Кога и с какво да се храним

Кога и с какво да се храним Андрей Беловешкин Времетраене: 1:21 мин. Стъпка по стъпка в здравословното хранене при затлъстяване Галя Вутова Времетраене: 1:37 мин. Микробиом диета Д-р Рафаел Келман Времетраене: 0:57 мин.

Как да намерим златната среда между гладуване и преяждане.

Нашият живот не е спринт да отслабнем за лятото, а маратон да бъдем здрави и енергични дълги години и да избегнем ранното остаряване. В храненето е важно да спазваме златната среда, като се съобразяваме с научните съвети, традиционните практики и индивидуалните си особености. Никой не ни познава по-добре от самите нас. Ако към това знание включим и разбирането на основните процеси, ще можем да вземаме правилни и здравословни решения. Книгата на лекаря, к.м.н. и преподавател Андрей Беловешкин е сбор от гъвкави правила, всяко от които може да се спазва поотделно. Правилата в режима на хранене, изборът на продукти и психологията на храненето отговарят на най-важните въпроси: кога да се храним, с какво да се храним и как да се храним.

Днес се издават безброй различни книги по диетология, но консенсус за храненето още не е постигнат. Едни от книгите развиват все по-нарастващ брой диетоложки митове, други ги развенчават. Едни автори се позовават на личния си опит, други апелират той да бъде игнориран и предпочитат само медицинските доказателства. Трети обаче посочват доказателства, че повечето научни изследвания в храненето се финансират от производителите на хранителни продукти, а освен това съществуват и такива, които са заинтересовани от лечението, а не от профилактиката на заболяванията. Затова авторът Беловешкин пише тази книга от отделни глави, всяка от които е инструмент, правило за персонално вземане на решения за храненето. Всяко от тези правила е гъвкаво, за да може всеки човек да го прилага според начина си на живот. За жалост доста от теченията в диетологията представят радикални крайности, но има и среден път, който ще ви позволи да се възползвате от различните стратегии. Може да приемате калорична храна, но и да прилагате гладуване, да се храните както с мазнини, така и с въглехидрати! Принципът на средния, на златния път е стил на хранене, който е удобен за вас, той носи удоволствие и е полезен за здравето. Това е нещо реално без крайности и фанатизъм.

Всяка от 24-те глави в книгата е изградена по схемата: първо е разгледана историята на въпроса, как са се хранели хората някога, към какво се е адаптирал организмът ни и кое днес е различно. После накратко се разяснява как точно това правило влияе върху нашето здраве. Ще стане ясно , че продуктите и режимът на хранене влияят съществено на всички нива в организма ни. Влияят на неврохимичните процеси в мозъка, спомагат за създаването на навици и пристрастявания, влияят на функцията на хормоните и чувствителността на тъканите към тях, на функцията на имунната система, на активността на гените и т.н. Много от ефектите се проявяват след време, понякога след години.

В третата част на всяка глава има кратко формулирано хранително правило и се посочват нивата му на сложност, а след това се дават по няколко съвета и идеи за по-успешното му прилагане в живота. Може да започнете да четете от която и да е глава, защото всяко правило е валидно, дори ако бъде прилагано отделно. Но най- добре е да четете по една глава на ден и да прилагате прочетеното в практиката. Така четенето на книгата ще продължи около месец, през който ще добиете голям брой елементарни и полезни хранителни навици.

Здравословните хранителни навици са ключ към дълголетието. Промените може да са малки, но силата им е в ежедневното повтаряне, в ефекта на натрупване! Защото доста от сегашните заболявания като сърдечносъдовите, затлъстяването, ракът, невродегенеративните и стареенето не възникват изведнъж, а се развиват постепенно. Затова е важно да мислим за храненето си в дългосрочна перспектива, защото нашият живот не е спринт "да отслабнем за лятото", а маратон "да бъдем здрави и енергични дълги години и да избегнем ранното остаряване".

Внимание! Информацията, която се съдържа в тази книга, не може да замени съветите на лекаря. Преди да предприемете което и да било от препоръчаните действия, се консултирайте със специалист.

Труд ООД
София 1528
ул. Поручик Христо Топракчиев № 11
nelly@trud.cc

Увод
Основни правила в режима на хранене

• Чистите интервали
• Хранителен прозорец
• Хранителен хронотип
• Закуската
• Вечерята
• Броят хранения

Усъвършенстване на режима

• Хранете се, когато сте гладни
• Пауза преди хранене
• Бавното хранене
• Въздържане от храна (фастинг)
• Рефиди и "сладки дни"
• Метаболитна гъвкавост и циркадна синхронизация

Основни правила при избора на продукти

• Пълноценни продукти
• Калорийна и нутриентна плътност на храната
• Разнообразно хранене
• Бързо и бавно хранене
• Съхраняване и готвене
• Вкусната храна

Продуктите

• Въглехидрати
• Мазнини
• Белтъчини
• Водният баланс
• Балансът натрий - калий
• Индивидуални особености

Показалец