Използваме бисквитки, за да осигурим възможно най-доброто преживяване в нашия уебсайт. За да работи store.bg правилно е необходимо съгласие с употребата им!
Детайлни настройки
Съгласен съм с бисквитките
store.bg - бързо, лесно и удобно
Начало   Книги    ...    За профилираните гимнази...  
store.bg - бързо, лесно и удобно!
Грижа за клиента   |   За контакти
Начало   Книги    Учебници и помагала    За профилираните гимназии    Готварството
Търсене
Коледни книги
Хиляди книги на
супер изгодни цени
Книги
Списания

Готварството

Цена:  23.80 лв.
Цена за доставка за гр. София - 2.90 лв.
Безплатна доставка за София при поръчка над 50 лв.
За цена и срок извън гр. София кликни тук.
Този учебник може да бъде доставен в дните:
Вторник 17-12-2019 г., Сряда 18-12-2019 г. или
Четвъртък 19-12-2019 г.
Този учебник може да бъде доставен в София и
експресно за 4 часа в работно време.
Услугата "експресна доставка" може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка и се изпълнява между 10 ч. ÷ 20 ч. в работни дни!
Продукт#6529
ВидУчебник
НаличностДа, на склад в store.bg
Физически наличен в основния склад на store.bg
Издадена2005 г.
ИздателствоДионис
Категории
КорицаМека
Страници320
Размери21.20 / 28.50 / 1.70 cm
Тегло0.792 kg
EAN9789548496612
ISBN9548496615
Описание
Организация и функциониране на кухнята
Това е един учебник, подготвил поколения австрийски ученици в средните специални училища и гимназии по туризъм, доказал своите качества като учебно помагало, непрекъснато допълван и осъвременяван с най-нови термини, знания и похвати.
Той отговаря напълно на съдържанието на учебната програма на МОН, утвърдена за обучение от 2005 г., и е предназначен за ползване в професионалните гимназии по туризъм.

Настоящото издание е одобрено от МОН и е съвместимо с учебната програма за 2019/2020 г.

Ако имате нужда от подвързия за различни формати учебници, тетрадки и учебни помагала, посетете нашата специална секция "Подвързии".
Страници от този учебник




 
Съдържание
Въведение в експлоатацията на кухнята
  • Общо понятия в гастрономията
  • Организация на кухнята
    • Кухненски персонал
      • Разширен кухненски персонал
      • Основен кухненски персонал
    • Кухненски и прилежащи помещения
      • Кухня
      • Складови помещения
  • Кухненско оборудване - екуипмънт (англ. equipment)
    • Кухненски машини
      • Миялни и белачни машини
      • Машини за нарязване и накълцване
      • Уреди за разбиване и разбъркване
      • Сокоизстисквачки
      • Други кухненски машини
    • Уреди за замразяване
    • Уреди за варене, пържене и печене
      • Пренасяне на топлината в различните уреди
    • Подвижни съоръжения за издаване и транспортни средства
    • Кухненски съдове
      • Видове съдове според материала
      • Видове съдове според употребата
      • Гастрономични нормативи (ГН)
    • Ножове и инструменти
Хигиена, безопасност, предотвратяване на нещастни случаи и първа помощ
  • Хигиена
    • Лична хигиена
    • Хигиена на хранителните продукти
      • Контролни указания за съхраняването
      • Хигиена при приготвянето - производствена хигиена
      • Изхвърлянето на отпадъците, опазване на околната среда и рециклиране
    • Хигиена в заведението
      • Хигиена при почистването
      • Описание на операциите по почистването
      • Борба с вредителите
    • Наредба за хигиената на хранителните продукти - НАССР като система за личен контрол
      • Какви източници на опасност за здравето има при работа с хранителни продукти?
      • Общи особености на работния процес в кухнята към заведението
      • Анализ на риска
      • Електронни измервателни уреди с дигитални датчици за документиране според НАССР
  • Разпоредби за безопасност и предотвратяване на нещастни случаи
    • Общи мероприятия за безопасност на труда и предотвратяване на нещастни случаи
    • Разпоредби за вътрешната безопасност на служителите
    • Основни правила за предотвратяване на инциденти
    • Защита от пожари
  • Първа помощ
    • Третиране на рани при механични травми
    • Борба с шока
    • Първа помощ при счупвания на кости
    • Първа помощ при изгаряния
    • Първа помощ при злополуки с електрически ток
Теория на менюто
  • Традиционни и съвременни кухни
  • Бългрска (национална) кухня
  • Национални ястия от различни страни
  • Видове хранене
  • Последователност от ястия – меню
    • Богатство на менюто
    • Съвременно меню
    • Съвременно съставяне на меню
    • Основни предпоставки за изготвяне на поредица от ястия
    • Основен план на менюто за една седмица
    • Видове меню
  • Карти с ястия и с готово меню
    • Лист-меню
    • Бюфетни карти
    • Карти с ястия
    • Правопис в лист-менюто и в картите с ястия
    • Каква напитка към кое ястие?
Стопанско ръководство на кухнята
  • Покупки
    • Основни принципи при покупките на хранителните продукти
    • Помощни средства при покупките на хранителни продукти
    • Извършване на покупките
  • Приемане и издаване на стоките
    • Приемане на стоките
    • Издаване на стоките
  • Полуготови (кънвиниънс – англ. convinience) продукти и храни
    • Степени на готовност на продуктите за улеснение
    • Производство на продукти за улеснение
    • Използване и окончателно приготвяне на продуктите за улеснение
    • Предимства и недостатъци на полуготовите продукти
    • Меню с продукти за улеснение
  • Планиране на ястията и на менюто
    • Книга с менюта
    • Картотека с рецепти
  • Мерки и маса
    • Мерки
    • Маса
    • Крайни изчисления: процентни изчисления
  • Изчисляване на разходите в материали – контрол на разходите
    • Изчисляване на количествата
    • Загуби (фири)
      • Загуби при месо, птици, риба и дивеч в резултат на разделянето и приготвянето за готвене в кухнята
      • Загуби при съхраняването
      • Загуби при топлинната обработка
      • Загуби при транжирането
    • От масата на суровия продукт към масата на готовото ястие
    • От масата на готовото ястие към масата на суровия продукт
    • Контрол на изразходените продукти
    • Изчисляване на количествата от рецепта
    • Действителни материални разходи след изваждането на загубите при почистването и топлинната обработка
    • Изчисляване на материалните разходи, респ. стойността на иразходваните стоки
    • Калкулация на продажбите, прогресивна (от изразходваните стоки към продажната цена)
  • Изчисляване на общите дневни енергийни нужди и на енергийното съдържание
    • Енергийни нужди
    • Изчисляване на енергийното съдържание на ястия
    • Изчисляване на дяловете на белтъчините, мазнините и въглехидратите, както и на енергийната стойност (kJ) на дадена рецепта
    • Изчисляване на въглехидратното съдържание за диабетици
  • Програмата Acon-Skv, управление на кухнята с помощта на компютри
  • Планиране на работата в кухнята
    • Разпределение на труда
    • Организация на труда
    • Работен процес
  • Системна гастрономия
  • Колективно обслужване
  • Природосъобразна кухня – пълноценна кухня
Теория на ястията и готварството
  • Общо за предварителната подготовка, приготвянето и оформянето на ястията
    • Предварителна подготовка на хранителните продукти
    • Консервиране на хранителни продукти
      • Дълбоко замразяване
      • Стерилизиране (в буркани)
      • Извличане на сока и пастьоризиране
      • Сушене при стайна температура и чрез горещ въздух
      • Приготвяне на конфитюри и на желета
      • Отлежаване в оцет
      • Отлежаване в алкохол
      • Вакуумно опаковане
    • Приготвяне на хранителни продукти – готвене
      • Основни видове топлинна обработка
      • Довършителни техники
      • Комбинирани методи за топлинна обработка: кук-енд-чил и кюасон-сус-вид
    • Оформяне на ястия
  • Готварски помощни материали
    • Овкусители
    • Средства за сгъстяване
    • Месни пълнежи – фаршове
    • Начини на приготвяне на масло
    • Сок от месо – фон – като основа за заливни сосове
      • Вели фонове
      • Кафяви (тъмнозлатисти) фонове
  • Супи – поташ
    • Бистри супи (бульони)
      • Силни бульони – консоме
      • Екстра силни бульони (двойно консоме) специални аромати
      • Консоме с притурка – консоме гарни
      • Супени притурки
    • Непрозрачни супи
      • Застроени супи и крем-супи
      • Бити супи
      • Супи от рагу
      • Пюрирани супи
      • Зеленчукови супи
      • Супи от житни продукти
    • Специфични за региона супи
      • Австрийски супи
      • Национални супи
      • Супа от омари
    • Студени супи
  • Топли сосове
    • Бели сосове
    • Тъмнозлатисти сосове
    • Сосове-аламинути
      • Светли сосове
      • Тъмни сосове
      • Крем-сосове
      • Фонове
      • Маслени сосове
    • Бити маслени сосове
    • Специални сосове
  • Студена кухня
    • Студени сосове
      • Майонеза
      • Специални студени сосове
      • Сосове за салати – маринати и дресинги
    • Салати, ястия от сурови продукти
      • Листни салати
      • Салати от сурови зеленчуци
      • Салати от варени зеленчуци
      • Ястия от сурови продукти
      • Салатни предястия
    • Студени предястия
      • Аспик – желе – желирани ястия
      • Коктейлни предястия
      • Яйчни предястия
      • Рибни предястия
      • Предястия от месо и месни произведения
      • Пирог, галантини, терини, парфета
      • Деликатесни предястия
    • Бюфети
      • Видове бюфети
      • Намазани филийки хляб, апетитни сандвичи
      • Канапета
      • Коктейлни хапки, снакс
      • Пикантни хапки
      • Бюфет със салати
      • Сирене
      • Студени плата – плата и чинии с нарязани продукти
      • Бюфет със закуски
  • Ястия от яйца
  • Топли предястия
  • Риба
    • Предварителна пподготовка и готвене на риба
      • Приготвяне на рибни ястия
      • Рибни ястия
    • Морски дарове
      • Ракообразни
    • Мекотели
      • Миди
      • Главоноги
      • Охлюви
  • Месо от преживни животни
    • Разфасоване и порциониране на месо в кухнята
    • Телешко месо
    • Говеждо месо
    • Свинско месо
    • Агнешко месо
  • Класификация на методите за топлинна обработка на месни ястия
    • Варене на месо от преживни животни
    • Задушаване до тъмнозлатисто на цели парчета, задушаване след запържване
    • Задушаване до тъмнозлатисто – задушаване след запържване на порционирано месо
    • Печене на скара, печене на шиш (барбекю) – грил
    • Запържване с разбъркване
    • Пържене в много мазнина
    • Рагу
    • Месни ястия от кайма
    • Субпродукти
    • Други ястия от месо на преживни животни
  • Дивеч
    • Разфасоване и порциониране в кухнята
    • Приготвяне на ястия от дивеч
  • Домашни и дивечови птици
    • Предварителна подготовка на птици
    • Начини на приговяне на ястия от птици
    • Домашни птици
    • Дивечови птици
  • Декорации и малки гарнитури
  • Гарнитури
    • Зеленчуци
      • Зеленчуците като самостоятелно ястие
      • Зеленчуците като гарнитура
      • Предварителна подготовка и приготвяне на ястия от зеленчуци
      • Видове топлинна обработка на зеленчуци
    • Зрели бобови зеленчуци – варива
    • Гъби
    • Картофи
      • Преработка на сурови обелени картофи
      • Преработка на картофи, варени с обелките
      • Преработка на варени обелени картофи
      • Преработка на картофи, печени на фурна
    • Кнедли
    • Тестени и макаронени изделия
    • Ястия от зърнени житни продукти
  • Сладкарски изделия
    • Подготовка в сладкарската работилница
      • Технологични указания за работа в кухнята
      • Подготовка на продуктите
      • Начин на действие на набухвателите
      • Подготовка на аромати и овкусители
      • Пекарски техники
    • Теста
      • Теста за пържене
      • Многолистно тесто, маслено тесто
      • Тесто от препечено брашно
      • Теста, замесени с мая
      • Козуначено тесто
      • Многолистно тесто, замесено с мая
      • Картофено тесто
      • Ронливи маслени теста
      • Тесто за макаронени изделия
      • Тесто за пирожки, тесто за застилане
      • Тесто за щрудел
      • Тесто с извара
    • Смеси
      • Пандишпанови смеси
      • Белтъчни смеси, смеси за целувки
      • Торти, пасти
    • Кремове за пълнеж, бъркани кремове с растителна мазнина, маслени кремове
    • Глазури
    • Кремове
      • Кремове за обръщане, за купички и за стъклени чаши
      • Мус
    • Студени пудинги
    • Топли пудинги
      • Пудинги-суфлета
      • Суфлета
    • Палачинки
      • Палачинки-суфлета
      • Пандишпанови палачинки
      • Бешамелови палачинки и палачинки със запечено брашно
      • Палачинки от рядко бъркано тесто
      • Дебели палачинки
      • Далки (понички)
    • Пърженки
    • Крем-сосове, плодови сосове, сиропи, желета
      • Крем-сосове
      • Плодови сосове
      • Сиропи – греяно вино
      • Желета
    • Плодови салати
    • Трапезен сладолед
      • Хигиенни разпоредби
      • Полуготови и готови фабрични продукти
Специализирани кулинарни изрази
Използвана литература
Източници за онагледяване
Рейтинг
Рейтинг: 9.21 / 19 гласа 
За да оцените учебника "Готварството", изберете цифрата отговаряща на Вашата оценка по десетобалната система:



1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Други интересни предложения
Ресторантьорство - Димчо Тодоров -
Ресторантьорство
Димчо Тодоров
Матком
Цена:  13.90 лв.
Мнения на посетители
 

Ако искате да сте първият дал мнение за този учебник, направете го сега!

Вашето име:
Тип:
e-mail:
Мнение:
 
Важна информация!
Мненията, които най-добре описват учебника, ще бъдат видими при всяко посещение на страницата. За да видите всички останали мнения, моля натиснете бутона "Покажи всички мнения". Без предупреждение ще бъдат изтривани коментари с обидно, расистко, клеветническо или друго съдържание, което нарушава добрия тон.
Закупилите този учебник, купуват също
Да пишем правилно. Последни промени и чести затруднения в правописа - Мила Томанова, Жана Ганчева - учебник

Да пишем правилно. Последни промени и чести затруднения в правописа


Мила Томанова, Жана Ганчева

Просвета
Цена:  3.90 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Колебаете ли се понякога как да напишете определена дума или къде да поставите запетая в изречението? Затрудняват ли ви сложните правила за правопис и пунктуация? Тогава тази книга е за вас! В настоящото помагало ще намерите: последните промени в правописа и пунктуацията, представени от "Официален правописен речник на българския език" правописни и пунктуационни правила, обяснени кратко, достъпно и с оглед на практиката езикови ситуации, които често предизвикват колебания и затруднения много и разнообразни примери, най-вече от всекидневното общуване ...
Христоматия за държавен зрелостен изпит по български език и литература - учебник

Христоматия за държавен зрелостен изпит по български език и литература


Дамян Яков
Цена:  14.00 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Второ допълнено издание ... Христоматията съдържа: всички литературни творби, включени в новата програма за матурата (с изключение на романите "Под игото", "Тютюн" и "Железният светилник"), пълния текст на "Учебно-изпитна програма за държавния зрелостен изпит по български език и литература", утвърдена от МОМН. Съдържа произведения на следните автори: Христо Ботев Иван Вазов Алеко Константинов Пенчо Славейков Пейо Яворов Елин Пелин Димчо Дебелянов Христо Смирненски Гео Милев Атанас Далчев Елисавета Багряна Йордан Йовков Никола Вапцаров Настоящото издание е ...
История и цивилизации за 10. клас - Пламен Павлов, Райна Гаврилова, Веселин Янчев, Любомир Огнянов, Мария Трифонова-Бенова, Мария Босева, Кирил Славчев - учебник

История и цивилизации за 10. клас
По учебната програма за 2019/2020 г.


Пламен Павлов, Райна Гаврилова, Веселин Янчев, Любомир Огнянов, Мария Трифонова-Бенова, Мария Босева, Кирил Славчев

Просвета
Цена:  17.90 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Изданието е съвместимо с настоящата учебна програма. ... Историята, която ще изучават учениците в 10. клас обхваща огромен времеви период - от първите следи от човешко присъствие в днешните български земи до началото на третото хилядолетие. Материалът обхваща Праисторическата епоха, Историята на Древна Тракия, разпадането на Римската империя, Българското средновековие, Хан Аспарух, Християнизацията, Византийското владичество, Развито българско средновековие, османското завладяване, Българското възраждане, Периодът от Освобождението до войните е време на изграждане на модерната българска държава, периодите от 1918 до 1944 ...
Сборник задачи по математика за 5. клас - 1325 задачи - Пенка Нинкова, Мария Лилкова, Таня Стоева - учебник

Сборник задачи по математика за 5. клас - 1325 задачи
По учебната програма за 2019/2020 г.


Пенка Нинкова, Мария Лилкова, Таня Стоева

Просвета
Цена:  14.00 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Изданието е съвместимо с настоящата учебна програма. За всеки ученик. По всяка тема. ... Преработен в съответствие с новия държавен образователен стандарт и новата учебна програма по математика за 5. клас, влезли в сила от учебната 2016 - 2017 г., сборникът запазва своята основна роля - да улеснява усвояването на математическите знания от петокласниците и да развива тяхното логическо и творческо мислене. Специално за 2016 - 2017 г. това учебно помагало ще бъде незаменим помощник на учителя за преподаване по новата учебна програма със старите учебници. Сборникът предлага 1325 задачи, подредени тематично. Структуриран ...
Приказки по телефона - Джани Родари - учебник

Приказки по телефона


Джани Родари

Агата-А
Цена:  10.00 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Трето допълнено и преработено издание. ... Ало, ало... Вдигате телефонната слушалка и чувате… приказки. И то какви! Приказките на счетоводителя Бианки за невероятните пътешествия на Джованино Денгуба, за приключенията на малката палавница Алиса, за носа, който един ден не издържал и избягал. Затворете очи и ще полетите заедно с онзи добър господин на въртележката в Чезенатико. А защо да не похапнете от двореца от сладолед?... Опитайте. Нужно е само желание и въображение, за да превърнете нашия мъничък свят - добър и лош, забавен и скучен, весел и тъжен - в една приказка без край. Ало!... Чувате ли гласа на милия ...
Помагалник по български език за 5., 6. и 7. клас. Дипляна - учебник

Помагалник по български език за 5., 6. и 7. клас. Дипляна


Домино
Цена:  4.00 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Помагалник по български език за 5., 6. и 7. клас. Дипляна ... Помагалото съдържа: Части на изречението. Видове прости изречения. Видове сложни изречения. Части на думата. Морфема. Части на речта: изменяеми, неизменяеми. Правописни и граматични правила. Бройна форма. Форми на учтивост. Местоимения. Глагол. Причастия. Учебното помагало е оформено като дипляна.Настоящото издание е съвместимо с учебната програма за 2019/2020 г.Ако имате нужда от подвързия за различни формати учебници, тетрадки и учебни помагала, посетете нашата специална секция "Подвързии". ...
Крокотак - 3 - 5 години : 180 занимания и игри - учебник

Крокотак - 3 - 5 години
180 занимания и игри


Крокотак
Цена:  16.99 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Продуктът е представен с вътрешни страници
Това е работна книга за цялата година. Предназначена е за деца от 3 до 5 години. В нея са събрани 180 занимания по математика, моторика, памет и наблюдателност. С книгата децата ще затвърдят знанията си за буквите, цифрите, ще подготвят ръката си за писане и ще развият своята концентрация и логика. В книжката ще откриете разнообразни занимания, включващи: букви математика игри лабиринти ...
История и цивилизации за 9. клас - Михаил Груев, Борис Стоянов, Кирил Славчев, Явор Сидеров - учебник

История и цивилизации за 9. клас
По учебната програма за 2019/2020 г.


Михаил Груев, Борис Стоянов, Кирил Славчев, Явор Сидеров

Просвета
Цена:  16.90 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Втора част за 9. клас при обучение с интензивно изучаване на чужд език. Изданието е съвместимо с настоящата учебна програма. ... Изцяло новият учебник за 9. клас обхваща съвременната история от края на Първата световна война до наши дни. Създаден е от утвърдени специалисти с опит в училищното преподаване и от действащ иновативен учител. Съдържанието на учебника осигурява прилагане на съвременната стратегия за активно обучение чрез 40 теми за нови знания, 10 упражнения за практически умения, 2 теми за преговор и обобщение. Достъпно и логически последователно са изяснени най-важните събития и процеси на близкото ...
Помагалник по математика 5., 6. и 7. клас. Дипляна - учебник

Помагалник по математика 5., 6. и 7. клас. Дипляна


Домино
Цена:  3.50 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Включва основни формули и уравнения по алгебра и основни теореми по геометрия за 5. - 7. клас. Помагалото съдържа: Геометрия Триъгълник: видове. Еднакви триъгълници Четириъгълник: определение, свойства. Успоредник: определение, свойства, признаци, видове. Трапец: определение, свойства, признаци, видове Алгебра Операции с полиноми (многочлени) Степени: свойства, действия със степени с равни основи Формули за съкратено умножение Дроби: основно свойство на дробните числа, правилна и неправилна дроб, операции с дробни числа Процент: намиране на процент от дадено число; намиране на число по даден процент от ...
Комплект работни листове по биология и здравно образование за 8. клас - Владимир Овчаров, Огнян Димитров, Камелия Йотовска, Мариана Христова, Таня Димитрова - учебник

Комплект работни листове по биология и здравно образование за 8. клас
По учебната програма за 2019/2020 г.


Владимир Овчаров, Огнян Димитров, Камелия Йотовска, Мариана Христова, Таня Димитрова

Булвест-2000
Цена:  7.00 лв.
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Изданието е съвместимо с настоящата учебна програма. Първа част за 9. клас при обучение с интензивно изучаване на чужд език. ... Комплектът работни листове по биология и здравно образование за 8. клас има функция на допълнение към учебника. Задачите, включени в него, са предназначени за работа в клас или за домашна работа и осигуряват възможност за индивидуален подход и диференциране на познавателната дейност на учениците. Те създават условия за усвояване на знания, както и за тяхното систематизиране, осмисляне и затвърдяване. Помагат за формиране на умения за решаване на задачи от различен вид и с различна степен на ...
Пипи Дългото чорапче - Астрид Линдгрен - учебник

Пипи Дългото чорапче


Астрид Линдгрен

Пан
Цена:  8.90 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Пълно издание. ... Астрид Линдгрен (1907 - 2002) е написала три романа за червенокосата Пипи: "Пипи Дългото чорапче" (1945), "Пипи се качва на кораба" (1946) и "Пипи в южните морета" (1948). През 1968 г. на български език се появява книга със заглавие "Пипи Дългото чорапче". В нея както и в по-следващите ѝ издания, са включени част от разказите за Пипи от трите романа. И по-точно - 24 от общо 32 глави. Така близо една трета от историите за червенокосото момиче остават непознати за нашия читател. В настоящото издание в събрана цялата трилогия за Пипи. "Искам да пиша за ...
Философия за 11. клас  - задължителна подготовка - Иван Колев, Райчо Пожарлиев - учебник

Философия за 11. клас - задължителна подготовка


Иван Колев, Райчо Пожарлиев

Анубис
Цена:  7.20 лв.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Сред въпросите, които човек си задава, има такива, за които получава отговор от науките, други, за които се допитва до ежедневния опит, и трети, на които отговаря вярата. Но съществуват и фундаментални проблеми, на които ние сами трябва да намерим решение, защото тъкмо те ни насочват в избора на най-важните пътища а живота, при формулирането и постигането на стратегическите ни цели и перспективи. Това са въпросите за мястото на човека в света, за смисъла на историята и на собствения живот. При тези и при други подобни питания философията е ценен помощник не с готови шаблонни отговори, а с оригиналните начини, чрез които е ...

Готварството

Поръчай през телефона си сега.
Лесно е!
Цена:  23.80 лв.
Цена за доставка за гр. София - 2.90 лв.
Безплатна доставка за София при поръчка над 50 лв.
За цена и срок извън гр. София кликни тук.
Този учебник може да бъде доставен в дните:
Вторник 17-12-2019 г., Сряда 18-12-2019 г. или
Четвъртък 19-12-2019 г.
Този учебник може да бъде доставен в София и
експресно за 4 часа в работно време.
Услугата "експресна доставка" може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка и се изпълнява между 10 ч. ÷ 20 ч. в работни дни!
Продукт#6529
ВидУчебник
НаличностДа, на склад в store.bg
Физически наличен в основния склад на store.bg
Издадена2005 г.
ИздателствоДионис
Категории
КорицаМека
Страници320
Размери21.20 / 28.50 / 1.70 cm
Тегло0.792 kg
EAN9789548496612
ISBN9548496615
Описание
Организация и функциониране на кухнята
Това е един учебник, подготвил поколения австрийски ученици в средните специални училища и гимназии по туризъм, доказал своите качества като учебно помагало, непрекъснато допълван и осъвременяван с най-нови термини, знания и похвати.
Той отговаря напълно на съдържанието на учебната програма на МОН, утвърдена за обучение от 2005 г., и е предназначен за ползване в професионалните гимназии по туризъм.

Настоящото издание е одобрено от МОН и е съвместимо с учебната програма за 2019/2020 г.

Ако имате нужда от подвързия за различни формати учебници, тетрадки и учебни помагала, посетете нашата специална секция "Подвързии".
Страници от този учебник
Други интересни предложения
Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела - първа част: Организация и функциониране на кухнята
Кремена Никовска, Стамен Стамов
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  11.80 лв.
Ресторантьорство
Димчо Тодоров
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  13.90 лв.
Технология на кулинарната продукция - част 2
Стамен Стамов, Кремена Никовска
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  8.90 лв.
Технология на кулинарната продукция - част 1
Стамен Стамов, Кремена Никовска
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  8.90 лв.
Технология на кулинарната продукция
Стамен Стамов, Кремена Никовска
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  24.90 лв.
Сервиране и барманство
Стамен Стамов, Кремена Никовска
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  21.90 лв.
Сервиране. Учебник за професионалните училища
Вилхелм Гутмайер, Ханс Щиклер, Линде Зиигел, Хайнц Ленгер
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  23.80 лв.
Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела - втора част: Организация и функциониране на ресторанта
Стамен Стамов, Кремена Никовска
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  12.90 лв.
Маркетинг в туризма
Мария Узунова, Нели Ефтимова, Татяна Дончева
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  9.00 лв.
Хотелиерство. Организиране, обслужване и функциониране на хотела
Саша Дачева, Елена Борисова-Господинова, Мария Ичева, Снежана Колева
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  19.90 лв.
Назад към "Учебници за професионалните гимназии"
Коледни подаръци
Азбука за деца и възрастни
Ирина Каракехайова
Дихателни практики
Иля Коган, Андрей Миронов
Зловещата книга
Ерих фон Деникен
Харуки Мураками - книга
Двете дебютни новели от японския писател излизат в едно издание на български език.
Стивън Кинг - Институтът
Излиза най-страховитият роман от "краля на ужаса" досега!
Безплатна доставка за София, 2.90 за провинцията!
Примерни тестове за олимпиадата по английски език 8., 9., 10., 11. и 12. клас - 2019 г. - Светлана Димитрова-Гюзелева, Александра Багашева, Амелия Марева, Маргарита Тренчева-Николова -
Примерни тестове за ...
Светлана Димитрова-Гюзелева, ...
Изданието е съвместимо с настоящата учебна програма. : Сборник с примерни тестове за олимпиадата по ...
Предприемачество за 8. клас - Кирил Тодоров -
Предприемачество за 8. клас
Кирил Тодоров
Учебникът по предприемачество за 8. клас е изготвен спрямо учебна програма от 2017 г. - заповед № РД ...
Основи на правото - Георги Стефанов -
Основи на правото
Георги Стефанов
Към учебника е приложено помагало "Задачи, тестове и казуси по основи на правото" в едно ...
Готварството -
Готварството
Организация и функциониране на кухнята : Това е един учебник, подготвил поколения австрийски ученици в ...
Обща теория на счетоводната отчетност - Любен Петров -
Обща теория на ...
Любен Петров
Ново преработено издание. : В учебника са изнесени всички нови промени, съобразени с постановките на ...
Сборник с решени задачи по счетоводство - том 1 - Богдана Костадинова,  Йорданка Стамберова -
Сборник с решени задачи по ...
Богдана Костадинова, Йорданка ...
Сборникът съдържа решени и нерешени задачи от "Обща теория на счетоводната отчетност" и ...
Конструиране на облеклото - част 1 - Христо Петров, Николай Петров, Надежда Панова -
Конструиране на облеклото -...
Христо Петров, Николай Петров, ...
Учебник за професионалните гимназии по облекло. : Учебникът е написан съгласно с действащата учебна ...
Техника и технология на заваряването - Л. Каменова, Н. Лолов, П. Пенчев -
Техника и технология на ...
Л. Каменова, Н. Лолов, П. Пенчев
Учебникът е написан в съответствие с учебната програма за обучение на учениците в професионалните ...
Счетоводство на предприятието с примерни задания - Светла Павлова -
Счетоводство на ...
Светла Павлова
В учебника "Счетоводство на предприятието с примерни задания" са отразени всички промени, ...
Намаление на хиляди книги
Коледни подаръци
Artesania Latina - кораби от дърво