store.bg - бързо, лесно и удобно
store.bg - бързо, лесно и удобно!
Книжарница
Кошница Регистрация Статус на поръчка
Грижа за клиента   |   За контакти
Грижа за клиента   |   За контакти
Начало   Книги    Учебници и помагала    Висше училище    Природо-математически науки    Туризъм    Кулинарният туризъм в България между локалното и националното - Вера Николова, Атанас Казаков
Начало   Книги    ...    ...    ...    Туризъм  

Кулинарният туризъм в България между локалното и националното


Вера Николова, Атанас Казаков

Кулинарният туризъм в България между локалното и националното - Вера Николова, Атанас Казаков - книга
Поръчай през телефона си сега.
Лесно е!
Цена:  40.00 лв. / 20.45 €
 Доставка:
Доставка заСофияИзбери друго населено място
Цена за доставкаДо автомат на  BOX NOW : 1.99 лв. / 1.02 €
До офис на Еконт: 5.49 лв. / 2.81 €
До адрес: 4.99 лв. / 2.55 €
Посочената цена е прогрозна и не е приложима за всички модификации на продукта. За точна цена според избраната модификация виж на 2-ра стъпка от създаването на поръчка.
Опция прегледДа, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставкаот 07‑01‑2026 г. или 08‑01‑2026 г.
Посочените дати за доставка са за модификациите на продукта, които могат да бъдат изпратени най-рано. За срок според избраната модификация виж на 2-ра стъпка от създаването на поръчка.
 Основни параметри:
Продукт#765-461-821
ВидКнига
НаличностЩе бъде наличен на 05-01-2026 г. 
Ще бъде наличен на 05-01-2026 г. Ако го поръчате сега ще бъде изпратен в момента в който бъде наличен.
Издадена2024 г.
ИздателствоУИ Св. Климент Охридски
Категории
КорицаМека
Страници244
Тегло0.300 kg
EAN9789540756431
ISBN9789540756431
Кулинарният туризъм в България между локалното и националното - Вера Николова, Атанас Казаков - книга

Кулинарният туризъм в България между локалното и националното


Вера Николова, Атанас Казаков

Цена:  40.00 лв. / 20.45 €
 Доставка:
Доставка заСофияИзбери друго населено място
Цена за доставкаДо автомат на  BOX NOW : 1.99 лв. / 1.02 €
До офис на Еконт: 5.49 лв. / 2.81 €
До адрес: 4.99 лв. / 2.55 €
Посочената цена е прогрозна и не е приложима за всички модификации на продукта. За точна цена според избраната модификация виж на 2-ра стъпка от създаването на поръчка.
Опция прегледДа, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставкаот 07‑01‑2026 г. или 08‑01‑2026 г.
Посочените дати за доставка са за модификациите на продукта, които могат да бъдат изпратени най-рано. За срок според избраната модификация виж на 2-ра стъпка от създаването на поръчка.
 Основни параметри:
Продукт#765-461-821
ВидКнига
НаличностЩе бъде наличен на 05-01-2026 г. 
Ще бъде наличен на 05-01-2026 г. Ако го поръчате сега ще бъде изпратен в момента в който бъде наличен.
Издадена2024 г.
ИздателствоУИ Св. Климент Охридски
Категории
КорицаМека
Страници244
Тегло0.300 kg
EAN9789540756431
ISBN9789540756431
Описание
"Книгата представлява иновативно интердисциплинарно изследване, свързващо нематериалното наследство с неговото съвременно (ре-)витализиране и включването му като ресурс за развитие на регионите. Откроява се въпросът има ли бъдеще кулинарният туризъм и как би могъл да помогне на местните общности да използват наследените знания, умения и практики, свързани с чистото земеделие и приготвянето на специфични храни. Сериозните проучвания по темата насочват към проблематики за общностната идентичност, интеркултурното взаимодействие, местното развитие, икономическите ползи от преоткриването на традиционни продукти в пресечната точка на глобално и локално.

Структурирани са пет основни модела за развитие на кулинарния туризъм, изследването е пълнокръвно и полезно благодарение и на мненията на местни хора, експерти, ресторантьори и хотелиери. Книгата е вдъхновяващо преживяване от срещата с културното наследство и традиционните практики, усвоени и споделени днес, тук и сега."
Доц. д-р Красимира Кръстанова
За издателство Св. Климент Охридски
Университетско издателство Св. Климент Охридски
София, 1164
жк. Лозенец, ул. Златовръх 30
unipress@unipress.bg
Трисекционни календари Перфекта
Съдържание
Въведение (Вера Николова)
Методология на изследването (Вера Николова)
  • Основни постановки по изследваната проблематика
  • Териториален обхват на изследването
  • Информационно осигуряване на изследването
Кулинарният туризъм - същност, особености, разновидности и териториални аспекти на предлагането (Вера Николова)
  • Кулинарно наследство и кулинарен туризъм, основан на наследството
  • Системата кулинарен туризъм. Икономически аспекти. Типология
  • Кулинарен туризъм и местно производство на земеделска продукция, храни и напитки
  • Преживявания чрез храната. Роля на регионалното и локалното
  • Празнични традиции и кулинарен туризъм
  • Иновации и нови технологии в кулинарията
Регионални аспекти на кулинарния туризъм (Вера Николова, Атанас Казаков)
  • Емпирично проучване на носителите на традицията
    • Методология на теренното проучване на носителите на традицията (Вера Николова)
    • Анализ на емпиричната информация от интервютата с респондентите носители на традицията (Вера Николова, Атанас Казаков)
  • Проучване на мнението на организаторите на събития (Вера Николова)
    • Методология на теренното проучване на организаторите на събития
    • Анализ на емпиричната и вторична информация за респондентите организатори на събития
  • Проучване на мнението на ресторантьори (Вера Николова, Атанас Казаков)
    • Методология на теренното проучване на ресторантьорите (Вера Николова)
    • Анализ на емпирична и вторична информация за респондентите ресторантьори (Вера Николова, Атанас Казаков)
  • Проучване на мнението на експерти (Вера Николова)
    • Методология на теренното проучване на експерти
    • Анализ на емпиричната и вторична информация за респондентите експерти
Обобщение и изводи от проведеното изследване (Вера Николова)
Използвана литература
Приложения
Рейтинг
 Рейтинг: 9.00 / 1 глас 
За да оцениш книгата "Кулинарният туризъм в България между локалното и националното", избери цифрата отговаряща на твоята оценка по десетобалната система:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Мнения на посетители
 

Ако искаш да си първият дал мнение за тази книга, направи го сега!
Твоето име:
Тип:
e-mail:
Мнение:
 
Важна информация!
Мненията, които най-добре описват книгата, ще бъдат видими при всяко посещение на страницата. За да видиш всички останали мнения, натисни бутона "Покажи всички мнения". Без предупреждение ще бъдат изтривани коментари с обидно, расистко, клеветническо или друго съдържание, което нарушава добрия тон.
Книги от Атанас Казаков
Микроикономика - книга

Микроикономика


Атанас Казаков, Вера Пиримова, Лилия Йотова, Мария Марикина, Трайчо Спасов
УНСС
Цена:  20.00 лв. / 10.23 €
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
С учебника по микроикономика авторският колектив от катедра Икономикс представя пълен комплект от учебници по икономическа теория. Първоначално бе разработен учебникът Основи на икономическата теория - 2008 година, впоследствие се публикува учебникът Макроикономика 2010 година, а сега пред вас е обогатено и актуализирано издание на учебника Микроикономика. С това приключва изследователската дейност на колектива, който работи по научния проект Методически насоки за повишаване на качеството на обучението по икономическа теория в УНСС. Наред с това се публикува и учебно-методическо помагало по микроикономика. ...
Основи на икономическата теория - книга

Основи на икономическата теория


Трайчо Спасов, доц. д-р Трендафил Атанасов, доц. д-р Стати Статев, доц. д-р Атанас Казаков
УНСС
Цена:  18.00 лв. / 9.20 €
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Настоящият въвеждащ курс по "Основи на икономическата теория" ще позволи: да се формира по - задълбочено познание за природата, същността и съдържанието на икономическите явления и процеси, да се овладее категориалният апарат, създаден от класическата икономическа теория. Изграден върху основата на рационалистичния методологически подход, той формира базата и изходните условия за придобиване на теоретичното икономическо познание; да се създадат предпоставките за по - обстойно опознаване на теоретичните принципи, свързани с функционирането на икономическите системи на микро- и макроравнище, разработени от ...
Човешкият капитал Формиране, функциониране и инвестиционни решения - книга

Човешкият капитал : Формиране, функциониране и инвестиционни решения


Атанас Казаков
УНСС
Цена:  16.00 лв. / 8.18 €
Продуктът е представен с вътрешни страници
С теорията за човешкия капитал са свързани значими пробиви в развитието на икономическото познание през втората половина на изминалия двадесети век. Това познание продължава да се разширява и вече предизвиква изменения в концептуален план по основните действащи парадигми в икономическата наука. Тъй като изследванията в тази област имат фундаментален характер, те не отричат постиженията на неокласическия синтез, но го доразвиват и обогатяват, променяйки по този начин вижданията за начина, по който функционира икономическата система при съвременните условия. По принцип задача на всяка теория, в това число и икономическата, ...
Книги от Атанас Казаков
 Микроикономика
Атанас Казаков, Вера Пиримова, Лилия Йотова, Мария Марикина, Трайчо Спасов
Цена:  20.00 лв. / 10.23 €
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Основи на икономическата теория
Трайчо Спасов, доц. д-р Трендафил Атанасов, доц. д-р Стати Статев, доц. д-р Атанас Казаков
Цена:  18.00 лв. / 9.20 €
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Човешкият капитал : Формиране, функциониране и инвестиционни решения
Атанас Казаков
Цена:  16.00 лв. / 8.18 €
Продуктът е представен с вътрешни страници
Закупилите тази книга, купуват също
Технология на месните продукти - книга

Технология на месните продукти


Костадин Василев
Матком
Цена:  9.90 лв. / 5.06 €
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Настоящият учебник е написан в съответствие с разработената от МОМН учебна програма и е предназначен за специалността „Техника и технология на месото и месните продукти" в техникумите по хранително-вкусова промишленост. В него са разгледани основните суровини и спомагателни материали, които се използват при производството на месни продукти, и изискванията към тях. Разгледан е също така химичния състав на мускулната, съединителната и мастната тъкан, изграждащи месните суровини, както и структурно-механичните свойства на месото и биохимичните процеси протичащи в него след клането на животните. Подробно са разгледани ...
Капчици мъдрост - книга

Капчици мъдрост


Антония Кръстева
УИ Св. св. Кирил и Методий
Цена:  10.00 лв. / 5.11 €
Книгата е съставена от две части. В първата са включени откъси от известни автори, а във втората - притчи и мъдрости от различни народи и етноси. Обединяващото е докосването до сферата на ценностите и нормите на обществения морал и духовност."Най-благородно е съревнованието на човечеството." Публисий Сир "Има само една истинска ценност - връзката на човека с човека." А. Сент-Екзюпери "Добрите думи раждат доверие. Добрите помисли раждат мъдрост. Добрите постъпки раждат любов." Лао Дзъ "Чистотата е наследствено качество на душата." Майка Тереза ...
Храна и култура - книга

Храна и култура


Евгения Кръстева-Благоева
Нов български университет
Цена:  17.00 лв. / 8.69 €
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Учебникът Храна и култура на доц. д-р Евгения Кръстева-Благоева съдържа материалите към едноименния общообразователен курс, който се радва на изключителна популярност сред студентите в Нов български университет през последните години. Текстът съчетава подходи, типични за етнографията (в частта, посветена на храненето по българските земи през вековете и храната в традиционните празници), с изследователските перспективи на културната антропология, която анализира вкуса, връзката между вкуса и идентичностите, типовете места за хранене като места на ежедневието, концепциите за бърза / бавна храна (fast food / slow food), ...
Лечители и лечителски практики в началото на XXI век - книга

Лечители и лечителски практики в началото на XXI век


Виолета Коцева
УИ Св. Климент Охридски
Цена:  21.00 лв. / 10.74 €
Книгата е етноложко изследване на аспекти от народната медицина от началото на XXI век. В текста последователно се анализират различни категории лечители и лечителски практики в процес на промяна, която се разглежда като част от механизма за адаптация и оцеляване на традиционното народно лечение в постмодерна културна среда. За емпирична основа на изследването се използват сведения от теренни етнографски проучвания, провеждани в периода 2014 - 2019 г. Съществуването на традиционни лечители и лечебни практики се анализират като обществено споделен и приемлив компромис както от страна на самите лечители, така и от ...
Езикът на българската кухня - книга

Езикът на българската кухня


Славка Керемидчиева, Маргарита Котева, Ана Кочева
АИ Проф. Марин Дринов
Цена:  18.00 лв. / 9.20 €
Продуктът е представен с видео материали
Като отговор на нарасналия в обществото интерес към кулинарията, а и като възможност да бъде представен в пълнота богат и архаичен пласт от народната лексика, свързана с ежедневното и празничното хранене на българина, в Секцията за българска диалектология и лингвистична география към Института за български език Проф. Любомир Андрейчин при Българската академия на науките се родиха идеите за два проекта: съставяне на Български диалектен кулинарен речник (БДКР) и изработване на Интерактивна кулинарна карта на българската езикова територия (ИКК). ...
Виж още
Страхотни идеи за подаръци
Интерактивни играчки
Интерактивни играчки
Голямо разнообразие от забавни и образователни играчки!
Образователни книжки за деца
Образователни книжки
Разнообразни книжки за малките любопитковци!
За игра на професии
Играчки за игра на професии
Голямо разнообразие от играчки за игра на професии.
Креативни играчки
Креативни играчки
Творчески комплекти за моделиране, рисуване и създаване на красиви ...
Подаръчни комплекти
Подаръчни комплекти
Зарадвайте любим човек с козметичен подаръчен комплект.
Календари 2025
Календари 2025
Избери подходящия стенен или настолен календар.
Виж всички
Видео представени продукти
Владетелят на стара Велика България
Сетлозар Попов
Закуска с мистър Дарси
Емилия Блау
Голяма книга за 10 столици в Европа
Румяна Николова, Николай Генов
Търсене в книжарницата
10 търсения от други посетители:
илюминати дан браун
Паисий светогорец - книги
Момиче измий си очите
Химици
Хартия за ръкопис
голи жени снимки
сборник с решени казуси
конструктори 20 части
Thrawn
Теория и методика на физическото възпитание
Най-популярно в "Учебници и помагала по туризъм"
Гостоприемство в туристическата индустрия - част 1 - Мария Воденска, Мариана Ушева - учебник
Гостоприемство в ...
Мария Воденска, Мариана Ушева
Учебникът "Гостоприемство в туристическата индустрия" е написан съгласно учебната програма ...
Гостоприемство в туристическата индустрия - част 2 - Лалка Борисова, Елена Александрова, Вера Николова - учебник
Гостоприемство в ...
Лалка Борисова, Елена ...
Учебникът "Гостоприемство в туристическата индустрия" е написан съгласно учебната програма ...
Технология на екскурзоводското обслужване - Велико Великов, Милена Стоянова, Росица Владева - учебник
Технология на ...
Велико Великов, Милена ...
Учебникът е предназначен за училища с професионална насоченост в професионалните направления ...
Туроператорска, агентска и транспортна дейност в туризма - Петя Иванова - учебник
Туроператорска, агентска и ...
Петя Иванова
Учебникът Туроператорска, агентска и транспортна дейност в туризма е предназначен основно да ...
Маркетинг в туризма - Мария Узунова, Нели Ефтимова, Татяна Дончева - книга
Маркетинг в туризма
Мария Узунова, Нели Ефтимова, ...
"Учебникът е написан по програма, утвърдена от МОН през 2005 г., за обучение в професионалните ...
Мениджмънт на развлекателната индустрия - Ирена Емилова - книга
Мениджмънт на ...
Ирена Емилова
В книгата са намерили място теоретико-практическите въпроси, свързани с маркетинга на развлекателната ...
Предприемачество и хотелски мениджмънт - Димчо Тодоров - книга
Предприемачество и ...
Димчо Тодоров
Учебникът "Предприемачество и хотелски мениджмънт"е логично продължение на темата за ...
Основи на туризма - Мария Воденска - книга
Основи на туризма
Мария Воденска
Учебникът е написан съгласно учебната програма на МОМН. Предназначен е за училищата с професионална ...
География на туризма - Росица Владева, Милена Стоянова, Велико Великов - учебник
География на туризма
Росица Владева, Милена ...
Учебникът е предназначен за училища с професионална насоченост в областта на хотелиерството, ...
Културен туризъм - Блага Стойкова - помагало
Културен туризъм
Блага Стойкова
Настоящото издание е предназначено за студенти във висши училища и колежи, където се изучават ...
Търсене
Коледни книги
Коледни картички
Хиляди книги на супер изгодни цени
Книги
Всички категории
Популярно
Издателства
Избрани автори
Меню
Сектори в store.bg
Ново в книжарницата
0700 4 55 66
на цената на един
градски разговор

Всички начини за контакт с нас
Въпроси за поръчки:
Всички други въпроси:
0700 4 55 66
Виж всички телефони и
начини за контакт
Сектори в store.bg
Ново в книжарницата
Ново в store.bg
© 1999 - 2024 store.bg всички права запазени - Общи условия | Политика за личните данни 
Използваните в представянето на книгата "Кулинарният туризъм в България между локалното и националното - Вера Николова, Атанас Казаков" текстови, графични и други материали са собственост на носителите на авторските им права.
Всяко копиране и репродуциране на информация, представена в този сайт, е равносилно на безусловно приемане на общите условия и определените в тях лицензни условия за ползване.