store.bg - най-големият електронен магазин в България
Грижа за клиента   |   За контакти
Начало   Книги    Славена    Българско кулинарно Възраждане : Древните рецепти на Тревненци - Милчо Милчев
Търсене
Книги

Българско кулинарно Възраждане
Древните рецепти на Тревненци





Цена:  12.00 лв.



Този продукт не може да бъде доставен преди Коледа!
Ако сега го поръчате, той ще бъде доставен между Коледа и Нова година или след празниците по Ваш избор.
* Доставката в София на тази книга е 2.90 лв. ще бъде
при Вас в Понеделник 22-12-2014 г. или Вторник 23-12-2014 г., за цена и срок извън София щракнете тук.

* Можете да платите книгата в брой при получаване.
Продукт#31936
ТипКнига
НаличностДа, на склад при доставчик
Физически е наличен при доставчик на store.bg
Издателство
Категории
КорицаМека
Страници153
Размери16.50 / 23.00 / 1.00 cm
Тегло0.250 kg
EAN9789545795305
ISBN9789545795305
Описание
"Защо чорбата е изначалната и вечна спътница на човека? Тя е сиромашката радост за бедния и средство за облекчаване на съвестта на богатия, свикнал на изтънчени гозби и скъпи удоволствия. От всичко казано дотук, предполагам разбрахте, че за сътворението на света и в частност за чорбата знам много. Но моите знания в никакъв случай не ми дават право да ви занимавам с насилена проза, затова нека преминем към нещо съществено и практично, а именно: да си сварим чорба".
Съдържание
Постни чорби и супи
  • Копривена чорба
  • Майсторска копривена чорба
  • Проста чорба от киселец
  • Разточителна (майсторска) чорба от киселец
  • Проста спаначена чорба
  • Специална (или от лобода) чорба с превземки
  • Богата зеленчукова чорба
  • Пролетна чорба (букет)
  • Чорба от зелен боб
  • Зеленчукова бистра чорба
  • Лучена млечна чорбица
  • Лучена чорба - зимна
  • Проста гъбена чорба
  • Млечна гъбена чорба
  • Гъбена чорба с жълтици
  • Гъбена чорба със зеленчуци
  • Гъбена чорба със задушени зеленчуци
  • Гъбена чорба със сметана
  • Гъбена чорба с кускус
И отново чорби
  • Доматена чорба
  • Доматена чорба с пресечена застройка
  • Млечна доматена чорба
  • Богата домашна чорба
  • Млечно-яйчена доматена чорба
  • Доматена чорба със зеленчуци
  • Доматена чорба със сметана
  • Студена доматена чорба
  • Таратор по жътварски
  • Таратор с кисело мляко
  • Сух таратор
  • Картофена чорбица
  • Майсторска картофена чорба
  • Картофена чорба (мозайка)
  • Картофена чорба със сланинка
Бобена чорба - най-българското ядене
  • Малко предистория
  • Няколко бобени хитринки
  • Проста бобена чорба
  • Вкусна бобена чорба
  • Зимна бобена чорба
  • Бобена чорба със солена хамсия
  • Манастирска бобена чорба с пастърма
  • Бобено-гъбена чорба
  • Зелева чорбица (армея)
  • Студена лучена армея
  • Армеева мозайка
  • Бобени яхнии
  • Проста бобена яхния
  • Бобена яхния с арпаджик
  • Бобена яхния с маслини
  • Боб и зеле
  • Боб с домашна наденица
  • Печен боб
  • Пълнени сухи пиперки с боб
  • Пълнени пиперки с боб и кайма
  • Бобена салата
  • Предястие от боб
  • Бобен вариант с риба
  • Бобена салата (като руска)
Оттук-оттам
  • Едно пиле - три гозби
  • Пилешки яхнии (лучени, с картофи, с грах, със зеленчуци)
Бульони
  • Светъл бульон от кости
  • Тъмен бульон от кости
  • Концентрирани бульони
  • Бульон от рибени кости и глави
  • Бульон от зеленчуци
Сосовете - храни или глезотия
  • Разни сосове
  • Студени сосове
    • Майонеза
    • Студен сос с краставички
    • Студен сос с печени пиперки
    • Студен сос с аншоа
    • Студен сос с гъби
    • Жълт сос с майонеза
    • Студен сос с кисело мляко
    • Кисел винен сос (студен)
  • Гъбени топли сосове
    • Млечен гъбен сос
    • Гъбен сос със сланина или бекон
    • Варен гъбен сос
    • Топъл яйчен сос
  • Гъбен сметанов сос
    • Горещи сосове за меса и риби
    • Основен сос
    • Млечен сос
    • Яйчен горещ сос
    • Горещ орехов сос
    • Горещ сос с гъби
    • Горещ лучен сос
    • Малко отклонение, но в правилна посока
    • Пикантен доматен сос
    • Сос с арпаджик
    • Топъл яйчно-млечен сос
    • Горещ гъст сос
    • Гъст горещ сос
Билки и подправки - божи дар от бабината ни градинка
  • Магданоз
  • Тарос
  • Джоджен
  • Целина
  • Чубрица
  • Копър
  • Дафинов лист
  • Чесън
  • Лук
  • Праз
  • Мащерка
  • Червен пипер
  • Черен пипер
  • Кимион
  • Бахар
Българска национална кухня
  • Български салатки и разядки
    • Селска салата
    • Габровска сиромашка салата
    • Орешарска салата
    • Балканджийска салата
    • Катък
    • Катък и още нещо
    • Разядка от сирене
    • Бабина бърканица
    • Зелинска (ботевградска) лютика
  • Български национални чорбици
    • Клин чорба
    • Вкусна чорбица
    • Белоградчишка картофеница
    • Празена чорба по тревненски
    • Троянска гъбена чорбица
    • Дряновска джумерка
    • Котленска рибена чорба
    • Харманлийска рибена чорба
    • Преславска шаранлия чорба
    • Новозагорска шаран чорба
  • Други месни чорби
    • Овчарска чорба
    • Славянска чорба
    • Куркуда
    • Агнешка чорба по плевенски
    • Манастирски курбан
    • Ветренски джолан
    • Джумалийска чорба
    • Станимашко хардало
    • Агнешка магерица
  • Постни чорби
    • Осиковски бобец
    • Габровска мешаница (сарма)
    • Бахчевански празеник
    • Бабини сарми, пиперки, пълнени зелени доматки
    • Пълнени патладжани
    • Жеглишки пълнени пиперки
    • Подлучени картофи
    • Картофена питка по смолянски
    • Сиромашка мусака
    • Лъжлив Съби (от Казанлъшко)
Ястия от риба
  • Лопушанска пъстърва
  • Подлучена риба в гювеч
  • Пълнена пъстърва
  • Видинска саламура
Пилешки гозби
  • Кавардисано пиле по сливенски
  • Пиле със салми по дряновски
  • Задушено чесново пиле
  • Пиле по дивдядовски
  • Лютика от пиле по батовски
  • Пиле по липовански
  • Морална застраховка на майстора
Ястия от месо
  • Свинско с боб по масларски
  • Свинско с кисели краставички
  • Свинско с пипереница
  • Нахутена гозба
  • Агнешко по ямболски
  • Агнешко по тракийски
  • Мързелива колибарска гозба
  • Овчарски боб с пастърма
  • Боб със сланина по селски
  • Сачанлийски сърми
Кебапи
  • Джебелски кебап
  • Кебап по воденичарски
  • Лозарски кебап
  • Ловешки кебап
  • Тепси кебап
  • Сарма кебап
  • Воденичарски кебап в патладжани
  • Агнешки кебап в патладжани
  • Пълнени сухи пиперки по капански
  • Свинско по баташки
  • Пълнена телешка плешка
  • Габровски кюфтенца
  • Добруджански пържоли
  • Пържола по сливенски
  • Свинско филе по плевенски
  • Агнешко по живовски
  • Агнешко по сборджийски
  • Агнешка буглама от русенско
  • Мързелива буглама
  • Плешка по гостилничарски
  • Селско руло
  • Кюфтета с праз
  • Тракийска сарма
Гювечи
  • Постни гювечи
  • Млечно-яйчен гювеч
  • Тюрлюгювеч
  • Доматен гювеч
  • Рибен гювеч
  • Рибарски гювеч
Месни гювечи
  • Пиринчлия гювеч
  • Шопски гювеч
  • Тюрлюгювеч по варненски
  • Тюрлюгювеч по казанлъшки
  • Гювеч по селски
  • Колибарска сарма
  • Овнешки кюфтета по селски
Кебапи
  • Касапски млечен кебап
  • Шиш кебап
  • Майсторски омерзения
  • Хайдушки кебап
  • Агнешка сарма кебап
  • Стомна кебап
  • Книжен кебап
  • Винен кебап от телешко месо
Задушени ястия
  • Рибен кебап
  • Говеждо филе по селски
  • Агнешко задушено бутче
  • Овнешко задушено
  • Свинско задушено
  • Задушени цели птици
Пържени меса, риби и други продукти. Печени меса и други продукти
  • Печена на скара прясна риба
  • Шаран върху кисело зеле
  • Рибник
Разни народни благинки
  • Най-мързеливата баница
  • Баница с бурени
  • Млечна баница
  • Тиганици
  • Бюреци
  • Бурма бюрек
  • Баклава
  • Качамак
  • Пиринч халва
  • Селски бухти
  • Запечени бухти
  • Ашуре
  • Белмеч от овче мляко
  • Кутмач
  • Ошав от сушени плодове
  • Млечно желе
  • Мляко с ориз (сютляш)
Домашно консервиране
  • Консервиране на гъби чрез стерилизиране
    • Стерилизирани гъби
  • Мариновани гъби
    • Гъбен пастет
    • Пикантна салата от гъби
    • Гъби с доматен сос
    • Задушени стерилизирани гъби
    • Гъби с бяло вино
    • Гъби с месо - готвено ястие
    • Запържени гъби
    • Мариновани гъби
    • Гъбена туршия
    • Сушени гъби
  • Диворастящи плодове - консервиране
    • Къпини
      • Компот от къпини
      • Къпиново сладко
      • Къпинов конфитюр
      • Къпинов мармалад
      • Вино от къпини
    • Боровинки
      • Компот от боровинки
      • Боровинков сироп
      • Желе от боровинки
      • Конфитюр
      • Мармалад от боровинки
      • Боровинково вино
    • Рецепта за практични мъже, където Майстора изтъква като малко нещо долен човек
    • Дренки
      • Компот от дренки
      • Сироп от дренки
      • Желе
      • Сладко от дренки
      • Мармалад от дренки
    • Шипки
      • Сироп от шипки
      • Шипково вино
      • Шипков мармалад
    • Консервиране на зеленчуци
    • Странната история на близнака
    • Консервиране на пиперки
      • Печени пиперки
      • Пържени пиперки
      • Мариновани пиперки
      • Салата от пиперки с домати
      • Пиперки за готвене
      • Пълнени пиперки
      • Паприкаш
      • Гювеч
      • Лютеница
      • Пълнени пиперки туршия
      • Пипереница
    • Консервиране на домати
      • Доматен сок
      • Цели домати
      • Белени домати
      • Лютика
      • Мариновани зелени доматчета
      • Сладко от зелени доматчета
    • Консервиране на краставици
      • Стерилизирани краставички
      • Туршия
      • Мариновани краставички със зелени доматчета
    • Консервиране на патладжан
      • Кьопоолу
      • Хайвер от патладжани
      • Имамбаялдъ
      • Патладжани в доматен сос
    • Консервиране на зеле
      • Кисело зеле - глави
    • Консервиране на грах
      • Зелен грах
      • Зелен грах с масло
Рейтинг
Рейтинг: 10.00 / 10 гласа 
За да оцените книгата "Българско кулинарно Възраждане : Древните рецепти на Тревненци", изберете цифрата отговаряща на Вашата оценка по десетобалната система:



1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Мнения на посетители
Добави мнение 
Не успях да си купя книгата,но обядвах в ресторанта на Майстора.Възхитена съм от всичко,което този човек приготвя.А за шопската салата слагам 20 точки,не 10.Който има път към Трявна,непременно да го посети
Закупилите тази книга, купуват също
Моето сексуално образование. За деца до 6 години - Жоселин Робер, Джоан Джейкъб - книга

Моето сексуално образование. За деца до 6 години


,

Кръгозор
Цена:  9.00 лв.
Задължително за отговорните възрастни! ... Възрастните искат да са подготвени за психосексуалното развитие на детето и да му отделят нужното внимание, но често се питат: Как да го направя? Какво да кажа? В кой момент? Кои са правилните думи? Как да реагирам на едно или на друго поведение? Много въпроси, затруднения и притеснения съпътстват първите разговори по тези важни теми. Не е нужно да имате готови отговори. Важното е да сте откровени и да се отнасяте с уважение към детето и неговото тяло. "Моето сексуално образование" ще ви помогне в тази нелека задача. От книжката ще научите: Защо бебетата "докосват" с ...
Празници и обреди на българина - книга

Празници и обреди на българина


Парнас
Цена:  4.80 лв.
  
Трето преработено и допълнено издание ... Кога и как празнува българинът Календарни и семейни празници Празнична обредност Трапезата ...
Българска трапеза - Мария Николаева - книга

Българска трапеза



МАЙ
Цена:  8.99 лв.
Християнски празници Празнични обичаи Традиционни готварски рецепти ... Няма празник без веселие, няма веселие без богата трапеза. А ние, българите, имаме много празници и за всеки от тях и наричанията, и трапезата са си нашенски - останали от вековете, но живи и до днес. В забързания делник обаче нищо чудно да установим, че не познаваме добре празничния календар и току-виж сме пропуснали някой важен ден. Ще установим също така, че не сме сигурни какво символизира съответният празник, какви са традициите и обичаите, задължителни за него според вярванията от векове, или с други думи - "какво се прави на този ден". И накрая ще ...
Избрани рецепти от турската кухня - Абдуррахман Джеррахоглу - книга

Избрани рецепти от турската кухня



Заман
Цена:  10.00 лв.
  
Тази книга е представена със сканирани страници!
Турската кухня е една от най - разнообразните в света. Повлияна и от Изтока, и от Запада, тя е микс от арабска, средиземноморска и типично балканска кухня. Това разнообразие има много дълбоки корени - както географски, така и исторически. Неслучайно съчетанието от характерните особености на различни националните кухни правят турската една от най-богатите в света. Екзотичните аромати, пикантните подправки, изобилието от мезета, богатите салати, печените и задушени меса, пилафите, сладкишите и още ред несравними изкушения са истински рай за сетивата ни. ...
Джобен наръчник за производство на домашни вина - Димитър Цаков - книга

Джобен наръчник за производство на домашни вина



Еньовче
Цена:  6.00 лв.
Тази книга е представена със сканирани страници!
В книгата в сбита форма е разгледан въпросът за гроздето като суровина за производство за вина в домашни условия. Дадена е технологична характеристика на основните винени сортове грозде. Обърнато е внимание на основните показатели, обуславящи качеството на вината. Посочени са конкретни технологични схеми, граничещи до рецептури за производство на различни типове вина с добри вкусови качества. Обърнато е внимание и на грижите, които трябва да се полагат при съхранението на вината в бъчви и наливането им в бутилки. Описание са основни болести по вината, срещани у нас, и начините за тяхното предотвратяване и лекуване. Дадени са конкретни ...
Джобен наръчник за производство на домашна ракия - Димитър Цаков - книга

Джобен наръчник за производство на домашна ракия



Еньовче
Цена:  4.00 лв.
Тази книга е представена със сканирани страници!
Какво ще научим от тази книга: Технология и производство Алкохолна ферментация Отлежаване и бутилиране Дестилация Бистрене на ракиите и наливане в бутилки Производство на високоалкохолни напитки Приготвяне на полуфабрикати, захарен сироп, карамел Производство на ликьори чрез директно ползване на плодовете и др. Плодови вина, плодови ракии и плодови ликьори Горещи напитки с плодови сокове Греяни вина и греяна ракия ...
Месо и месни продукти - Пенка Маринова, Теодора Попова - книга

Месо и месни продукти


,

Еньовче
Цена:  15.00 лв.
  
Тази книга е представена със сканирани страници!
Тази книга има за цел да разшири общите познания за месото като ценен компонент в храната на човека. В съдържанието й са разгледани неговата структура и състав, качествените му характеристики, процесите, протичащи в него по време на съхранение и обработка и начините за обогатяването му с полезни съставки, с цел максимално запазване на хранителните му и здравословни качества. Внимание е насочено към класифицирането на кланичните трупове на животните, предназначени за добив на месо като начин за определяне на изискванията на консуматорите. Описани са начините за подбор на месо за кулинарна и технологична обработка с оглед целесъобразното му ...
Детето и детството в глобалния свят - Марияна Балабанова, Йордан Колев, Фидана Даскалова, Маргарита Колева, Елка Янакиева, С. Златева, К. Стоянова, В. Стоименова, Б. Джорова, А. Пашова, В. Варданова - книга

Детето и детството в глобалния свят


, , , , , , , , , ,

ЮЗУ "Неофит Рилски"
Цена:  6.20 лв.
  
Тази книга е представена със сканирани страници!
Читателю, който и да си ти - родител или учител, наставник, настойник, "партньор", или просто "възрастен"! Ти, който си призван да станеш първото "доверено лице" на малкото дете и да го представиш в обществото, към което се стреми. ...
Постна кухня - Цветана Иванова - книга

Постна кухня



Кралица Маб
Цена:  8.00 лв.
Тази книга е представена със сканирани страници!
Вкусни, лесни и разнообразни ястия за вашия добър тонус. ...
Вечните рецепти от българската и световната кухня - Розалия Пешева - книга

Вечните рецепти от българската и световната кухня



АБГ
Цена:  5.00 лв.
Тази книга е представена със сканирани страници!
Вечните рецепти. Тук са и шопската салата, и руската салата, и елегантните коктейли, шкембе чорбата и френската лучена супа, руската солянка, кюфтенцата по цариградски и ростбофът, българските баници и най-известните италиански пици, баклавата, крем карамелът и тортата "Гараш" ...
Пълен списък на купуваното от клиентите закупили тази книга
Детски кухни
Безплатна доставка за София, 2.90 за провинцията!
Графичен дизайн: Основни понятия на визуалния език - Антоанета Радоева -
Графичен дизайн: Основни ...
Антоанета Радоева
Целта на тази книга, без да претендира за изчерпателност, е да ви запознае с това какво е графичният ...
Аз мога! : Кой къде живее? - Осем пъзела за най-малките с горски животни -
Аз мога!
Кой къде живее?

Осем пъзела за най-малките с ...
Логическа игра за най-малките. : Представяме Ви пъзел за най-малките. Съдържа 8 пъзела с по два ...
20 игри - Занимателни игри за цялото семейство -
20 игри
Занимателни игри за цялото ...
Комплектът съдържа: Не се сърди човече Дама Горска надпревара Табла Шах Домино Игри с карти ...
10 настолни игри -
10 настолни игри
Има вечни игри, които забавляват малки и големи още от древността. Те са игри на ума и късмета, които ...
Помагало по български език и литература за 1. клас - Цанка Лазарова -
Помагало по български език ...
Цанка Лазарова
Диктовки Съчинения Тестове Преразкази : Помагалото по БЕЛ за 1. клас е сборник от текстови ...
20 игри със зарове и карти -
20 игри със зарове и карти
Цели 20 игри с карти и зарове за цялото семейство, събрани в една кутийка За да се забавлявате заедно ...
Детска забавна кръстословица -
Детска забавна ...
Играта развива знанията за буквите и езика, съобразителността и зрителната памет. ...
Аз уча! - Букви, цифри, форми и цветове - Детско домино -
Аз уча! - Букви, цифри, ...
Детско домино
Играй с цялото семейство! : Обща информация: Играта развива уменията на децата да откриват и ...
Български народни танци от Тракия - Красимир Петров -
Български народни танци от ...
Красимир Петров
Тракийските народни танци са съществен дял от националната ни танцова съкровищница. Те са изключително ...
Психология на детското развитие - Иванка Бончева -
Психология на детското ...
Иванка Бончева
Учебник за специалисти по здравни грижи. : Човекът в неговото психично съзряване - от раждането до ...
Дневниците на една курва - Калина Паскалева -
Дневниците на една курва
Калина Паскалева
Мутренски купони, властни мъже, красиви девойки от провинцията, които не знаят къде са попаднали и ...
Едно желание може да промени вашия живот - Стив Уейнстийн, Гал Сасон -
Едно желание може да ...
Стив Уейнстийн, Гал Сасон
Как да използваме древната мъдрост на Кабала, за да осъществим мечтите си. : Книгата “Едно желание ...
Петдесет нюанса сиво - Е. Л. Джеймс -
Петдесет нюанса сиво
Е. Л. Джеймс
Книга първа от трилогията "Петдесет нюанса". : Книгата, която прелъсти целия свят! Защо ...
Транссърфинг на реалността: Форум на сънуващите - Вадим Зеланд -
Транссърфинг на реалността:...
Вадим Зеланд
Книга от поредицата "Транссърфинг на реалността" : Тази книга не е захаросана мистика, не е ...
Помагало по литература за 7. клас - Ваня Чернева -
Помагало по литература за ...
Ваня Чернева
Помагалото съдържа: таблици, поясняващи същността на: композиционните елементи понятията род и ...
Коледни приказки за послушни деца - Ръсел Пънтър -
Коледни приказки за ...
Ръсел Пънтър
Вълшебната шейна на Дядо Коледа те очаква за вълнуващо пътешествие с приказките от тази книжка. Ще ...
Моето меню за 15 минути - Джейми Оливър -
Моето меню за 15 минути
Джейми Оливър
Бързи рецепти за вкусна и здравословна храна. : Има много дни, когато бързината е от съществено ...
Ислямската държава и преначертаването на Близкия изток - Лорета Наполеони -
Ислямската държава и ...
Лорета Наполеони
От зараждането си в края на 90-те години на ХХ век като джихадистки блян на терориста Абу Мусаб ал- ...
Детективите Агата и Лари: Мисия "Сафари" - Стийв Стивънсън -
Детективите Агата и Лари: ...
Стийв Стивънсън
В далечната Кения, в резервата "Масай Мара" изчезва рядък Бял жираф. Лари е натоварен със ...
Сняг вали. Три романтични истории - Джон Грийн, Морийн Джонсън, Лорън Миракъл -
Сняг вали. Три романтични ...
Джон Грийн, Морийн Джонсън, ...
Колекция от три зимни романтични истории. : Буря навръх Бъдни вечер преобразява малък град в ...