Използваме бисквитки, за да осигурим възможно най-доброто преживяване в нашия уебсайт. За да работи store.bg правилно е необходимо съгласие с употребата им!
Детайлни настройки
Съгласен съм с бисквитките
store.bg - бързо, лесно и удобно
Начало   Книги    ...    За профилираните гимнази...  
store.bg - бързо, лесно и удобно!
Грижа за клиента   |   За контакти
Начало   Книги    Учебници и помагала    За профилираните гимназии    Готварството
Търсене
Учебници
Хиляди книги на
супер изгодни цени
Книги
Списания

Готварството

Цена:  23.80 лв.
Цена за доставка за гр. София - 2.90 лв.
Безплатна доставка за София при поръчка над 50 лв.
За цена и срок извън гр. София кликни тук.
Този учебник може да бъде доставен в дните:
Вторник 15-10-2019 г., Сряда 16-10-2019 г. или
Четвъртък 17-10-2019 г.
Този учебник може да бъде доставен в София и
експресно за 4 часа в работно време.
Услугата "експресна доставка" може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка и се изпълнява между 10 ч. ÷ 20 ч. в работни дни!
Продукт#6529
ВидУчебник
НаличностДа, на склад в store.bg
Физически наличен в основния склад на store.bg
Издадена2005 г.
ИздателствоДионис
Категории
КорицаМека
Страници320
Размери21.20 / 28.50 / 1.70 cm
Тегло0.792 kg
EAN9789548496612
ISBN9548496615
Описание
Организация и функциониране на кухнята
Това е един учебник, подготвил поколения австрийски ученици в средните специални училища и гимназии по туризъм, доказал своите качества като учебно помагало, непрекъснато допълван и осъвременяван с най-нови термини, знания и похвати.
Той отговаря напълно на съдържанието на учебната програма на МОН, утвърдена за обучение от 2005 г., и е предназначен за ползване в професионалните гимназии по туризъм.

Настоящото издание е одобрено от МОН и е съвместимо с учебната програма за 2019/2020 г.

Ако имате нужда от подвързия за различни формати учебници, тетрадки и учебни помагала, посетете нашата специална секция "Подвързии".
Страници от този учебник




 
Съдържание
Въведение в експлоатацията на кухнята
  • Общо понятия в гастрономията
  • Организация на кухнята
    • Кухненски персонал
      • Разширен кухненски персонал
      • Основен кухненски персонал
    • Кухненски и прилежащи помещения
      • Кухня
      • Складови помещения
  • Кухненско оборудване - екуипмънт (англ. equipment)
    • Кухненски машини
      • Миялни и белачни машини
      • Машини за нарязване и накълцване
      • Уреди за разбиване и разбъркване
      • Сокоизстисквачки
      • Други кухненски машини
    • Уреди за замразяване
    • Уреди за варене, пържене и печене
      • Пренасяне на топлината в различните уреди
    • Подвижни съоръжения за издаване и транспортни средства
    • Кухненски съдове
      • Видове съдове според материала
      • Видове съдове според употребата
      • Гастрономични нормативи (ГН)
    • Ножове и инструменти
Хигиена, безопасност, предотвратяване на нещастни случаи и първа помощ
  • Хигиена
    • Лична хигиена
    • Хигиена на хранителните продукти
      • Контролни указания за съхраняването
      • Хигиена при приготвянето - производствена хигиена
      • Изхвърлянето на отпадъците, опазване на околната среда и рециклиране
    • Хигиена в заведението
      • Хигиена при почистването
      • Описание на операциите по почистването
      • Борба с вредителите
    • Наредба за хигиената на хранителните продукти - НАССР като система за личен контрол
      • Какви източници на опасност за здравето има при работа с хранителни продукти?
      • Общи особености на работния процес в кухнята към заведението
      • Анализ на риска
      • Електронни измервателни уреди с дигитални датчици за документиране според НАССР
  • Разпоредби за безопасност и предотвратяване на нещастни случаи
    • Общи мероприятия за безопасност на труда и предотвратяване на нещастни случаи
    • Разпоредби за вътрешната безопасност на служителите
    • Основни правила за предотвратяване на инциденти
    • Защита от пожари
  • Първа помощ
    • Третиране на рани при механични травми
    • Борба с шока
    • Първа помощ при счупвания на кости
    • Първа помощ при изгаряния
    • Първа помощ при злополуки с електрически ток
Теория на менюто
  • Традиционни и съвременни кухни
  • Бългрска (национална) кухня
  • Национални ястия от различни страни
  • Видове хранене
  • Последователност от ястия – меню
    • Богатство на менюто
    • Съвременно меню
    • Съвременно съставяне на меню
    • Основни предпоставки за изготвяне на поредица от ястия
    • Основен план на менюто за една седмица
    • Видове меню
  • Карти с ястия и с готово меню
    • Лист-меню
    • Бюфетни карти
    • Карти с ястия
    • Правопис в лист-менюто и в картите с ястия
    • Каква напитка към кое ястие?
Стопанско ръководство на кухнята
  • Покупки
    • Основни принципи при покупките на хранителните продукти
    • Помощни средства при покупките на хранителни продукти
    • Извършване на покупките
  • Приемане и издаване на стоките
    • Приемане на стоките
    • Издаване на стоките
  • Полуготови (кънвиниънс – англ. convinience) продукти и храни
    • Степени на готовност на продуктите за улеснение
    • Производство на продукти за улеснение
    • Използване и окончателно приготвяне на продуктите за улеснение
    • Предимства и недостатъци на полуготовите продукти
    • Меню с продукти за улеснение
  • Планиране на ястията и на менюто
    • Книга с менюта
    • Картотека с рецепти
  • Мерки и маса
    • Мерки
    • Маса
    • Крайни изчисления: процентни изчисления
  • Изчисляване на разходите в материали – контрол на разходите
    • Изчисляване на количествата
    • Загуби (фири)
      • Загуби при месо, птици, риба и дивеч в резултат на разделянето и приготвянето за готвене в кухнята
      • Загуби при съхраняването
      • Загуби при топлинната обработка
      • Загуби при транжирането
    • От масата на суровия продукт към масата на готовото ястие
    • От масата на готовото ястие към масата на суровия продукт
    • Контрол на изразходените продукти
    • Изчисляване на количествата от рецепта
    • Действителни материални разходи след изваждането на загубите при почистването и топлинната обработка
    • Изчисляване на материалните разходи, респ. стойността на иразходваните стоки
    • Калкулация на продажбите, прогресивна (от изразходваните стоки към продажната цена)
  • Изчисляване на общите дневни енергийни нужди и на енергийното съдържание
    • Енергийни нужди
    • Изчисляване на енергийното съдържание на ястия
    • Изчисляване на дяловете на белтъчините, мазнините и въглехидратите, както и на енергийната стойност (kJ) на дадена рецепта
    • Изчисляване на въглехидратното съдържание за диабетици
  • Програмата Acon-Skv, управление на кухнята с помощта на компютри
  • Планиране на работата в кухнята
    • Разпределение на труда
    • Организация на труда
    • Работен процес
  • Системна гастрономия
  • Колективно обслужване
  • Природосъобразна кухня – пълноценна кухня
Теория на ястията и готварството
  • Общо за предварителната подготовка, приготвянето и оформянето на ястията
    • Предварителна подготовка на хранителните продукти
    • Консервиране на хранителни продукти
      • Дълбоко замразяване
      • Стерилизиране (в буркани)
      • Извличане на сока и пастьоризиране
      • Сушене при стайна температура и чрез горещ въздух
      • Приготвяне на конфитюри и на желета
      • Отлежаване в оцет
      • Отлежаване в алкохол
      • Вакуумно опаковане
    • Приготвяне на хранителни продукти – готвене
      • Основни видове топлинна обработка
      • Довършителни техники
      • Комбинирани методи за топлинна обработка: кук-енд-чил и кюасон-сус-вид
    • Оформяне на ястия
  • Готварски помощни материали
    • Овкусители
    • Средства за сгъстяване
    • Месни пълнежи – фаршове
    • Начини на приготвяне на масло
    • Сок от месо – фон – като основа за заливни сосове
      • Вели фонове
      • Кафяви (тъмнозлатисти) фонове
  • Супи – поташ
    • Бистри супи (бульони)
      • Силни бульони – консоме
      • Екстра силни бульони (двойно консоме) специални аромати
      • Консоме с притурка – консоме гарни
      • Супени притурки
    • Непрозрачни супи
      • Застроени супи и крем-супи
      • Бити супи
      • Супи от рагу
      • Пюрирани супи
      • Зеленчукови супи
      • Супи от житни продукти
    • Специфични за региона супи
      • Австрийски супи
      • Национални супи
      • Супа от омари
    • Студени супи
  • Топли сосове
    • Бели сосове
    • Тъмнозлатисти сосове
    • Сосове-аламинути
      • Светли сосове
      • Тъмни сосове
      • Крем-сосове
      • Фонове
      • Маслени сосове
    • Бити маслени сосове
    • Специални сосове
  • Студена кухня
    • Студени сосове
      • Майонеза
      • Специални студени сосове
      • Сосове за салати – маринати и дресинги
    • Салати, ястия от сурови продукти
      • Листни салати
      • Салати от сурови зеленчуци
      • Салати от варени зеленчуци
      • Ястия от сурови продукти
      • Салатни предястия
    • Студени предястия
      • Аспик – желе – желирани ястия
      • Коктейлни предястия
      • Яйчни предястия
      • Рибни предястия
      • Предястия от месо и месни произведения
      • Пирог, галантини, терини, парфета
      • Деликатесни предястия
    • Бюфети
      • Видове бюфети
      • Намазани филийки хляб, апетитни сандвичи
      • Канапета
      • Коктейлни хапки, снакс
      • Пикантни хапки
      • Бюфет със салати
      • Сирене
      • Студени плата – плата и чинии с нарязани продукти
      • Бюфет със закуски
  • Ястия от яйца
  • Топли предястия
  • Риба
    • Предварителна пподготовка и готвене на риба
      • Приготвяне на рибни ястия
      • Рибни ястия
    • Морски дарове
      • Ракообразни
    • Мекотели
      • Миди
      • Главоноги
      • Охлюви
  • Месо от преживни животни
    • Разфасоване и порциониране на месо в кухнята
    • Телешко месо
    • Говеждо месо
    • Свинско месо
    • Агнешко месо
  • Класификация на методите за топлинна обработка на месни ястия
    • Варене на месо от преживни животни
    • Задушаване до тъмнозлатисто на цели парчета, задушаване след запържване
    • Задушаване до тъмнозлатисто – задушаване след запържване на порционирано месо
    • Печене на скара, печене на шиш (барбекю) – грил
    • Запържване с разбъркване
    • Пържене в много мазнина
    • Рагу
    • Месни ястия от кайма
    • Субпродукти
    • Други ястия от месо на преживни животни
  • Дивеч
    • Разфасоване и порциониране в кухнята
    • Приготвяне на ястия от дивеч
  • Домашни и дивечови птици
    • Предварителна подготовка на птици
    • Начини на приговяне на ястия от птици
    • Домашни птици
    • Дивечови птици
  • Декорации и малки гарнитури
  • Гарнитури
    • Зеленчуци
      • Зеленчуците като самостоятелно ястие
      • Зеленчуците като гарнитура
      • Предварителна подготовка и приготвяне на ястия от зеленчуци
      • Видове топлинна обработка на зеленчуци
    • Зрели бобови зеленчуци – варива
    • Гъби
    • Картофи
      • Преработка на сурови обелени картофи
      • Преработка на картофи, варени с обелките
      • Преработка на варени обелени картофи
      • Преработка на картофи, печени на фурна
    • Кнедли
    • Тестени и макаронени изделия
    • Ястия от зърнени житни продукти
  • Сладкарски изделия
    • Подготовка в сладкарската работилница
      • Технологични указания за работа в кухнята
      • Подготовка на продуктите
      • Начин на действие на набухвателите
      • Подготовка на аромати и овкусители
      • Пекарски техники
    • Теста
      • Теста за пържене
      • Многолистно тесто, маслено тесто
      • Тесто от препечено брашно
      • Теста, замесени с мая
      • Козуначено тесто
      • Многолистно тесто, замесено с мая
      • Картофено тесто
      • Ронливи маслени теста
      • Тесто за макаронени изделия
      • Тесто за пирожки, тесто за застилане
      • Тесто за щрудел
      • Тесто с извара
    • Смеси
      • Пандишпанови смеси
      • Белтъчни смеси, смеси за целувки
      • Торти, пасти
    • Кремове за пълнеж, бъркани кремове с растителна мазнина, маслени кремове
    • Глазури
    • Кремове
      • Кремове за обръщане, за купички и за стъклени чаши
      • Мус
    • Студени пудинги
    • Топли пудинги
      • Пудинги-суфлета
      • Суфлета
    • Палачинки
      • Палачинки-суфлета
      • Пандишпанови палачинки
      • Бешамелови палачинки и палачинки със запечено брашно
      • Палачинки от рядко бъркано тесто
      • Дебели палачинки
      • Далки (понички)
    • Пърженки
    • Крем-сосове, плодови сосове, сиропи, желета
      • Крем-сосове
      • Плодови сосове
      • Сиропи – греяно вино
      • Желета
    • Плодови салати
    • Трапезен сладолед
      • Хигиенни разпоредби
      • Полуготови и готови фабрични продукти
Специализирани кулинарни изрази
Използвана литература
Източници за онагледяване
Рейтинг
Рейтинг: 9.21 / 19 гласа 
За да оцените учебника "Готварството", изберете цифрата отговаряща на Вашата оценка по десетобалната система:



1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Други интересни предложения
Ресторантьорство - Димчо Тодоров -
Ресторантьорство
Димчо Тодоров
Матком
Цена:  13.90 лв.
Мнения на посетители
 

Ако искате да сте първият дал мнение за този учебник, направете го сега!

Вашето име:
Тип:
e-mail:
Мнение:
 
Важна информация!
Мненията, които най-добре описват учебника, ще бъдат видими при всяко посещение на страницата. За да видите всички останали мнения, моля натиснете бутона "Покажи всички мнения". Без предупреждение ще бъдат изтривани коментари с обидно, расистко, клеветническо или друго съдържание, което нарушава добрия тон.
Закупилите този учебник, купуват също
История и цивилизации за 10. клас - Пламен Павлов, Райна Гаврилова, Веселин Янчев, Любомир Огнянов, Мария Трифонова-Бенова, Мария Босева, Кирил Славчев - учебник

История и цивилизации за 10. клас
По учебната програма за 2019/2020 г.


Пламен Павлов, Райна Гаврилова, Веселин Янчев, Любомир Огнянов, Мария Трифонова-Бенова, Мария Босева, Кирил Славчев

Просвета
Цена:  17.90 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Изданието е съвместимо с настоящата учебна програма. ... Историята, която ще изучават учениците в 10. клас обхваща огромен времеви период - от първите следи от човешко присъствие в днешните български земи до началото на третото хилядолетие. Материалът обхваща Праисторическата епоха, Историята на Древна Тракия, разпадането на Римската империя, Българското средновековие, Хан Аспарух, Християнизацията, Византийското владичество, Развито българско средновековие, османското завладяване, Българското възраждане, Периодът от Освобождението до войните е време на изграждане на модерната българска държава, периодите от 1918 до 1944 ...
Христоматия за държавен зрелостен изпит по български език и литература - учебник

Христоматия за държавен зрелостен изпит по български език и литература


Дамян Яков
Цена:  14.00 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Продуктът е представен с вътрешни страници
Второ допълнено издание ... Христоматията съдържа: всички литературни творби, включени в новата програма за матурата (с изключение на романите "Под игото", "Тютюн" и "Железният светилник"), пълния текст на "Учебно-изпитна програма за държавния зрелостен изпит по български език и литература", утвърдена от МОМН. Съдържа произведения на следните автори: Христо Ботев Иван Вазов Алеко Константинов Пенчо Славейков Пейо Яворов Елин Пелин Димчо Дебелянов Христо Смирненски Гео Милев Атанас Далчев Елисавета Багряна Йордан Йовков Никола Вапцаров Настоящото издание е ...
История и цивилизации за 9. клас - Михаил Груев, Борис Стоянов, Кирил Славчев, Явор Сидеров - учебник

История и цивилизации за 9. клас
По учебната програма за 2019/2020 г.


Михаил Груев, Борис Стоянов, Кирил Славчев, Явор Сидеров

Просвета
Цена:  16.90 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Втора част за 9. клас при обучение с интензивно изучаване на чужд език. Изданието е съвместимо с настоящата учебна програма. ... Изцяло новият учебник за 9. клас обхваща съвременната история от края на Първата световна война до наши дни. Създаден е от утвърдени специалисти с опит в училищното преподаване и от действащ иновативен учител. Съдържанието на учебника осигурява прилагане на съвременната стратегия за активно обучение чрез 40 теми за нови знания, 10 упражнения за практически умения, 2 теми за преговор и обобщение. Достъпно и логически последователно са изяснени най-важните събития и процеси на близкото ...
Философия за 11. клас  - задължителна подготовка - Иван Колев, Райчо Пожарлиев - учебник

Философия за 11. клас - задължителна подготовка


Иван Колев, Райчо Пожарлиев

Анубис
Цена:  6.91 лв.
Стандартна цена 7.20 лв.
Вземи сега с отстъпка -4%!
За повече подробности виж в продукта.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Продуктът е представен с вътрешни страници
Сред въпросите, които човек си задава, има такива, за които получава отговор от науките, други, за които се допитва до ежедневния опит, и трети, на които отговаря вярата. Но съществуват и фундаментални проблеми, на които ние сами трябва да намерим решение, защото тъкмо те ни насочват в избора на най-важните пътища а живота, при формулирането и постигането на стратегическите ни цели и перспективи. Това са въпросите за мястото на човека в света, за смисъла на историята и на собствения живот. При тези и при други подобни питания философията е ценен помощник не с готови шаблонни отговори, а с оригиналните начини, чрез които е ...
Сборник задачи по математика за 5. клас - 1325 задачи - Пенка Нинкова, Мария Лилкова, Таня Стоева - учебник

Сборник задачи по математика за 5. клас - 1325 задачи
По учебната програма за 2019/2020 г.


Пенка Нинкова, Мария Лилкова, Таня Стоева

Просвета
Цена:  14.00 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Изданието е съвместимо с настоящата учебна програма. За всеки ученик. По всяка тема. ... Преработен в съответствие с новия държавен образователен стандарт и новата учебна програма по математика за 5. клас, влезли в сила от учебната 2016 - 2017 г., сборникът запазва своята основна роля - да улеснява усвояването на математическите знания от петокласниците и да развива тяхното логическо и творческо мислене. Специално за 2016 - 2017 г. това учебно помагало ще бъде незаменим помощник на учителя за преподаване по новата учебна програма със старите учебници. Сборникът предлага 1325 задачи, подредени тематично. Структуриран ...
Привет - A1.1: Учебна тетрадка по руски език за 9. клас - Антония Радкова, Анна Деянова-Атанасова - учебник

Привет - A1.1: Учебна тетрадка по руски език за 9. клас
По учебната програма за 2019/2020 г.


Антония Радкова, Анна Деянова-Атанасова

Просвета
Цена:  5.90 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Изданието е съвместимо с настоящата учебна програма. ... Учебната тетрадка "Привет!" А1.1 е част от учебния комплект по руски език "Привет!", предназначен за ученици, които започват изучаването на втори чужд език в 9. клас. Към всеки урок в учебника има и урок в тетрадката, който разширява и затвърждава работата по темата на урока. Акцентът е върху писането, лексиката и граматиката. Задачите в тетрадката са от комуникативен и предкомуникативен тип и са основно за затвърждаване на езиковите единици, но е включена и работа по формиране на речевите умения. Тетрадката съдържа задачи за попълване на ...
Да пишем правилно. Последни промени и чести затруднения в правописа - Мила Томанова, Жана Ганчева - учебник

Да пишем правилно. Последни промени и чести затруднения в правописа


Мила Томанова, Жана Ганчева

Просвета
Цена:  3.90 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Колебаете ли се понякога как да напишете определена дума или къде да поставите запетая в изречението? Затрудняват ли ви сложните правила за правопис и пунктуация? Тогава тази книга е за вас! В настоящото помагало ще намерите: последните промени в правописа и пунктуацията, представени от "Официален правописен речник на българския език" правописни и пунктуационни правила, обяснени кратко, достъпно и с оглед на практиката езикови ситуации, които често предизвикват колебания и затруднения много и разнообразни примери, най-вече от всекидневното общуване ...
Литература за 11. клас - задължителна и профилирана подготовка - Валери Стефанов, Александър Панов - учебник

Литература за 11. клас - задължителна и профилирана подготовка


Валери Стефанов, Александър Панов

Анубис
Цена:  9.00 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Продуктът е представен с вътрешни страници
Учебникът отговаря напълно на учебната програма за ЗП по литература и е одобрен от МОМН. В него подробно са разработени проблемите на творчеството на предвидените за изучаване в съответния клас писатели и тяхното творчество, което е илюстрирано с най-необходимите примери. Съдържа и множество допълнителни рубрики и любопитна информация. Предвиден е за работа както в обикновени училища, така и в профилирани в хуманитарната област. Учебната система по литература за 11. клас се състои от: учебник; книга за учителя; христоматия; помагало; теми и тестове; Изброените компоненти от учебната система се продават ...
Привет - A1.1: Учебник по руски език за 9. клас - Антония Радкова, Анна Деянова-Атанасова - учебник

Привет - A1.1: Учебник по руски език за 9. клас
По учебната програма за 2019/2020 г.


Антония Радкова, Анна Деянова-Атанасова

Просвета
Цена:  17.00 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Изданието е съвместимо с настоящата учебна програма. ... Учебникът "Привет!" А1 се състои от две части: А1.1 (9. клас) и А1.2 (10. клас) и е предназначен е за ученици, които започват изучаването на втори чужд език в 9. клас. Основните принципи, на които се основава концепцията на учебния комплект са: създаден е специално за българските ученици и отчита типичните за българите трудности при усвояване на руския език; изграден е на основата на съвременните методически принципи за комуникативно насочено езиковото обучение; отговаря на психологическите особености на учениците от тази възрастова група; ...
Български език за 9. клас - Весела Михайлова, Йовка Тишева, Руска Станчева, Борислав Борисов - учебник

Български език за 9. клас
По учебната програма за 2019/2020 г.


Весела Михайлова, Йовка Тишева, Руска Станчева, Борислав Борисов

Просвета
Цена:  9.00 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Изданието е съвместимо с настоящата учебна програма. ... Учебникът е създаден така, че да бъде полезен както при екипната работа в клас, така и в процеса на самоподготовката на учениците. Той съдържа: максимално кратко и ясно поднесена информация по предвидените от учебната програма теми; практически лесно приложими алгоритми за стилистичен анализ; инструкции за успешно участие в диалог и дискусия; модели за създаване на текстове от различни комуникативни сфери в различни жанрове; разнообразни по степен на трудност и по тип задачи, чието решаване гарантира постигането на висока езикова култура; отличен графичен ...
Литература за 9. клас - Албена Хранова, Лъчезар Бояджиев, Любов Шишкова - учебник

Литература за 9. клас
По учебната програма за 2019/2020 г.


Албена Хранова, Лъчезар Бояджиев, Любов Шишкова

Просвета
Цена:  14.00 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Изданието е съвместимо с настоящата учебна програма. ... Написан от утвърдени специалисти, учебникът представя произведенията от програмата по достъпен и интересен за деветокласниците начин. В неговите 196 страници са поместени и всички необходими откъси от изучаваните творби. Уроците са с ясна структура, знанията се овладяват чрез рубриките "Работа с текста", "Да съпоставим", "Да разсъждаваме", "Да разговаряме", "Думи и образи" и "Сред книгите". В тях се предлагат варианти за осмисляне на произведенията и се правят много междутекстови и междупредметни връзки. ...
Христоматия по литература за 11. клас - Клео Протохристова, Светла Черпокова - учебник

Христоматия по литература за 11. клас


Клео Протохристова, Светла Черпокова

Анубис
Цена:  8.64 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Стандартна цена 9.00 лв.
Вземи сега с отстъпка -4%!
За повече подробности виж в продукта.
Христоматията, която ви предлагаме, има за цел да обезпечи с необходимите литературни текстове обучението ви по българска литература в 11. клас, както и подготовката ви за матура. Съставянето й е съобразено със стандартите за задължителна подготовка по литература, както и с изискванията за матурата по български език и литература. В нея присъстват всички текстове на изучаваните в 11. клас произведения и онези, включени в конспекта на матуритетния изпит. Част от така подбрания материал е форматиран по начин, необичаен за подобен род помагала. Представителните откъси от по-обемните прозаически произведения, включени в ...

Готварството

Поръчай през телефона си сега.
Лесно е!
Цена:  23.80 лв.
Цена за доставка за гр. София - 2.90 лв.
Безплатна доставка за София при поръчка над 50 лв.
За цена и срок извън гр. София кликни тук.
Този учебник може да бъде доставен в дните:
Вторник 15-10-2019 г., Сряда 16-10-2019 г. или
Четвъртък 17-10-2019 г.
Този учебник може да бъде доставен в София и
експресно за 4 часа в работно време.
Услугата "експресна доставка" може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка и се изпълнява между 10 ч. ÷ 20 ч. в работни дни!
Продукт#6529
ВидУчебник
НаличностДа, на склад в store.bg
Физически наличен в основния склад на store.bg
Издадена2005 г.
ИздателствоДионис
Категории
КорицаМека
Страници320
Размери21.20 / 28.50 / 1.70 cm
Тегло0.792 kg
EAN9789548496612
ISBN9548496615
Описание
Организация и функциониране на кухнята
Това е един учебник, подготвил поколения австрийски ученици в средните специални училища и гимназии по туризъм, доказал своите качества като учебно помагало, непрекъснато допълван и осъвременяван с най-нови термини, знания и похвати.
Той отговаря напълно на съдържанието на учебната програма на МОН, утвърдена за обучение от 2005 г., и е предназначен за ползване в професионалните гимназии по туризъм.

Настоящото издание е одобрено от МОН и е съвместимо с учебната програма за 2019/2020 г.

Ако имате нужда от подвързия за различни формати учебници, тетрадки и учебни помагала, посетете нашата специална секция "Подвързии".
Страници от този учебник
Други интересни предложения
Хотелиерство. Организиране, обслужване и функциониране на хотела
Саша Дачева, Елена Борисова-Господинова, Мария Ичева, Снежана Колева
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  19.90 лв.
Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела - първа част: Организация и функциониране на кухнята
Кремена Никовска, Стамен Стамов
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  11.80 лв.
Ресторантьорство
Димчо Тодоров
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  13.90 лв.
Технология на кулинарната продукция - част 2
Стамен Стамов, Кремена Никовска
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  8.90 лв.
Технология на кулинарната продукция - част 1
Стамен Стамов, Кремена Никовска
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  8.90 лв.
Технология на кулинарната продукция
Стамен Стамов, Кремена Никовска
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  24.90 лв.
Сервиране и барманство
Стамен Стамов, Кремена Никовска
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  21.90 лв.
Сервиране. Учебник за професионалните училища
Вилхелм Гутмайер, Ханс Щиклер, Линде Зиигел, Хайнц Ленгер
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  23.80 лв.
Организация и функциониране на кухнята, ресторанта и хотела - втора част: Организация и функциониране на ресторанта
Стамен Стамов, Кремена Никовска
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  12.90 лв.
Маркетинг в туризма
Мария Узунова, Нели Ефтимова, Татяна Дончева
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  9.00 лв.
Назад към "Учебници за професионалните гимназии"
Забравих да умра
Халил Рафати
Град на момичета
Излезе новата книга от Елизабет Гилбърт, авторката на "Яж, моли се и обичай".
Метачовекът
Излезе новата книга от Дийпак Чопра!
Безплатна доставка за София, 2.90 за провинцията!
Предприемачество за 8. клас - Кирил Тодоров -
Предприемачество за 8. клас
Кирил Тодоров
Учебникът по предприемачество за 8. клас е изготвен спрямо учебна програма от 2017 г. - заповед № РД ...
Основи на правото - Георги Стефанов -
Основи на правото
Георги Стефанов
Към учебника е приложено помагало "Задачи, тестове и казуси по основи на правото" в едно ...
Примерни тестове за олимпиадата по английски език 8., 9., 10., 11. и 12. клас - 2019 г. - Светлана Димитрова-Гюзелева, Александра Багашева, Амелия Марева, Маргарита Тренчева-Николова -
Примерни тестове за ...
Светлана Димитрова-Гюзелева, ...
Изданието е съвместимо с настоящата учебна програма. : Сборник с примерни тестове за олимпиадата по ...
Икономика за 10. клас - Цонка Лалева, Милена Първанова, Николай Заров -
Икономика за 10. клас
Цонка Лалева, Милена Първанова, ...
Учебникът по икономика за 10. клас е съставен съгласно учебната програма от 2017 г. - заповед № РД 09- ...
Обща теория на счетоводната отчетност - Любен Петров -
Обща теория на ...
Любен Петров
Ново преработено издание. : В учебника са изнесени всички нови промени, съобразени с постановките на ...
Двигатели с вътрешно горене - Емил Качаров, Любомир Хлебаров, Васил Апостолов, Йорданка Пеловска -
Двигатели с вътрешно горене
Емил Качаров, Любомир Хлебаров, ...
Учебник за професионални гимназии. Трето преработено издание. : Учебникът е написан в съответствие с ...
Микроикономика - Методи Кънев -
Микроикономика
Методи Кънев
Учебникът ще улесни работата, както на преподавателите, така и на учениците, при подготовката им, ...
Предприемачество и мениджмънт + CD-ROM - Кирил Тодоров -
Предприемачество и ...
Кирил Тодоров
Към учебника е включен диск, съдържащ бизнеспланове, казуси, тестове и задачи за ДОИ. : Предлаганият ...
Основи на счетоводството + приложение - Любен Петров -
Основи на счетоводството + ...
Любен Петров
Към учебника е включено приложение с тестове, казуси, задачи и стандартни алгоритми за самостоятелна ...
Икономика за 10. клас - Антоанета Войкова, Иво Манчев -
Икономика за 10. клас
Антоанета Войкова, Иво Манчев
Изданието е съвместимо с настоящата учебна програма. : Учебникът е разработен в съответствие с ...
Намаление на хиляди книги
Artesania Latina - кораби от дърво