В ръководството за практически занятия по дисциплината Технология на кулинарната продукция са разгледани основните изисквания при провеждане на органолептичен анализ на кулинарна продукция, както и методите за качествена оценка. Описани са методите за изследване на различните технологични процеси и промени в хранителните вещества при кулинарна обработка на хранителните продукти. Посочени са технологиите за приготвяне на различни видове полуфабрикати от растителен и животински произход, съставки на ястия, предястия, супи, варени, задушени и печени основни ястия. Ръководството е предназначено за учениците от техникумите и ... |
|
|
Учебникът е предназначен за II курс на машиностроителните техникуми, като е съобразен с особеностите на учебната програма на дисциплината Машинно чертане. В зависимост от съдържанието си, въпросите са включени в учебника Машинно чертане, част I или в Машинно чертане, част II. Важно! Изданието е на много години и наличните бройки не са в перфектния вид, в който обичайно са книгите, които предлагаме. ... |
|
|
Направихме вино, изварихме ракия, но нещо не е наред - виното киселее, ракията има особен вкус. Как да поправим тези и много други дефекти на домашното производство на ракии и вина, ще разберем от тази книга. Ще научим: Защо не ферментира кашата от стари компоти и джибри, която сме приготвили за ракия? Какво трябва да направим, за да възбудим ферментацията? Много или малко е захарта, която сме добавили към ширата или мъстта? Как да намалим захарния градус на мъстта, за да получим хубаво вино? Можем ли да добавим цвеклови резанки към сместа за изваряване на ракия? Сода за хляб или пепел да сложим в киселеещ материал ... |
|
|
В учебника са разгледани въпроси, свързани с пречистването на природните води за питейни и битови нужди. Използвани са най-новите научно-технически постижения в нашата и световната практика. Разгледани са качествените показатели на природните води, основните пречиствателни процеси и прилаганите класически и съвременни технологични решения и съоръжения за нейното пречистване. Материалът е богато онагледен с подходящи схеми и фигури. Приведени са конкретни оразмерителни параметри, характерни за отделните съоръжения. Съдържанието е съобразено с учебната програма по дисциплината "Пречистване на природни води", която ... |
|
|
Проф. д.с.н. Светозар Тянков, дългогодишен ръководител на катедра "Овцевъдство", работи по въпросите на генетиката и селекцията на овцете и козите. Има над 170 научни, научнопопулярни статии, книги и учебници. В книгата ще намерите информация за: Биологичните основи на продуктивността на козите; Породи млечни кози; Избор на кози за разплод; Отглеждане на козите; Хранене на козите; Млечна продуктивност на козите; Получаване на други продукти от козите; Интензификация на козевъдството; Профилактика на козите срещу заболявания. ... |
|
|
В книгата в сбита форма е разгледан въпросът за гроздето като суровина за производство на вина в домашни условия. Дадена е технологична характеристика на основните винени сортове грозде. Обърнато е внимание на основните показатели, обуславящи качеството на вината. Посочени са конкретни технологични схеми, граничещи до рецептури за производство на различни типове вина с добри вкусови качества. Обърнато е внимание и на грижите, които трябва да се полагат при съхранението на вината в бъчви и наливането им в бутилки. Описание са основни болести по вината, срещани у нас, и начините за тяхното предотвратяване и лекуване. Дадени ... |
|
|
"Атлас по цветарство" обхваща 402 вида и културни форми на различни по характер цветя: за зацветяване на зелени площи (паркове, градини, домашни градини); за вътрешна декорация (саксийни култури и за отрязан цвят). Представени са общо 1820 цветни позиции - оригинални, снимани от натура. Към всяка от тях има кратък пояснителен текст. Повечето видове са онагледени с по няколко снимки, които характеризират растението, а именно: структура на растителния обем - взаимно разположение на листна и цветна маса скелетни оси детайл на отделните органи - форма и разположение на листа, цветове, съцветия коренова система ... |
|
|
Книгата е посветена на ключовите проблеми при намаляването на сеизмичния риск на конструктивните системи. Като се има предвид сеизмичната активност на района, в който е разположена България, тематиката е изключително актуална и значима. В книгата са отразени всички основни етапи от проектирането на конструкции за сеизмични въздействия. Дадена е математическа формулировка на теоретичните основи на сеизмичното инженерство, като ударението е поставено върху физичната същност на разглеждания проблем. Всички теоретични постановки са богато илюстрирани с примери, което прави книгата разбираема за специалисти с различна степен ... |
|
|
|
Терминологичен речник по растителна защита: А - Я
Никола Генчев, Никола Атанасов, Николай Балевски, Христина Кръстева, Ньонка Велчева, М. Величкова-Кожухарова, Д. Христова, В. Николава, Е. Станева, О. Деков, Д. Обретенов, Н. Бакърджиева, А. Стоев
ПъблишСайСет - Еко
|
| Цена: 20.00 лв. / 10.23 € |
|
 |
|
В настоящия речник са включени използваните в областта на растителната защита основни термини, подредени по азбучен ред. Всеки термин е даден на български, руски и английски език и е обяснен с кратка, но достатъчно информативна дефиниция. Сродните термини са групирани в "гнезда", което дава възможност на читателя лесно да прегледа цялата група. Препратки са използвани само по отношение на синоними. В края на речника са приложени азбучни указатели на термините, дадени на руски и английски език. Речникът е предназначен за научни работници и специалисти по растителна защита и за студенти от съответните специалности. ... |
|
|
Книгата е посветена на: класификацията на вината органолептичната - дегустационната - оценка на вината специалната технология на белите, розовите и червените сухи (трапезни) вина специалната технология на десертните, полусладки, сладки и крепки вина периодичната и поточна технология на естествено пенливите вина технология на естествено пенливите билкови вина технология на изкуствено газираните вина технология на ароматизираните вина (вермутите) "Това е първото ръководство, посветено изцяло на специалните вина, което дава възможност подробно да се разглеждат теоретичната същност и практиката на тези вина - ... |
|
|
Книгата има за цел са помогне за повишаването на ветеринарно-медицинската просвета на нашите пчелари. Тя позволява да се правят бързи справки, включително и в самия пчелин. Посоченото е характерно за болестите, които се срещат в пчелините у нас. Разглеждани са и различни ветеринарно-медицински понятия и съвременните концепции за профилактика и борба с болестите по пчелите и пчелното пило. Предназначена е за пчелари любители и професионалисти, но може да се използва и от ветеринарни лекари и техници, студенти по ветеринарна медицина, зоотехници и агрономи. Какво ще научите от тази книга: всичко за болестите по пчелите, ... |
|
|
Учебникът е написан в съответствие с учебната програма на Министерството на образованието и науката и е предназначен за учениците от техникумите по строителство, специалност строителство и архитектура. Може да се ползва и от учениците от специалността транспортно строителство и да служи като помагало на работниците и специалистите от пътното строителство. В учебника по пътно строителство са разработени въпросите относно проектирането, строителството, поддържането и експлоатацията на автомобилните пътища. ... |
