги от поредицата "Екологично стопанство". ... В книгата ще намерите информация за: изисквания към факторите на растеж, ...

			Доматите. Секрети и съвети Иванка Митова

			Цена: 5.62 €
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт. Продуктът е представен с видео материали Продуктът е представен с вътрешни страници
Отглеждане, болести и неприятели, съхранение. Книгата е част от поредицата "Екологично стопанство". ... В книгата е ...

			Американска боровинка. Секрети и съвети Драган Брезовски

			Цена: 2.04 €
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт. Продуктът е представен с видео материали Продуктът е представен с вътрешни страници
Книгата е част от поредицата "Екологично стопанство". ... Изданието съдържа информация за: произхода; биологичните ...

			Продуктивно охлювъдство. Секрети и съвети Атанас Германов, Петко Петков

			Цена: 5.11 €
Продуктът е представен с видео материали Продуктът е представен с вътрешни страници
Книгата е част от поредицата "Екологично стопанство". ... Култивирането на охлювите е възможно във всички географски зони на ...

			Продуктивно пчеларство. Секрети и съвети Наско Кирилов

			Цена: 4.09 €
Продуктът е представен с видео материали Продуктът е представен с вътрешни страници
В Продуктивно пчеларство, още от поредицата Екологично стопанство, е посочено най-характерното за анатомията, физиологията и ...

Още книги от поредицата Секрети и съвети (Екологично стопанство)

Закупилите тази книга, купуват също

Цветарство - учебник

Елена Щилиянова
Дионис

Цена: 3.07 €

Учебникът "Цветарство" е разработен по програма на МОМН за четиригодишно обучение по тази дисциплина в техникумите със специализирани паралелки по цветарство. Съгласно тази програма част I на учебника е предназначена за първи курс и в нея се разглеждат общи въпроси от биологията на цветята и общите закономерности, на които се подчиняват те като растителни организми. Цветарство част II е обект на изучаване във втори и трети курс и обхваща отделните цъфтящи и листнодекоративни култури за външна и вътрешна декорация. Цветарството част III разглежда въпросите на цветопроизводството и се изучава в четвърти курс. И ...

Материалознание на хранителните продукти

Андрей Андреев, Янка Калева, Динко Колев, Борка Цветкова
Матком

Цена: 6.98 €

Учебникът е написан в съответствие с учебната програма, утвърдена от МОМН, и е предназначен за учениците от професионалните гимназии. Учебният материал е систематизиран в десет глави, като в първата са включени основните общотеоретични въпроси на материалознанието, в следващите девет глави са разгледани основните хранителни продукти от растителен и животински произход, които намират приложение като суровини или готови изделия в общественото хранене. Настоящото издание е съвместимо с учебната програма за 2025/2026 г. Ако имате нужда от подвързия за различни формати учебници, тетрадки и учебни помагала, посетете нашата ...

Технология на хляба, хлебните и сладкарските изделия

Гроздан Караджов, Радка Василева, Мария Николова
Матком

Цена: 7.98 €

Четвърто издание ... Производството на хляб е една от първите дейности на човека, започнала при заседналия му начин на живот. Приготвянето на храна е изисквало отглеждането на подходящи растения. За хляба това са житните - пшеница, ръж, царевица, ечемик и др. Постепенно начините за приготвяне на хляб, неговият вид и състав се усъвършенствуват с развитието на човешкото общество - от кашите с цели или натрошени зърна, използуването на кисел квас, откриването на хлебната мая до създаването на съвременните механизирани технологични процеси. Разнообразява се и асортиментът, който вече включва богатство от национални традиции, ...

Готварство

Гертрауд Бауер, Курт Бауер, Едуард Митше
Дионис

Цена: 14.83 €

Организация и функциониране на кухнята. ... Това е един учебник, подготвил поколения австрийски ученици в средните специални училища и гимназии по туризъм, доказал своите качества като учебно помагало, непрекъснато допълван и осъвременяван с най-нови термини, знания и похвати. Той отговаря напълно на съдържанието на учебната програма на МОН, утвърдена за обучение от 2005 г., и е предназначен за ползване в професионалните гимназии по туризъм. Настоящото издание е одобрено от МОН и е съвместимо с учебната програма за 2024/2025 г. Ако имате нужда от подвързия за различни формати учебници, тетрадки и учебни помагала, ...

Анатомия на домашните животни

Стоянка Заркова, Мирослав Стефанов
Матком

Цена: 7.98 €

Учебникът и ръководството за упражнения са написани съгласно учебната програма на МОМН. Предназначени са за учениците от професионалните гимназии по ветеринарна медицина. Настоящото издание е съвместимо с учебната програма за 2025/2026 г. Ако имате нужда от подвързия за различни формати учебници, тетрадки и учебни помагала, посетете нашата специална секция Подвързии. ...

Технология на месните продукти

Костадин Василев
Матком

Цена: 6.98 €

Настоящият учебник е написан в съответствие с разработената от МОМН учебна програма и е предназначен за специалността „Техника и технология на месото и месните продукти" в техникумите по хранително-вкусова промишленост. В него са разгледани основните суровини и спомагателни материали, които се използват при производството на месни продукти, и изискванията към тях. Разгледан е също така химичния състав на мускулната, съединителната и мастната тъкан, изграждащи месните суровини, както и структурно-механичните свойства на месото и биохимичните процеси протичащи в него след клането на животните. Подробно са разгледани ...

Физиология на домашните животни

Матком

Цена: 6.98 €

Ветеринарномедицинската физиология, като научна биологична дисциплина предоставя необходимата информация за жизнените процеси в здравия организъм, за функционалните взаимоотношения между системите на организма, както и за взаимодействието му с условията на външната среда и адаптацията към нея. Настоящият учебник е написан съобразно с програмата по физиология за учениците от професионалните гимназии по ветеринарна медицина и животновъдство. Изложената в учебника материя е съобразена със съвременните познания по основните раздели на ветеринарномедицинската физиология и с изискванията на учебната програма за осигуряване на ...

Интензивно зеленчукопроизводство

Ива Генкова
Еньовче

Цена: 8.18 €

В търсене на храна човечеството е изпробвало едва ли не всички растения в света. До началото на земеделието човекът е употребявал за храна повече от 700 диви зеленчукови вида растения. С прехода към културното земеделие (около 10 - 15 000 години назад) в басейна на Средиземно море, Средна и Южна Азия 550 от тях вече се използват като културни растения. В писмените паметници на древен Китай, Египет и Европа, преди около 5 000 години, се споменава за отглеждане на зеленчукови растения. Първите земеделци се занимавали с отглеждането и на зеленчуци. Преди около 1500 години славяните са отглеждали грах, зеле, ряпа, репичка и ...

Пълен списък на купуваното от закупилите тази книга