store.bg - бързо, лесно и удобно
store.bg - бързо, лесно и удобно!
Грижа за клиента   |   За контакти
Начало   Книги    Хранене и здраве    Хранене    Най-щастливата диета на света - Джулия Крауч
Начало   Книги    ...    Хранене  
Използваме бисквитки, за да осигурим възможно най-доброто преживяване в нашия уебсайт. За да работи store.bg правилно е необходимо съгласие с употребата им!
Детайлни настройки
Съгласен съм с бисквитките

Най-щастливата диета на света


Джулия Крауч

Най-щастливата диета на света - Джулия Крауч - книга
Поръчай през телефона си сега.
Лесно е!
Цена:  19.95 лв.
 Доставка:
Доставка заСофияИзбери друго населено място
Цена за доставка2.60 лв.
Опция прегледДа, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка22‑02‑2025 г., 24‑02‑2025 г. или 25‑02‑2025 г.
 Основни параметри:
Продукт#495-170-514
ВидКнига
НаличностПредстояща наличност на 18-02-2025 г. 
Продуктът предстои да бъде предлаган в store.bg от 18-02-2025 г. Ако го поръчате сега ще бъде изпратен в момента в който влезе в продажба.
Издадена18-02-2025 г.
ИздателствоХермес
Категории
КорицаМека
Страници256
Тегло0.300 kg
EAN9789542624257
ISBN9789542624257
Най-щастливата диета на света - Джулия Крауч - книга

Най-щастливата диета на света


Джулия Крауч

Цена:  19.95 лв.
 Доставка:
Доставка заСофияИзбери друго населено място
Цена за доставка2.60 лв.
Опция прегледДа, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка22‑02‑2025 г., 24‑02‑2025 г. или 25‑02‑2025 г.
 Основни параметри:
Продукт#495-170-514
ВидКнига
НаличностПредстояща наличност на 18-02-2025 г. 
Продуктът предстои да бъде предлаган в store.bg от 18-02-2025 г. Ако го поръчате сега ще бъде изпратен в момента в който влезе в продажба.
Издадена18-02-2025 г.
ИздателствоХермес
Категории
КорицаМека
Страници256
Тегло0.300 kg
EAN9789542624257
ISBN9789542624257
Как да се храним като най-здравите хора на земята.

Джулия Крауч ни повежда на кулинарно пътешествие из сините зони - местата с най-много дълголетници на глава от населението и с най-нисък процент хронични заболявания. Тя се опитва да установи какво е общото между кухните на тези места и какво прави жителите им толкова здрави и щастливи. Това, което очевидно отличава хората от сините зони, е традиционната храна, приготвена със свежи и сезонни продукти, ежедневната физическа активност, силното чувство за принадлежност към общността и почит към семейството и културата.

Авторката показва как да приложим основните аспекти на начина на живот на столетниците и да се свържем отново с инстинктивната древна мъдрост, която поради огромното влияние на хранителната индустрия има опасност да загубим. Тя ни среща с жители на сините зони, които споделят своите съвети за здраве и дълъг живот. Свързва се и с експерти в областта на храненето, които излагат научната гледна точка по въпроси като гладуването, месоядството, захарта, виното и сезонната храна. В края на книгата са поместени 50 рецепти, вдъхновени от кухнята на роднините на Джулия в Сардиния.
"Удивителна е. Тази книга ще ви помогне да преоткриете радостта от храната."
Федерика Амати, главен диетолог в ZOE

"Чудесна книга за храната и начина на живот на нашите баби и дядовци - да се храним като тях, като наблягаме на вкуса, е ключът към щастието и здравето. Фантастично!"
Дженаро Конталдо, италиански готвач
Джулия Крауч пише материали за балансирано хранене и здравословен начин на живот за английски национални медии като Times, Mail и Sun и е водеща на седмична рубрика за храна по радио Times. Живее в Лондон, но редовно посещава роднините си в Сардиния и Южна Италия, където черпи вдъхновение от традиционната средиземноморска кухня. В книгата Най-щастливата диета на света Джулия ни показва как да създадем устойчиви и здравословни навици, без да жертваме удоволствието от храната.
"Като автор, който пише за храната, често получавам покани от шикозни ресторанти, където се предлагат богати и изискани ястия с екзотични съставки, поднесени в изящна, ювелирно декорирана посуда. При все това, когато някой ме попита, а това често се случва, кое е любимото ми ястие или какво бих избрала да ям, ако беше последният ми ден на земята, винаги отговарям - доматената паста на баба. Хората обикновено остават разочаровани от този отговор, затова бързо добавям и още нещо. Италианската ми баба винаги правеше леко овкусена зелена салата като второ ястие, която също категорично бих включила в мечтаното меню!
– Сериозно ли? - учудва се питащият. – Авторка, която пише за храната и посещава най- модните и търсени ресторанти в тази огромна кулинарна мека, наречена Лондон, предпочита просто доматена паста и зелена салата?

Знам, че това звучи тривиално. Хората очакват, че си падам по пищни, сложни или декадентски ястия и че вкусът ми отразява характера на удивителните блюда, които съм опитвала, приготвени от най-добрите шеф готвачи в страната. Очакват да чуят думи като омар, трюфел, кафяво масло и биск или да им говоря за сложни готварски техники, скъпи уреди и професионални кулинарни умения, усъвършенствани дълги години. Те не искат да им говоря за проста, селска доматена паста, направена от брашно и вода. Това ястие им се струва обикновено, скучно и дори банално. Но не е. То е идеален, безупречен пример за съвършенството, което се получава, когато комбинирате минимален брой съставки с кулинарна мъдрост. Простотата много често може да ви изненада с приятен краен резултат. Аз толкова добре си спомням ястието на баба, че мога дори да усетя аромата му.

Баба ми Винченцина Марцио (за по-кратко наричана Енца във Великобритания) е родена в Южна Италия през 1931 година в едно село в Кампания, на 50 километра северно от Неапол - регион, известен със създаването на пицата и с драматично красивото крайбрежие на Амалфи. Селото на баба обаче не беше на морето, а във вътрешността на страната. Кротко сгушено между две планини, които се извисяват над него като два стража, то вдъхва усещане за безметежен покой. През 50-те години на миналия век баба се мести в Англия, където среща дядо ми - сардинец, който също емигрира там след Битката за Британия. Двамата имат четири деца, едно от които е майка ми Паола. Няколко години семейството живее в централните графства, след което се мести по на юг, в Кент, тъй като Северът се оказва твърде студен за тях.

Именно там, в тяхната малка къща с две тераси и градини отпред и отзад (в които отглеждаха краставици, грах, смокини и картофи), беше масата на баба, а върху нея имаше голяма стъклена купа, пълна с пружиниращи фузили, залети с копринено гладък оранжевочервен сос. В стаята се носеше сладък аромат и се чуваше леко шляпане, докато баба загребваше с металния черпак от купата. Ние бяхме луди по сиренето, ситно настъргано върху пастата като пухкав пресен сняг. За улеснение баба често го слагаше в захарница с дозатор, нещо, което веднъж ме постави в неловка ситуация, когато в един ресторант поръсих цялата си вечеря със захар. И после ядяхме. Прекрасна алхимия се получава, когато готвиш домати. Резултатът е ароматна комбинация от сладко, кисело и пикантно, която мазният, солен и богат вкус на пармезана облагородява още повече.

Понякога, загледана разсеяно в купата, забелязвах увехнало стръкче магданоз, боднато отстрани. То не се ядеше, а също като чаената торбичка само пускаше финия си аромат и вкус. Кой би помислил, че едно стръкче подправка ще се отрази толкова много на крайния резултат, но дори и днес ароматът на магданоз в доматения сос - нещо, което рядко срещам извън кухнята на майка ми - е миризмата, която най-силно ми напомня за баба. Тя беше запазена марка на нейната кухня. Оттогава насетне този начин на готвене заема специално място в сърцето ми - изкуството да вземеш нещо простичко и да го превърнеш в кулинарен шедьовър. Подобно на много гениални неща, и той е възникнал по необходимост. Родният край на баба ми бил беден, затова хората се възползвали по най- добрия начин от всичко, което имали, учели се по метода на пробата и грешката и за да усъвършенстват вкуса на своите ястия, обменяли опит и мъдрост помежду си. Месото било скъпо и се намирало трудно, затова и не присъствало често на трапезата, а когато се намирало, го ползва ли пестеливо, по- скоро като подправка, която да придаде вкус на останалата храна, а не като основно ястие. Понякога, само по специални поводи и празници, хората приготвяли цяло печено прасе.

Иначе готвели с най-различни зеленчуци. Там виреели най- вече домати, патладжани и тъмнозелени листни зеленчуци. Баба ми ги обожаваше - колкото по-горчиви, толкова по- добре - изсушени, със зехтин и чесън. На практика, тъмнозелените листни зеленчуци били толкова на почит в целия регион, че останалите области започнали да наричат земляците на баба ми mangiafoglie, или тревопасни. Бобовите култури били много важна, евтина суровина, която с любяща грижа и уважение хората превръщали в удивителна вкуснотия. Pasta e fagioli (паста с боб), zuppa di fagioli e patate (бобена чорба с картофи), cicoria e fagioli (листни зеленчуци с боб) и дори вкусен пудинг от боб и стар хляб, който се печал, докато омекне и стане невероятно вкусен.

Хората разменяли помежду си квас за хляб (смес от ферментирало брашно и вода, използвано като набухвател в традиционното пекарство) и след като опичали хляба, слагали във външните пещи артишок и чушки, за да използват остатъчната топлина. Зеленчуците се консервирали sott'olio, или в масло, за да бъдат годни за консумация по- късно през годината, но иначе менюто било сезонно - през зимата се ядели най- вече артишок и карфиол, през пролетта - грах и цвят от тиквички, през лятото - домати, чушки и патладжан, а през зимата - манатарки и кестени.

Пестеливостта е майка на изобретателността. Panzanella, хлебната салата с домати и изобилие от зехтин, която в момента е модерно предястие в някои шикозни ресторанти, е била измислена, за да се вкарат в употреба остатъците от стар хляб. Cacio e pepe е обик новена паста със сирене и чушки, която обаче е толкова вкусна, че и днес предизвиква фурор и хората се редят на опашка за нея. След преместването си в Англия баба продължила да готви тези ястия, които днес са моята любима храна. Не само в провинцията на Италия кухнята се ръководи от сезона и пестеливостта. Рататуят, вкусното ястие от задушени патладжани, чушки и тиквички, е измислен от френските фермери, които искали да на мерят приложение на летните зеленчуци. Khichdi, скромното индийско ястие от ориз и леща с подправки и гхи, е една от любимите рецепти на цялата нация. На Балканите обичат семплата, но стопляща душата бобена чорба, която, макар да се прави със съвсем малко съставки, е истински деликатес. Защо ви разказвам всичко това? Защото се оказва, че този начин на готвене, традиционният начин на готвене на моите предци и на много други народи по света, съдържа тайна, от която всички бихме могли да се възползваме."
Из книгата
Рейтинг
За да оцениш книгата "Най-щастливата диета на света", избери цифрата отговаряща на твоята оценка по десетобалната система:



1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Други интересни предложения
Сухо лечебно гладуване
Сергей Филонов
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Цена:  16.00 лв.
Лечение с чесън и лук
Олга Романова
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  10.99 лв.
Безглутенова диета. Пълен справочник за храните и ястията без глутен
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  15.00 лв.
Ръководство по кетогенна диета за начинаещи
Ейми Рамос
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  15.95 лв.
Истината за храната
Тим Спектър
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Цена:  22.95 лв.
Краткият път от диетите до анонимните лакомници
Венцеслав Вутов
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  14.00 лв.
В защита на храната
Майкъл Полан
Цена:  11.00 лв.
Магическите сили на пастата
Любомира Дузова, Наталия Николова
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  2.00 лв.
Антицелулитно хранене: 135 рецепти за стройно и красиво тяло
Емилия Поптодорова
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  5.00 лв.
Изкуството да сме щастливи
Проф. д-р Надка Бояджиева
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  17.98 лв.
Мнения на посетители
 

Ако искаш да си първият дал мнение за тази книга, направи го сега!

Твоето име:
Тип:
e-mail:
Мнение:
 
Важна информация!
Мненията, които най-добре описват книгата, ще бъдат видими при всяко посещение на страницата. За да видиш всички останали мнения, натисни бутона "Покажи всички мнения". Без предупреждение ще бъдат изтривани коментари с обидно, расистко, клеветническо или друго съдържание, което нарушава добрия тон.
Закупилите тази книга, купуват също
Спонтанното творчество - книга

Спонтанното творчество


Тензин Уангял Римпоче

Изток - Запад
Цена:  19.90 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Медитации за изява на положителните качества. Когато чуете творчество, какво ви идва наум? Много от нас свързват творчеството само с хората на изкуството, посветили изцяло живота си на развитието на своята дарба. От тази гледна точка творчеството изглежда като самотен процес, борба на човека да изрази оригиналното си виждане за света. Но защо да не погледнем по-широко на творческия процес - като на динамична сила, вдъхваща жизнена енергия и свързваща ни с всяко едно същество на земята? В този смисъл творчеството не е само искрицата, която разпалва вдъхновението. Става въпрос за начин на живот, спонтанно бликащ от ...
Добрата енергия - книга

Добрата енергия


Кейси Мийнс, Кали Мийнс

Сиела
Цена:  25.00 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Продуктът е представен с вътрешни страници
Изненадващата връзка между метаболизма и безграничното здраве. Как да избягваме болестите, да се чувстваме страхотно и да бъдем във форма. Смела нова визия за сила, здраве и дълъг живот. Добрият метаболизъм може да доведе до добро настроение, добро здраве, по-дълъг живот. Начинът, по който тялото ни усвоява храната, играе огромна роля както за физическото, така и за психическото ни състояние. В Добрата енергия американският лекар д-р Кейси Мийнс предлага изненадващо лесни начини, по които можем да подобрим своя метаболизъм, да намалим риска от хронични заболявания, да се отървем от чувството на умора, глад и меланхолия. ...
От играч до готвач - книга

От играч до готвач


Снуп Дог

Рива
Цена:  49.00 лв.
Платинени рецепти от кухнята на Дог. В живота всичко си идва на мястото. Дог трябва да яде и ще ти покаже как. Кой, ако не големият ти приятел Снупи Дог, да ти каже как да вършееш из кухнята и да готвиш като истински шеф. Тези рецепти са личните хитове на Снуп - непознати досега топ манджички и семейни гозбички директно от кухнята му. От закуски до вечерни мънчийз - той издава достатъчно тайни, за да си винаги готов за всяка сбирка. Има традиционна храна от мръсния юг, класики от гетото на Лос Анджелис и гурме от околосветските му пътешествия. Това е единствената книга, която ти трябва, за да блести кухнята ти като ...
Лусинда Райли
Вероника Хенри
Ставрос Христодулу
Търсене
Книги
Ваучери за подарък от store.bg
Намаление на хиляди книги