Кафе For Dummies - Мейджър Коен - книга — Кафе For Dummies

Мейджър Коен

Поръчай през телефона си сега.
Лесно е!

Доставка:

Доставка за		СофияИзбери друго населено място
Цена за доставка		1.00 лв.
Опция преглед		Да, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка		27‑04‑2024 г., 29‑04‑2024 г. или 30‑04‑2024 г.
Експресна доставка		До офис на Еконт за Събота Услугата "експресна доставка" до офис се прилага за поръчки направени до 18 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на Еконт. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка! До автомат BOX NOW за Събота Услугата "експресна доставка" до автомат се прилага за поръчки направени до 16:30 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на BOX NOW. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка! До адрес в София за днес Услугата "експресна доставка" може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка и се изпълнява между 10:00 ч. и 18:00 ч. в работни дни!
Основни параметри:
Продукт		#310-191
Вид		Книга
Наличност		Да, на склад в store.bg Физически наличен в основния склад на store.bg
Издадена		28-07-2021 г.
Издателство		АлексСофт
Официален сайт на АлексСофт		www.alexsoft.net »
Категории		История Кулинарни книги Книги за растениевъдството Хоби и свободно време
Корица		Мека
Страници		304
Размери		16.60 / 23.50 / 1.70 cm
Тегло		0.512 kg
EAN		9789546564306
ISBN		9789546564306

Кафе For Dummies

Name: Кафе For Dummies
Rating: 9.00 (3 reviews)
Author: Мейджър Коен

Мейджър Коен

Доставка:

Доставка за		СофияИзбери друго населено място
Цена за доставка		1.00 лв.
Опция преглед		Да, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка		27‑04‑2024 г., 29‑04‑2024 г. или 30‑04‑2024 г.
Експресна доставка		До офис на Еконт за Събота Услугата "експресна доставка" до офис се прилага за поръчки направени до 18 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на Еконт. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка! До автомат BOX NOW за Събота Услугата "експресна доставка" до автомат се прилага за поръчки направени до 16:30 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на BOX NOW. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка! До адрес в София за днес Услугата "експресна доставка" може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка и се изпълнява между 10:00 ч. и 18:00 ч. в работни дни!

Основни параметри:

Продукт		#310-191
Вид		Книга
Наличност		Да, на склад в store.bg Физически наличен в основния склад на store.bg
Издадена		28-07-2021 г.
Издателство		АлексСофт
Официален сайт на АлексСофт		www.alexsoft.net »
Категории		История Кулинарни книги Книги за растениевъдството Хоби и свободно време

Корица		Мека
Страници		304
Размери		16.60 / 23.50 / 1.70 cm
Тегло		0.512 kg
EAN		9789546564306
ISBN		9789546564306

Описание

Открийте всичко, което трябва да знаете за кафето и повече.

Има още много какво да знаем за божествения еликсир, известен като кафе. В "Кафе For Dummies" се обяснява как и къде се отглежда, преработва и пече кафето, преди да се появи в кафенето или бакалията в квартала, част от богатата история на кафето и въздействието на третата вълна в кафето със специализираното кафе и индустрията през изминалите 40 години. Можете също така да откриете подробностите за печенето и варенето, за да можете по-добре да оцените и дори да направите своя собствена незабравима напитка по избор у дома.

В книгата:

разгледайте къде се отглежда кафето и как се обработва;
разберете за различните техники на варене;
идентифицирайте как се правят различни еспресо напитки;
прочетете за днешните изяви в кафе индустрията;
пътувайте и пийте страхотно кафе.

Мейджър Коен, сертифициран треньор на Асоциацията за специализирано кафе (SCA), наскоро оттеглил се от Starbucks. Той е човек със страст към кафе, който притежава уникална способност да направи сложния и объркващ свят на кафето лесно разбираем.

Страници от тази книга

Съдържание

Въведение
За тази книга
Глупави предположения
Икони, използвани в тази книга
Оттук накъде
Първи стъпки в кафето

Мистиката около кафето: Основни понятия

Да разбереш какво представлява (и какво не представлява) кафето
С признателност към кафето - от миналото до днес

Свят на ферми и непостоянни култури
Завръщане към корените на кафето
Разглеждане на кафето и съвременните процеси на печене

Пътуване по света - къде се отглежда кафе

Да посетим Западното полукълбо

Централна Америка
Южна Америка
Островите

Отправяме се към Африка

Северна Африка
Южна Африка

Източното полукълбо

Истината за печенето на кафе
Изследване на варенето на кафе
Приготвяне на Еспресо
Проучване на съвременното кафе

Идентифициране на някои от хората зад съвременната индустрия
Разпознаване присъствието на кафето днес

Разберете какво представлява кафето

Разберете жизнения цикъл на кафето: от семе през пъпка и череша до реколта

Цветовете се появяват по клоните на кафееното дърво
Цветовете се превръщат в череши
Екип от берачи събират черешите
Берачите ръчно сортират набраните череши
Черешите се обработват

Запознаване с двата основни вида кафе и разбиране на подкатегориите
Обработка на черешата: Достигане до зърното

Измит метод на обработка
Полу-измит метод на обработка
Естествена обработка
Натурално пулпиране или обработка "мед"

Историята на кафето

Опознайте историята на кафето

Разбиране на връзката между географията и историята - кафееният пояс
Поглед назад към корените на кафето

Калди и неговите кози
От Етиопия до Арабския полуостров
Благодарение на Баба Будан кафето се появява в Индия

Насочваме се към Европа... и отвъд

Отварят се първите кафенета

Австрия
Англия
Италия
Франция
Нидерландия

Възходите и паденията на кафето в Англия
Кафето и Американските колонии
Америка и първите кафеени дървета
Три века драматични промени

Поглед отблизо на кафеварството днес

Разберете силата на кафеварството - Алфред Пийт и неговият фокус върху качеството

Купуване, печене и създаване на нова кафе култура
Щедро разрастващата се общност на кафето
Раждането на специализираното кафе

Хауърд Шулц - бащата на днешната верига Starbucks

Пътуването до Италия, което променило всичко
Разширяване на бизнеса

Разширяване на вареното специализирано кафе по целия свят

Разрастването на Англия
Американските кафевари създават вълнение
Отговор на изискванията на потребителите

Разбиране на ролята на Националната асоциация за кафе

Обща консумация на кафе
Тенденции при кафе напитките
Пиенето на кафе по поколения

Пътуване около света

Източници на кафе - откъде пристига кафето

От птичи поглед: Кафееният пояс

Най-добрите производители на кафе
Какво прави тези страни толкова уникални в отглеждането на кафе

Височина
Вулканична почва

Осъзнаване на ролята на природата в отглеждането на кафе
Как изменението на климата променя кафето

С поглед към западното полукълбо

Проследяване влиянието на Централна Америка върху производството на кафе

Коста Рика
Ел Салвадор
Гватемала
Хондурас
Мексико
Никарагуа
Панама

Поглед отблизо на приноса на Южна Америка за производството на кафе

Боливия
Бразилия
Колумбия
Еквадор
Перу
Венецуела

Изследване на въздействието на Карибите върху кафето

Куба
Доминиканска република
Ямайка

Чувство за "Алоха": влиянието на Хавай върху производството на кафе

Дискусия за Африка

Поглед отблизо на североизточна Африка

Етиопия

Кафето в Етиопия днес
Историята на кафето в Етиопия

Кения

Кафето в Кения днес
Историята на кафето в Кения

Разглеждаме Централна и Южна Африка

Бурунди
Конго
Малави
Руанда
Танзания
Замбия

Поглед към източното полукълбо и Азиатско-Тихоокеанския регион

Преглед на най-големите страни, но не и в производството на кафе

Китай
Индия

Тежката артилерия: Идентифициране на някои страни с традиции в производството на кафе
Индонезия

Обработка на необичайни кафета
Разпознаване на някои уникални индонезийски вкусове

Папуа Нова Гвинея
Виетнам
Йемен

Печене на кафе

История на печенето

Разберете как е започнало печенето
Разглеждаме какво са използвали първите пекари
Развитие на печенето в бизнес

Бавно начало
Преминаване към печене на специализирано кафе

Печене за вкус

Разходка по фината линия на печене: Баланс между изкуство и наука

Спестяване на пари, време и суровини
Преминаваме отвъд цвета

Печенето стъпка по стъпка

Зареждане и сушене
Пожълтяване
Изскачане или напукване - първият път
Разработване или наблюдение
Финалът

Дешифриране на значението на различните печени кафета и какъв е вкусът им

Леки изпечени кафета - ярки и ароматни
Средно изпечени кафета - балансирани и сложни
Тъмно изпечено кафе - уникален вкус

Приготвяне на кафе и еспресо

Проучване на методите за приготвяне и усвояване на триковете

Разбиране на екстракцията
Фокусиране върху основите на приготвянето на кафе
Идентифициране на променливите, които правят чаша кафе
Започваме с водата

Минерално съдържание
Температура

Добавяне на кафето

Свежест
Размер на смляното кафе

Следване на рецепта
Изследване на методите за варене

Изследване на методите на потапяне

Дегустация
Френска преса
Умна кафеварка

Използване на силата на гравитацията: Заливане

Разбиране на основите на заливането
Направете свое собствено кафе чрез заливане

Още няколко опции

Улесняване на еспресото

Оценяване на приноса на Италия за приготвянето на еспресо такова, каквото е днес
Приготвяне на перфектното еспресо - четирите правила
Изстрелване на няколко шота - какво се включва при приготвянето на еспресо

Идентифициране на оборудването и всички дрънкулки
Приготвяне на еспресо, стъпка по стъпка
Добавяне на мляко или на друга алтернатива

Да знаете какво поръчвате

Еспресо соло или допио (единично или двойно)
Ристрето
Лунго
Макиато
Капучино
Кафе Лате
Мока
Флетуайт кафе
Американо
Кортадо

Преглед на днешния бизнес с кафе

Среща с новаторите на кафето

Идентифициране на ранни новатори, чиито имена са издържали теста на времето

Джеймс Фолджър
Чейс и Санборн

Италианците и тяхното наследство в кафето

Анджело Мориондо
Луиджи Безера
Десидерио Павони
Пиер Тересио Ардуино

Създаване на вълни в САЩ

Алфред Пийт
Ерна Кнутсън
Джордж Хауъл
Хауърд Шулц
Мери Уилямс
Дейвид Шомер
Тед Лингъл
Триш Ротгеб
Ник Чо

Преглед на кафе-културата, еспресото и състезанията

Джани Касатини
Рег Барбер
Рекс Ценг и Аарон Такао Фуджики
Андрю Милстед
Джеймс Хофман
Мат Перджър
Колин Хармън
Райън Содер
Андреа Алън

Разглеждаме къде е кафето днес

Приготвяне на кафе у дома

Намиране на кафе днес
Запазване на свежестта

Предпазване на зърното
Малко по-различно мислене

Използване на някои нови и вълнуващи съоръжения

Кафеварки
Ръчно варене
Автоматично варене
Кафеварки с капсули
Мелнички
Електрически мелнички
Ръчни мелнички
Чайници за варене
Везни

Приготвяне на еспресо вкъщи

Машината
Мелничката за еспресо

Излизане навън - пиене на чаша кафе далеч от дома
Намиране на повече информация

Фокус върху Асоциацията за специализирано кафе
Преглед в интернет
Слушане на радиопредавания
Проучване на книги и списания

Частта на десетте

Десет (приблизително) развенчани мита за кафето

Кафето е пълно с кофеин
Кафето има тонове калории
Кафето е вредно за вас
Безкофеиновото кафе не е истинско кафе
Разтворимото кафе е отвратително
Кафеварките се нуждаят от леко изплакване, за да са чисти
Всичкото кафе има еднакъв вкус
В кафе индустрията няма никакви иновации
Промените в климата нямат ефект върху кафе индустрията

Десет (плюс едно) места за намиране на страхотна чаша кафе

Сан Франциско и района на залива
Портланд, Орегон
Сиатъл, Вашингтон
Ню Йорк
Виена, Австрия
Рим, Италия
Осло, Норвегия
Рейкявик, Исландия
Тайпе, Тайван
Мелбърн, Австралия
Адис Абеба, Етиопия
Япония

Приложения

Терминологичен речник
Хронология на ключовата история на кафето

За автора
Посвещение
Благодарности на автора

Други интересни предложения

Рисуване на карикатури и комикси For Dummies
Браян Фарингтън

АлексСофт

Цена: 25.00 лв.

Плетене for Dummies
Пам Алън

АлексСофт

Цена: 25.00 лв.

Пиано For Dummies + CD
Блейк Нийли

АлексСофт

Цена: 25.00 лв.

Оригами for Dummies
Ник Робинсън

АлексСофт

Цена: 19.99 лв.

Рисуване с акварели For Dummies
Колет Питчър

АлексСофт

Цена: 27.00 лв.

Рисуване на човешки фигури For Dummies
Кенсуке Окабаяши

АлексСофт

Цена: 27.00 лв.

Рисуване For Dummies
Бренда Ходинот

АлексСофт

Цена: 25.00 лв.

Рисуване на манга For Dummies
Кенсуке Окабаяши

АлексСофт

Цена: 27.00 лв.

Други интересни предложения

			Оригами for Dummies Ник Робинсън

			Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа. Цена: 19.99 лв.

			Плетене for Dummies Пам Алън

			Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа. Продуктът е представен с видео материали Продуктът е представен с вътрешни страници Цена: 25.00 лв.

			Рисуване For Dummies Бренда Ходинот

			Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа. Продуктът е представен с вътрешни страници Цена: 25.00 лв.

			Рисуване на карикатури и комикси For Dummies Браян Фарингтън

			Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа. Продуктът е представен с вътрешни страници Цена: 25.00 лв.

			Пиано For Dummies + CD Блейк Нийли

			Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа. Продуктът е представен с вътрешни страници Цена: 25.00 лв.

			Рисуване с акварели For Dummies Колет Питчър

			Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа. Продуктът е представен с видео материали Продуктът е представен с вътрешни страници Цена: 27.00 лв.

			Рисуване на човешки фигури For Dummies Кенсуке Окабаяши

			Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа. Продуктът е представен с вътрешни страници Цена: 27.00 лв.

			Рисуване на манга For Dummies Кенсуке Окабаяши

			Продуктът е представен с видео материали Продуктът е представен с вътрешни страници Цена: 27.00 лв.

Мнения на посетители

Ако искаш да си първият дал мнение за тази книга, направи го сега!

Важна информация!

Мненията, които най-добре описват книгата, ще бъдат видими при всяко посещение на страницата. За да видиш всички останали мнения, натисни бутона "Покажи всички мнения". Без предупреждение ще бъдат изтривани коментари с обидно, расистко, клеветническо или друго съдържание, което нарушава добрия тон.

Книги от поредицата For Dummies

			Инвестиране в ETF For Dummies Ръсел Уайлд

			Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа. Продуктът е представен с вътрешни страници Цена: 20.00 лв.

			Плетене на една кука For Dummies Карен Манти, Сюзан Бритън

			Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа. Продуктът е представен с видео материали Продуктът е представен с вътрешни страници Цена: 25.00 лв.

			Шахмат For Dummies Джеймс Ийд

			Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа. Продуктът е представен с видео материали Продуктът е представен с вътрешни страници Цена: 25.00 лв.

			Криминалистика for Dummies Д. П. Лайл

			Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа. Цена: 25.00 лв.

			SEO For Dummies Питър Кент

			Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа. Продуктът е представен с видео материали Продуктът е представен с вътрешни страници Цена: 27.00 лв.

Още книги от поредицата For Dummies

Закупилите тази книга, купуват също

Путин, войната и ние

Огнян Стефанов
Ентусиаст

Цена: 22.00 лв.

Препоръчваме критичен поглед към съдържанието на тази книга, предвид възможността част от него да е създадено с политически и пропагандни цели. ... Апокалипсисът - ужасни факти от Русия, Украйна и България. Достоверен разказ и провокация за откровен разговор как се стигна до ада на войната, който Владимир Путин отвори в Украйна. Как болната мечта на господаря на Кремъл да властва не само в Русия, но и над Украйна, Европа и дори света разиграва пред очите ни историята за Конниците на апокалипсиса, описана в Откровенията на Йоан от Библията. Доказателства за това как руският президент и неговата армия опитват да сбъднат ...

Мафията на жълтите павета

Калин Тодоров
Изток - Запад

Цена: 13.00 лв.

"Тази книга беше замислена като политическа публицистика. Тя трябваше да бъде нещо като продължение на моя цикъл от произведения Зад завесата на соца, Зад завесата на прехода, Зад завесата на демокрацията, Зад завесата: Големия брат. Обаче най-неочаквано пред очите ми тя се превърна в нещо като криминален роман. В нещо като нашенски прочит на известното детско стихотворение Десет малки негърчета. Главните герои в нея са шест трупа, плюс Каскет, Череп, Феномен и Чистач. Книгата се промени, защото в нея се огледа нашият живот. В него: мафията се настани на жълтите павета; сутеньорите свалиха превръзката от очите ...

Конвергентна икономика

Гарабед Минасян
Изток - Запад

Цена: 30.00 лв.

Съвременният свят е силно динамичен. Сложността на социално-икономическите системи нараства главоломно, което изисква и предполага аналогична сложност и на конкретните управленски системи. Оценъчните критерии са определящи, а като правило те не са дори априорно определени и са обект на систематична преоценка и изменения. При цялата системна неопределеност на ситуациите все пак една от доминиращите критериални оценки е свързана с междустрановите съпоставки. Междустрановите оценки предлагат общото усещане за успех или изоставане, което до голяма степен формира и удовлетворението (респективно неудовлетворението), както и ...

Голямата заблуда

Джон Дж. Миършаймър
Катехон

Цени от: 22.90 лв.

Джон Миършаймър може да бъде наречен един от най-влиятелните мислители в наши дни и книгата му Голямата заблуда показва защо. Това е един от най-значимите трудове в областта на международните отношения, но и един от най-депресиращите, защото неговата централна теза за анархичната природа на международната система е аргументирана безупречно и трудно може да бъде оспорена. Според автора погрешно възприетият либерален идеализъм (а не реализъм) във външната политика всъщност е причината за много от настоящите световни проблеми. Либералният идеализъм е в най-добрия случай чиста заблуда, а в най-лошия - откровено лицемерие, тъй ...

Биология на убежденията

Брус Липтън
Изток - Запад

Цена: 14.00 лв.

Науката за това как мислите управляват живота ни. ... Тази книга завинаги ще промени начина, по който гледате на собствените си мисли. Нови разтърсващи научни открития за биохимичните ефекти на мозъчните функции ни показват, че всички клетки в тялото ни се влияят от мислите ни. Липтън обяснява подробно молекулярните пътища, по които се случва това. Използвайки разбираем език, илюстрации, хумор и примери от ежедневието ни, той демонстрира как новата наука епигенетика променя изцяло възгледите ни за връзката между съзнанието и материята, и разкрива огромното влияние, което тя оказва върху личния ни живот и цялостното ни ...

Алманах. Васил Левски - Стратег и творец на революцията

Пламен Павлов
A&T Publishing

Цена: 39.99 лв.

В многовековната история на България е изграден истински пантеон от бележити личности: владетели и държавници, политически и духовни водачи, писатели, художници, военачалници, в по-ново време и учени, музиканти, спортисти... За българската нация, обаче, първостепенна личност категорично е стратегът и творец, и водачът на националната революция Васил Левски, човекът, който още за своите съвременници е олицетворение на волята за свобода и демокрация. Личността на Васил Левски продължава и ще продължава да привлича вниманието на нацията, да събира в себе си онова родолюбие и отдаденост на една свята кауза, за която си ...

Еротичната интелигентност

Естер Перел
Изток - Запад

Цени от: 20.00 лв.

Как да помирим еротиката с дългосрочните връзки? В любовта човек търси две основни неща: сигурност и страст. Единственият проблем е, че те често са взаимно изключващи се. Обичта и желанието невинаги вървят ръка за ръка. Неизбежна ли е смъртта на ероса в дългосрочните връзки? Един от най-уважаваните експерти по еротична интелигентност в света - Естер Перел , предлага смел, провокативен нов поглед върху интимността и секса. В своя дългогодишен клиничен опит Перел се среща със стотици двойки, които имат открити и любящи отношения, но са загубили искрата, която прави връзката им вълнуваща. Какво се е случило? Перел ...

Химични процеси. Химия на елементите и на техните съединения

Лилия Величкова, Ганка Робова
Абагар

Цена: 10.00 лв.

С предлаганите разработки авторите желаят да заместят многото учебници, всеки от които дава необходими, но не достатъчни знания, като предоставят на кандидат-студентите цялата необходима информация, за да се справят на кандидат-студентския изпит. Използвани са съпоставителни таблици за строежа и свойствата на веществата. Въведени са новите термини и новите формулировки на доскоро употребяваните термини и понятия. За да бъде подготовката всеобхватна и задълбочена, много често примерите примерите използвани в общата и неорганичната химия, са взети от подходящи места в органичната химия, и обратно. Систематизирането на ...

Пълен списък на купуваното от закупилите тази книга