store.bg - най-големият електронен магазин в България
Грижа за клиента   |   За контакти
Начало   Книги    Славена    Българско кулинарно Възраждане : Древните рецепти на Тревненци - Милчо Милчев
Търсене
Книги

Българско кулинарно Възраждане
Древните рецепти на Тревненци





 
Внимание!
В момента продукта не е в продажба, свържете се с нас за повече информация и дата на наличност.
* Доставката се извъшва с куриер до адрес, за повече информация щракнете тук.

* Можете да платите книгата в брой при получаване.
Продукт#31936
ТипКнига
Наличност
Издателство
Категории
КорицаМека
Страници153
ISBN9789545795305
Описание
"Защо чорбата е изначалната и вечна спътница на човека? Тя е сиромашката радост за бедния и средство за облекчаване на съвестта на богатия, свикнал на изтънчени гозби и скъпи удоволствия. От всичко казано дотук, предполагам разбрахте, че за сътворението на света и в частност за чорбата знам много. Но моите знания в никакъв случай не ми дават право да ви занимавам с насилена проза, затова нека преминем към нещо съществено и практично, а именно: да си сварим чорба".
Съдържание
Постни чорби и супи
  • Копривена чорба
  • Майсторска копривена чорба
  • Проста чорба от киселец
  • Разточителна (майсторска) чорба от киселец
  • Проста спаначена чорба
  • Специална (или от лобода) чорба с превземки
  • Богата зеленчукова чорба
  • Пролетна чорба (букет)
  • Чорба от зелен боб
  • Зеленчукова бистра чорба
  • Лучена млечна чорбица
  • Лучена чорба - зимна
  • Проста гъбена чорба
  • Млечна гъбена чорба
  • Гъбена чорба с жълтици
  • Гъбена чорба със зеленчуци
  • Гъбена чорба със задушени зеленчуци
  • Гъбена чорба със сметана
  • Гъбена чорба с кускус
И отново чорби
  • Доматена чорба
  • Доматена чорба с пресечена застройка
  • Млечна доматена чорба
  • Богата домашна чорба
  • Млечно-яйчена доматена чорба
  • Доматена чорба със зеленчуци
  • Доматена чорба със сметана
  • Студена доматена чорба
  • Таратор по жътварски
  • Таратор с кисело мляко
  • Сух таратор
  • Картофена чорбица
  • Майсторска картофена чорба
  • Картофена чорба (мозайка)
  • Картофена чорба със сланинка
Бобена чорба - най-българското ядене
  • Малко предистория
  • Няколко бобени хитринки
  • Проста бобена чорба
  • Вкусна бобена чорба
  • Зимна бобена чорба
  • Бобена чорба със солена хамсия
  • Манастирска бобена чорба с пастърма
  • Бобено-гъбена чорба
  • Зелева чорбица (армея)
  • Студена лучена армея
  • Армеева мозайка
  • Бобени яхнии
  • Проста бобена яхния
  • Бобена яхния с арпаджик
  • Бобена яхния с маслини
  • Боб и зеле
  • Боб с домашна наденица
  • Печен боб
  • Пълнени сухи пиперки с боб
  • Пълнени пиперки с боб и кайма
  • Бобена салата
  • Предястие от боб
  • Бобен вариант с риба
  • Бобена салата (като руска)
Оттук-оттам
  • Едно пиле - три гозби
  • Пилешки яхнии (лучени, с картофи, с грах, със зеленчуци)
Бульони
  • Светъл бульон от кости
  • Тъмен бульон от кости
  • Концентрирани бульони
  • Бульон от рибени кости и глави
  • Бульон от зеленчуци
Сосовете - храни или глезотия
  • Разни сосове
  • Студени сосове
    • Майонеза
    • Студен сос с краставички
    • Студен сос с печени пиперки
    • Студен сос с аншоа
    • Студен сос с гъби
    • Жълт сос с майонеза
    • Студен сос с кисело мляко
    • Кисел винен сос (студен)
  • Гъбени топли сосове
    • Млечен гъбен сос
    • Гъбен сос със сланина или бекон
    • Варен гъбен сос
    • Топъл яйчен сос
  • Гъбен сметанов сос
    • Горещи сосове за меса и риби
    • Основен сос
    • Млечен сос
    • Яйчен горещ сос
    • Горещ орехов сос
    • Горещ сос с гъби
    • Горещ лучен сос
    • Малко отклонение, но в правилна посока
    • Пикантен доматен сос
    • Сос с арпаджик
    • Топъл яйчно-млечен сос
    • Горещ гъст сос
    • Гъст горещ сос
Билки и подправки - божи дар от бабината ни градинка
  • Магданоз
  • Тарос
  • Джоджен
  • Целина
  • Чубрица
  • Копър
  • Дафинов лист
  • Чесън
  • Лук
  • Праз
  • Мащерка
  • Червен пипер
  • Черен пипер
  • Кимион
  • Бахар
Българска национална кухня
  • Български салатки и разядки
    • Селска салата
    • Габровска сиромашка салата
    • Орешарска салата
    • Балканджийска салата
    • Катък
    • Катък и още нещо
    • Разядка от сирене
    • Бабина бърканица
    • Зелинска (ботевградска) лютика
  • Български национални чорбици
    • Клин чорба
    • Вкусна чорбица
    • Белоградчишка картофеница
    • Празена чорба по тревненски
    • Троянска гъбена чорбица
    • Дряновска джумерка
    • Котленска рибена чорба
    • Харманлийска рибена чорба
    • Преславска шаранлия чорба
    • Новозагорска шаран чорба
  • Други месни чорби
    • Овчарска чорба
    • Славянска чорба
    • Куркуда
    • Агнешка чорба по плевенски
    • Манастирски курбан
    • Ветренски джолан
    • Джумалийска чорба
    • Станимашко хардало
    • Агнешка магерица
  • Постни чорби
    • Осиковски бобец
    • Габровска мешаница (сарма)
    • Бахчевански празеник
    • Бабини сарми, пиперки, пълнени зелени доматки
    • Пълнени патладжани
    • Жеглишки пълнени пиперки
    • Подлучени картофи
    • Картофена питка по смолянски
    • Сиромашка мусака
    • Лъжлив Съби (от Казанлъшко)
Ястия от риба
  • Лопушанска пъстърва
  • Подлучена риба в гювеч
  • Пълнена пъстърва
  • Видинска саламура
Пилешки гозби
  • Кавардисано пиле по сливенски
  • Пиле със салми по дряновски
  • Задушено чесново пиле
  • Пиле по дивдядовски
  • Лютика от пиле по батовски
  • Пиле по липовански
  • Морална застраховка на майстора
Ястия от месо
  • Свинско с боб по масларски
  • Свинско с кисели краставички
  • Свинско с пипереница
  • Нахутена гозба
  • Агнешко по ямболски
  • Агнешко по тракийски
  • Мързелива колибарска гозба
  • Овчарски боб с пастърма
  • Боб със сланина по селски
  • Сачанлийски сърми
Кебапи
  • Джебелски кебап
  • Кебап по воденичарски
  • Лозарски кебап
  • Ловешки кебап
  • Тепси кебап
  • Сарма кебап
  • Воденичарски кебап в патладжани
  • Агнешки кебап в патладжани
  • Пълнени сухи пиперки по капански
  • Свинско по баташки
  • Пълнена телешка плешка
  • Габровски кюфтенца
  • Добруджански пържоли
  • Пържола по сливенски
  • Свинско филе по плевенски
  • Агнешко по живовски
  • Агнешко по сборджийски
  • Агнешка буглама от русенско
  • Мързелива буглама
  • Плешка по гостилничарски
  • Селско руло
  • Кюфтета с праз
  • Тракийска сарма
Гювечи
  • Постни гювечи
  • Млечно-яйчен гювеч
  • Тюрлюгювеч
  • Доматен гювеч
  • Рибен гювеч
  • Рибарски гювеч
Месни гювечи
  • Пиринчлия гювеч
  • Шопски гювеч
  • Тюрлюгювеч по варненски
  • Тюрлюгювеч по казанлъшки
  • Гювеч по селски
  • Колибарска сарма
  • Овнешки кюфтета по селски
Кебапи
  • Касапски млечен кебап
  • Шиш кебап
  • Майсторски омерзения
  • Хайдушки кебап
  • Агнешка сарма кебап
  • Стомна кебап
  • Книжен кебап
  • Винен кебап от телешко месо
Задушени ястия
  • Рибен кебап
  • Говеждо филе по селски
  • Агнешко задушено бутче
  • Овнешко задушено
  • Свинско задушено
  • Задушени цели птици
Пържени меса, риби и други продукти. Печени меса и други продукти
  • Печена на скара прясна риба
  • Шаран върху кисело зеле
  • Рибник
Разни народни благинки
  • Най-мързеливата баница
  • Баница с бурени
  • Млечна баница
  • Тиганици
  • Бюреци
  • Бурма бюрек
  • Баклава
  • Качамак
  • Пиринч халва
  • Селски бухти
  • Запечени бухти
  • Ашуре
  • Белмеч от овче мляко
  • Кутмач
  • Ошав от сушени плодове
  • Млечно желе
  • Мляко с ориз (сютляш)
Домашно консервиране
  • Консервиране на гъби чрез стерилизиране
    • Стерилизирани гъби
  • Мариновани гъби
    • Гъбен пастет
    • Пикантна салата от гъби
    • Гъби с доматен сос
    • Задушени стерилизирани гъби
    • Гъби с бяло вино
    • Гъби с месо - готвено ястие
    • Запържени гъби
    • Мариновани гъби
    • Гъбена туршия
    • Сушени гъби
  • Диворастящи плодове - консервиране
    • Къпини
      • Компот от къпини
      • Къпиново сладко
      • Къпинов конфитюр
      • Къпинов мармалад
      • Вино от къпини
    • Боровинки
      • Компот от боровинки
      • Боровинков сироп
      • Желе от боровинки
      • Конфитюр
      • Мармалад от боровинки
      • Боровинково вино
    • Рецепта за практични мъже, където Майстора изтъква като малко нещо долен човек
    • Дренки
      • Компот от дренки
      • Сироп от дренки
      • Желе
      • Сладко от дренки
      • Мармалад от дренки
    • Шипки
      • Сироп от шипки
      • Шипково вино
      • Шипков мармалад
    • Консервиране на зеленчуци
    • Странната история на близнака
    • Консервиране на пиперки
      • Печени пиперки
      • Пържени пиперки
      • Мариновани пиперки
      • Салата от пиперки с домати
      • Пиперки за готвене
      • Пълнени пиперки
      • Паприкаш
      • Гювеч
      • Лютеница
      • Пълнени пиперки туршия
      • Пипереница
    • Консервиране на домати
      • Доматен сок
      • Цели домати
      • Белени домати
      • Лютика
      • Мариновани зелени доматчета
      • Сладко от зелени доматчета
    • Консервиране на краставици
      • Стерилизирани краставички
      • Туршия
      • Мариновани краставички със зелени доматчета
    • Консервиране на патладжан
      • Кьопоолу
      • Хайвер от патладжани
      • Имамбаялдъ
      • Патладжани в доматен сос
    • Консервиране на зеле
      • Кисело зеле - глави
    • Консервиране на грах
      • Зелен грах
      • Зелен грах с масло
Рейтинг
Рейтинг: 10.00 / 8 гласа 
За да оцените книгата "Българско кулинарно Възраждане : Древните рецепти на Тревненци", изберете цифрата отговаряща на Вашата оценка по десетобалната система:



1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Мнения на посетители
Добави мнение 
Не успях да си купя книгата,но обядвах в ресторанта на Майстора.Възхитена съм от всичко,което този човек приготвя.А за шопската салата слагам 20 точки,не 10.Който има път към Трявна,непременно да го посети
Закупилите тази книга, купуват също
Родопска кухня - книга

Родопска кухня


Хомо футурус
Цена:  4.00 лв.
Кулинарните специалитети на Родопите са лесни за изпълнение, не изискват употребата на непопулярни у нас продукти и са от изключителна важност в рационалното и здравословно хранене. ...
Избрани рецепти от турската кухня - Абдуррахман Джеррахоглу - книга

Избрани рецепти от турската кухня



Заман
Цена:  10.00 лв.
Тази книга е представена със сканирани страници!
Турската кухня е една от най - разнообразните в света. Повлияна и от Изтока, и от Запада, тя е микс от арабска, средиземноморска и типично балканска кухня. Това разнообразие има много дълбоки корени - както географски, така и исторически. Неслучайно съчетанието от характерните особености на различни националните кухни правят турската една от най-богатите в света. Екзотичните аромати, пикантните подправки, изобилието от мезета, богатите салати, печените и задушени меса, пилафите, сладкишите и още ред несравними изкушения са истински рай за сетивата ни. ...
Златна книга за тестата и за печивата - книга

Златна книга за тестата и за печивата


Дионис
Цена:  16.90 лв.
Тази книга е представена със сканирани страници!
Рецепти и практически съвети ... Ако искате да приготвите вкусен сладкиш за цялото семейство, да изненадате своите гости със стилна торта, направена по оригинална рецепта, или набързо да изпечете солени хапки вземете Златна книга за тестата и за печивата. Създавана в продължение на повече от 50 години, тя достига до нас, съхранила подбрани, лесни за изпълнение, доказали своите качества над 500 оригинални рецепти, по които може да се приготвят печива от всички видове. Началото поставено в далечната 1950 година и още тогава книгата е спечелила признанието на професионалисти и домакини. Преиздавана е повече от 30 пъти и непрекъснато е ...
Bulgarian Temptations - Emile Markov - книга

Bulgarian Temptations




 
Цена:  10.00 лв.
Тази книга е представена със сканирани страници!
Илюстрирана кулинарна книга, представяща рецепти от 33 различни населени места в България. Изданието е с подвързия и се предлага само на английски и френски език. ...
Bulgarian Cuisine - Раймонд Вагенщайн - книга

Bulgarian Cuisine



Колибри
Цена:  8.00 лв.
Тази книга е представена със сканирани страници!
40 рецепти ... Това е второ издание на "Българска кухня", наградена за "Най-добра книга за регионална кухня" от престижната международна фондация "Gurman" със седалище в Мадрид. Раймонд Вагенщайн е работил 15 години като кинокритик, журналист и киносценарист. Автор е на няколкостотин статии и рецензии. От 1990 г. е управител на издателство "Колибри". Директор е на Международния панаир на книгата в София. Книгата се предлага само на английски и френски език. ...
Месо и месни продукти - Пенка Маринова, Теодора Попова - книга

Месо и месни продукти


,

Еньовче
Цена:  15.00 лв.
Тази книга е представена със сканирани страници!
Тази книга има за цел да разшири общите познания за месото като ценен компонент в храната на човека. В съдържанието й са разгледани неговата структура и състав, качествените му характеристики, процесите, протичащи в него по време на съхранение и обработка и начините за обогатяването му с полезни съставки, с цел максимално запазване на хранителните му и здравословни качества. Внимание е насочено към класифицирането на кланичните трупове на животните, предназначени за добив на месо като начин за определяне на изискванията на консуматорите. Описани са начините за подбор на месо за кулинарна и технологична обработка с оглед целесъобразното му ...
Вкусът на живота – 100 рецепти от бежанци в България - книга

Вкусът на живота – 100 рецепти от бежанци в България


Сиела
Цена:  12.00 лв.
Двуезично издание с рецепти на български и английски език. ... Настоящото издание представлява колекция рецепти от бежанци и се прави за пръв път в България. Тя съдържа сто рецепти, събрани от 20 държави от 3 континента. Някои от рецептите са древни, с вековна семейна история, други са от модерната кухня. Книгата се издава със съдействието на Върховния комисариат за бежанци към ООН. ...
Българска трапеза - Мария Николаева - книга

Българска трапеза



МАЙ
Цена:  8.99 лв.
Християнски празници Празнични обичаи Традиционни готварски рецепти ... Няма празник без веселие, няма веселие без богата трапеза. А ние, българите, имаме много празници и за всеки от тях и наричанията, и трапезата са си нашенски - останали от вековете, но живи и до днес. В забързания делник обаче нищо чудно да установим, че не познаваме добре празничния календар и току-виж сме пропуснали някой важен ден. Ще установим също така, че не сме сигурни какво символизира съответният празник, какви са традициите и обичаите, задължителни за него според вярванията от векове, или с други думи - "какво се прави на този ден". И накрая ще ...
Отнесени от...пилето - Милена Петрова - Милс - книга

Отнесени от...пилето



Педагог 6
Цена:  7.00 лв.
Тази книга е представена със сканирани страници!
Оригинални кулинарни рецепти за тийнейджъри ... Няколко думи от Милс: "В книгата има лесни рецепти, по-труднички и трудни. Имам предвид за нас, децата. Ако опитате, ще ви хареса и ще видите, че "Блъди Марийка" и "Надупени картофи" са не само смешни, но и много вкусни неща, а "Ококорени очички" и "Срамежливо чушле" направо ще ви побъркат от гордост, че сте ги направили! Ще подарите на мама лалета от домати, а на гаджето си - сърце от яйца и кренвирши. Хем приятно, хем вкусно... Абе направо ще бъдете отнесени от...пилето!" ...
Хлябът в българската народна традиция - Вера Грозева - книга

Хлябът в българската народна традиция



Оларт
Цена:  4.00 лв.
Изключително полезна книга за всяко семейство – представя над 36 рецепти за пити, погачи, турти и хлябове, приготвяни от българката по различни празнични поводи. ... Всеки, който посегне към тази книга, ще се срещне с нещо много близко и драгоценно, съпътстващо ежедневието ни. Това е хлябът. Хлябът, който от дълбока древност присъства на трапезата и ще присъства докато на земята има хора. Благословен да е човекът, галещ тестото като любимо същество, превръщайки го в продукт, който ни засища, носи ни здраве. Вероятно никой не подозира силата, която задържа добрия майстор-хлебар над бухналото тесто, превърнало се за него в смисъл на живота. ...
Пълен списък на купуваното от клиентите закупили тази книга
Басейни Intex
Безплатна доставка за София, 2.90 за провинцията!
Тестове по български език за кандидат-студенти - Мария Илиева -
Тестове по български език ...
Мария Илиева
32 обучаващи и проверовъчни теста второ допълнително и преработено издание : Тази книжка предлага ...
Оцвети и научи: Буквите - Катерина Милушева -
Оцвети и научи: Буквите
Катерина Милушева
Уважаеми родители, Ако се стремите вашите деца да научат и да постигнат повече, започнете тяхното ...
Картонена книжка с дръжка: Аз уча! - Плодове и зеленчуци - Катерина Милушева -
Картонена книжка с дръжка: ...
Катерина Милушева
Идват от далечните южни земи, посрещаме ги с "Добре дошли", имената им аз знам... портокал и ...
Оцвети и научи: Цифрите - Катерина Милушева -
Оцвети и научи: Цифрите
Катерина Милушева
Уважаеми родители, Ако се стремите вашите деца да научат и да постигнат повече, започнете тяхното ...
Картонена книжка с дръжка: Аз уча! - Морски свят - Катерина Милушева -
Картонена книжка с дръжка: ...
Катерина Милушева
Понесла на гръб свойта черупка - къщурка, плува бавно и спокойно мъдра морска костенурка. ...
Графичен дизайн: Основни понятия на визуалния език - Антоанета Радоева -
Графичен дизайн: Основни ...
Антоанета Радоева
Целта на тази книга, без да претендира за изчерпателност, е да ви запознае с това какво е графичният ...
Азбука на кърменето - Грю Нюландер  -
Азбука на кърменето
Грю Нюландер
"Азбука на кърменето" ви дава необходимата информация за оптималното усвояване на кърменето ...
Как да си свършим работата отлично и да се приберем вкъщи навреме - Фъргюс О'Конъл -
Как да си свършим работата ...
Фъргюс О'Конъл
Да ходим на работа би било чудесно, ако не се налагаше да вършим толкова много неща, толкова бързо и ...
Изневяра - Паулу Коелю -
Изневяра
Паулу Коелю
Понякога е нужно да се изгубиш, за да откриеш себе си. : Приятелите на Линда смятат, че е жена с ...
Cambridge English Readers - Ниво 6: Advanced : The Best of Times? - Alan Maley -
Cambridge English Readers -...
Alan Maley
Award-winning readers series of original fiction for learners of English. At seven levels, this ...
Тайната на моя съпруг - Лиан Мориарти -
Тайната на моя съпруг
Лиан Мориарти
Едно писмо, което не трябваше да бъде прочетено... : Сесилия Фицпатрик е постигнала всичко, за което е ...
Тренировъчни тестове за зрелостници, кандидат-студенти и студенти по български език и литература - Димитрия Желязкова -
Тренировъчни тестове за ...
Димитрия Желязкова
Книга за самоподготовка : Книгата включва: тестове за отличници тестове за матура литературни ...
Петдесет нюанса сиво - Е. Л. Джеймс -
Петдесет нюанса сиво
Е. Л. Джеймс
Книга първа от трилогията "Петдесет нюанса". : Книгата, която прелъсти целия свят! Защо ...
Кислородната вода - страж на здравето - Иван Павлович Неумивакин -
Кислородната вода - страж ...
Иван Павлович Неумивакин
Иван Павлович Неумивакин - доктор на медицинските науки, професор, действителен член на международните ...
Как да се лекуваме и запазим здравето си чрез хранене със здравословни храни - Том 1 - Христо Мермерски, Йонко Мермерски -
Как да се лекуваме и ...
Христо Мермерски, Йонко ...
От книгата ще научите: Как да замените хапчетата и безвкусните диети с храни, с които да се ...
Диабетът: Митове и реалност - И. П. Неумивакин -
Диабетът: Митове и реалност
И. П. Неумивакин
Проф. Неумивакин: "Пийте вода, за да сте здрави! Няма неизлечими болести! Диабет и рак са ...