store.bg - бързо, лесно и удобно
store.bg - бързо, лесно и удобно!
Грижа за клиента   |   За контакти
Начало   Книги    Хранене и здраве    Хранене    Хубаво, чисто, справедливо - Карло Петрини
Начало   Книги    ...    Хранене  
Използваме бисквитки, за да осигурим възможно най-доброто преживяване в нашия уебсайт. За да работи store.bg правилно е необходимо съгласие с употребата им!
Детайлни настройки
Съгласен съм с бисквитките

Хубаво, чисто, справедливо


Карло Петрини

Хубаво, чисто, справедливо - Карло Петрини - книга
Поръчай през телефона си сега.
Лесно е!
Цена:  16.00 лв.
Купи този и много други продукти с 15% отстъпка
при плащане с   
NewPay е нов начин за отложено плащане без оскъпяване. Избери отложено плащане с NewPay, при създаване на поръчката и ще получиш отстъпка 15% за всички ненамалени продукти.
 Доставка:
Доставка заСофияИзбери друго населено място
Цена за доставка3.90 лв. Безплатна доставка до адрес при поръчка над 75 лв.
Опция прегледДа, при всяка доставка.
Дати за доставка30‑01‑2023 г. или 31‑01‑2023 г.
Експресна доставка
До офис на Еконт за Събота
Услугата "експресна доставка" до офис се прилага за поръчки направени до 18 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на Еконт. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!

До адрес в София за днес
Услугата "експресна доставка" може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка и се изпълнява между 10:00 ч. и 18:00 ч. в работни дни!
 Основни параметри:
Продукт#177122
ВидКнига
НаличностДа, на склад в store.bg
Физически наличен в основния склад на store.bg
Издадена2016 г.
ИздателствоЖанет - 45
Категории
КорицаМека
Страници372
Размери13.50 / 20.00 / 2.50 cm
Тегло0.375 kg
EAN9786191862320
ISBN9786191862320
Хубаво, чисто, справедливо - Карло Петрини - книга

Хубаво, чисто, справедливо


Карло Петрини

Цена:  16.00 лв.

Купи този продукт с 15% отстъпка при плащане с   
NewPay е нов начин за отложено плащане без оскъпяване. Избери отложено плащане с NewPay, при създаване на поръчката и ще получиш отстъпка 15% за всички ненамалени продукти.
 Доставка:
Доставка заСофияИзбери друго населено място
Цена за доставка3.90 лв. Безплатна доставка до адрес при поръчка над 75 лв.
Опция прегледДа, при всяка доставка.
Дати за доставка30‑01‑2023 г. или 31‑01‑2023 г.
Експресна доставка
До офис на Еконт за Събота
Услугата "експресна доставка" до офис се прилага за поръчки направени до 18 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на Еконт. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!

До адрес в София за днес
Услугата "експресна доставка" може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка и се изпълнява между 10:00 ч. и 18:00 ч. в работни дни!
 Основни параметри:
Продукт#177122
ВидКнига
НаличностДа, на склад в store.bg
Физически наличен в основния склад на store.bg
Издадена2016 г.
ИздателствоЖанет - 45
Категории
КорицаМека
Страници372
Размери13.50 / 20.00 / 2.50 cm
Тегло0.375 kg
EAN9786191862320
ISBN9786191862320
Видео
Основи на философията "Slow Food".
Книгата "Хубаво, чисто, справедливо" е публикувана за първи път през 2005, когато движението "Slow Food" стартира своя най-амбициозен проект, "Terra Madre" (Майка Земя) - среща на хранителни общности от цял свят, борещи се за защита на земеделието, риболова и животновъдството от устойчив тип, за опазване на вкуса и хранителното биоразнообразие. Тази първа среща събира на едно място хиляди селяни и дребни производители, нуждаещи се от свой глас в света в защита на своето достойнство. Сред тях бе и делегация от България. Подир срещата, движението "Slow Food" покълна и на българска земя.
"И до днес мнозина мислят, че сме утописти. Мислят, че нашата битка е безсмислена. Защото смесват, объркват силата на идеите със силата на парите. Кризата, през която преминаваме, показва, че мощта на парите не е толкова безспорна. Дори може да се каже, че нуждата от нови идеи никога не е била толкова силна. Голяма част от новите идеи се състоят в преоткриване на древната мъдрост на хората и общностите. Да се възстанови тази мъдрост, като се модернизира, като се използват включително и нови технологии.

Няма съмнение, че нашата дейност е една съвременна нежна революция - вкусна революция, но е революция. Защото революцията означава дълбока промяна на идеите. Консумизмът, печалбата на всяка цена преди и над всичко, убеждението, че ни е позволено да извършваме каквото си искаме срещу природата... Това са идеи, срещу които трябва да се борим по революционен начин. Това е нежна революция, да, но е революция."
Карло Петрини

"Тази награда е признание за забележителното Ви постижение като основател на движението за създаване на мрежа от над 100 000 поддръжници в повече от 150 страни. С критичното си отношение по темата за устойчивото потребление и производство в контекста на глобалната хранителна безопасност, Вашето движение се превърна в могъща сила, който защитава местните традиции на храната, закриля местното биоразнообразие и насърчава производството на качествени продукти от малки фермери с все по-голям фокус върху инвестициите в Юга. Чрез проектите за Президиумите и чрез мрежата от общности Тера Мадре, Вие спомогнахте вниманието да се насочи върху важната роля на местните хора за опазване на традициите в храната и станахте пазители на незаменими наследствени знания..."
Ахим Щайнер, директорът на "UNEP"

Карло Петрини е носител на престижната награда "Шампион на Земята" от Програмата на ООН за опазване на околната среда (UNEP). Това е най-голямата награда за екология на ООН, която отличава изключителни мислители и лидери в сферата на политиката, науката и гражданското общество.
През 1986 г. Карло Петрини и няколко негови приятели заедно приготвят спагети и ги раздават на минувачите на "Piazza di Spagna" в Рим. Събитието е вид протест срещу отварянето на първият "MacDonald's" в Италия. И от него се заражда движението "Slow Food", организация, която днес включва 100 000 члена от 150 държави, посветени на местната храна и свързаните с нея традиции. Една от основните идеи на "Slow Food" е, че всеки на тази земя трябва да има право и достъп до хубава, чиста и справедливо произведена храна. Хубава, защото е здравословна и вкусна. Чиста, защото се произвежда без да оказва силно негативно влияние върху околната среда и се полагат грижи за животните. И справедливо произведена, защото се уважава трудът на хората, които произвеждат, преработват и разпространяват храната. Важно е фермерите, риболовците и дребните производители на местни специалитети да получават възнаграждение, което им осигурява един нормален стандарт на живот. Често се среща заблудата, че трябва да произвеждаме повече, за да изхраним всички. Като произвеждаме, консумираме и изхвърляме повече в западния свят, ние отнемаме правото на продоволствена сигурност на бедните страни. За да изхраним цялото население на земята, се нуждаем от по-различен подход - такъв, който отчита дългосрочните последици от земеделските практики. Ако се отнасяме към природата и към земеделските производители с уважение, ако оценяваме потенциала на нашата земя, можем да живеем в хармония с природата и да намалим броя на гладуващите по света.

Културата на хранене по света се е развивала във всяко кътче на земята благодарение на работата и посвещението най-вече на милиони и милиони хора, които са работили, за да създават добрата местна храна, да я консервират, да ѝ придават вкус. И през вековете кухнята е станала силна, и днес тя е богатство и културно наследство на всеки народ - също като архитектурните паметници, също като езика, също като музиката. На световно ниво това разнообразие има риск да изчезне заради тази индустриална логика, която уеднаквява цялата храна. Една от най-важните цели на "Slow Food" е да защитава това разнообразие, защото то придава стойност на храната. Идеологията "Slow Food" е привърженик на бавното знание. Бавното знание отразява древните, традиционни умения и познания - производствени методи, на които хората са разчитали в продължение на векове, но са били заменени от модерни, индустриални технологии. Методите на бавното знание отнемат време и отчитат влиянието върху околната среда - нещо, което обществото в един момент е започнало да пренебрегва.
Съдържание
Увод
Хубаво, чисто справедливо. Принципи на новата гастрономия
Една недотам успокояваща картина
  • Чушки и лалета
  • Теуакан
  • Лагиол
  • Една не особено успокояваща картина
  • Обща съдба: природа, човек и храна
  • "Докладът на хилядолетието"
  • Да възвърнем централното място на храната
  • Агропромишленост?
  • Земеделие от нов вид за планетата
  • Гастрономът
Гастрономия и нова гастрономия
  • Моите учители по гастрономия: писатели, производители, амфитриони и фурмани
  • Гастрономията
    • Науката гастрономия
    • Елит и глад
    • Само и единствено фолклор?
    • Алис
    • Флорентинската група
    • Удоволствие и здраве
  • Нова гастрономия. Определение
    • Относно ботаниката, естествените науки и генетиката
    • Относно физиката и химията
    • Относно земеделието и екологията
    • Относно антропологията и социологията
    • Относно геополитиката, политическата икономия и търговията
    • Относно техниката, промишлеността и savoir faire
    • Относно кухнята
    • Относно философията на вкуса
    • Относно медицината
    • Относно епистемологията
Качеството като цел
  • Вкусовете на моята памет
  • Хубаво
    • Сетивност
    • Вкус
    • Натуралност (Естественост)
    • Удоволствието
    • Хубавото като цел
    • Хубаво ли е?
  • Индийските скариди
  • Чисто
    • Устойчиво
    • Земеделени
    • Обработка
    • Превоз
    • Ограничения: чистото като цел
    • Чисто означава и хубаво?
    • Чисто ли е?
  • Зелената Калифорния
  • Справедливо
    • Социална устойчивост
    • Икономическа устойчивост
    • Земята - за тези, които я обработват
    • Вечно "последно колело на каруцата"
    • Справедливо ли е?
Три идеи за приложение
  • Ню Йорк и идеята за Лабораториите на вкуса
  • Образованието
    • От "самоуки" до мрежи на "образовани" хора
    • Смяната на модела започва с образованието в училище
    • Да продължаваме да образоваме, винаги
    • Да летим нависоко, високо над чувството за малоценност
    • Да възпитаваме и да образоваме, да се възпитаваме и да се образоваме
  • На панаира в Мороцо: кастрираните петли
  • Съпроизводители
    • Отрязаната пъпна връв
    • Земеделски действия, гастрономически действия
    • Близо, далеч
    • Общности
  • Сър Хоуърд
  • Диалог между царства
    • Бавност
    • Бавните знания в системата на храната
    • Нужда от каталогизация
    • На 360 градуса
  • Изостаналият е изостанал спрямо какво?
Осъществяване
  • Саамите и монголците
  • Създаване на мрежа
    • Опитът с Terra Madre
    • Хранителните общности
    • Световна мрежа от гастрономи
    • Защо и как трябва да се действа
  • Късото съединение Сан Франциско - Баярдо
  • Осъществяване на културна промяна. Холистична представа за света на гастрономите
    • Изграждане на система за глобално каталогизиране на традиционната култура
    • Университетите и селската агроекология
    • "Холистична мрежа" на познанието
  • Чиапас, Рокфелер и селяните от Пулия
  • Създаване на равнопоставена и устойчива дистрибуторска система
    • Нов смисъл за търговията
    • Ограничаване на посредничеството
    • Включване на нови критерии за оценка в търговския периметър
    • Как точно би функционирал проектът? Звена, общности, готвачи, гастрономи и запас от продукти
  • Селското великодушие
  • Създаване на нова, човешка ценностна система за мрежата на гастрономите
    • Ценностната стойност на пътуването
    • Човешката стойност на мрежата - нова форма на икономика
Заключение
Приложение. Из "Манифест за бъдещето на храната"
Рейтинг
Рейтинг: 9.00 / 2 гласа 
За да оцениш книгата "Хубаво, чисто, справедливо", избери цифрата отговаряща на твоята оценка по десетобалната система:



1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Други интересни предложения
Вкусна и полезна храна за здрави деца!
Биляна Йотовска
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  23.00 лв.
Здравето на сърцето минава през устата
Д-р Наташа Кембъл-Макбрайд
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  14.00 лв.
Диетата детокс
Д-р Елсън Хаас
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  25.00 лв.
Живата храна - диети, салати
д-р Норман Уокър
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  14.00 лв.
Златните зърна на Бога - книга 2: Богатството близо до нас
Росица Тодорова
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  12.00 лв.
Златните зърна на Бога - книга 1: Съвършените храни
Росица Тодорова
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  12.00 лв.
Домашна храна за училище
Красимира Дечева
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  15.00 лв.
Киселинни и алкални храни - наръчник за балансирано хранене
Сюзан Браун, Лари Тривиери-син
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  12.00 лв.
Правилата на храната
Майкъл Полан
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  11.00 лв.
Мнения на посетители
 

Ако искаш да си първият дал мнение за тази книга, направи го сега!

Твоето име:
Тип:
e-mail:
Мнение:
 
Важна информация!
Мненията, които най-добре описват книгата, ще бъдат видими при всяко посещение на страницата. За да видиш всички останали мнения, натисни бутона "Покажи всички мнения". Без предупреждение ще бъдат изтривани коментари с обидно, расистко, клеветническо или друго съдържание, което нарушава добрия тон.
Закупилите тази книга, купуват също
Човекът в търсене на смисъл - книга

Човекът в търсене на смисъл


Виктор Франкъл

Хермес
Цена:  14.95 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Поколения читатели откриват вдъхновение и смелост в малката книжка на Виктор Франкъл , който описва живота си в нацистките концентрационни лагери и научените там уроци за духовно оцеляване. Въпреки годините на страдание в лагерите на смъртта, където загиват всичките му близки - майка му, баща му, брат му и бременната му съпруга, - Виктор Франкъл не престава да вярва, че животът има смисъл. Дори и в най-ужасните обстоятелства, когато сме изгубили всичко, когато страдаме от глад и студ, и сме подложени на нечовешко отношение, дори тогава вътрешната сила на човека може да го издигне над външната му участ, твърди Франкъл. ...
Гладът - приятел и лекарство - книга

Гладът - приятел и лекарство


Лидия Ковачева

Кибеа
Цена:  16.00 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Българската система за здравословно гладуване. ... "Първото ми запoзнанство с гладолечението беше в неговата строга класическа форма. При тежките ми заболявания (туберкулоза на белите дробове, цироза на черния дроб, миокардит, язва на дванадесетопръстника и още много други) кризите бяха неизбежни. В нашата страна нямаше специалисти в тази област и клиника, където да бъда лекувана. Непрекъснатото експериментирах върху себе си и върху моите приятели сътрудници. Плодовете, топличките чайове, медът - всички те, признати с целебната си сила, оформиха моята система. Бях постигнала това, към което се стремях - лечение леко ...
Здраве от аптеката на Господ - книга

Здраве от аптеката на Господ


Мария Требен

Кибеа
Цена:  11.00 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Съвети и опит с лечебни билки. ... "Здраве от аптеката на Господ" е основното произведение на Мария Требен , което вече три десетилетия се радва на незалязваща популярност. Книгата е преиздавана повече от 90 пъти, преведена е на 27 езика и от нея са продадени над 8 милиона екземпляра по целия свят. В нея са описани изчерпателно 31 основни билки, тяхната лечебна сила и начините на приложение. Авторката дава съветите си на достъпен и разбираем език, като изпъстря страниците с много примери от своята практика и свидетелства за положителния ефект от билколечението. Тъй като днес, за жалост, се отдалечаваме все ...
Задругата - книга 3: Сказанието - книга

Задругата - книга 3: Сказанието


Добри Божилов


 

Цена:  20.00 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Книга трета от поредицата "Задругата". ... "Сказанието" е дългоочакваната трета част от сагата "Задругата" и задмина всичко написано досега. Добри Божилов впечатляващо израства като автор, и всяка следваща негова книга надгражда и то с много, предходните. "Сказанието" е далечна предистория на идеята за "Задругата", тя се връща към корените на онова познание, което стои в основата не само на Шишмановия замисъл, но и на самото създаване на Българската държава. Книгата е свързана с историята, чрез главния Протагонист на очакваната Четвърта част, който ражда в последната глава ...
Където пеят раците - книга

Където пеят раците


Дилия Оуенс

Лабиринт
Цени от:  18.90 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Където пеят раците на Дилия Оуенс - една от най-четените и най-търсени книга в Амазон, ще ви увлече с красивата поетична история, с лекия си изчистен стил, с шеметната си фабула с неочаквани обрати и с трогателния образ на малката Кая. Романът няма да остави и вас равнодушни, ще ви увлече с красивата поетична история, с лекия си изчистен стил, с шеметната си фабула с неочаквани обрати, с трогателния образ на малката Кая, изоставена съвсем невръстна първо от майка си, която си тръгва, без дори да се обърне, после от братята и сестрите си и накрая от баща си, несретника, който отмъщава на най-близките си за своите провали. ...
Болят ме коленете. Какво да правя? - книга

Болят ме коленете. Какво да правя?


Сергей Бубновски

Жануа
Цена:  12.00 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Митове и заблуди, свързани с лечението на коленете. Нови подходи към лечението на артрит и артроза. Упражнения за лечение на болките в коленете. ... Страданията на човек, изгубил способността да свива без болка крака си в коляното, са неимоверни. Опитите на хирурзите да подменят връзките и самата става и да отстранят менискусите дават само временни резултати. Специалните упражнения, разработени от доктор Бубновски, ще ви помогнат да се избавите от болката и да възстановите коляното си след травма или операция. Благодарение на уникалната му авторска методика пациентите на доктор Бубновски печелят златни медали на ...
Формула на безсмъртието: Магическите рецепти на академик Болотов - книга

Формула на безсмъртието: Магическите рецепти на академик Болотов


Борис Болотов

Распер
Цена:  11.05 лв.
Стандартна цена 13.00 лв.
Вземи сега с отстъпка -15%!
За повече подробности виж в продукта.
Възможна е експресна доставка само за 6 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Книга втора ... Прочетете внимателно "Формула на безсмъртието" и ще разберете, че здравето и дълголетието не са мит, а реалност, която всеки един от нас държи в собствените си ръце. Рецептите на Болотов са прости за изпълнение, но са изключително ефективни. Те не само лекуват, но и предпазват от всички болести. С тяхна помощ наистина можем да се чувстваме здрави и пълни с енергия до дълбока старост. Академик Болотов твърди, че фармацевтиката е една от най-големите световни мафии, чиято цел е не да лекува човека, а да го разболява и захранва със скъпи и безполезни лекарства. А така необходимият ни лек най-често ...
Детски и домашни приказки - книга

Детски и домашни приказки


Братя Грим

Deja Book
Цена:  27.90 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
За първи път на български език оригиналите на Братя Грим . ... За пръв път на български език - превод по оригиналните немски текстове на прословутите приказки, събрани и разказани от Якоб и Вилхелм Грим. Изданието включва стотици пояснителни бележки, илюстрации, биографични и родословни справки, както и подробен предговор. "В това издание всички истории са представени в своя първоначален вид - онзи, в който разказвачите са ги направили достояние на Братя Грим и в който те са ги записали най-напред. По тази причина на много места приказките звучат много по-мрачно и са изпълнени с моменти на насилие и намеци за ...
Търсене
Книги
Разгледай огромно разнообразие от календари за 2023 г.
NewPay
Намаление на хиляди книги