store.bg - бързо, лесно и удобно
store.bg - бързо, лесно и удобно!
Книжарница
Кошница Регистрация Статус на поръчка
Грижа за клиента   |   За контакти
Грижа за клиента   |   За контакти
Начало   Книги    Хранене и здраве    Хранене    Разделно хранене    Хигиена на храненето - Димитър Боцов, Денчо Цоневски, Цанка Стаменова
Начало   Книги    ...    ...    Разделно хранене  

Хигиена на храненето


Димитър Боцов, Денчо Цоневски, Цанка Стаменова

Хигиена на храненето - Димитър Боцов, Денчо Цоневски, Цанка Стаменова - учебник
Поръчай през телефона си сега.
Лесно е!
Цена:  18.00 лв.
 Доставка:
Доставка заСофияИзбери друго населено място
Цена за доставкаДо автомат на  BOX NOW : 1.99 лв.
До офис на Еконт: 5.49 лв.
До адрес: 4.99 лв.
Опция прегледДа, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка02‑05‑2025 г. или 05‑05‑2025 г.
Експресна доставка		До офис на Еконт на следващ работен ден
Услугата "експресна доставка" до офис се прилага за поръчки направени до 18 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на Еконт. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!

До автомат BOX NOW за днес вечерта
Услугата "експресна доставка" до автомат се прилага за поръчки направени до 16:30 часа в работен ден с доставка за вечерта на същия работен ден. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!

До адрес в София за днес
Услугата "експресна доставка" може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка и се изпълнява между 10:00 ч. и 18:00 ч. в работни дни!
 Основни параметри:
Продукт#937-034-818
ВидУчебник
НаличностДа, на склад в store.bg 
Физически наличен в основния склад на store.bg
Издадена1991 г.
ИздателствоМедицина и физкултура
Категории
КорицаМека
Страници240
Размери14.50 / 21.40 / 1.10 cm
Тегло0.273 kg
Хигиена на храненето - Димитър Боцов, Денчо Цоневски, Цанка Стаменова - учебник

Хигиена на храненето


Димитър Боцов, Денчо Цоневски, Цанка Стаменова

Цена:  18.00 лв.
 Доставка:
Доставка заСофияИзбери друго населено място
Цена за доставкаДо автомат на  BOX NOW : 1.99 лв.
До офис на Еконт: 5.49 лв.
До адрес: 4.99 лв.
Опция прегледДа, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставка02‑05‑2025 г. или 05‑05‑2025 г.
Експресна доставка		До офис на Еконт на следващ работен ден
Услугата "експресна доставка" до офис се прилага за поръчки направени до 18 часа в работен ден с доставка за следващия работен ден на Еконт. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!

До автомат BOX NOW за днес вечерта
Услугата "експресна доставка" до автомат се прилага за поръчки направени до 16:30 часа в работен ден с доставка за вечерта на същия работен ден. Услугата може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка!

До адрес в София за днес
Услугата "експресна доставка" може да се избере на 2-ра стъпка от създаването на поръчка, ако всички продукти в кошницата са с възможност за експресна доставка и се изпълнява между 10:00 ч. и 18:00 ч. в работни дни!
 Основни параметри:
Продукт#937-034-818
ВидУчебник
НаличностДа, на склад в store.bg 
Физически наличен в основния склад на store.bg
Издадена1991 г.
ИздателствоМедицина и физкултура
Категории
КорицаМека
Страници240
Размери14.50 / 21.40 / 1.10 cm
Тегло0.273 kg
Описание
С влиянието на храната върху организма се занимава хигиената на храненето. Нейната цел е да съдейства чрез научнообоснованото хранене да се осигурява оптимално развитие на човешкия организъм, добро здраве, висока трудоспособност и творческо дълголетие.

За постигане на тази цел тя решава следните задачи:
  • разработва физиологично обосновани норми за потребностите от хранителни вещества и хранителни продукти и определя хранителните режими за оптимално хранене на човека;
  • разработва хигиенни норми за "химичната чистота" на продуктите и готовата храна, на основата на които се определят условията за производството на химично безвредна храна;
  • разработва хигиенни норми и принципи за предотвратяване на заразните и паразитните болести, които се предават чрез храната;
  • Разработва методи за практично-приложна дейност.

Хигиената на храненето дава съществен принос за решаването на важни социални задачи. Нейните разработки са основа за изграждане на социалните програми, санитарните наредби и здравната просвета в областта на храненето.

Важно! Изданието е на много години и наличните бройки не са в перфектния вид, в който обичайно са книгите, които предлагаме.
За издателство Медицина и физкултура
Медицина и физкултура ЕООД
София, 1000
р-н Средец, пл. Славейков, 11
medpubl@abv.bg
Страници от този учебник






Съдържание
Въведение
  • Предмет, задачи и методи на хигиената на храненето
  • Хигиенни норми и изисквания
  • Социални и биологични основи на храненето
Рационално хранене
  • Физиологични потребности от енергия и хранителни вещества
    • Енергийни потребности
    • Физиологични потребности от белтъчини
    • Физиологични потребности от мазнини
    • Физиологични потребности от въглехидрати. Балансирано хранене
    • Физиологични потребности от минерални вещества
    • Физиологични потребности от витамини
    • Физиологични потребности от хранителни продукти
    • Режими на хранене
    • Норми за хранене на населението. Диетичен и хранителен статус
  • Принципи на рационалното хранене. Меню-разкладка
  • Алиментарна профилактика на сърдечно-съдовите и раковите заболявания
  • Хранене на отделни групи от населението
    • Хранене на децата и учениците
    • Хранене при физически труд
    • Хранене при умствен труд
    • Самоконтрол при столовото хранене
    • Хранене на хора в напреднала възраст
  • Предпазно професионално хранене
  • Диетично хранене
Основи на хигиената на хранителните продукти
  • Химични замърсители на храните
    • Някои хигиенни аспекти на интензивното растениевъдство
    • Хигиенна оценка на тежките метали в хранителните продукти
    • Хигиенна оценка на пластмасите, използвани за опаковки на хранителни продукти
  • Биологични замърсители на храните
  • Изменения при съхраняването на хранителните продукти
  • Изменения при топлинната обработка на хранителните продукти
  • Вземане на средна проба
Хигиена на хранителните продукти и тяхното производство
  • Хигиена на млякото и на млечните продукти
    • Хигиена на млякото
    • Хигиена на млечните продукти
    • Хигиена на млекокомбинатите и мандрите
  • Хигиена на месото и месните продукти
    • Хигиена на месото
    • Хигиена на месните продукти
    • Хигиена на месокомбинатите
  • Хигиена на птичите продукти
  • Хигиена на рибата
  • Хигиена на житните храни
  • Хигиена на захарните и сладкарските изделия
  • Хигиена на варивата и ядковите плодове
  • Хранителни мазнини
  • Хигиена на плодовете и зеленчуците
  • Хигиена на безалкохолните напитки
  • Хигиена на алкохолните напитки
  • Хигиена на подправките
Хигиена на заведенията за обществено хранене и за търговия с хранителни продукти
  • Хигиена на заведенията за обществено хранене
  • Хигиена на болничните и детските кухни
  • Хигиенни изисквания към временните обекти
  • Хигиена на съхраняването и на транспорта на хранителните продукти
  • Хигиена на заведенията за търговия с хранителни продукти
Профилактика на хранителните отравяния
  • Профилактика на салмонелните токсикоинфекции
  • Профилактика на стафилококовите хранителни интоксикации
  • Профилактика на ботулизма
  • Профилактика на хранителните микотоксикози
  • Отравяния с токсични вещества, естествено образувани в хранителните продукти
  • Отравяния с гъби
  • Анкета при хранително отравяне
Организация на санитарния контрол в областта на храненето
  • Основи на санитарния контрол
  • Задачи на санитарния инспектор при провеждането на санитарния контрол в областта на храненето
Задачи за преговор
  • Хигиенна оценка на фактически продуктов набор
  • Санитарно обследване на стол и хигиенна оценка на фактическото хранене
  • Тестове
Таблица за състава на някои хранителни продукти
Рейтинг
 Рейтинг: 9.00 / 1 глас 
За да оцениш учебника "Хигиена на храненето", избери цифрата отговаряща на твоята оценка по десетобалната система:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Мнения на посетители
 

Ако искаш да си първият дал мнение за този учебник, направи го сега!
Твоето име:
Тип:
e-mail:
Мнение:
 
Важна информация!
Мненията, които най-добре описват учебника, ще бъдат видими при всяко посещение на страницата. За да видиш всички останали мнения, натисни бутона "Покажи всички мнения". Без предупреждение ще бъдат изтривани коментари с обидно, расистко, клеветническо или друго съдържание, което нарушава добрия тон.
Книги от Димитър Боцов
Хигиена на храненето и хранително законодателство - учебник

Хигиена на храненето и хранително законодателство


Димитър Боцов
Матком
Цена:  9.00 лв.
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Учебникът е написан в съответствие с учебната програма на МОМН за професиите и специалностите в професионалните гимназии. Съобразени са научните постижения, изискванията за хармонизиране с Директивите на Европейския съюз и опитът от досегашното преподаване на тази дисциплина. Вниманието е насочено към хранителните опасности, предвиждането и определянето на критичните моменти в производствения процес и организирането на надзор и контрол в критичните точки за осигуряване на безопасна и здравословна храна. Получават се трайни знания за състава на хранителните продукти и умение за съставяне на менюта, съобразени с ...
Книги от Димитър Боцов
 Хигиена на храненето и хранително законодателство
Димитър Боцов
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Цена:  9.00 лв.
Хигиена на храните и хранителното законодателство
Димитър Боцов
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Цена:  10.90 лв.
Закупилите този учебник, купуват също
Глюкозната революция - учебник

Глюкозната революция


Джеси Инчауспе
Колибри
Цена:  18.00 лв.
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Отслабнете. Спрете пристъпите на глад и яжте всичко, каквото обичате. Опирайки се на над 300 научни изследвания, на собствения си опит, както и на преживяното от своите съмишленици, развенчавайки митове и утвърдени от години схващания, Джеси Инчауспе ни запознава с революционното въздействие, което оказва балансираната кръвна захар върху здравето и благополучието ни. Десет прости съвета са помогнали на хора със здравословни проблеми да подобрят състоянието си, да възвърнат формата и енергията си. Диабетиците, сърдечно болните, преждевременно състарените, хората със свръхтегло, вечно гладните, преуморените, потиснатите, ...
Опасните личности - учебник

Опасните личности


Джо Наваро, Тони Сиара Пойнтър
Изток - Запад
Цени от:  18.00 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с видео материали
Профайлър от ФБР учи как да разпознавате и да се защитавате от зловредни личности. ... Опасните личности са не само във филмите и вестникарските заглавия - има ги и около вас. Зад всеки коментиран в медиите случай на крайно насилие се крият много опасни ситуации, за които не се говори, но в които може да се озовем по всяко време. Как да разпознаете онези, които могат не само да ви наранят физически, но и да съсипват живота ви непрестанно, ден след ден - побъркващите колеги, откачените роднини, съседите насилници, привидно чаровните непознати или гаджето от ада? В книгата си "Опасните личности" бившият профайлър ...
Материалознание на хранителните продукти - учебник

Материалознание на хранителните продукти


Андрей Андреев, Янка Калева, Динко Колев, Борка Цветкова
Матком
Цена:  11.80 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Учебникът е написан в съответствие с учебната програма, утвърдена от МОМН, и е предназначен за учениците от професионалните гимназии. Учебният материал е систематизиран в десет глави, като в първата са включени основните общотеоретични въпроси на материалознанието, в следващите девет глави са разгледани основните хранителни продукти от растителен и животински произход, които намират приложение като суровини или готови изделия в общественото хранене. Настоящото издание е съвместимо с учебната програма за 2024/2025 г. Ако имате нужда от подвързия за различни формати учебници, тетрадки и учебни помагала, посетете нашата ...
Хранителните добавки - истините и митовете - учебник

Хранителните добавки - истините и митовете


Проф. Йонко Мермерски, Проф. Христо Мермерски

 
Цена:  30.00 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
"Драги читатели, Ползването на хранителни добавки придоби голяма популярност както в целия свят, така и в България. Факт е, че в страната ни годишно се изразходват значителни суми за закупуване на хранителни добавки, които за съжаление в голямата си част не се употребяват ефективно. С настоящата книга ние сме се опитали да внесем яснота за това какво представляват хранителните добавки, кои хранителни добавки са полезни, как да се ползват ефективно за профилактика, оздравяване, подмладяване, подобряване на спортните резултати и предотвратяване на заболявания. В допълнение към това в книгата сме посочили как голяма ...
Противовъзпалителна диета. Имуностимулиращи храни Комплект от 2 книги - учебник

Противовъзпалителна диета. Имуностимулиращи храни : Комплект от 2 книги


Елена Георгиева
Книгознание
Цена:  25.00 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Комплектът съдържа 2 книги от Елена Георгиева - Противовъзпалителна диета. Как да се лекуваме чрез храната и Имуностимулиращи храни. ... Противовъзпалителна диета Чрез книгата Противовъзпалителна диета ще имате на разположение цялостна система, благодарение на която ще предотвратите: хроничните възпаления и болки в тялото, алергиите, кожните обриви, проблемите с паметта, както и редица други заболявания, и неразположения. Всичко това ще стане като подсилите имунната си система, чрез правилните за вашето състояние храни. Ще имате на разположение бързи и вкусни рецепти за закуски, обяди и вечери, които лесно да ...
Хранене на кърмачето - учебник

Хранене на кърмачето


Проф. д-р Никола Мумджиев
Хомо футурус
Цена:  6.00 лв.
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Въпроси и отговори, които всяка майка трябва да знае. ... Храненето е източник на енергия. При децата храната е в основата на нормалния им растеж. Тя задоволява и основните потребности от витамини и вода. Рационалното, съобразено с възрастта на детето хранене е неотменимо условие за неговото здраве и правилно развитие. В тази книга са представени във въпроси и отговори съвременните постановки на рационалното хранене през първата година от живота на детето, когато развитието му е и най-уязвимо. Изложените постановки отразяват съвременните постижения в науката за храненето, както и традициите на нашия народ, създадени през ...
Хигиена на храните и хранителното законодателство - учебник

Хигиена на храните и хранителното законодателство


Димитър Боцов
Матком
Цена:  10.90 лв.
Възможна е експресна доставка само за часа в рамките на София, в работни дни от 10:00 до 18:00 часа.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Учебникът е написан съгласно учебната програма по хигиена на храните и хранително законодателство (2001 г.) за всички специалности и професии от професионално направление ХВП. Съобразени са научните постижения, изискванията за хармонизиране с Директивите на Европейския Съюз и потребностите на специалистите от ХВП от основната подготовка по хигиена на храните. Дава се цялостна представа за влиянието на замърсителите върху организма и за тяхната хигиенна оценка, посочват се пътищата за постъпването им в храните и се очертават основните мерки за предотвратяване на хранителните опасности. Разглеждат се факторите и условията ...
Супер имунитет - учебник

Супер имунитет


Д-р Джоуел Фърмън
Еуниката
Цена:  20.00 лв.
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Основното ръководство за хранене, което ще увеличи защитните сили на организма Ви, за да живеете по-дълго, да бъдете по-силни и да не страдате от болести. Без инжекции. Без лекарства. Без болнични. ... Искали ли сте някога да имате супер сили? Да бъдете по-бърз, по-силен, по-здрав? Вече е възможно и то без да сте герой на комикс или олимпийска надежда. "Супер имунитет" е сила, достъпна за всеки от нас! Защо някои сред нас се разболяват по-често и какво ни прави податливи на заболявания? Обречени ли сме да боледуваме, когато нашите колеги и семейство се разболеят? Има ли тайна да останем здрави? Модерната ...
Виж още
Тефтери Moleskine с отстъпка
Кожен тефтер Moleskine - тефтер
Кожен тефтер Moleskine
Цена:  78.12 лв.
Тефтер Moleskine 007 - тефтер
Тефтер Moleskine 007
Цена:  39.86 лв.
Тефтер Moleskine Classic - С твърди корици - тефтер
Тефтер Moleskine Classic
С твърди корици
Цена:  81.52 лв.
Тефтер Moleskine Moria - 13 x 21 cm - тефтер
Тефтер Moleskine Moria
13 x 21 cm
Цена:  39.86 лв.
Тефтер Moleskine Classic - тефтер
Тефтер Moleskine Classic
Цена:  78.12 лв.
Виж всички
Видео представени продукти
Затворникът
Фрида Макфадън
Добре дошли в магазинчето за магии
Джеймс Р. Доти
Исторически загадки. Луксозно колекционерско издание
Патриша С. Даниълс
Търсене в книжарницата
10 търсения от други посетители:
пътни знаци
Любовта на татко:пазител на бебето ми
примерни тестове по английски език,държавен изпит
Руска литература
Бягащата с вълци
Немска литература
Марк Аврелий Медитации
книга с църковни песнопения
момиче за милиони даниела
яловата
Други извадки
Най-популярно в "Книги за разделно хранене"
Най-популярно в "Хранително-вкусова промишленост"
Най-популярно от "Медицина и физкултура"
Най-популярно в книжарницата
Търсене
Учебници
Хиляди книги на супер изгодни цени
Книги
Всички категории
Популярно
Издателства
Избрани автори
Меню
Сектори в store.bg
Ново в книжарницата
0700 4 55 66
на цената на един
градски разговор

Всички начини за контакт с нас
Въпроси за поръчки:
Всички други въпроси:
Ваучери за подарък от store.bg
Намаление на хиляди книги
0700 4 55 66
Виж всички телефони и
начини за контакт
Сектори в store.bg
Ново в книжарницата
Ново в store.bg
© 1999 - 2024 store.bg всички права запазени - Общи условия | Политика за личните данни 
Използваните в представянето на учебника "Хигиена на храненето - Димитър Боцов, Денчо Цоневски, Цанка Стаменова" текстови, графични и други материали са собственост на носителите на авторските им права.
Всяко копиране и репродуциране на информация, представена в този сайт, е равносилно на безусловно приемане на общите условия и определените в тях лицензни условия за ползване.