store.bg - бързо, лесно и удобно
store.bg - бързо, лесно и удобно!
Книжарница
Кошница Регистрация Статус на поръчка
Грижа за клиента   |   За контакти
Грижа за клиента   |   За контакти
Начало   Книги    Учебници и помагала    Висше училище    Природо-математически науки    Туризъм    Кулинарният туризъм в България между локалното и националното - Вера Николова, Атанас Казаков
Начало   Книги    ...    ...    ...    Туризъм  

Кулинарният туризъм в България между локалното и националното


Вера Николова, Атанас Казаков

Кулинарният туризъм в България между локалното и националното - Вера Николова, Атанас Казаков - книга
Поръчай през телефона си сега.
Лесно е!
Цена:  20.45 € / 40.00 лв.
 Доставка:
Доставка заСофияИзбери друго населено място
Цена за доставкаДо автомат на  BOX NOW : 1.02 € / 1.99 лв.
До офис на Еконт: 2.80 € / 5.48 лв.
До адрес: 2.55 € / 4.99 лв.
Опция прегледДа, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка08‑04‑2026 г. или 09‑04‑2026 г.
 Основни параметри:
Продукт#765-461-821
ВидКнига
НаличностДа, на склад при доставчик 
Физически е наличен при доставчик на store.bg
Издадена2024 г.
ИздателствоУИ Св. Климент Охридски
Категории
КорицаМека
Страници244
Тегло0.300 kg
EAN9789540756431
ISBN9789540756431
Кулинарният туризъм в България между локалното и националното - Вера Николова, Атанас Казаков - книга

Кулинарният туризъм в България между локалното и националното


Вера Николова, Атанас Казаков

Цена:  20.45 € / 40.00 лв.
 Доставка:
Доставка заСофияИзбери друго населено място
Цена за доставкаДо автомат на  BOX NOW : 1.02 € / 1.99 лв.
До офис на Еконт: 2.80 € / 5.48 лв.
До адрес: 2.55 € / 4.99 лв.
Опция прегледДа, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка08‑04‑2026 г. или 09‑04‑2026 г.
 Основни параметри:
Продукт#765-461-821
ВидКнига
НаличностДа, на склад при доставчик 
Физически е наличен при доставчик на store.bg
Издадена2024 г.
ИздателствоУИ Св. Климент Охридски
Категории
КорицаМека
Страници244
Тегло0.300 kg
EAN9789540756431
ISBN9789540756431
Описание
"Книгата представлява иновативно интердисциплинарно изследване, свързващо нематериалното наследство с неговото съвременно (ре-)витализиране и включването му като ресурс за развитие на регионите. Откроява се въпросът има ли бъдеще кулинарният туризъм и как би могъл да помогне на местните общности да използват наследените знания, умения и практики, свързани с чистото земеделие и приготвянето на специфични храни. Сериозните проучвания по темата насочват към проблематики за общностната идентичност, интеркултурното взаимодействие, местното развитие, икономическите ползи от преоткриването на традиционни продукти в пресечната точка на глобално и локално.

Структурирани са пет основни модела за развитие на кулинарния туризъм, изследването е пълнокръвно и полезно благодарение и на мненията на местни хора, експерти, ресторантьори и хотелиери. Книгата е вдъхновяващо преживяване от срещата с културното наследство и традиционните практики, усвоени и споделени днес, тук и сега."
Доц. д-р Красимира Кръстанова
За издателство Св. Климент Охридски
Университетско издателство Св. Климент Охридски
София, 1164
жк. Лозенец, ул. Златовръх 30
unipress@unipress.bg
Палатки за всяко приключение
Съдържание
Въведение (Вера Николова)
Методология на изследването (Вера Николова)
  • Основни постановки по изследваната проблематика
  • Териториален обхват на изследването
  • Информационно осигуряване на изследването
Кулинарният туризъм - същност, особености, разновидности и териториални аспекти на предлагането (Вера Николова)
  • Кулинарно наследство и кулинарен туризъм, основан на наследството
  • Системата кулинарен туризъм. Икономически аспекти. Типология
  • Кулинарен туризъм и местно производство на земеделска продукция, храни и напитки
  • Преживявания чрез храната. Роля на регионалното и локалното
  • Празнични традиции и кулинарен туризъм
  • Иновации и нови технологии в кулинарията
Регионални аспекти на кулинарния туризъм (Вера Николова, Атанас Казаков)
  • Емпирично проучване на носителите на традицията
    • Методология на теренното проучване на носителите на традицията (Вера Николова)
    • Анализ на емпиричната информация от интервютата с респондентите носители на традицията (Вера Николова, Атанас Казаков)
  • Проучване на мнението на организаторите на събития (Вера Николова)
    • Методология на теренното проучване на организаторите на събития
    • Анализ на емпиричната и вторична информация за респондентите организатори на събития
  • Проучване на мнението на ресторантьори (Вера Николова, Атанас Казаков)
    • Методология на теренното проучване на ресторантьорите (Вера Николова)
    • Анализ на емпирична и вторична информация за респондентите ресторантьори (Вера Николова, Атанас Казаков)
  • Проучване на мнението на експерти (Вера Николова)
    • Методология на теренното проучване на експерти
    • Анализ на емпиричната и вторична информация за респондентите експерти
Обобщение и изводи от проведеното изследване (Вера Николова)
Използвана литература
Приложения
Рейтинг
 Рейтинг: 9.00 / 1 глас 
За да оцениш книгата "Кулинарният туризъм в България между локалното и националното", избери цифрата отговаряща на твоята оценка по десетобалната система:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Мнения на посетители
 

Ако искаш да си първият дал мнение за тази книга, направи го сега!
Твоето име:
Тип:
e-mail:
Мнение:
 
Важна информация!
Мненията, които най-добре описват книгата, ще бъдат видими при всяко посещение на страницата. За да видиш всички останали мнения, натисни бутона "Покажи всички мнения". Без предупреждение ще бъдат изтривани коментари с обидно, расистко, клеветническо или друго съдържание, което нарушава добрия тон.
Безплатна доставка за Nature of Agiva
Книги от Атанас Казаков
Основи на икономическата теория - книга

Основи на икономическата теория


Трайчо Спасов, доц. д-р Трендафил Атанасов, доц. д-р Стати Статев, доц. д-р Атанас Казаков
УНСС
Цена:  9.20 € / 17.99 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Настоящият въвеждащ курс по "Основи на икономическата теория" ще позволи: да се формира по - задълбочено познание за природата, същността и съдържанието на икономическите явления и процеси, да се овладее категориалният апарат, създаден от класическата икономическа теория. Изграден върху основата на рационалистичния методологически подход, той формира базата и изходните условия за придобиване на теоретичното икономическо познание; да се създадат предпоставките за по - обстойно опознаване на теоретичните принципи, свързани с функционирането на икономическите системи на микро- и макроравнище, разработени от ...
Книги от Атанас Казаков
 Основи на икономическата теория
Трайчо Спасов, доц. д-р Трендафил Атанасов, доц. д-р Стати Статев, доц. д-р Атанас Казаков
Цена:  9.20 € / 17.99 лв.
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Човешкият капитал : Формиране, функциониране и инвестиционни решения
Атанас Казаков
Цена:  8.18 € / 16.00 лв.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Закупилите тази книга, купуват също
Технология на месните продукти - книга

Технология на месните продукти


Костадин Василев
Матком
Цена:  5.06 € / 9.90 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Настоящият учебник е написан в съответствие с разработената от МОМН учебна програма и е предназначен за специалността „Техника и технология на месото и месните продукти" в техникумите по хранително-вкусова промишленост. В него са разгледани основните суровини и спомагателни материали, които се използват при производството на месни продукти, и изискванията към тях. Разгледан е също така химичния състав на мускулната, съединителната и мастната тъкан, изграждащи месните суровини, както и структурно-механичните свойства на месото и биохимичните процеси протичащи в него след клането на животните. Подробно са разгледани ...
Капчици мъдрост - книга

Капчици мъдрост


Антония Кръстева
УИ Св. св. Кирил и Методий
Цена:  5.11 € / 9.99 лв.
Книгата е съставена от две части. В първата са включени откъси от известни автори, а във втората - притчи и мъдрости от различни народи и етноси. Обединяващото е докосването до сферата на ценностите и нормите на обществения морал и духовност."Най-благородно е съревнованието на човечеството." Публисий Сир "Има само една истинска ценност - връзката на човека с човека." А. Сент-Екзюпери "Добрите думи раждат доверие. Добрите помисли раждат мъдрост. Добрите постъпки раждат любов." Лао Дзъ "Чистотата е наследствено качество на душата." Майка Тереза ...
Колелото на живота - книга

Колелото на живота


Донка Съботинова
Стено
Цена:  8.13 € / 15.90 лв.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Семейни обичаи на българи, арменци, руси старообредци, турци и цигани. ... Тази книга представя традиционните семейни обичаи и обреди, народните вярвания и практики на българи, арменци, руснаци старообредци, турци и цигани (рома), живеещи в един район на България - Силистренско. Нейната цел е да разкрие спецификата и разнообразието на тяхната култура в областта на семейната обредност, свързана с основните моменти в живота на човека от идването му на този свят - раждането, до края на дните му - смъртта. В изложението се дават сведения за традиционното народно мислене, за мястото на човека в света, за неговото участие в ...
Храна и култура - книга

Храна и култура


Евгения Кръстева-Благоева
Нов български университет
Цена:  8.69 € / 17.00 лв.
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Учебникът Храна и култура на доц. д-р Евгения Кръстева-Благоева съдържа материалите към едноименния общообразователен курс, който се радва на изключителна популярност сред студентите в Нов български университет през последните години. Текстът съчетава подходи, типични за етнографията (в частта, посветена на храненето по българските земи през вековете и храната в традиционните празници), с изследователските перспективи на културната антропология, която анализира вкуса, връзката между вкуса и идентичностите, типовете места за хранене като места на ежедневието, концепциите за бърза / бавна храна (fast food / slow food), ...
Лечители и лечителски практики в началото на XXI век - книга

Лечители и лечителски практики в началото на XXI век


Виолета Коцева
УИ Св. Климент Охридски
Цена:  10.73 € / 20.99 лв.
Книгата е етноложко изследване на аспекти от народната медицина от началото на XXI век. В текста последователно се анализират различни категории лечители и лечителски практики в процес на промяна, която се разглежда като част от механизма за адаптация и оцеляване на традиционното народно лечение в постмодерна културна среда. За емпирична основа на изследването се използват сведения от теренни етнографски проучвания, провеждани в периода 2014 - 2019 г. Съществуването на традиционни лечители и лечебни практики се анализират като обществено споделен и приемлив компромис както от страна на самите лечители, така и от ...
Езикът на българската кухня - книга

Езикът на българската кухня


Славка Керемидчиева, Маргарита Котева, Ана Кочева
АИ Проф. Марин Дринов
Цена:  9.20 € / 17.99 лв.
Продуктът е представен с видео материали
Като отговор на нарасналия в обществото интерес към кулинарията, а и като възможност да бъде представен в пълнота богат и архаичен пласт от народната лексика, свързана с ежедневното и празничното хранене на българина, в Секцията за българска диалектология и лингвистична география към Института за български език Проф. Любомир Андрейчин при Българската академия на науките се родиха идеите за два проекта: съставяне на Български диалектен кулинарен речник (БДКР) и изработване на Интерактивна кулинарна карта на българската езикова територия (ИКК). ...
Виж още
Видео представени продукти
Въпроси и отговори. Как да стигнем до Да в мрежовия маркетинг
Алън Пийз
Дъхът на мама
Ивелина Радионова
Поредица Финансова грамотност за деца
Розан Ланчак Уилямс
Търсене в книжарницата
10 търсения от други посетители:
устройство на автомобила
финансов контрол
роман от ърнест хемингуей
Локомотив пловдив
Латински език
Face2face elementary
еля цанева
Рационалният мъж
Петя Петрова
АНАТОМИЯ НА ЧОВЕШКОТО ТЯЛО
Най-популярно в "Учебници и помагала по туризъм"
Гостоприемство в туристическата индустрия - част 1 - Мария Воденска, Мариана Ушева - учебник
Гостоприемство в ...
Мария Воденска, Мариана Ушева
Учебникът "Гостоприемство в туристическата индустрия" е написан съгласно учебната програма ...
Гостоприемство в туристическата индустрия - част 2 - Лалка Борисова, Елена Александрова, Вера Николова - учебник
Гостоприемство в ...
Лалка Борисова, Елена ...
Учебникът "Гостоприемство в туристическата индустрия" е написан съгласно учебната програма ...
Алтернативен туризъм - Стоян Маринов - книга
Алтернативен туризъм
Стоян Маринов
Книгата "Алтернативен туризъм" съдържа профилиращи знания за обучаващите се по специалност & ...
Технология на екскурзоводското обслужване - Велико Великов, Милена Стоянова, Росица Владева - учебник
Технология на ...
Велико Великов, Милена ...
Учебникът е предназначен за училища с професионална насоченост в професионалните направления ...
Предприемачество и хотелски мениджмънт - Димчо Тодоров - книга
Предприемачество и ...
Димчо Тодоров
Учебникът "Предприемачество и хотелски мениджмънт"е логично продължение на темата за ...
Туроператорска и турагентска дейност - Ирена Емилова - книга
Туроператорска и ...
Ирена Емилова
В учебника е представена въвеждаща информация за туристическите агенции. Специално внимание е обърнато ...
Маркетинг в туризма - Мария Узунова, Нели Ефтимова, Татяна Дончева - книга
Маркетинг в туризма
Мария Узунова, Нели Ефтимова, ...
"Учебникът е написан по програма, утвърдена от МОН през 2005 г., за обучение в професионалните ...
Въведение в туризма - Петя Иванова, Венцислав Минков, Любка Илиева - учебник
Въведение в туризма
Петя Иванова, Венцислав Минков, ...
Въведение в туризма е една от базисните задължителни учебни дисциплини в бакалавърското обучение по ...
Ретур - руски език за туризма - Антония Пенчева, Олга Лазова - книга
Ретур - руски език за ...
Антония Пенчева, Олга Лазова
Предлаганият учебен курс Ретур - руски език за туризма е предназначен за всички, желаещи да изучават ...
Помагало за семинарни упражнения по туристическо екскурзоводство - Захарий Дечев - помагало
Помагало за семинарни ...
Захарий Дечев
Настоящото "Помагало за семинарни упражнения по туристическо екскурзоводство" е ...
Търсене
Хиляди книги на супер изгодни цени
НВО и матура
Книги
Всички категории
Популярно
Издателства
Избрани автори
Меню
Сектори в store.bg
Ново в книжарницата
0700 4 55 66
на цената на един
градски разговор

Всички начини за контакт с нас
Въпроси за поръчки:
Всички други въпроси:
0700 4 55 66
Виж всички телефони и
начини за контакт
Сектори в store.bg
Ново в книжарницата
Ново в store.bg
© 1999 - 2026 store.bg всички права запазени - Общи условия | Политика за личните данни 
Използваните в представянето на книгата "Кулинарният туризъм в България между локалното и националното - Вера Николова, Атанас Казаков" текстови, графични и други материали са собственост на носителите на авторските им права.
Всяко копиране и репродуциране на информация, представена в този сайт, е равносилно на безусловно приемане на общите условия и определените в тях лицензни условия за ползване.