store.bg - най-големият електронен магазин в България
Грижа за клиента   |   За контакти
Начало   Книги    Славена    Българско кулинарно Възраждане : Древните рецепти на Тревненци - Милчо Милчев
Търсене
Книги

Българско кулинарно Възраждане
Древните рецепти на Тревненци





Цена:  12.00 лв.
* Доставката в София на тази книга е 2.90 лв. ще бъде
при Вас в Четвъртък 23-10-2014 г. или Петък 24-10-2014 г., за цена и срок извън София щракнете тук.

* Можете да платите книгата в брой при получаване.
Продукт#31936
ТипКнига
НаличностДа, на склад в store.bg
Физически наличен в основния склад на store.bg
Издателство
Категории
КорицаМека
Страници153
Размери16.50 / 23.00 / 1.00 cm
Тегло0.250 kg
EAN9789545795305
ISBN9789545795305
Описание
"Защо чорбата е изначалната и вечна спътница на човека? Тя е сиромашката радост за бедния и средство за облекчаване на съвестта на богатия, свикнал на изтънчени гозби и скъпи удоволствия. От всичко казано дотук, предполагам разбрахте, че за сътворението на света и в частност за чорбата знам много. Но моите знания в никакъв случай не ми дават право да ви занимавам с насилена проза, затова нека преминем към нещо съществено и практично, а именно: да си сварим чорба".
Съдържание
Постни чорби и супи
  • Копривена чорба
  • Майсторска копривена чорба
  • Проста чорба от киселец
  • Разточителна (майсторска) чорба от киселец
  • Проста спаначена чорба
  • Специална (или от лобода) чорба с превземки
  • Богата зеленчукова чорба
  • Пролетна чорба (букет)
  • Чорба от зелен боб
  • Зеленчукова бистра чорба
  • Лучена млечна чорбица
  • Лучена чорба - зимна
  • Проста гъбена чорба
  • Млечна гъбена чорба
  • Гъбена чорба с жълтици
  • Гъбена чорба със зеленчуци
  • Гъбена чорба със задушени зеленчуци
  • Гъбена чорба със сметана
  • Гъбена чорба с кускус
И отново чорби
  • Доматена чорба
  • Доматена чорба с пресечена застройка
  • Млечна доматена чорба
  • Богата домашна чорба
  • Млечно-яйчена доматена чорба
  • Доматена чорба със зеленчуци
  • Доматена чорба със сметана
  • Студена доматена чорба
  • Таратор по жътварски
  • Таратор с кисело мляко
  • Сух таратор
  • Картофена чорбица
  • Майсторска картофена чорба
  • Картофена чорба (мозайка)
  • Картофена чорба със сланинка
Бобена чорба - най-българското ядене
  • Малко предистория
  • Няколко бобени хитринки
  • Проста бобена чорба
  • Вкусна бобена чорба
  • Зимна бобена чорба
  • Бобена чорба със солена хамсия
  • Манастирска бобена чорба с пастърма
  • Бобено-гъбена чорба
  • Зелева чорбица (армея)
  • Студена лучена армея
  • Армеева мозайка
  • Бобени яхнии
  • Проста бобена яхния
  • Бобена яхния с арпаджик
  • Бобена яхния с маслини
  • Боб и зеле
  • Боб с домашна наденица
  • Печен боб
  • Пълнени сухи пиперки с боб
  • Пълнени пиперки с боб и кайма
  • Бобена салата
  • Предястие от боб
  • Бобен вариант с риба
  • Бобена салата (като руска)
Оттук-оттам
  • Едно пиле - три гозби
  • Пилешки яхнии (лучени, с картофи, с грах, със зеленчуци)
Бульони
  • Светъл бульон от кости
  • Тъмен бульон от кости
  • Концентрирани бульони
  • Бульон от рибени кости и глави
  • Бульон от зеленчуци
Сосовете - храни или глезотия
  • Разни сосове
  • Студени сосове
    • Майонеза
    • Студен сос с краставички
    • Студен сос с печени пиперки
    • Студен сос с аншоа
    • Студен сос с гъби
    • Жълт сос с майонеза
    • Студен сос с кисело мляко
    • Кисел винен сос (студен)
  • Гъбени топли сосове
    • Млечен гъбен сос
    • Гъбен сос със сланина или бекон
    • Варен гъбен сос
    • Топъл яйчен сос
  • Гъбен сметанов сос
    • Горещи сосове за меса и риби
    • Основен сос
    • Млечен сос
    • Яйчен горещ сос
    • Горещ орехов сос
    • Горещ сос с гъби
    • Горещ лучен сос
    • Малко отклонение, но в правилна посока
    • Пикантен доматен сос
    • Сос с арпаджик
    • Топъл яйчно-млечен сос
    • Горещ гъст сос
    • Гъст горещ сос
Билки и подправки - божи дар от бабината ни градинка
  • Магданоз
  • Тарос
  • Джоджен
  • Целина
  • Чубрица
  • Копър
  • Дафинов лист
  • Чесън
  • Лук
  • Праз
  • Мащерка
  • Червен пипер
  • Черен пипер
  • Кимион
  • Бахар
Българска национална кухня
  • Български салатки и разядки
    • Селска салата
    • Габровска сиромашка салата
    • Орешарска салата
    • Балканджийска салата
    • Катък
    • Катък и още нещо
    • Разядка от сирене
    • Бабина бърканица
    • Зелинска (ботевградска) лютика
  • Български национални чорбици
    • Клин чорба
    • Вкусна чорбица
    • Белоградчишка картофеница
    • Празена чорба по тревненски
    • Троянска гъбена чорбица
    • Дряновска джумерка
    • Котленска рибена чорба
    • Харманлийска рибена чорба
    • Преславска шаранлия чорба
    • Новозагорска шаран чорба
  • Други месни чорби
    • Овчарска чорба
    • Славянска чорба
    • Куркуда
    • Агнешка чорба по плевенски
    • Манастирски курбан
    • Ветренски джолан
    • Джумалийска чорба
    • Станимашко хардало
    • Агнешка магерица
  • Постни чорби
    • Осиковски бобец
    • Габровска мешаница (сарма)
    • Бахчевански празеник
    • Бабини сарми, пиперки, пълнени зелени доматки
    • Пълнени патладжани
    • Жеглишки пълнени пиперки
    • Подлучени картофи
    • Картофена питка по смолянски
    • Сиромашка мусака
    • Лъжлив Съби (от Казанлъшко)
Ястия от риба
  • Лопушанска пъстърва
  • Подлучена риба в гювеч
  • Пълнена пъстърва
  • Видинска саламура
Пилешки гозби
  • Кавардисано пиле по сливенски
  • Пиле със салми по дряновски
  • Задушено чесново пиле
  • Пиле по дивдядовски
  • Лютика от пиле по батовски
  • Пиле по липовански
  • Морална застраховка на майстора
Ястия от месо
  • Свинско с боб по масларски
  • Свинско с кисели краставички
  • Свинско с пипереница
  • Нахутена гозба
  • Агнешко по ямболски
  • Агнешко по тракийски
  • Мързелива колибарска гозба
  • Овчарски боб с пастърма
  • Боб със сланина по селски
  • Сачанлийски сърми
Кебапи
  • Джебелски кебап
  • Кебап по воденичарски
  • Лозарски кебап
  • Ловешки кебап
  • Тепси кебап
  • Сарма кебап
  • Воденичарски кебап в патладжани
  • Агнешки кебап в патладжани
  • Пълнени сухи пиперки по капански
  • Свинско по баташки
  • Пълнена телешка плешка
  • Габровски кюфтенца
  • Добруджански пържоли
  • Пържола по сливенски
  • Свинско филе по плевенски
  • Агнешко по живовски
  • Агнешко по сборджийски
  • Агнешка буглама от русенско
  • Мързелива буглама
  • Плешка по гостилничарски
  • Селско руло
  • Кюфтета с праз
  • Тракийска сарма
Гювечи
  • Постни гювечи
  • Млечно-яйчен гювеч
  • Тюрлюгювеч
  • Доматен гювеч
  • Рибен гювеч
  • Рибарски гювеч
Месни гювечи
  • Пиринчлия гювеч
  • Шопски гювеч
  • Тюрлюгювеч по варненски
  • Тюрлюгювеч по казанлъшки
  • Гювеч по селски
  • Колибарска сарма
  • Овнешки кюфтета по селски
Кебапи
  • Касапски млечен кебап
  • Шиш кебап
  • Майсторски омерзения
  • Хайдушки кебап
  • Агнешка сарма кебап
  • Стомна кебап
  • Книжен кебап
  • Винен кебап от телешко месо
Задушени ястия
  • Рибен кебап
  • Говеждо филе по селски
  • Агнешко задушено бутче
  • Овнешко задушено
  • Свинско задушено
  • Задушени цели птици
Пържени меса, риби и други продукти. Печени меса и други продукти
  • Печена на скара прясна риба
  • Шаран върху кисело зеле
  • Рибник
Разни народни благинки
  • Най-мързеливата баница
  • Баница с бурени
  • Млечна баница
  • Тиганици
  • Бюреци
  • Бурма бюрек
  • Баклава
  • Качамак
  • Пиринч халва
  • Селски бухти
  • Запечени бухти
  • Ашуре
  • Белмеч от овче мляко
  • Кутмач
  • Ошав от сушени плодове
  • Млечно желе
  • Мляко с ориз (сютляш)
Домашно консервиране
  • Консервиране на гъби чрез стерилизиране
    • Стерилизирани гъби
  • Мариновани гъби
    • Гъбен пастет
    • Пикантна салата от гъби
    • Гъби с доматен сос
    • Задушени стерилизирани гъби
    • Гъби с бяло вино
    • Гъби с месо - готвено ястие
    • Запържени гъби
    • Мариновани гъби
    • Гъбена туршия
    • Сушени гъби
  • Диворастящи плодове - консервиране
    • Къпини
      • Компот от къпини
      • Къпиново сладко
      • Къпинов конфитюр
      • Къпинов мармалад
      • Вино от къпини
    • Боровинки
      • Компот от боровинки
      • Боровинков сироп
      • Желе от боровинки
      • Конфитюр
      • Мармалад от боровинки
      • Боровинково вино
    • Рецепта за практични мъже, където Майстора изтъква като малко нещо долен човек
    • Дренки
      • Компот от дренки
      • Сироп от дренки
      • Желе
      • Сладко от дренки
      • Мармалад от дренки
    • Шипки
      • Сироп от шипки
      • Шипково вино
      • Шипков мармалад
    • Консервиране на зеленчуци
    • Странната история на близнака
    • Консервиране на пиперки
      • Печени пиперки
      • Пържени пиперки
      • Мариновани пиперки
      • Салата от пиперки с домати
      • Пиперки за готвене
      • Пълнени пиперки
      • Паприкаш
      • Гювеч
      • Лютеница
      • Пълнени пиперки туршия
      • Пипереница
    • Консервиране на домати
      • Доматен сок
      • Цели домати
      • Белени домати
      • Лютика
      • Мариновани зелени доматчета
      • Сладко от зелени доматчета
    • Консервиране на краставици
      • Стерилизирани краставички
      • Туршия
      • Мариновани краставички със зелени доматчета
    • Консервиране на патладжан
      • Кьопоолу
      • Хайвер от патладжани
      • Имамбаялдъ
      • Патладжани в доматен сос
    • Консервиране на зеле
      • Кисело зеле - глави
    • Консервиране на грах
      • Зелен грах
      • Зелен грах с масло
Рейтинг
Рейтинг: 10.00 / 10 гласа 
За да оцените книгата "Българско кулинарно Възраждане : Древните рецепти на Тревненци", изберете цифрата отговаряща на Вашата оценка по десетобалната система:



1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Мнения на посетители
Добави мнение 
Не успях да си купя книгата,но обядвах в ресторанта на Майстора.Възхитена съм от всичко,което този човек приготвя.А за шопската салата слагам 20 точки,не 10.Който има път към Трявна,непременно да го посети
Закупилите тази книга, купуват също
Празници и обреди на българина - книга

Празници и обреди на българина


Парнас
Цена:  4.80 лв.
Трето преработено и допълнено издание ... Кога и как празнува българинът Календарни и семейни празници Празнична обредност Трапезата ...
Моето сексуално образование. За деца до 6 години - Жоселин Робер, Джоан Джейкъб - книга

Моето сексуално образование. За деца до 6 години


,

Кръгозор
Цена:  9.00 лв.
Задължително за отговорните възрастни! ... Възрастните искат да са подготвени за психосексуалното развитие на детето и да му отделят нужното внимание, но често се питат: Как да го направя? Какво да кажа? В кой момент? Кои са правилните думи? Как да реагирам на едно или на друго поведение? Много въпроси, затруднения и притеснения съпътстват първите разговори по тези важни теми. Не е нужно да имате готови отговори. Важното е да сте откровени и да се отнасяте с уважение към детето и неговото тяло. "Моето сексуално образование" ще ви помогне в тази нелека задача. От книжката ще научите: Защо бебетата "докосват" с ...
Bulgarian Temptations - Emile Markov - книга

Bulgarian Temptations




 
Цена:  10.00 лв.
Тази книга е представена със сканирани страници!
Илюстрирана кулинарна книга, представяща рецепти от 33 различни населени места в България. Изданието е с подвързия и се предлага само на английски и френски език. ...
Месо и месни продукти - Пенка Маринова, Теодора Попова - книга

Месо и месни продукти


,

Еньовче
Цена:  15.00 лв.
Тази книга е представена със сканирани страници!
Тази книга има за цел да разшири общите познания за месото като ценен компонент в храната на човека. В съдържанието й са разгледани неговата структура и състав, качествените му характеристики, процесите, протичащи в него по време на съхранение и обработка и начините за обогатяването му с полезни съставки, с цел максимално запазване на хранителните му и здравословни качества. Внимание е насочено към класифицирането на кланичните трупове на животните, предназначени за добив на месо като начин за определяне на изискванията на консуматорите. Описани са начините за подбор на месо за кулинарна и технологична обработка с оглед целесъобразното му ...
Детето и детството в глобалния свят - Марияна Балабанова, Йордан Колев, Фидана Даскалова, Маргарита Колева, Елка Янакиева, С. Златева, К. Стоянова, В. Стоименова, Б. Джорова, А. Пашова, В. Варданова - книга

Детето и детството в глобалния свят


, , , , , , , , , ,

ЮЗУ "Неофит Рилски"
Цена:  6.20 лв.
Тази книга е представена със сканирани страници!
Читателю, който и да си ти - родител или учител, наставник, настойник, "партньор", или просто "възрастен"! Ти, който си призван да станеш първото "доверено лице" на малкото дете и да го представиш в обществото, към което се стреми. ...
Постна кухня - Цветана Иванова - книга

Постна кухня



Кралица Маб
Цена:  8.00 лв.
Тази книга е представена със сканирани страници!
Вкусни, лесни и разнообразни ястия за вашия добър тонус. ...
Вечните рецепти от българската и световната кухня - Розалия Пешева - книга

Вечните рецепти от българската и световната кухня



АБГ
Цена:  5.00 лв.
Тази книга е представена със сканирани страници!
Вечните рецепти. Тук са и шопската салата, и руската салата, и елегантните коктейли, шкембе чорбата и френската лучена супа, руската солянка, кюфтенцата по цариградски и ростбофът, българските баници и най-известните италиански пици, баклавата, крем карамелът и тортата "Гараш" ...
Вкусът на живота – 100 рецепти от бежанци в България - книга

Вкусът на живота – 100 рецепти от бежанци в България


Сиела
Цена:  12.00 лв.
Двуезично издание с рецепти на български и английски език. ... Настоящото издание представлява колекция рецепти от бежанци и се прави за пръв път в България. Тя съдържа сто рецепти, събрани от 20 държави от 3 континента. Някои от рецептите са древни, с вековна семейна история, други са от модерната кухня. Книгата се издава със съдействието на Върховния комисариат за бежанци към ООН. ...
Българска трапеза - Мария Николаева - книга

Българска трапеза



МАЙ
Цена:  8.99 лв.
Християнски празници Празнични обичаи Традиционни готварски рецепти ... Няма празник без веселие, няма веселие без богата трапеза. А ние, българите, имаме много празници и за всеки от тях и наричанията, и трапезата са си нашенски - останали от вековете, но живи и до днес. В забързания делник обаче нищо чудно да установим, че не познаваме добре празничния календар и току-виж сме пропуснали някой важен ден. Ще установим също така, че не сме сигурни какво символизира съответният празник, какви са традициите и обичаите, задължителни за него според вярванията от векове, или с други думи - "какво се прави на този ден". И накрая ще ...
Отнесени от...пилето - Милена Петрова - Милс - книга

Отнесени от...пилето



Педагог 6
Цена:  7.00 лв.
Тази книга е представена със сканирани страници!
Оригинални кулинарни рецепти за тийнейджъри ... Няколко думи от Милс: "В книгата има лесни рецепти, по-труднички и трудни. Имам предвид за нас, децата. Ако опитате, ще ви хареса и ще видите, че "Блъди Марийка" и "Надупени картофи" са не само смешни, но и много вкусни неща, а "Ококорени очички" и "Срамежливо чушле" направо ще ви побъркат от гордост, че сте ги направили! Ще подарите на мама лалета от домати, а на гаджето си - сърце от яйца и кренвирши. Хем приятно, хем вкусно... Абе направо ще бъдете отнесени от...пилето!" ...
Пълен списък на купуваното от клиентите закупили тази книга
Тетрадки и ученически пособия
Графичен дизайн: Основни понятия на визуалния език - Антоанета Радоева -
Графичен дизайн: Основни ...
Антоанета Радоева
Целта на тази книга, без да претендира за изчерпателност, е да ви запознае с това какво е графичният ...
Формула + 1 игра подарък  - Детска забавна игра -
Формула + 1 игра подарък
Детска забавна игра
Подарък: Игрално поле за "Дама" : В играта участват един или двама играчи или отбори. ...
Картонена книжка с дръжка: Аз уча! - Морски свят - Катерина Милушева -
Картонена книжка с дръжка: ...
Катерина Милушева
Понесла на гръб свойта черупка - къщурка, плува бавно и спокойно мъдра морска костенурка. ...
Картонена книжка с дръжка: Аз уча! - Плодове и зеленчуци - Катерина Милушева -
Картонена книжка с дръжка: ...
Катерина Милушева
Идват от далечните южни земи, посрещаме ги с "Добре дошли", имената им аз знам... портокал и ...
Азбука на кърменето - Грю Нюландер  -
Азбука на кърменето
Грю Нюландер
"Азбука на кърменето" ви дава необходимата информация за оптималното усвояване на кърменето ...
Помагало по български език и литература за 1. клас - Цанка Лазарова -
Помагало по български език ...
Цанка Лазарова
Диктовки Съчинения Тестове Преразкази : Помагалото по БЕЛ за 1. клас е сборник от текстови ...
Мишко на улицата : Пътно движение - учебно помагало за деца от 3 до 7 години -
Мишко на улицата
Пътно ...
Тази книжка има за цел да запознае най-малките с основните правила за безопасност на движението, да ...