store.bg - бързо, лесно и удобно
store.bg - бързо, лесно и удобно!
Книжарница
Кошница Регистрация Статус на поръчка
Грижа за клиента   |   За контакти
Грижа за клиента   |   За контакти
Начало   Книги    Хранене и здраве    Хранене    Разделно хранене    Хигиена на храненето - Димитър Боцов, Денчо Цоневски, Цанка Стаменова
Начало   Книги    ...    ...    Разделно хранене  

Хигиена на храненето


Димитър Боцов, Денчо Цоневски, Цанка Стаменова

Хигиена на храненето - Димитър Боцов, Денчо Цоневски, Цанка Стаменова - учебник
Поръчай през телефона си сега.
Лесно е!
Цена:  18.00 лв. / 9.20 €
 Доставка:
Доставка заСофияИзбери друго населено място
Цена за доставкаДо автомат на  BOX NOW : 1.99 лв. / 1.02 €
До офис на Еконт: 5.49 лв. / 2.81 €
До адрес: 4.99 лв. / 2.55 €
Посочената цена е прогрозна и не е приложима за всички модификации на продукта. За точна цена според избраната модификация виж на 2-ра стъпка от създаването на поръчка.
Опция прегледДа, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставкаот 07‑01‑2026 г. или 08‑01‑2026 г.
Посочените дати за доставка са за модификациите на продукта, които могат да бъдат изпратени най-рано. За срок според избраната модификация виж на 2-ра стъпка от създаването на поръчка.
 Основни параметри:
Продукт#937-034-818
ВидУчебник
НаличностДа, на склад при доставчик 
Физически е наличен при доставчик на store.bg
Издадена1991 г.
ИздателствоМедицина и физкултура
Категории
КорицаМека
Страници240
Размери14.50 / 21.40 / 1.10 cm
Тегло0.273 kg
Хигиена на храненето - Димитър Боцов, Денчо Цоневски, Цанка Стаменова - учебник

Хигиена на храненето


Димитър Боцов, Денчо Цоневски, Цанка Стаменова

Цена:  18.00 лв. / 9.20 €
 Доставка:
Доставка заСофияИзбери друго населено място
Цена за доставкаДо автомат на  BOX NOW : 1.99 лв. / 1.02 €
До офис на Еконт: 5.49 лв. / 2.81 €
До адрес: 4.99 лв. / 2.55 €
Посочената цена е прогрозна и не е приложима за всички модификации на продукта. За точна цена според избраната модификация виж на 2-ра стъпка от създаването на поръчка.
Опция прегледДа, при всяка доставка до адрес или офис.
Дати за доставкаот 07‑01‑2026 г. или 08‑01‑2026 г.
Посочените дати за доставка са за модификациите на продукта, които могат да бъдат изпратени най-рано. За срок според избраната модификация виж на 2-ра стъпка от създаването на поръчка.
 Основни параметри:
Продукт#937-034-818
ВидУчебник
НаличностДа, на склад при доставчик 
Физически е наличен при доставчик на store.bg
Издадена1991 г.
ИздателствоМедицина и физкултура
Категории
КорицаМека
Страници240
Размери14.50 / 21.40 / 1.10 cm
Тегло0.273 kg
Описание
С влиянието на храната върху организма се занимава хигиената на храненето. Нейната цел е да съдейства чрез научнообоснованото хранене да се осигурява оптимално развитие на човешкия организъм, добро здраве, висока трудоспособност и творческо дълголетие.

За постигане на тази цел тя решава следните задачи:
  • разработва физиологично обосновани норми за потребностите от хранителни вещества и хранителни продукти и определя хранителните режими за оптимално хранене на човека;
  • разработва хигиенни норми за "химичната чистота" на продуктите и готовата храна, на основата на които се определят условията за производството на химично безвредна храна;
  • разработва хигиенни норми и принципи за предотвратяване на заразните и паразитните болести, които се предават чрез храната;
  • Разработва методи за практично-приложна дейност.

Хигиената на храненето дава съществен принос за решаването на важни социални задачи. Нейните разработки са основа за изграждане на социалните програми, санитарните наредби и здравната просвета в областта на храненето.

Важно! Изданието е на много години и наличните бройки не са в перфектния вид, в който обичайно са книгите, които предлагаме.
За издателство Медицина и физкултура
Медицина и физкултура ЕООД
София, 1000
р-н Средец, пл. Славейков, 11
medpubl@abv.bg
Трисекционни календари Перфекта
Страници от този учебник






Съдържание
Въведение
  • Предмет, задачи и методи на хигиената на храненето
  • Хигиенни норми и изисквания
  • Социални и биологични основи на храненето
Рационално хранене
  • Физиологични потребности от енергия и хранителни вещества
    • Енергийни потребности
    • Физиологични потребности от белтъчини
    • Физиологични потребности от мазнини
    • Физиологични потребности от въглехидрати. Балансирано хранене
    • Физиологични потребности от минерални вещества
    • Физиологични потребности от витамини
    • Физиологични потребности от хранителни продукти
    • Режими на хранене
    • Норми за хранене на населението. Диетичен и хранителен статус
  • Принципи на рационалното хранене. Меню-разкладка
  • Алиментарна профилактика на сърдечно-съдовите и раковите заболявания
  • Хранене на отделни групи от населението
    • Хранене на децата и учениците
    • Хранене при физически труд
    • Хранене при умствен труд
    • Самоконтрол при столовото хранене
    • Хранене на хора в напреднала възраст
  • Предпазно професионално хранене
  • Диетично хранене
Основи на хигиената на хранителните продукти
  • Химични замърсители на храните
    • Някои хигиенни аспекти на интензивното растениевъдство
    • Хигиенна оценка на тежките метали в хранителните продукти
    • Хигиенна оценка на пластмасите, използвани за опаковки на хранителни продукти
  • Биологични замърсители на храните
  • Изменения при съхраняването на хранителните продукти
  • Изменения при топлинната обработка на хранителните продукти
  • Вземане на средна проба
Хигиена на хранителните продукти и тяхното производство
  • Хигиена на млякото и на млечните продукти
    • Хигиена на млякото
    • Хигиена на млечните продукти
    • Хигиена на млекокомбинатите и мандрите
  • Хигиена на месото и месните продукти
    • Хигиена на месото
    • Хигиена на месните продукти
    • Хигиена на месокомбинатите
  • Хигиена на птичите продукти
  • Хигиена на рибата
  • Хигиена на житните храни
  • Хигиена на захарните и сладкарските изделия
  • Хигиена на варивата и ядковите плодове
  • Хранителни мазнини
  • Хигиена на плодовете и зеленчуците
  • Хигиена на безалкохолните напитки
  • Хигиена на алкохолните напитки
  • Хигиена на подправките
Хигиена на заведенията за обществено хранене и за търговия с хранителни продукти
  • Хигиена на заведенията за обществено хранене
  • Хигиена на болничните и детските кухни
  • Хигиенни изисквания към временните обекти
  • Хигиена на съхраняването и на транспорта на хранителните продукти
  • Хигиена на заведенията за търговия с хранителни продукти
Профилактика на хранителните отравяния
  • Профилактика на салмонелните токсикоинфекции
  • Профилактика на стафилококовите хранителни интоксикации
  • Профилактика на ботулизма
  • Профилактика на хранителните микотоксикози
  • Отравяния с токсични вещества, естествено образувани в хранителните продукти
  • Отравяния с гъби
  • Анкета при хранително отравяне
Организация на санитарния контрол в областта на храненето
  • Основи на санитарния контрол
  • Задачи на санитарния инспектор при провеждането на санитарния контрол в областта на храненето
Задачи за преговор
  • Хигиенна оценка на фактически продуктов набор
  • Санитарно обследване на стол и хигиенна оценка на фактическото хранене
  • Тестове
Таблица за състава на някои хранителни продукти
Рейтинг
 Рейтинг: 9.00 / 1 глас 
За да оцениш учебника "Хигиена на храненето", избери цифрата отговаряща на твоята оценка по десетобалната система:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Мнения на посетители
 

Ако искаш да си първият дал мнение за този учебник, направи го сега!
Твоето име:
Тип:
e-mail:
Мнение:
 
Важна информация!
Мненията, които най-добре описват учебника, ще бъдат видими при всяко посещение на страницата. За да видиш всички останали мнения, натисни бутона "Покажи всички мнения". Без предупреждение ще бъдат изтривани коментари с обидно, расистко, клеветническо или друго съдържание, което нарушава добрия тон.
Книги от Димитър Боцов
Хигиена на храните и хранителното законодателство - учебник

Хигиена на храните и хранителното законодателство


Димитър Боцов
Матком
Цена:  10.90 лв. / 5.57 €
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Учебникът е написан съгласно учебната програма по хигиена на храните и хранително законодателство (2001 г.) за всички специалности и професии от професионално направление ХВП. Съобразени са научните постижения, изискванията за хармонизиране с Директивите на Европейския Съюз и потребностите на специалистите от ХВП от основната подготовка по хигиена на храните. Дава се цялостна представа за влиянието на замърсителите върху организма и за тяхната хигиенна оценка, посочват се пътищата за постъпването им в храните и се очертават основните мерки за предотвратяване на хранителните опасности. Разглеждат се факторите и условията ...
Книги от Димитър Боцов
 Хигиена на храните и хранителното законодателство
Димитър Боцов
Цена:  10.90 лв. / 5.57 €
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Хигиена на храненето и хранително законодателство
Димитър Боцов
Цена:  9.00 лв. / 4.60 €
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Закупилите този учебник, купуват също
Глюкозната революция - учебник

Глюкозната революция


Джеси Инчауспе
Колибри
Цена:  18.00 лв. / 9.20 €
Продуктът е сред най-продаваните в store.bg
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Отслабнете. Спрете пристъпите на глад и яжте всичко, каквото обичате. Опирайки се на над 300 научни изследвания, на собствения си опит, както и на преживяното от своите съмишленици, развенчавайки митове и утвърдени от години схващания, Джеси Инчауспе ни запознава с революционното въздействие, което оказва балансираната кръвна захар върху здравето и благополучието ни. Десет прости съвета са помогнали на хора със здравословни проблеми да подобрят състоянието си, да възвърнат формата и енергията си. Диабетиците, сърдечно болните, преждевременно състарените, хората със свръхтегло, вечно гладните, преуморените, потиснатите, ...
Опасните личности - учебник

Опасните личности


Джо Наваро, Тони Сиара Пойнтър
Изток - Запад
Цени от:  18.00 лв. / 9.20 €
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с видео материали
Профайлър от ФБР учи как да разпознавате и да се защитавате от зловредни личности. ... Опасните личности са не само във филмите и вестникарските заглавия - има ги и около вас. Зад всеки коментиран в медиите случай на крайно насилие се крият много опасни ситуации, за които не се говори, но в които може да се озовем по всяко време. Как да разпознаете онези, които могат не само да ви наранят физически, но и да съсипват живота ви непрестанно, ден след ден - побъркващите колеги, откачените роднини, съседите насилници, привидно чаровните непознати или гаджето от ада? В книгата си "Опасните личности" бившият профайлър ...
Антирак - учебник

Антирак


д-р Давид Серван-Шрайбер
Изток - Запад
Цена:  25.00 лв. / 12.78 €
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Второ допълнено издание. ... На 31-годишна възраст д-р Давид Серван-Шрайбер е вече постигнал първите си блестящи успехи като учен, когато случайно, при един експеримент, разбира, че е развил рак - тумор в мозъка, при това от агресивен тип. Той е инвестирал много в образованието и кариерата си, в своето бъдеще - и изведнъж разбира, че няма бъдеще. Станал е поредната жертва на световната епидемия от рак. За щастие операцията е успешна. Но скоро ракът се връща и тогава той разбира, че чудовището продължава да го дебне и за да го победи и държи под контрол, трябва да промени начина си на живот, да се погрижи за терена си, ...
Лечители в градината. Наръчник за билки и билкари - учебник

Лечители в градината. Наръчник за билки и билкари


Надежда Максимова

 
Цена:  38.00 лв. / 19.43 €
Продуктът е сред най-интересните в store.bg
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Този Наръчник за билки и билкари е плод на почти 20 годишна практика в отглеждането, изучаването и работата с лечебни растения и гъби. Уважението и изумлението от комплексността на растенията са двигателната сила за всички наблюдения и открития, споделени в книгата. Лечители в градината съдържа над 150 рецепти за приложение на лечебни растения в дома, градината и ежедневието. Част от темите в книгата са: Как растенията и гъбите лекуват другите растения, животни, хора и микробиом? Как се прави домашна козметика - от паста за зъби до лечебни мехлеми? Какво е приложението на растенията за почистване на дома и как да ...
Без болка - учебник

Без болка


Пийт Егоскю, Роджър Гитинс
Сиела
Цена:  18.00 лв. / 9.20 €
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с видео материали
Продуктът е представен с вътрешни страници
Без болка е едновременно книга за човешкото здраве и книга за личностно израстване - за това как човек може да вземе живота си в ръце и с прости стъпки да подобри състоянието си, като със собствени сили победи едно от най-големите предизвикателства пред себе си. Хроничната болка е един от най-разпространените проблеми пред хората днес. Съвременният начин на живот не дава възможност на тялото да функционира по естествения за него начин. Седенето по цял ден, изкривяването на стойката, отслабването на мускулите, които не се използват ежедневно, предизвикват постепенни изменения в мускулно-скелетната система, които водят до ...
Балансирано диабетично хранене - учебник

Балансирано диабетично хранене


Емилия Поптодорова
Хомо футурус
Цена:  8.00 лв. / 4.09 €
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с вътрешни страници
300 здравословни рецепти от кухнята на диабетика. ... Първото, което трябва да помни диабетикът, е, че тъй като способността на тялото да поема захарта е увредена, организмът никога не трябва да се претоварва. Във всекидневието това означава, че човек трябва да приема храната на три пъти редовно в умерени количества - закуска, обяд и вечеря - заедно с две или три редовни закуски между тези хранения, например, в 11 часа, следобеден чай и малко хапване преди лягане. За инсулинозависимите диабетици храната трябва да се приема 15 до 30 минути след инсулиновата инжекция, за да може инсулинът да се поеме от кръвния поток и да е ...
Технология на кулинарната продукция - част 1 - учебник

Технология на кулинарната продукция - част 1


Георги Сомов, Недялка Краевска
Тонипрес
Цена:  11.90 лв. / 6.08 €
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Настоящото учебно помагало е съобразено с учебната програма за задължителна подготовка на учениците от X до XII в професионалните и профилирани гимназии по хранене и туризъм за дисциплината "технология на кулинарната продукция в професионално направление "Готвач" и "Рестораньор". Основна задача на учебното помагало е да запознае учениците с всички етапи на технологичната обработка на хранителните продукти и получаването на полуфабрикати и готови ястия за заведенията за хранене. За тази цел последователно са разгледани различните процеси и измененията настъпващи в хранителните вещества на ...
Технология на кулинарната продукция - част 2 - учебник

Технология на кулинарната продукция - част 2


Георги Сомов, Недялка Краевска
Тонипрес
Цена:  11.90 лв. / 6.08 €
Възможна е експресна доставка на следващ работен ден, до офис на Еконт.
Продуктът е представен с вътрешни страници
Настоящото учебно помагало е съобразено с учебната програма за задължителна професионална подготовка на ученици от 10. клас и 12. клас в професионалните и профилираните гимназии по хранене и туризъм за дисциплината "Готвач" и "Ресторантьор". Основната задача на учебното помагало е да запознае учениците с всички етапи на технологична обработка на хранителните продукти и получаването на полуфабрикати и готови ястия за заведенията за хранене. За тази цел последователно са разгледани различни процеси и измененията, настъпващи в хранителните вещества на продуктите в резултат на кулинарна обработка. ...
Пълен списък на купуваното от закупилите този учебник
Виж още
Видео представени продукти
Интуитивна и неформална математика от 0 до 3 г.
Анхел Алсина
Виена - град на мечтите
Моника Чернин
Уча букви с мисъл
Нели Кирилова
Търсене в книжарницата
10 търсения от други посетители:
МАСА ЗА ДВАМА
маркетинг 6.0
Червената Шапчица и други приказки Шарл Перо Бенвенути
Отвързаната душа
Книги със звуци фют
1 час в кухнята
поредицата Здрач
От Доброто към Великото
Андреас Калкер
Заек и мечка 6 книга
Най-популярно в "Хранително-вкусова промишленост"
Сладкарство - Основен курс - Едит Ауингер-Пфунд, Ерих Брайтенедер, Едуард Фрут, Йозеф Хаслер, Максимилиан Либл, Г. Монтибелер, Р. Райнпрехт, Н. Ренгер, К. Шранц, Ф. Кунц - помагало
Сладкарство - Основен курс
Едит Ауингер-Пфунд, Ерих ...
Организиране и функциониране на сладкарската работилница. : "Замислена и структурирана като ...
Технология на хляба, хлебните и сладкарските изделия - Гроздан Караджов, Радка Василева, Мария Николова - помагало
Технология на хляба, ...
Гроздан Караджов, Радка ...
Четвърто издание : Производството на хляб е една от първите дейности на човека, започнала при ...
Сборник рецепти за заведенията за обществено хранене - Г. Сомов, В. Ганчева, К. Богданов, И. Илиев, Х. Боева, В. Павлов, Х. Юруков, Д. Каракашев, Т. Тодоров, З. Захариев, В. Торбова, С. Василев, В. Терзиева, В. Данаилова, П. Проданова, Н. Димитров, В. Иванов - книга
Сборник рецепти за заведенията за обществено хранене
Г. Сомов, В. Ганчева, К. Богданов, И. Илиев, Х. Боева, В. Павлов, Х. Юруков, Д. Каракашев, Т. Тодоров, З. Захариев, В. Торбова, С. Василев, В. Терзиева, В. Данаилова, П. Проданова, Н. Димитров, В. Иванов
Единственото издание за заведенията за обществено хранене, предпочитано и от домакините : Настоящето ...
Хигиена на храненето и хранително законодателство - Величка Несторова - учебник
Хигиена на храненето и ...
Величка Несторова
Учебникът Хигиена на храненето и хранително законодателство е предназначен за ползване от учениците в ...
Технология на кулинарната продукция - част 1 - Стамен Стамов, Кремена Никовска - книга
Технология на кулинарната ...
Стамен Стамов, Кремена Никовска
Учебник за професионални гимназии. : Учебникът е предназначен за учениците от професионалните гимназии, ...
Технология на кулинарната продукция - част 1 - Георги Сомов, Недялка Краевска - помагало
Технология на кулинарната ...
Георги Сомов, Недялка Краевска
Настоящото учебно помагало е съобразено с учебната програма за задължителна подготовка на учениците от ...
Технология на кулинарната продукция - Стамен Стамов, Кремена Никовска - учебник
Технология на кулинарната ...
Стамен Стамов, Кремена Никовска
Учебник за професионални гимназии : Учебникът е предназначен за учениците от професионалните гимназии, ...
Технология на месните продукти - Костадин Василев - учебник
Технология на месните ...
Костадин Василев
Настоящият учебник е написан в съответствие с разработената от МОМН учебна програма и е предназначен ...
Технология на кулинарната продукция - част 2 - Стамен Стамов, Кремена Никовска - книга
Технология на кулинарната ...
Стамен Стамов, Кремена Никовска
Учебник за професионални гимназии. : Учебникът е предназначен за учениците от професионалните гимназии, ...
Технология на кулинарната продукция - част 2 - Георги Сомов, Недялка Краевска - помагало
Технология на кулинарната ...
Георги Сомов, Недялка Краевска
Настоящото учебно помагало е съобразено с учебната програма за задължителна професионална подготовка ...
Търсене
Коледни книги
Коледни картички
Хиляди книги на супер изгодни цени
Книги
Всички категории
Популярно
Издателства
Избрани автори
Меню
Сектори в store.bg
Ново в книжарницата
0700 4 55 66
на цената на един
градски разговор

Всички начини за контакт с нас
Въпроси за поръчки:
Всички други въпроси:
0700 4 55 66
Виж всички телефони и
начини за контакт
Сектори в store.bg
Ново в книжарницата
Ново в store.bg
© 1999 - 2024 store.bg всички права запазени - Общи условия | Политика за личните данни 
Използваните в представянето на учебника "Хигиена на храненето - Димитър Боцов, Денчо Цоневски, Цанка Стаменова" текстови, графични и други материали са собственост на носителите на авторските им права.
Всяко копиране и репродуциране на информация, представена в този сайт, е равносилно на безусловно приемане на общите условия и определените в тях лицензни условия за ползване.