Учебници и помагала за гимназии по хранително-вкусова промишленост

			Материалознание на хранителните продукти Андрей Андреев, Янка Калева, Динко Колев, Борка Цветкова

			Цена: 6.98 € / 13.65 лв.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Учебникът е написан в съответствие с учебната програма, утвърдена от МОМН, и е предназначен за учениците от професионалните гимназии. ...

			Технология на месните продукти Костадин Василев

			Цена: 6.98 € / 13.65 лв.
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт. Продуктът е представен с вътрешни страници
Настоящият учебник е написан в съответствие с разработената от МОМН учебна програма и е предназначен за специалността „Техника и ...

			Технология на консервирането Иван Караджов, Георги Ричев, Райна Караянева

			Цена: 10.00 € / 19.56 лв.
Продуктът е представен с вътрешни страници
"Плодовете и зеленчуците са едни от основните продукти в храната на човека. Те са богати на въглехидрати, органични киселини, ...

			Ръководство за практически занятия по технология на кулинарната продукция Георги Сомов, Любомир Илиев, Тодорка Мургова

			Цена: 8.69 € / 17.00 лв.
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт. Продуктът е представен с вътрешни страници
В ръководството за практически занятия по дисциплината Технология на кулинарната продукция са разгледани основните изисквания при ...

			Технохимичен контрол в зърнопреработвателната промишленост А. Кръстева, Д. Шаханов, Н. Кънчева

			Цена: 7.16 € / 14.00 лв.
Продуктът е представен с вътрешни страници
В учебника са дадени общите положения за работа в аналитична лаборатория, химичните методи за анализ на зърнени храни, продукти от ...

			Технология за производство на цигари

			Цена: 7.67 € / 15.00 лв.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Учебникът е предназначен за учениците от XI клас на ЕСПУ, професия оператор в хранително-вкусовата промишленост. Той има за цел да ...

			Технологичен контрол при производство на захар и захарни изделия Недялка Маринова, Христинка Добрева, Лидия Докова

			Цена: 7.16 € / 14.00 лв.
Продуктът е представен с вътрешни страници
В учебника са описани основните методи за анализ, начините за вземане на проби, основните качествени показатели на продуктите и ...

Виж още

Материалознание на хранителните продукти

Андрей Андреев, Янка Калева, Динко Колев, Борка Цветкова
Матком

Цена: 6.98 € / 13.65 лв.

Учебникът е написан в съответствие с учебната програма, утвърдена от МОМН, и е предназначен за учениците от професионалните гимназии. Учебният материал е систематизиран в десет глави, като в първата са включени основните общотеоретични въпроси на материалознанието, в следващите девет глави са разгледани основните хранителни продукти от растителен и животински произход, които намират приложение като суровини или готови изделия в общественото хранене. Настоящото издание е съвместимо с учебната програма за 2025/2026 г. Ако имате нужда от подвързия за различни формати учебници, тетрадки и учебни помагала, посетете нашата ...

Технология на месните продукти

Костадин Василев
Матком

Цена: 6.98 € / 13.65 лв.

Настоящият учебник е написан в съответствие с разработената от МОМН учебна програма и е предназначен за специалността „Техника и технология на месото и месните продукти" в техникумите по хранително-вкусова промишленост. В него са разгледани основните суровини и спомагателни материали, които се използват при производството на месни продукти, и изискванията към тях. Разгледан е също така химичния състав на мускулната, съединителната и мастната тъкан, изграждащи месните суровини, както и структурно-механичните свойства на месото и биохимичните процеси протичащи в него след клането на животните. Подробно са разгледани ...

Технология на консервирането

Иван Караджов, Георги Ричев, Райна Караянева
Земиздат

Цена: 10.00 € / 19.56 лв.

"Плодовете и зеленчуците са едни от основните продукти в храната на човека. Те са богати на въглехидрати, органични киселини, витамини, минерални вещества и др., които се използват от организма на човека за енергия и градивен материал. По-голяма част от тези продукти по време на съхраняването им претърпяват нежелани промени, които водят до влошаване на техните вкусови качества и намаляват хранителната им стойност. В повечето случаи в резултат на тези промени продуктите стават негодни за консумация." Из книгата Важно! Изданието е на много години и наличните бройки не са в перфектния вид, в който обичайно са ...

Ръководство за практически занятия по технология на кулинарната продукция

Георги Сомов, Любомир Илиев, Тодорка Мургова
Земиздат

Цена: 8.69 € / 17.00 лв.

В ръководството за практически занятия по дисциплината Технология на кулинарната продукция са разгледани основните изисквания при провеждане на органолептичен анализ на кулинарна продукция, както и методите за качествена оценка. Описани са методите за изследване на различните технологични процеси и промени в хранителните вещества при кулинарна обработка на хранителните продукти. Посочени са технологиите за приготвяне на различни видове полуфабрикати от растителен и животински произход, съставки на ястия, предястия, супи, варени, задушени и печени основни ястия. Ръководството е предназначено за учениците от техникумите и ...

Технохимичен контрол в зърнопреработвателната промишленост

А. Кръстева, Д. Шаханов, Н. Кънчева
Земиздат

Цена: 7.16 € / 14.00 лв.

В учебника са дадени общите положения за работа в аналитична лаборатория, химичните методи за анализ на зърнени храни, продукти от тяхната преработка, фуражи и фуражни смески, изследвания на брашно, глутен и мая и пробно лабораторно изпичане. Предназначен е за учениците от техникумите по зърносъхранение и зърнопреработване, но може да се използва в контролните лаборатории на силозно-складовите бази, зърнопреработвателните и фуражни предприятия. Уроците, задължителни за всички ученици, са без звездичка, а уроците, означени със звездичка, са предвидени като допълнителни знания. ...

Технология за производство на цигари

Земиздат

Цена: 7.67 € / 15.00 лв.

Учебникът е предназначен за учениците от XI клас на ЕСПУ, професия оператор в хранително-вкусовата промишленост. Той има за цел да запознае учениците с технологията и основното технологично обзавеждане при сушенето на зелен тютюн, промишлената обработка на тютюна, производството на цигари, тютюнево фолио и филтърни пръчки. Материалът е групиран в три раздела, в които са описани същността на тютюневата промишленост, технологията на обработката на тютюна (манипулация и ферментация) и технологията на преработката на тютюна (производство на цигари, тютюнево фолио и филтърни пръчки). Важно! Изданието е на много години и ...

Технологичен контрол при производство на захар и захарни изделия

Недялка Маринова, Христинка Добрева, Лидия Докова
Земиздат

Цена: 7.16 € / 14.00 лв.

В учебника са описани основните методи за анализ, начините за вземане на проби, основните качествени показатели на продуктите и методите за тяхното определяне. В един от основните раздели - Окачествяване на продуктите, са описани съвременни и приложими методи за анализ на суровините, междинните продукти и готовата продукция при производството на захар, захарни изделия, нишесте и глюкоза. Учебникът е предназначен за учащите се в техникумите по хранително-вкусова промишленост като съдържа материал за допълнителна дейност: самостоятелна и практическа. Той може да се използва и като помагало за повишаване на квалификацията ...

Учебници и помагала за гимназии по хранително-вкусова промишленост

За ученика

Видео представени продукти

Замъци и сливовица - как се влюбих в Словения

Сам Болдуин

Ако бях голям

Ева Яниковски

Великан Мързелан

Ясен Григоров

Търсене в книжарницата

10 търсения от други посетители:

драма от димитър димов
Уинкс
лизистрата
Проклятие, издълбано в кост - Сага за безсъдбовните
рицарят на бялата дама
Заекът и мечока
габриел тард
Дневник
B1 B2:
scribd

Най-популярно в книжарницата

Отвъд възможното
Нимсдай Пурджа

Един войник, четиринайсет върха - животът ми в Зоната на смъртта.В "Отвъд възможното" ...

Няма място за ангели
Христо Владимиров

"Няма място за ангели" е разказ за свободата, която не спасява. За решенията, които ...

Национално самоубийство
Илия Табаков

Как умира една нация? Не с гръм и трясък, а с невидима подмяна на национална идентичност.Книгата е ...

Извън обхват
Евгени Черепов

"Красив и светъл роман. Носталгичен, дълбок като целонощен сняг, силен като планинска дъбрава, ...

Гроздовете на гнева
Джон Стайнбек

Гроздовете на гнева е най-дискутираната книга в Америка за целия XX век, скандална, пророческа и ...

Super Safari - ниво 3: ...
Lucy Frino, Sarah Dilger, ...

С помощта на материалите в ръководството за учителя преподаващият лесно може да организира ефективен и ...

Песни за часа по музика
Николина Огненска

Настоящият сборник включва песни от учебниците по музика за общообразователното училище със съпровод ...

Забраненият плод
Джоджо Мойс

Петдесетте години на XX век, крайбрежното градче Мерам. Консервативното общество е скандализирано, ...

Вербална хомеопатия
Силва Дончева

Здравето ви е безплатно. : Вербалната хомеопатия се основава на силата на думите и на паметта на ...

Остайница
Рене Карабаш

"Читателят е поставен в епицентъра на кръвните отмъщения в Албания, там където смъртта следва ...

Учебници и помагала за гимназии по хранително-вкусова промишленост

Виж още

Материалознание на хранителните продукти

Технология на месните продукти

Технология на консервирането

Ръководство за практически занятия по технология на кулинарната продукция

Технохимичен контрол в зърнопреработвателната промишленост

Технология за производство на цигари

Технологичен контрол при производство на захар и захарни изделия

Търсене

Хиляди книги на супер изгодни цени

Препоръчителна литература

Книги

Популярно

Издателства

Избрани автори

Ученически раници и пособия

всички раздели
само в книгите