Използваме бисквитки, за да осигурим възможно най-доброто преживяване в нашия уебсайт. За да работи store.bg правилно е необходимо съгласие с употребата им!
Детайлни настройки
Съгласен съм с бисквитките
store.bg - бързо, лесно и удобно
Начало   Книги    ...    Хранително-вкусова проми...  
store.bg - бързо, лесно и удобно!
Грижа за клиента   |   За контакти
Начало   Книги    Специализирана и техническа литература    ...    Технология на рибата и рибните продукти ...
Търсене
Учебници
Хиляди книги на
супер изгодни цени
Книги
Списания

Технология на рибата и рибните продукти


Димитър Кьосев, Стефан Драгоев

Цена:  30.00 лв.
Цена за доставка за гр. София - 2.90 лв.
Безплатна доставка за София при поръчка над 50 лв.
За цена и срок извън гр. София кликни тук.
Този учебник може да бъде доставен в дните:
Вторник 19-11-2019 г., Сряда 20-11-2019 г. или
Четвъртък 21-11-2019 г.
Продукт#34638
ВидУчебник
НаличностДа, на склад при доставчик
Физически е наличен при доставчик на store.bg
Издадена2009 г.
ИздателствоХВП
Категории
КорицаМека
Страници334
Размери15.50 / 23.00 / 2.00 cm
Тегло0.510 kg
ISBN9789549053364
Описание
Настоящият учебник е написан в съответствие с учебната програма по дисциплината "Технология на рибата и рибните продукти" и е предназначен за студенти, обучавани в образователно квалификационна степен "Бакалавър" по специалност "Технология на месото и млякото" към Университета по хранителни технологии, гр. Пловдив. Това учебно помагало представлява доразвит, допълнен и видоизменен вариант на учебника на проф. д. т. н Д. Кьосев издаден през 1985 г.
Страници от този учебник






Съдържание
Рибни ресурси - технологични свойства и хладилна обработка
  • Характеристика на рибните продукти
  • Особености в анатомичния строеж, системите, хистологията и физиологията на рибите
  • Технологични свойства на рибните суровини
  • Химичен състав на рибата и влиянието му върху технологичната пригодност на рибните суровини
  • Влияние на външните условия върху качеството на рибните суровини и първичната им обработка
  • Изменения в рибата след улова и методи за нейното съхранение и консервиране
  • Технология на охладената и подмразена риба
  • Технология на замразената риба
Технология на нестерилните рибни продукти
  • Технология на солената и маринованата риба
  • Технология на сушената риба
  • Технология на пушената риба
Технология на топлинно обработените рибни продукти
  • Технология на рибните кулинарни продукти и рибните колбаси
  • Технология на стерилизираните рибни продукти. Въведение и класификация на рибните консерви. Изисквания към суровините, добавките и материалите.
  • Предстерилизационна подготовка на материалите за рибни консерви.
  • Теория на стерилизацията на рибни консерви
  • Следстерилизационна обработка и съхранение на рибните консерви
  • Специална технология на рибните консерви
Технология на нерибните морски суровини. Контрол на качеството и безопасността в рибопреработвателната промишленост.
  • Технология на нерибните морски суровини
  • Контрол на качеството и безопасността на рибата, морските нерибни суровини и рибните продукти в рибопреработвателната промишленост
Рейтинг
Рейтинг: 8.20 / 10 гласа 
За да оцените учебника "Технология на рибата и рибните продукти", изберете цифрата отговаряща на Вашата оценка по десетобалната система:



1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Други интересни предложения
Мнения на посетители
 

Ако искате да сте първият дал мнение за този учебник, направете го сега!

Вашето име:
Тип:
e-mail:
Мнение:
 
Важна информация!
Мненията, които най-добре описват учебника, ще бъдат видими при всяко посещение на страницата. За да видите всички останали мнения, моля натиснете бутона "Покажи всички мнения". Без предупреждение ще бъдат изтривани коментари с обидно, расистко, клеветническо или друго съдържание, което нарушава добрия тон.
Закупилите този учебник, купуват също
Помагалник по математика 5., 6. и 7. клас. Дипляна - учебник

Помагалник по математика 5., 6. и 7. клас. Дипляна


Домино
Цена:  3.50 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Включва основни формули и уравнения по алгебра и основни теореми по геометрия за 5. - 7. клас. Помагалото съдържа: Геометрия Триъгълник: видове. Еднакви триъгълници Четириъгълник: определение, свойства. Успоредник: определение, свойства, признаци, видове. Трапец: определение, свойства, признаци, видове Алгебра Операции с полиноми (многочлени) Степени: свойства, действия със степени с равни основи Формули за съкратено умножение Дроби: основно свойство на дробните числа, правилна и неправилна дроб, операции с дробни числа Процент: намиране на процент от дадено число; намиране на число по даден процент от ...
Учебник за кандидат-студенти по медицина, стоматология и фармация: Органична химия - Мариан Николов, Радка Георгиева-Николова, Иван Петров Иванов, Цонка Цанова, Мариана Матова, М. Георгиева, Ст. Петров - учебник

Учебник за кандидат-студенти по медицина, стоматология и фармация: Органична химия


Мариан Николов, Радка Георгиева-Николова, Иван Петров Иванов, Цонка Цанова, Мариана Матова, М. Георгиева, Ст. Петров

Регалия 6
Цена:  9.00 лв.
Стандартна цена 10.00 лв.
Вземи сега с отстъпка -10%!
За повече подробности виж в продукта.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Продуктът е представен с вътрешни страници
Учебникът е продължение на издадения "Учебник по химия за кандидат-студенти по медицина, стоматология и фармация: Обща и неорганична химия". Включва теоретичен материал по органична химия и е предназначен за подготовка на кандидат-студентите по медицина, стоматология и фармация МУ - София, и медицинските университети в страната. Написан е от дългогодишни и опитни преподаватели към Катедрата по "химия и биология" в МУ - София, въз основа на одобрените от МОН учебници по "Химия и опазване на околната среда" за гимназиалния курс, като са взети предвид изискванията за кандидат-студентския изпит. ...
Чета с разбиране: Литературни и езикови задачи за 2. клас - Нели Иванова, Румяна Нешкова - учебник

Чета с разбиране: Литературни и езикови задачи за 2. клас


Нели Иванова, Румяна Нешкова

Рива
Цена:  4.00 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Продуктът е представен с вътрешни страници
Помагалото е одобрено със Заповед No РД 09-244/05.03.2015 г. на министъра на образованието и науката. ... С учебното помагало за 2. клас се затвърдява правилното прилагане на изучаваните правописни правила, формират се умения за четене с разбиране. Помагалото съдържа: текстове за диктовка, съобразени с учебното съдържание; достъпни и кратки текстове за четене с разбиране и въпроси към тях; тестови задачи с избираем отговор; задачи за самостоятелна работа; критерии за оценка на диктовките; отговори на тестовите задачи; скали за оценяване и самооценяване на постиженията на учениците. Помагалото дава ...
Пипи Дългото чорапче - Астрид Линдгрен - учебник

Пипи Дългото чорапче


Астрид Линдгрен

Пан
Цена:  8.90 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Пълно издание. ... Астрид Линдгрен (1907 - 2002) е написала три романа за червенокосата Пипи: "Пипи Дългото чорапче" (1945), "Пипи се качва на кораба" (1946) и "Пипи в южните морета" (1948). През 1968 г. на български език се появява книга със заглавие "Пипи Дългото чорапче". В нея както и в по-следващите ѝ издания, са включени част от разказите за Пипи от трите романа. И по-точно - 24 от общо 32 глави. Така близо една трета от историите за червенокосото момиче остават непознати за нашия читател. В настоящото издание в събрана цялата трилогия за Пипи. "Искам да пиша за ...
Интерактивно учебно помагало за кандидат-шофьори 2018 : Категории C, C1 и CE - учебник

Интерактивно учебно помагало за кандидат-шофьори 2018
Категории C, C1 и CE


Зебра
Цена:  14.99 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Продуктът е представен с вътрешни страници
В изданието ще откриете теми за: превоз на товари; общо устройство на МПС; ремаркета и системи за прикачване; изпитни въпроси и примерни тестове; мобилно приложение за решаване на листовки - тест Зебра. Интерактивно учебно помагало за кандидат-шофьори (категории С, С1, СЕ). Учебното помагало е отличен помощник за всеки желаещ да стане професионален шофьор. То е верен спътник за всички шофьори на товарни превозни средства по време на тяхната работа. Със своя добре подбран и илюстриран вид, книгата ви предлага полезно съдържание, което е ежедневие за професионалните водачи, а именно: работа с транспортни ...
Историята на Доктор Дулитъл - Хю Лофтинг - учебник

Историята на Доктор Дулитъл


Хю Лофтинг

Хермес
Цена:  4.95 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Продуктът е представен с вътрешни страници
Книгата е част от поредицата "Детско-юношеска класика" на издателство "Хермес". ... Джон Дулитъл не само обичал животните, но и бил единственият лекар, който знаел техния език. Ето защо при него се стичали болни животни отвсякъде. В една мразовита зимна вечер в дома му долетяла лястовичка да търси помощ за болните маймуни в Африка. Добрият доктор заедно с приятелите си маймунката Чи-Чи, папагалката Полинезия, кучето Джип, прасенцето Гъб-Гъб, бухалът Ту-Ту и патицата Даб-Даб се качил на кораб и отплавал за южния континент, без да знае какво го очаква там. ...
Лешник. Секрети и съвети - Драган Брезовски - учебник

Лешник. Секрети и съвети


Драган Брезовски

Еньовче
Цена:  8.00 лв.
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Отглеждане,болести и неприятели, стокови качества на плодовете, икономическа ефективност. Книгата е част от от поредицата "Екологично стопанство". ... В тази книга можете да получите информация за: произхода, разпространението и стопанското значение на лешниковата култура; изискванията към факторите на растеж и развитие; ботаническата характеристика и биологични особености; сортове; размножаване; създаване и отглеждане на лешникови насаждения; болести и неприятели по лешника и стокови качества на плод. ...
Технология на кулинарната продукция - част 1 - Георги Сомов, Недялка Краевска - учебник

Технология на кулинарната продукция - част 1


Георги Сомов, Недялка Краевска

Тонипрес
Цена:  9.90 лв.
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Настоящото учебно помагало е съобразено с учебната програма за задължителна подготовка на учениците от X до XII в професионалните и профилирани гимназии по хранене и туризъм за дисциплината "технология на кулинарната продукция в професионално направление "Готвач" и "Рестораньор". Основна задача на учебното помагало е да запознае учениците с всички етапи на технологичната обработка на хранителните продукти и получаването на полуфабрикати и готови ястия за заведенията за хранене. За тази цел последователно са разгледани различните процеси и измененията настъпващи в хранителните вещества на ...
Тошко Африкански - Ангел Каралийчев - учебник

Тошко Африкански


Ангел Каралийчев

Скорпио
Цена:  2.66 лв.
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Копнееща да опознае света извън джунглата, маймунката Тошко напуска Африка и се промъква незабелязано в един самолет. Така попада в България и се озовава в дома на дядо Тодоран. Но за любопитния "маймунек" е доста трудно да бъде послушен и кротък, когато заобикалящият го свят е пълен с предизвикателства ... Изданието включва и приказката от Ангел Каралийчев "Тримата братя и златната ябълка", която се изучава в училище. Ангел Каралийчев е най-популярният български писател за деца. Роден е на 21.08.1902 г. в гр. Стражица. През 1925 г. публикува първата си детска книга "Крали Марко", в ...
Черешови насаждения - Цоло Михайлов - учебник

Черешови насаждения


Цоло Михайлов

Еньовче
Цена:  12.00 лв.
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
От книгата ще научите: Как да създадете черешови насаждения Сортове череши Изисквания на черешите към екологичните фактори Размножаване Болести и неприятели при черешата ...
12 нови теста по български език и литература за национално външно оценяване и прием след 7. клас - Нели Т. Дамянова - учебник

12 нови теста по български език и литература за национално външно оценяване и прием след 7. клас


Нели Т. Дамянова

Просвета
Цена:  6.90 лв.
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Помагалото съдържа текстове за преразказ с дидактическа задача. Помагалото е одобрено със Заповед № РД 09-244/05.03.2015 г. на министъра на образованието и науката. ... Сборникът "12 нови теста по български език и литература за национално външно оценяване и прием след 7. клас" е предназначен за подготовка и самоподготовка на учениците, както и за проверка на техните знания и практически умения за работа с тестове. Изданието съдържа 12 теста, които са напълно съобразени с изпитните варианти на модула за национално външно оценяване през периода 2010 - 2014 г., като структурата на тестовете и видът на задачите ...
"Тигри" в калта - Ото Кариус - учебник

"Тигри" в калта


Ото Кариус

Прозорец
Цена:  19.00 лв.
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
502-ри батальон тежки танкове между Нарва и Дюнабург. ... Една от забележителностите в малкото немско градче Хершвайлер-Петерсхайм е аптеката със странното име "Тигър". Там до 2015 г. работи най-възрастният аптекар в Германия Ото Кариус. Но едва когато за пръв път излиза книгата му "Тиг­ри" в калта, става ясно, че най-възрастният немски аптекар всъщност е третият по успехи танков ас на Райха (150 унищожени танка и самоходни оръдия). 22-годишният оберлейтенант Ото Кариус е и най-младият тогава във Вермахта Кавалер на Дъбовите листа към Рицарския кръст. "Тиг­ри" в калта има десетки ...

Технология на рибата и рибните продукти


Димитър Кьосев, Стефан Драгоев

Поръчай през телефона си сега.
Лесно е!
Цена:  30.00 лв.
Цена за доставка за гр. София - 2.90 лв.
Безплатна доставка за София при поръчка над 50 лв.
За цена и срок извън гр. София кликни тук.
Този учебник може да бъде доставен в дните:
Вторник 19-11-2019 г., Сряда 20-11-2019 г. или
Четвъртък 21-11-2019 г.
Продукт#34638
ВидУчебник
НаличностДа, на склад при доставчик
Физически е наличен при доставчик на store.bg
Издадена2009 г.
ИздателствоХВП
Категории
КорицаМека
Страници334
Размери15.50 / 23.00 / 2.00 cm
Тегло0.510 kg
ISBN9789549053364
Описание
Настоящият учебник е написан в съответствие с учебната програма по дисциплината "Технология на рибата и рибните продукти" и е предназначен за студенти, обучавани в образователно квалификационна степен "Бакалавър" по специалност "Технология на месото и млякото" към Университета по хранителни технологии, гр. Пловдив. Това учебно помагало представлява доразвит, допълнен и видоизменен вариант на учебника на проф. д. т. н Д. Кьосев издаден през 1985 г.
Страници от този учебник
Други интересни предложения
Каталог хранителна и питейна индустрия в България
Catalogue food and drink industry in Bulgaria
Цена:  10.00 лв.
Технология на кулинарната продукция - част 2
Георги Сомов, Недялка Краевска
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  9.90 лв.
Ресторантьорство и гастрономия
Немско-български и българско-немски разговорник и речник

Маргарита Попова, Николай Стефанов
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Цена:  9.90 лв.
Технология на кулинарната продукция
Стамен Стамов, Кремена Никовска
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  24.90 лв.
Технология на хляба, хлебните и сладкарските изделия
Гроздан Караджов, Радка Василева, Мария Николова
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  12.90 лв.
Кашкавал, парени сирена
Ангел Кожев
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  40.00 лв.
Материалознание на хранителните продукти
Андрей Андреев, Янка Калева, Динко Колев, Борка Цветкова
Възможна е експресна доставка само за 4 часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 20:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  10.00 лв.
НАССР в ресторанта
Борислав Борисов
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  15.00 лв.
Сладкарство - наръчник
инж. Анна Стоянова
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  18.00 лв.
Нови изисквания при етикетирането на храни в ЕС
Цена:  6.00 лв.
Назад към "Хранително-вкусова промишленост"
Чуй ме
Силвия Крумова
Сам вкъщи - книга
Излиза илюстровано издание "Сам вкъщи", базирано на едноименния филм.
Мартин Касабов - книга
"Когато великани ходеха по земята" е колекция от 42 разказа на границата на съзнанието и съня.
Безплатна доставка за София, 2.90 за провинцията!
Математически приближения с компресирани косинуси и техни приложения - Петър Апостолов -
Математически приближения ...
Петър Апостолов
+ CD с програми на "MATLAB" : В книгата са разгледани нови математи­чески зависимости за ...
Основи на правото - Георги Стефанов -
Основи на правото
Георги Стефанов
Към учебника е приложено помагало "Задачи, тестове и казуси по основи на правото" в едно ...
Четиризначни математически таблици и формули - Димо Серафимов -
Четиризначни математически ...
Димо Серафимов
Книгата е предназначена за ученици, студенти и специалисти. Разрешавана е за използване на ...
Човешкото тяло - илюстрован атлас -
Човешкото тяло - ...
Под общата редакция на д-р Анелия Рачева и научна консултация от д-р Тодор Димитров. : В " ...
Сборник: Подробно решени задачи по висша математика - част 1 - Цветанка Стоилкова -
Сборник: Подробно решени ...
Цветанка Стоилкова
С това учебно пособие, състоящо се от 120 подробно решени и степенувани по трудност задачи, е ...
Сградостроителство - Чавдар Ангелов -
Сградостроителство
Чавдар Ангелов
В учебника са разгледани конструктивните и строително-техническите особености на елементите на ...
Когнитивно-поведенческа терапия: Основите и отвъд тях - Джудит Бек -
Когнитивно-поведенческа ...
Джудит Бек
Практическо и авторитетно ръководство за студенти и практикуващи терапевти, които искат да изучат ...
Административно право и процес 2018 -
Административно право и ...
Сборник нормативни актове под съставителството на проф. д-р Димитър Костов. : "Административното ...
Намаление на хиляди книги
Artesania Latina - кораби от дърво